苏滑嘟嘟食品有限公司
邀您莅临
2021第九届济南餐博会
B3-115号展位
9月3-5日
济南国际会展中心
与您不见不散
< class="pgc-img">企业简介
江苏滑嘟嘟食品有限公司由江苏省知名企业家胡忠先生投资建设，公司注册资本2188万元。一期占地20亩现代化工厂已投入使用，二期占地30亩的工程正在规划建设中。公司秉承"整合、创新"的发展理念，引进先进的生产流水线，与食品类高校合作，打造一支专业的产、销、研团队。
< class="pgc-img">滑嘟嘟专注火锅餐饮行业发展，致力于火锅蘸料、底料 的生产和研发。目前，公司推出了近50个品种，让众多 火锅企业实现了火锅标准化，深受各品牌火锅连锁企 业的好评。公司秉承"整合、创新"的发展理念，引进先进的生产流 水线，与食品类高校合作，保留食物营养。严格把控各个环节，对原料，生产过程，成品以及出厂都有严格的检验机制。及时有效的售后支持让你合作无忧，专业的售后售前团队为您解答合作中的疑问。
产品展示
01火锅蘸料组合
< class="pgc-img">指天椒酱
< class="pgc-img">孜然酱
< class="pgc-img">02火锅底料
清油麻辣锅
< class="pgc-img">菌汤锅
< class="pgc-img">牛油麻辣锅
< class="pgc-img">青椒麻辣锅
< class="pgc-img">咖喱锅
< class="pgc-img">番茄锅
< class="pgc-img">03火锅食材
墨鱼丸
< class="pgc-img">墨鱼滑
< class="pgc-img">鲜虾滑
< class="pgc-img">孜然羊肉滑
< class="pgc-img">孜然羊肉丸
< class="pgc-img">嫩滑鱼柳
< class="pgc-img">麻辣小牛
< class="pgc-img">2021年9月3-5日，江苏滑嘟嘟食品有限公司将携明星产品亮相2021济南餐博会B3-115号展位，欢迎社会各界有识之士前来沟通考察，合作共赢！
源：魔都食鉴局
入会山姆三年半，虽然局里隔三差五就要合体下一单，但好像我们离“把山姆吃通关”这件事，总是很遥远。（真心对山姆的出新速度，服得不行~
< class="pgc-img">直奔主题，来看有哪些是我们的好评：
1 厨房大佬沙嗲火锅汤底
推荐指数：★★★★★
< class="pgc-img">天一凉，我局的小火锅火速支棱了起来，锅底，钦点的是山姆最近的新品、马来风味的沙爹锅底。
< class="pgc-img">一包里面有4小份，算下来每顿的锅底费大概就15块，可比去外面店里吃便宜多了~
< class="pgc-img">而且配料也很优秀，没有香精、色素、防腐剂，用的就是酱油、虾酱、椰子酱、花生酱、豆豉、咖喱等天然调味料混合制成。
最让我们狂喜的，是它的沙爹风味做得相当地道且浓郁，根本不用再配其他蘸碟，食材烫熟就是一个大写的浓香微辣，十分入味。
< class="pgc-img">鲜虾、鸡肉、腐竹、黄金豆卷、菌菇、丸子类，都和它超搭，感觉吃完了汤底都舍不得倒掉，还想留着下碗面条~
< class="pgc-img">记得夏天刷山姆新品时，好评过他家的冷泡汁，总之这个牌子，我们是记住了。
2 MM潮汕墨鱼丸
推荐指数：★★★★★
< class="pgc-img">说到涮锅嘛，总是不能少了丸子的。山姆的这款潮汕墨鱼丸，一直都是他家冷冻单品里的爆款，进入秋冬火锅季以后就更值得囤了。
< class="pgc-img">一包里头两份，一份差不多20颗，三五好友一起组火锅局的话，一顿刚好吃光。
< class="pgc-img">墨鱼丸个个长得圆润、紧实，煮上大概七八分钟就能开吃。
< class="pgc-img">墨鱼含量能吃到弹牙的大粒墨鱼肉，还有爽脆的马蹄，咀嚼起来既有弹性，又有柔韧感。
