、教程描述
本套烘焙教程，大小12.61G，共有156个文件。
二、教程目录
01-自制巧克力系列（6个视频）
02-芝士转印（共2课时）
03-原味蛋糕卷（共18课时）
04-雪媚娘（4个视频）
05-网红爆浆软曲奇（11个视频）
06-软欧系列（9个视频）
07-奶油抹面（共6课时）
08-曲奇系列（共6课时）
09-千层蛋糕系列（13个视频）
10-戚风蛋糕（共7课时）
11-泡芙系列（共15课时）
12-流心蛋黄酥（共10课时）
13-冰淇淋系列（2个视频）
14-夏日冰爽饮料（24个视频）
15-磅蛋糕（2个视频）
16-慕斯蛋糕（5个视频）
三、教程下载
<>< class="pgc-img">小伙们周末快乐呀！是时候约上小姐妹一起喝奶茶了
。
大家还记得之前几个餐饮展会我们也分析出来今年的饮品趋势吗？
茶+水果+咖啡
茶＋水果+酒
茶+水果+冰淇淋
1
中高端品牌店都在推冰淇淋
茶+咖啡的品牌代表有奈雪的茶大咖柠檬，茶+酒的代表大家熟悉的王老吉桂花酒酿，还有喜茶最新出的醉醉粉荔。
而茶+冰淇淋的品牌，则数不胜数啦。KFC和金拱门的冰淇淋也是几十年都常做常有，常改常新，饮品店的冰淇淋今年也扎堆问世。
比如乐乐茶的冰淇淋草莓、冰淇淋芒果；
< class="pgc-img">乐乐茶鲜果冰淇淋 图源乐乐茶官网
也有在玩概念的摩乐火烤冰淇淋奶茶，在头部品牌的引领下，冰淇淋成为行业的一个大趋势；
摩乐火烤冰淇淋 图源摩乐官网
还有一点点、coco、蜜雪冰城，很早就有冰淇淋饮品，蜜雪冰城最初发家就是靠的2块钱的冰淇淋，大家前段时间也玩得比较开心的蜜雪冰城手摇冰淇淋又火了一阵……
蜜雪冰城摇摇奶昔
2
喜茶奈雪冰淇淋早就顺势而上
喜茶就自然不必说，单是每个门店不同口味的限量款冰淇淋就好多好多款，最近又上新了mini杯装波波冰淇淋和芒芒冰淇淋。
喜茶冰淇淋 图源喜茶官网
奈雪的茶我印象很深刻的就是上次喝到的霸气牛油果冰淇淋。
奈雪霸气牛油果冰淇淋 图源奈雪官网
把这些品牌的冰淇淋产品集中到一起看，会更容易看到茶+水果+冰淇淋的广泛运用，也能看出消费者对这个搭配的青睐。可见我们预测的趋势，还是精准的。
今天就给大家做2款喜茶和奈雪的相似款冰淇淋茶饮，而针对的群体和客单价，我们也是考虑到更多三四线城市的门店和消费群体，在这基础上做了小小的调整和改良。
3
芒芒冰淇淋
浓郁芒果融入奶香味十足的冰淇淋，
再搭配上有嚼劲的黑糖珍珠和椰果，
加倍的新奇味觉融入到这个小小的杯子里，
有种入口即上瘾的吸引力。
制作也很简单，人人都可以学的哦。
芒芒冰淇淋制作教程
这款产品既在跟上大品牌趋势的同时，又用店铺现有原料做到最大程度的物尽其用，其成本大约在3元左右，建议零食价格8-10元，具体亦可根据店铺规模和区域做出调整。
4
蕉香牛油果冰淇淋
牛油果的绵密和香蕉的醇香搭配不再单调，
足以承包你的整个口腔的满足感，
我们考虑到操作步骤，
省去了奈雪的茶添加的咖啡，
以清新淡雅的四季春茶底，
给这份青绿注入春天里的温柔，
冰淇淋带来的厚重，再辅以5色小芋圆的嚼感，
口感层次丰富颜值也高。
制作的步骤和精准配方，视频告诉你。
蕉香牛油果冰淇淋制作教程
用鲜果制作的饮品价格都是往中高端的走向，这款成本4.5元左右，售价可在15-18元之间，也是这个春夏比较受众的饮品之一哦。
每一款产品制作视频后面都有详细的配方，大家看完视频，有什么疑问或者建议，都可以在评论区跟我们讨论呀。
