记录我的2024#
在日常生活中，往往会碰见一些让人为难，甚至让人非常尴尬的局面，走也不是，留也不是，非常的难堪。
最近我去了朋友老刘家里吃饭，便遭遇到了这样的一个尴尬局面，原本是老刘发奖金了，于是准备请我和一些朋友去他家吃饭。
< class="pgc-img">老刘还拍着胸脯保证说：“这次请你们吃饭，龙虾管够，你们只要下班后按时过来就可以了。”
于是我和其他的朋友下完班后，便高高兴兴一窝蜂的去老刘家吃饭，结果6个人吃4个菜，其中两个还是中午的剩菜，网友看后评论道：“明显不待见你们，下次别去了！”
这到底是怎么回事呢？
< class="pgc-img">原来我们到了老刘家才发现，老刘和他媳妇因为买小龙虾的事情大吵一顿，老刘觉得要买个10斤小龙虾，让大家彻底实现龙虾自由。
她媳妇则表示不要买那么多，6个人吃三斤足够了，于是二人因为这件事情大吵了一架，最后小龙虾也没买着，两个人各自生气的回家冷战了。
面对这样尴尬的局面，我和其他朋友也不好说什么，原本想着就此离开，但是老刘非要留我们在他家里吃饭，她媳妇则一个人躲在房间里玩手机。
老刘发现冰箱里有香菜和豆干，于是赶紧给我们做了一道香菜凉拌豆干，不得不说老刘的手艺还是很不错的，豆干，香菜，还放入了花生米，味道很赞。
< class="pgc-img">第二个才是茄子烧豆角，这也是老刘的拿手菜肴，但是因为老刘跟媳妇在菜市场大吵一顿，两个人都没买菜回来。
冰箱里只有茄子，豆角，连猪肉都没有了，于是老刘只能将豆角放入锅中油炸，然后跟茄子一起爆炒，做了一个茄子烧豆角。
虽然没有放猪肉进去，但是味道还是挺不错的，跟外面饭店大厨做的味道一样，很适合下饭吃，但是吃饭有6个人，大家都只能稍微浅尝一下。
< class="pgc-img">第三个菜是老刘中午和媳妇吃的酸辣土豆丝，属于中午的剩菜，家里其他食材都没有了，外面又下着大雨，老刘原本想去买点菜，但被大家给劝住了。
还好老刘家里买了不少的啤酒饮料，虽然没有下酒菜，但我们这群人干喝也是可以的，不影响大家发挥酒量。
< class="pgc-img">第四个菜是辣椒炒肉，只不过是昨天的剩菜，里面依稀可以看到一些青椒和猪肉，剩下的全是汤汁，看着就非常的重口味。
老刘将这些剩菜加热了一下端了出来，一个劲的说着“抱歉”，对于老王的经历，其实我们都懂，一个人结婚之后，生活就不是他一个人说了算。
只是这次事情也让我们明白了，下次还是少去别人家里吃饭，宁愿多花一点钱，请大家去外面餐馆吃饭，也不要去别人家里掺和，不然发生了矛盾的话，那就太尴尬了。
每个人的性格都不一样，有些人喜欢交朋友，而有些人不喜欢交朋友，老王是一个喜欢热闹的人，喜欢交朋友，但是他媳妇却是一个安静的人，不需要跟朋友玩，更喜欢独处。
这样性格迥异的两个人相处在一起，经常闹出一些小矛盾，对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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说火车送餐的餐厅！
1. 有这样一种餐馆吗？火车送餐？你见过吗？用火车送餐的饭馆是不是很别致？在捷克的布拉格就有这样一家餐厅，食客点的餐品都是由轨道上的模拟列车送过来的，对小朋友来说特别有吸引力，不仅是小朋友，大朋友、老朋友都很喜欢来这里吃饭。
2. 餐厅很多空间被轨道占据，后厨的门做成了桥梁，整体形成一个圈，通过岔路让火车能够到达每一个餐位。停稳后客人取下自己的餐品，火车再倒回主轨道，小朋友会满心期待的看着过往的每个火车，希望自己的美食能尽快到来。