< class="pgc-img">在沙爹锅底的咸香衬托下，它的鲜甜被刻画得更是活灵活现，好吃！
3 润琮堂陈皮莲子红豆沙
推荐指数：★★★★☆
< class="pgc-img">这款开盖即食的陈皮红豆沙，真的有让我们眼前一亮的感觉，感叹要是早点挖到它，高温天里还能炫个冰镇的。
< class="pgc-img">小小一盒，随身携带也很方便，天冷了想吃温热的话，隔水在热水里泡一会儿就行，在办公室操作也很友好。
它属于非常地道的广式风味，开盖就是一股清幽的陈皮香，豆沙磨得细腻，除了大颗可见、糯口泛沙的莲子外，还可以吃到一些细碎的马蹄丁。
< class="pgc-img">就是整体质地稀溜溜的，感觉跟印象里的“红豆沙”比起来，它更像一碗“红豆汤”，适合饱食的饭后来一碗，解腻还不占肚子~
< class="pgc-img">如果想作早点、宵夜的话，可以煮一些糯米小圆子放进去。
4 料理说酸木瓜金汤猪软骨河粉
推荐指数：★★★★★
< class="pgc-img">种草料理说特供山姆的这款酸木瓜金汤河粉好久了，夏天的时候它卖得超火、经常断货，被 很多会员盆友狂赞为“山姆速食中的开胃王者”。
< class="pgc-img">终于吃上了，一点没失望，甚至很后悔没早点好好蹲它，毕竟这么一碗有肉有菜的汤粉，单价还不到17块，再放一把叶菜、加个煎蛋啥的，不要太满足！
< class="pgc-img">汤底是牛大骨慢熬而成的高汤，搭配云南酸木瓜和特色黄灯笼椒，鲜爽微辣，超超开胃~
< class="pgc-img">配菜不多，但样样都是高尖精——爽口的脆笋，寸寸都是嫩头；
< class="pgc-img">脆口的酸菜，必须是灵魂一手，酸鲜无比，咸香四溢；
< class="pgc-img">猪软骨块块都带着诱人的软骨，嚼起来咔嚓咔嚓、满口弹脆，而边缘的肉质则是几乎一抿即化的酥软。
< class="pgc-img">河粉经过低温烘干处理，不用费劲多煮，放入锅里滚上三五分钟就可以了，入口爽滑，米香饱满，在汤底里泡久一点更入味、更好吃。
< class="pgc-img">呼噜嗦上一口，真的就放不下筷子了，而且必须得连金黄的汤底都干光那种。
5 良工坊港式招牌炸酱米线
推荐指数：★★★★☆
< class="pgc-img">良工坊的港式炸酱米线也巨好吃，味道跟我喜欢的满小饱米线差不多。
< class="pgc-img">但，良工坊这款的配料绝对是王炸级，不算米线，还有足足9种料包~
< class="pgc-img">配料码开，能把整碗米线都盖得严严实实。
厚韧大片的炸腐竹，超会挂汤吸味的响铃卷，扎实的方腿肉、酥脆油香的炸鱼皮，堪比这碗炸酱米线里的“四大金刚”。
< class="pgc-img">千万别在视觉满足上沉迷、耽误了它最佳的赏味时效，也就是一定要趁着脆酥酥的鱼皮还没完全被汤汁泡软前赶紧开炫。
< class="pgc-img">炸肉酱、骨汤、甜醋汁、魔鬼辣椒粉这些调味包，大可统统拉满，还原出浓稠鲜爽的汤头，完全不输外面网红港式肥汁米线店的现煮。
< class="pgc-img">米线细滑Q弹，挂满这口叫人销魂的酸辣浓汤，嗦完从头到脚都暖洋洋的，痛快！如果能像满小饱那样配一包脆口的豆芽菜，或是自己丢几片脆嫩的生菜叶下去，口感会更丰满。
6 大粒安格斯牛肉派
推荐指数：★★★★☆
< class="pgc-img">喜欢西式美食的，不要错过这款澳洲传统风味的烤牛肉派。一盒6个，每份都是独立包装，拆去外包装盒，还是对冰箱内存挺友好的。
< class="pgc-img">用空气炸锅或是烤箱一烘，就能完美还原它金黄酥脆的外壳，一口下去，浓郁的黄油香以秒速占领所有感官~
< class="pgc-img">内馅满登登的，全是用肉眼可见的大粒安格斯牛肉，调味酱香中带一点点辣，有点K记停产的嫩牛五方的风味，很是讨喜。