大家在上新的时候可以思考，我们在顺应饮品趋势，跟风大牌产品的同时，可以根据店铺的大小和城市人群的喜好，去对饮品做出小小的创新和调整，适合消费者的饮品，就一定是值得的。
视频里用到的金狐四季春、五色小芋圆，冰糖浆等原料都可以在我们淘宝店铺【优闲狐茶饮】和小程序购买，大家直接打开某宝输入优闲狐茶饮点店铺就可以看到。
今日海报分享——芒芒冰淇淋、蕉香牛油果冰淇淋
暑一到，女孩子们天天一杯冰奶茶或者冰拿铁就不离手了，现在卖得最火的食物大概就是冰凉甜蜜的冷饮冰淇淋了。前阵子看到一篇文章写上海一位阿姨开奶茶店，开了几十年，尤其一杯血糯米奶茶最受年轻姑娘们欢迎，奶味浓浓的，血糯米加得足足的，价格也实惠，一杯喝下去，已经能让人吃得半饱，每天客人络绎不绝。后来那个阿姨不断开发出不同的奶茶和水果茶，都是因为料给得足，货真价实，每天都会有很多青年排队购买。
但这样的奶茶店也通常只有住在附近的人才能买到，我们不在上海的人也就只有自己动手做。血糯米又叫紫糯米，网上就有卖，买回来的时候颜色不是那么红，淘洗的水也是一点点红，但是煮熟了，红色素被水溶解，就会变得越来越红，成为名副其实的血糯米了。那种看上去颜色很深，淘洗的水颜色很红的，反而有点可疑了。血糯米除了煮熟了颜色深红，还有养颜、护肤的作用，年轻女孩子可以常吃。
煮血糯米非常简单，用电饭煲加适量的水，按下开关键就可以了，一小杯米，可以做4大杯奶茶。茶我就用家里现成的红茶包，也可以用普洱茶或者铁观音来查，牛奶用自己家喝的新鲜牛奶，都是实打实的材料，再加一块老冰糖，不出30分钟做出4大杯血糯米奶茶。
这个奶茶的好处是热吃凉吃都可以，而且很能饱腹，基本这一杯我就能当中午的主食了。我上个星期做了4杯，这个星期应我家孩子要求再让我做4杯，觉得比外面买来的奶茶还强，我说自己煮的糯米，要加多少有多少，新鲜牛奶煮出来的奶茶，要多浓有多浓，好吃是应该的！
< class="pgc-img">【血糯米奶茶】
主料：血糯米100克，牛奶250克，红茶包2包，冰糖40克
< class="pgc-img">做法：步骤1、用到的一些食材，血糯米，新鲜牛奶和红茶包，如果有淡奶油，加一点奶味会更重，但是热量也更高。
< class="pgc-img">步骤2、血糯米用水浸泡10分钟，清洗干净
< class="pgc-img">步骤3、放入电高压锅里煮，开到煮饭档，水没过米1厘米高就可以了。
< class="pgc-img">步骤4、煮熟后的血糯米非常柔滑有粘性。
< class="pgc-img">步骤4、牛奶是一碗，大约250克，不能太多，不然茶味就不够浓，如果家里人多，牛奶用量大，红茶包也要相应增加。
< class="pgc-img">步骤5、冷牛奶和红茶包一起放入奶锅里，小火慢炖
< class="pgc-img">步骤6、同时加一块土冰糖，糖不能太少，夏天的冷饮不甜就不好吃了。
< class="pgc-img">步骤7、小火将牛奶煮到微沸就可以关火了，防止扑锅，不过红茶包不急于拿出来，再多浸泡一会儿，茶味会更浓。
< class="pgc-img">步骤8、找两个透明的杯子，加入三分之一杯血糯米，再倒入煮浓的奶茶
< class="pgc-img">步骤9、血糯米奶茶就做好了。
< class="pgc-img">这样的奶茶也可以放进冰箱冷藏几个小时，冰奶茶味道更好，我中午就喝这么一杯当主食，超级满足。
#你好，小暑#
