味道泸州】VOL:012期
文字：王木木
图片: 王木木 （部分来源于网络）
< class="pgc-img">大家好，我是《味道泸州》的王木木，很高兴又和大家见面了。希望能和大家一起发现美食，分享美食。
在泸州，除了酒，还有各种美食。
除去各大酒店坐拥的餐饮酒楼，也有不少餐饮店在美食市场占据鳌头。承载这些美食的餐厅在市区也曾风光无限。
随着社会的发展，人们经济收入提升，餐饮行业元素的不断增加，那些曾经红极一时的餐厅，到如今，你还记得几家？那些曾经声名远播的餐厅，现在命运又如何？言归正传，今天，王木木为大家带来的就是：
【味道泸州---中餐馆回忆系列之】我已不在江湖，但江湖仍有我的传说
“一道桥，二太街，三星街，四（市）府路，五峰岭，六中路，七眼桥，八万春，九狮山，十八梯”...这是泸州人喝酒时，曾经流行在大街小巷的一种本土划拳法--“划地名”。“划地名”这个拳法里面提到的“八万春”，就是我们今天要讲的主角。
在小市老城区的转角店，临街有一排已经关闭的店铺，街头这段被围起来的，曾经是铺面，这个铺面是馆子，就是泸州响当当的“八万春”。“八万春”的店面不大，其地理位置在今天看来，已经很偏僻。
甚至“八万春”这个名字，对于现在的年轻人来说，很陌生、很遥远。但在泸州，在70年代到90年代，提及小市的“八万春”，几乎无人不知、无人不晓。如今，人群熙攘的热闹景象已经不复存在，只剩下临街墙头的杂草在微风中摇曳，在荒芜中等待拆迁。
“八万春”在今天看来，不过是一个小小的中餐馆，也有人写过、拍过，但木木仍旧想把它作为小市中餐馆回忆的开篇。毕竟，作为一个正宗的吃货，在泸州，你可以不知道很多就餐的地方，但不能不知道“八万春”。因为从70年代到90年代，在“八万春”吃饭，是一件很有面子的事。甚至提到别人在“八万春”吃饭，大多会用羡慕的语气说：“人家是吃‘八万春’的，啧啧！”
< class="pgc-img">（本图：来源于网络，联系删除）
有多少人还记得，曾经的“八万春”在泸州餐饮界是响当当的存在？
据“八万春”以前的员工陈师傅讲，他20岁初进社会学艺（厨艺），就是在八万春。
陈师傅说，他记得的“八万春”，有60多年的历史。90年代最红火的时候，顾客的必点菜是回锅肉和鱿鱼。尤其是“三鲜鱿鱼”，几乎每桌必点。
“幺妹儿，以前的八万春，是单位。属于饮食服务公司，你不晓得吧？”陈师傅讲起“八万春”，神采飞扬：“饮食服务公司包含了理发店、旅馆、茶馆，都是服务行业的。”
“哦哟，以前那些老师傅都80几，90几了。”现在自己掌勺当老板的陈师傅，提起“八万春”很感慨：“我在八万春学了出来以后，自己开馆子都20年了。”
王木木听完陈师傅的话，很惊讶：一直以为“八万春”就是一个私人来的馆子，没想到居然属于饮食服务公司。
< class="pgc-img">印象中的“八万春”，90年代已经以家常菜为主打，味道做得非常棒，而且价格亲民。由于店面毗邻的当时泸县县政府所在地，附近还有一航司，再加上周边商铺林立，每天到了饭点，“八万春”小小的店面里便挤满了人。
年代有点久远，关于“八万春”，王木木能给出的只有这个解说词--“红火”。因为在印象里，90年代，能把一盘普通的“酸菜炒藠头”炒成每桌客人就餐必点菜的餐厅，只有“八万春”。
后来，转角店纳入拆迁范围，单位、居民纷纷搬离，泸州的餐饮业在此期间也发展迅猛。再后来，“八万春”所在的店面也成了危房，生意一落千丈。当时“八万春”的店老板把店子搬迁了。但是搬离了转角店的“八万春”，生意再也回不去了，最后消失在泸州的餐饮界。只是，“八万春”三个字，带给王木木的，是一个时代的记忆。
< class="pgc-img">随着城市的发展，消费商圈的变更，到现在，整个小市区域那些老牌的餐饮店，或屹立于我们的记忆中，或消散在时代的变革里。只有街边琳琅满目、布满灰尘的店招，见证着那昔日的辉煌。
无论结局是怎样，“八万春”的确在泸州餐饮界留下了属于自己的名号。
关于“八万春”的回忆，木木点评语：
我已不在江湖，但江湖仍有我的传说。
《味道泸州》是自媒体号“你好泸州”的原创美食栏目，希望能和大家一起走遍泸州的每个角落，发现美食，分享美食。
走过城市的每个角落，那些烙在你记忆深处的味道便迎面袭来。
宛如，滨江路上的吆喝声：“五香糕、蟹黄糕！”拖着长长的尾音，回荡在耳旁。
宛如，龙泉桥下，酒香包围中，三姐肉丝面馆里的喧哗。
宛如，南极子黄粑摊位上散发出的清香....