< class="pgc-img">别看一个牛肉派个头是不大，但却是相当实诚、管饱，天冷了在冰箱里囤上几个，烤热乎了可以搞定一顿饭不说，聚会时端出来招待盆友们也很合适。
不过也有探员说它无论是派皮的奶味还是内馅的调味，都做得比较厚重，有那种美式餐厅的heavy感，不搭配点清爽的饮料、沙拉什么的，空口吃上一小块就有点饱腻了。
7 安格斯牛肉芝士汉堡
推荐指数：★★★★
< class="pgc-img">有“安格斯牛肉”冠名的，还有最近新出的这款芝士汉堡，一起买回来和烤牛肉派对比着尝了尝，感觉各有千秋吧，我们更喜欢派多一些。
一盒6个装，独立包装，折算下来一个汉堡差不多15块，不贵，但还是被我局麦当当12块9随心配的老粉吐槽“没必要”。
< class="pgc-img">说说方便度很高，无用解冻、直接放微波炉三分钟就能搞定，but，这样操作完整个汉堡都软踏踏的，明显想要好吃，还得用空气炸锅或烤箱啊。
< class="pgc-img">提前一晚放到冷藏室解冻，然后用空气炸锅一烘，让松软的布里欧修汉堡面包带上几分酥脆，让裸露在外的切达奶酪片也带上几分焦香。
< class="pgc-img">酥脆的顶壳+蓬松的面包胚，搭配微融的芝士和浓郁多汁的牛肉饼，看起来真挺诱人的
< class="pgc-img">牛肉饼足有1cm厚，没有酱汁，吃起来就是牛肉饼提供的肉香和咸香，整体印象和麦当当的吉士汉堡没有拉开太大差距。
而且不自己加料的话，吃久了还挺单调的，想想还得囤一罐酸黄瓜、腌辣椒圈什么的，就有点劝退我们了。
8 FRUTCO石榴汁
推荐指数：★★★★★
< class="pgc-img">配料只有石榴汁，非浓缩还原的。
< class="pgc-img">自己在家榨石榴汁什么味儿，它就是什么味儿，干净正经的石榴味儿。
< class="pgc-img">三分酸、七分甜，滑进喉咙时还带一抹靠近石榴皮处的微涩感，还原在吃石榴的真实口感。
< class="pgc-img">直接倒出来大口吨，好畅快，再也不用吐籽了！
9 任实奶酪牌烟熏味再制干酪
推荐指数：★★★★☆
< class="pgc-img">有点小贵，每小包算下来要毛40块大洋，不过作为小零嘴儿来说，还挺耐吃的。
< class="pgc-img">拆袋里头都是一粒粒的，很方便拿取和随身携带，而且好在不像很多奶酪零食需要放冰箱，这款很适合在宿舍或办公室囤。
< class="pgc-img">原料是韩国的马苏里拉芝士和切达芝士、无盐黄油，在扎实的奶香基础上揉入了仿佛浑然天成的烟熏风味，咸香咸香的像极了哈尔滨大红肠。
< class="pgc-img">因为咸度比较高，千万别一口塞，小口咀嚼，这一小粒够吃上好一会儿的，奶酪零食爱好者可以冲。
10 Member’s Mark缤纷燕麦碗
推荐指数：★★★★★
< class="pgc-img">别误会，这就是拥有自带杯的谷物碗，并不自带奶制品啥的。杯装的好处，就是不用操心倒燕麦的量，反正都给配好了，热量啥的也清清楚楚，而且还方便往公司里背hh~
< class="pgc-img">一箱三个口味，吃下来都喜欢，最爱这款咖啡坚果味，配牛奶yyds！
< class="pgc-img">足足7种配料——蜂蜜扁桃仁、冻干芒果、咖啡奶块、芒果酸奶块、椰子脆片、可可谷物球、咖啡味燕麦片。
泡开了，满是醇醇的的咖啡香，而且不是很甜那种，是成年人很容易沉迷的味道，强烈要求它单独出道。
< class="pgc-img">水蜜桃味超有少女感，整碗都是粉嘟嘟的，配料是三款中的顶配、9种——冻干水果就有三种，水蜜桃、草莓和无花果，块头都还不小。
< class="pgc-img">剩下除了蜜桃味燕麦片，还有蓝莓酸奶块、蜜桃酸奶块、草莓味谷物球、椰子脆片、蔓越莓干，这款我私心更喜欢直接当零食吃，咔嚓脆的口感加上变化的多种果味，可比外面那些每日果干有趣多了~
< class="pgc-img">杨枝甘露味，6种配料——冻干芒果、芒果酸奶块、燕麦酸奶块、蔓越莓干、椰子脆片和杨枝甘露味燕麦片。
