牌力是知名度、美誉度和诚信度的有机统一，是指消费者对某个品牌形成的概念对其购买决策的影响程度。
说起中国品牌力强的餐饮品牌，除了耳熟能详的全聚德、海底捞、西贝等，还有哪些呢？
2017年，全年餐饮收入达39644亿元，比上年增长10.7%，占GDP的4.8%。餐饮收入持续以每年10%左右的增长，从传统的堂食到外卖，再到新零售，成为扩大消费的重要力量。
在餐饮行业中，哪些餐饮品牌的综合竞争力强？哪些新兴餐饮品牌发展强劲？哪些餐饮品牌的受欢迎度程度高？
1“中国餐饮品牌力100强”公布
2018年12月17日晚，“2018中国餐饮品牌力颁奖盛典”在广州香格里拉酒店隆重举办。活动现场热闹非凡，世界中餐业联合会常务副会长邢颖、世界中餐业联合会监事会主席武力、新快报副总编李洁军等嘉宾出席并颁奖。
邢颖在致辞中表示，中国的餐饮企业伴随着我们国家的改革开放40年有了蓬勃的发展，特别是最近国家最高领导人对发展民营企业作出了一系列重要的指示和讲话，在迈向新时代、走向新征程的过程中，无论是国有企业，还是民营企业，无论是中华老字号企业还是合资企业，既面临着重大的发展机遇，更面临着巨大的挑战。
他指出，在餐饮这个完全市场经济的行业中，大家越来越取得一个共识，这就是品牌的力量，品牌力越来越成为我们在市场竞争中的核心竞争力。在这一背景下，红餐联合诸多单位，共同举办餐饮品牌力峰会，具有重要的意义。
随后，在激情昂扬的歌舞表演中，备受瞩目的“中国餐饮品牌力100强”名单正式公布，海底捞、西贝、喜茶等品牌上榜。
△“中国餐饮品牌力100强”名单
除了最受关注的“中国餐饮品牌力100强”之外，“最具影响力餐饮人物”“最佳锐力餐饮品牌”“杰出百年餐饮品牌”“卓越餐饮服务品牌”四大奖项名单也一一揭晓。
△“最具影响力餐饮人物”名单
< class="pgc-img">△“最佳锐力餐饮品牌”名单
< class="pgc-img">△“杰出百年餐饮品牌”名单
< class="pgc-img">△“卓越餐饮服务品牌”名单
此外，颁奖典礼上，红餐品牌榜上线暨红餐品牌研究院成立仪式隆重举行。本次发布的“2018中国餐饮品牌力百强榜”，正是红餐品牌研究院联合第三方大数据机构、知名媒体、餐饮业多位资深人士共同推出的一个杰作。
2 五大维度评选“中国餐饮品牌力100强”
据介绍，“中国餐饮品牌力100强”的评选以第三方大数据机构的行业数据为基础，评选范围涵盖全国370个主要城市、30万个餐厅和5万个品牌；在深度上，从餐饮品牌分类，到不同类型的细分业态，以及品牌的人气指数、好评度、创立时间、人均消费等不同层次进行了综合分析。
本次餐饮品牌力测评指标体系有五大维度、十一个指标，其中五大维度分别是品牌传播指数、品牌影响力指数、企业经营指数、品牌美誉度、品牌关注指数；十一个指标分别为人气指数、业内认知、专家评审、在线评论数、品牌忠诚度、门店数量、进驻城市等级、顾客好评度、餐厅星级、绝对票数、票数排名。
本次“中国餐饮品牌力100强”经过了初评、移动端投票渠道、专家终审三个环节：
11月1日至30日，中国餐饮品牌力评审委员会对上万家餐饮企业进行了严格初评，评审全面而细致，包括品牌传播指数、品牌影响力指数、品牌美誉度指数和企业经营指数五大专业维度；
在紧张的初评结束后，12月1日至8日，评审委员会开放了移动端投票渠道。通过初评的300多家餐饮品牌，受到了广大餐饮人和数百家餐饮企业的热切支持，短短8天的投票时间内累计有近8000万人次参与投票；