在你的记忆中，什么样的味道才是泸州味道呢？
是荔枝的酸甜？还是窖酒的凌冽？
还是...？？
欢迎大家在评论区留言。
州市食品安全“黑榜”（第四期）
餐饮单位名称：泸州锦上餐饮服务有限公司
地址：泸州市江阳区茜草街道林海中路1号附13-15号
上榜理由：
1.食品未按要求离地隔墙存放。
2.餐用具洗消场所设置室外。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：个体工商户李林
地址：泸州市江阳区华升南路132号
上榜理由：
1.非食品与食品混放。
2.食品未按要求离地隔墙存放，并与废弃物一起放置。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：蛙生兴客
地址：龙马潭区香林路一段198号
上榜理由：
1.后厨环境卫生差。
2.厨房垃圾桶无盖。
3.厨房物品摆放杂乱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：泸州市龙马潭区石洞竹香阁
地址：泸州市龙马潭区石洞镇张家祠南路16号
上榜理由：
1.后厨环境卫生差。
2.三防设施不完善。
3.货架摆放杂乱。
4.无加盖垃圾桶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：泸州市纳溪区黄铁瑛餐饮店
地址：纳溪区金元广场百梯路53号
上榜理由：
1.库房物品摆放凌乱、卫生较差。
2.三防设施不完善。
3.厨房排水沟油污严重、清洁不及时。
4.未建立相关台账记录。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：泸州市纳溪区天仙镇王克文餐饮店
地址：纳溪区天仙镇银河街164号门市
上榜理由：
1.厨房卫生脏乱差，三防设施不完善。
2.库房物品摆放凌乱。
3.未建立进货查验台账记录。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：泸县鑫朝阳大酒店
地址：泸县玉蟾街道186号附2号
上榜理由：
1.食品加工区餐厨废弃物桶未加盖。
2.有一名从业人员健康证过期。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：泸县玉蟾街道凤姐外婆家菜馆
地址：泸县玉蟾街道护国街101号
上榜理由：
1.食品未按要求离地隔墙存放。
2.有一名从业人员健康证过期。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：合江县王孟兵豆花馆
地址：合江县符阳街道新华中路352号
上榜理由：
1.就餐区灭蝇灯已坏。
2.食物储存不规范。
3.餐具保洁区杂乱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：合江县卤校长火锅店
地址：合江县符阳街道符节路206号
上榜理由：
1.经营场所（前台）混乱。
2.食品加工区垃圾桶未加盖。
3.餐厨垃圾未及时清理。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：叙永县吃货小吃店
地址：叙永县马岭镇街村六组
上榜理由：
1.生熟混放。
2.未按照储存条件储存食品原材料。
3.垃圾桶无盖。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：叙永县悦食莊餐馆
地址：叙永县叙永镇肉市街44号
上榜理由：
1.厨房卫生脏乱。
2.后厨油污较重。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：古蔺县古蔺镇麻辣诱惑中餐店
地址：古蔺县古蔺镇光明大厦
上榜理由：
1.食品小经营店（餐饮服务）备案证过期。
2.从业人员健康证已过期。
3.违规经营凉菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：古蔺县茅溪镇假日农庄餐饮部
地址：古蔺县茅溪镇浮云村三组
上榜理由：
1.厨房盛放调料的容器混乱，无标识。
2.使用过期食品原料。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上期黑榜整改情况
餐饮单位名称：泸州市江阳区陈平餐饮馆
地址：泸州市江阳区滨江路四段613号
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：黄谦春（个体工商户）
地址：四川省泸州市江阳区蓝田街道重湾社区蓝安路一段277号1号楼4层401-404号
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：泸州市龙马潭区朱国嘉炸鸡店
地址：四川省泸州市龙马潭区西南商贸城1区1层11412AB