< class="pgc-img">冲椰汁真的非常还原甜品的原味了，配两球冰淇淋更绝，已经忍不住YY起冬天在空调房吃它时的爽感了~
< class="pgc-img">11 SAINT AUBERT可丽饼
推荐指数：★★★★
< class="pgc-img">自出道，就是网红的可丽饼，甜党一定要入，一包18条独立包装，分量拿捏得刚好。
< class="pgc-img">囤在冷柜里，馋甜食的时候放微波炉加热10秒，是的，只要10秒~
< class="pgc-img">淋漓展现的是经典的法国街头风味，一口下去，薄软的饼皮散发着浓郁的黄油奶香，半流心状的夹心榛子巧克力酱呼之欲出，香甜醇厚。
< class="pgc-img">就是甜度比较高，空口吃会觉得齁甜，搭配一杯热茶、黑咖会惬意很多。
恰完了！照例奉上新鲜热乎的试吃报告，这一期的山姆清单，有你种草的吗？
海明珠网讯（FM97.0记者 肖巧云）日前，有市民反映在南通港闸区唐闸街道高店村的村民家里，有人从事火锅底料制作，味道熏人，他们担心是非法生产，希望有人管一管。
这个地方位于港闸区唐闸镇街道河东二路附近，有部分房屋已经拆迁。附近的居民告诉记者：一般一天几个小时，9点半钟生产，下午点把两点钟就结束了。有时候是油运过来，有的是生产的这个油运出去了。有时候是快递公司，运到各个饭店。
记者前去的当天，这个制作点在生产，记者将这一情况也再次反映给了港闸区市场监督管理局。当天，港闸区市场监督管理局唐闸分局执法人员查看了现场原材料的种类、进货渠道、制作配送数据等。还了解到房屋出租方面的信息，租房合同显示，这里是去年年底开始租用。
执法人员还对制作好的油品以及部分香料进行了现场采样并送去南京检测。在当天的执法检查过程中，记者了解到，位于港闸区高店村的这一火锅底料加工点是市区某火锅店的底料集中加工点，几乎每天都要进行加工制作，最后成品的火锅底料包被送到市区三家门店。这种火锅底料制作点与火锅门店分离的情况是当前火锅餐饮行业出现的监管新情况。
在火锅门店领取了食品流通许可证的情况下，火锅底料制作点还必须领取证照。具体领取什么样的证照，市食药监局食品监管专员徐冀辉介绍：应该领取中央厨房的许可证或者单独领取食品生产许可证。假如规模很小，还可以领取小作坊证件，但是要看当地有没有把这种产品列入生产经营目录。目前，南通没有把火锅底料列入小作坊经营目录，当然各个区可以根据当地情况自己列入。
据了解，对于火锅餐饮服务单位来说，除了大型连锁企业之外，火锅底料大部分都是自制。因为火锅底料配料多样等原因，一直是餐饮监管的重点领域之一。记者了解到，在新的《食品安全法》实施以来，对于火锅底料的监管内容包括严禁添加罂粟等易成瘾的非食用物质，另外要求原材料必须从正规的渠道购买，且要购票凭证齐全。
在监管方面，主要以抽检、监督为主。记者从南通市食品药品监督管理局了解到：近段时间国家总局已经下发了在餐饮环节服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质的通知，南通近期也会在全市部署这项工作。
那么作为食品安全责任主体的企业，在火锅底料制作方面又在如何规范生产？日前，记者来到我市唯一取得火锅底料食品生产许可证的企业——滑嘟嘟食品有限公司。目前有两条自动生产线，针对全国火锅餐饮市场需求，生产牛肉酱、海鲜汁等50多种蘸料、锅底料。走进企业的生产车间，隔着玻璃记者看到这里有生产车间、质监实验室等多个功能室，包含原材料存储、加工、包装、质监等多个生产环节。该公司副总经理季振东介绍：与传统的自制火锅底料相比，这样的规范化生产有着极大的优势，在品质上、卫生监管上有保障，实际成本比单店控制的更低。
火锅餐饮因为其投资小、运营成本低、对菜品没有技术的要求，目前火锅餐饮占传统餐饮行业的比列已经由30%提高到了40%，占比还在上升，未来一段时间，火锅行业的竞争将日趋激烈，对于火锅底料的食品安全问题也将提出更高的要求。