< class="pgc-img">3. 用火车送来的与人工端上来的味道肯定不一样，这样的设计有点像旋转小火锅，看上去似乎省人工。实际上工作人员要时刻盯着火车的运行情况，堵车、脱轨也是常事。
4. 目前一共有四家火车模拟餐厅，共同点都是快餐，薯条、果汁、饮品之类的，价格是一个汉堡 15 欧元，属于中档餐厅。欧洲人喜欢快餐，所以火车餐厅就是特色。铁锅炖要的是围着锅炖的过程，显然用火车炖不合适，这也是特色。
< class="pgc-img">5. 其实在印度班加罗尔也有火车主题餐厅，主要是炒菜，这车拉的是蟹黄盖饭吧。由于座位的安排，视觉效果上没有捷克的直观，然而并不影响排队的景象。一方水土养一方人，适合的就是特色。
6. 你身边谁特色？艾特他一下。
IAGO集团旗下北京所有门店均已关闭，在北京米其林摘星的高端意大利餐饮Opera BOMBANA微信公众号发布“道别信”……近日，两家知名北京米其林上榜餐厅被爆出闭店消息。
随着消费者需求的变化，餐饮行业正在经历着结构性调整。有业内人士认为，品质和极致的性价比越来越成为消费者在就餐时看重的因素，而环境、服务等“附加值”不再像以前一样能成为“卖点”吸引顾客买单。也有观点指出，高端餐饮受到冲击只是暂时的，虽然消费者的消费频次不一定高，但只要适应市场变化，其潜在市场也会更加广泛。
两家高端餐饮品牌相继闭店
4月11日，Opera BOMBANA Beijing微信公众号发布了“道别信”，4月14日正式停业。根据公开信息和报道显示，Opera BOMBANA是北京高端意大利餐饮店的代表之一，于2013年5月开业，由米其林三星国际名厨Umberto BOMBANA创立。多年来，Opera BOMBANA还是众多明星的私密聚会地。
Opera BOMBANA Beijing 微信公众号截图
Opera BOMBANA在2022年摘得北京米其林指南一星，并连续3年获得北京米其林指南一星、连续7年获得黑珍珠餐厅指南荣誉。
4月19日，新京报记者在社交媒体上看到，多位网友发帖提到了Opera BOMBANA停业的消息。其中一位网友称，自己时隔多年又来侨福芳草地吃Opera BOMBANA，“没想到竟然看到滑稽的一幕，昔日辉煌的意大利菜如今竟因为财务不给供货商结账，导致供货商堵到门口讨债。”
无独有偶，TIAGO旗下在北京的所有门店近日被爆关闭。一位网友告诉新京报记者，4月10日晚其与朋友相约去颐堤港的TIAGO HOME KITCHEN吃饭，却发现门店大门紧闭。“原来的玻璃门都被购物中心的广告包起来了，我们从门缝里往里看了看，里面黑乎乎的。”后来发现门店贴了商场通知，显示TIAGO从4月1日晚就闭店停业了。
成立于2014年的TIAGO集团，十年里创立了4个餐饮子品牌，门店最多时达到8家，是北京“西餐老网红”。旗下的泰餐品牌摩登泰，也曾获得北京米其林必比登推荐餐厅。
根据TIAGO微信公众号的信息，TIAGO旗下共有TIAGO HOME KITCHEN、KEAAMI·摩登泰、CASA TALIA以及TIAGO URBAN KITCHEN4个品牌，在北京共有6家门店。目前，包括曾获北京米其林必比登推荐的摩登泰等门店在大众点评上均已“查无此店”。
目前，TIAGO旗下品牌所有门店电话均无人接听。TIAGO微信公众号截图
4月19日，新京报记者分别拨打了TIAGO HOME KITCHEN颐堤港店、王府中環店、西单大悦城店的电话，均无人接听。
新京报记者还注意到，TIAGO的突然关闭，导致有消费者的储值“石沉大海”。在社交媒体上，有网友晒出VIP卡储值，余额少的有数百元，多则数千元。一位网友表示，TIAGO事先并未通知消费者退卡，“之前问店里，还说设备维修。没想到突然就关门了，我卡里还剩下1200多元的储值余额。”