12月9—10日，多位资深餐饮行业分析师以及由二十余位拥有丰富实战经验的餐饮专家，依据人气指数、业内认知、在线评论数、品牌忠诚度、门店数量、进驻城市等级、顾客好评度、餐厅星级、绝对票数、票数排名等指标进行了终审，评选出了“中国餐饮品牌力100强”。
红餐创始人陈洪波表示，此次“2018中国餐饮品牌力百强榜”是餐饮业第一个以“品牌”为主题的权威榜单，也是目前国内唯一一份针对品牌力的榜单。餐饮企业、媒体机构和消费者，都可以根据品牌榜来了解各品牌的发展情况。
据悉，接下来，红餐品牌研究院将会定期推出针对餐饮业的大数据分析成果，包括各类榜单、分析报告及解读文章，希望以此来推动餐饮业的品牌化发展。
据《2020中国餐饮业年度报告》数据，2020年春节期间的平均开店率仅为34.99%，同比下降46.72个百分点，客流量减少近九成，餐饮收入损失超千亿。一方面店面流水断崖式下跌，另一方面是不断支出的原材料、房租、人力成本，包括行业佼佼者在内的大量餐饮企业面临现金流压力，整个餐饮业成为受疫情影响的重灾区，生存经受严峻考验。
是危机下的自救，也是顺势而为的变革调整。面对大背景下疫情防控进入常态化、线上数字化进程提速，餐饮企业为求生存，积极发展堂食外的其他业务，2020年3月份的市场调研数据显示，74.18%的企业开展外卖业务，环比上升了45.18个百分点。
年，华漕发布特色惠企政策“十条”，其中，辖区内的星级企业还可以根据《前湾名企服务卡使用指南》，凭借“星级礼遇卡”，在指定酒店、餐厅，享受折扣优惠及定制服务，通过这种方式带动本地酒店、餐饮消费，加强华漕经济内循环。
华漕毗邻虹桥综合交通枢纽、国家会展中心，酒店资源相对丰富，为了让星级企业在感受高品质服务的同时，享受到实实在在的优惠福利，华漕招商办综合各酒店、餐饮企业的服务水平、地理位置、优惠力度等因素，首批选择了诺富特、希尔顿欢朋、万枫等9家酒店及3家餐饮企业，纳入到首批《前湾名企服务卡使用指南》里。
以上海虹桥会展诺富特酒店为例，自今年4月，酒店已累计为镇域星级企业服务28次，成为了不少企业商务接待的定点酒店。
虹桥会展诺富特酒店地处闵行区金光路，距离国家会展中心约3.1公里、距离上海虹桥国际机场仅20分钟的车程，交通十分便利，而且临近南虹桥国际金融园区、新虹桥国际医学中心、一号商务区、优乐加园区，星级企业员工持前湾名企服务卡就可享受折扣。
近期，参加第六进博会的伊朗国家代表团已提前入住酒店。代表团相关负责人表示，“会展期间，周边优质酒店资源会比较抢手，酒店离国家会展中心很近，开车就十来分钟，所以我们提前半个月与酒店进行了预订。”
虹桥会展诺富特酒店市场营销部总监冀阳表示，持有前湾名企服务卡的入住客户，除了享受入住折扣以外，还将获得客房免费升级、提前入住、延迟退房、赠送欢迎饮料、协议价自助早餐等专属服务。
“特色惠企政策将服务细化到企业人才短期住宿餐饮上，希望能让来到华漕的企业人才感受到宾至如归的服务，喜欢华漕，选择华漕。”华漕招商办相关负责人表示，自4月实施以来已为60多家镇域星级企业提供了多方面的服务，涵盖教育、医疗、养老、人才等各方面；申请了700万专项资金用于辖区企业人才租房补贴以及企业人才体检服务项目；提供人才、社保、专项政策咨询服务200余次。
下一步，华漕将加强与优质服务企业对接，不断充实星级企业服务“菜单”，打造前湾优质营商环境。
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送上由虹桥会展诺富特酒店提供的
鲜肉月饼一份
留言截至9月21日15点~
记者：毛海萍
供稿：浅晚月
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