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：泸州市龙马潭区皇亭休闲山庄
地址：泸州市龙马潭区特兴街道走马村十社
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：纳溪区大渡口镇黄同毅面馆
地址：纳溪区大渡口镇来凤街村
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后:
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：纳溪区大渡口镇纯味面馆
地址：纳溪区大渡口镇来凤街村
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：泸县福集镇大田北城酒家饭店
地址：泸县福集镇大田北街
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：泸县喻寺镇卫生院
地址：泸县喻寺镇黄州街
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：合江县尹德琴餐馆
地址：合江县符阳街道马街83号
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：合江县杨启友餐馆
地址：合江县符阳街道马街242号
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：叙永县京域烤鸭店
地址：叙永镇陕西街居委会6组陕西街23号
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：叙永县德荣连锅汤馆
地址：叙永镇陕西街35号
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：古蔺县古蔺镇外婆卤肉饭
地址：古蔺县古蔺镇城北金兰大道1幢1层1-1号
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：（已立案查处）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮单位名称：古蔺县彰德街道邓哥小吃
地址：古蔺县金兰大道天立二期1-8号
整改前：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">来源：泸州市场监管
023年11月9日，“郎牌特曲金厨王争霸赛”初赛超燃开赛！酒店大厨、本地乡厨、私房菜高手，刀光勺影，一触即发，各路厨神，尽显本领。
活动现场持续火爆！有近200个酒店，乡厨，个人参赛，展示菜品近400款，充分展示了来自泸州三区四县的厨艺水平！观赛人数近千人，同时，活动进行全天不间断直播，截至目前，在线观看人数已超160万！
< class="pgc-img">▲郎牌特曲首届“金厨王”争霸赛
本次“金厨王争霸赛”由泸州市广播电视台主办，郎牌特曲事业部、泸州人禾商贸有限责任公司、泸州合浩商贸有限公司、四川望黔商贸有限公司承办，泸州市餐饮行业协会、泸州市短视频与直播联盟协办，四川郎酒股份有限公司冠名。
< class="pgc-img">▲郎牌特曲首届“金厨王”争霸赛初赛启动仪式
< class="pgc-img">▲泸州市商务和会展局副局长杨庆致辞
< class="pgc-img">▲郎酒股份郎牌特曲事业部常务副总经理甘雨彬致辞
参赛选手共分为三类，“特色餐饮店组”“乡厨组”以及“宴席酒店组”，赛制评审由专业评委和大众评委共同打分。头碗、鲊肉、扣肉、酒米饭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白、水煮牛肉、白马鸡汤……一道道极具泸州地方特色的精美菜肴，为现场评委以及广大市民带来了一场味觉与视觉上的饕餮盛宴。
每一道美味佳肴出台全场都爆发出“郎牌特曲金厨王 好酒好菜 请品尝”的美食美酒密码。
“宴席宴席 郎牌特曲”口号深入人心，响彻现场！郎牌特曲与川菜美食组成的绝妙CP，也让郎牌特曲成为宴席的宠儿。
< class="pgc-img">▲参赛厨师
< class="pgc-img">▲参赛作品
活动现场不仅有各路大厨比拼，还有精彩的文艺演出、趣味互动游戏，更有赢金条、抽好礼等环节，比赛现场人声不绝，获赞无数！
< class="pgc-img">▲歌舞表演
商业向善，郎牌特曲温暖初冬。本次活动还特别邀请社区工作者、环卫工人等品尝美食、参与大众评委打分。用温情与爱心回馈广大民众，助力消费者品味美好生活。
本次比赛不仅为厨艺高手们提供了一个展示技艺与匠心的舞台，更是以品质美酒和川味美食为媒，让广大群众共同品味由郎牌特曲打造的美好生活方式，打造川菜美食和郎牌特曲的“标配CP”。