高端餐饮承压？
有数据统计显示，2023年，一线城市购物中心的地下层新开餐饮门店排名第一的是饮品，占到近30%，其次是快餐简餐，占比26.28%，烘焙甜品、小吃占比也在10%左右，且大部分人均消费在40元左右。尼尔森IQ中国发布的《2023年中国消费者洞察暨2024年展望》显示，43%的中国受访者表示将严格把控整体花费金额，37%的受访者表示将改变消费方式寻求最优价格/更低价格产品。相较于2023年1月，对价格敏感度较低的“悠然自若型”明显减少，从29%降至15%。
红餐网发布的《2023年中国餐饮消费趋势报告》显示，高端餐饮总体承压，2022年10月至2023年4月，近半年的时间内，人均300元以上的门店占比逐月下滑；人均100元-300元、人均50元-100元的门店占比略有升高；人均在50元以下的低端门店数占比则基本保持稳定。整体呈现K型分化，即真高端和真刚需门店仍在上涨，但伪豪华、轻奢侈出现下滑。
多个高端餐饮闭店，是否意味着以“米其林”为傲的高端餐饮的辉煌时代落幕？有业内人士认为，很多消费者已经变得非常“务实”，与高级餐厅的“氛围感”相比，方便快捷、高性价比甚至极致性价比的餐饮品牌已经成为更多人的选择。
2020年，米其林进入北京，很多业内人士认为，2020年前后正是高端餐饮“爆炸式”增长的时间。甬府餐饮创始人、主理人翁拥军回忆，在2020年前后，上海人均过千的餐饮增长迅速，甚至“数不胜数”。但也出现了“原来人均500元左右的餐厅，装修改造后立刻变成高级餐厅，人均也上涨到超过千元。”盲目地追求高端，导致的是供大于求，而且同质化严重。
翁拥军曾表示，“高端餐饮”跟“精致餐饮”并不是可以画等号的类型。“精致餐饮可以价位做得很大众化，也可以做得很高价位。但是，高级餐厅肯定是高价位的。符合消费理念的高级餐厅应该最具有的是它的独特性，不是每家餐厅都能做成高级餐厅。”
红餐网创始人陈洪波认为，有些消费较高的中高端餐饮关店，主要和消费环境变化有关。首先，这种现象反映出当前餐饮市场的竞争态势和消费者需求的变化。随着生活水平的提高，消费者对餐饮的需求逐渐从单纯的口味满足转向对品质、体验、性价比等多方面的追求。在消费趋谨慎的趋势下，未来具有高性价比的餐饮将大行其道。
其次，在经济增长放缓或不确定性增加的情况下，消费者的消费观念可能更加保守，对价格敏感度提高。中高端餐饮势必会面临一些冲击或挑战。“早在2013年左右，就有一些高端餐饮、米其林餐厅做团购、做外卖，他们选择做出一些改变和尝试来适应市场的变化也属于正常现象。”但中高端餐厅之所以人均消费高于大众餐厅是因为它们提供了更好的产品、环境还有服务，而这背后是餐厅昂贵的运营成本。“如果定位中高端的餐厅过多地搞团购，降价促销，势必会影响他们的口碑和服务。”
陈洪波认为，从客群方面来看，高端餐饮受到冲击是暂时的。以前高端餐饮的客群多数是以消费实力强的消费者为主，但是如今消费者的消费习惯在发生改变，很多年轻的消费者喜欢猎奇尝鲜，并且注重品质和情绪价值。“他们不一定追求贵，但是会追求品质和性价比。他们去高端餐饮的消费频次可能不会像‘家常便饭’那样高，但是新一代消费者更注重仪式感，所以他们也会在重要的时刻选择去高端餐厅，去享受其出品、环境和服务。这种消费习惯的变化，也让高端餐饮未来具有很大的潜在市场。同时，更多的高端餐饮品牌都在积极谋变，通过不同定价的菜单设计来尽可能覆盖更多的消费群体。未来，高端餐饮向着精致餐饮转变将成为大方向。”
新京报记者 王萍
编辑 王琳
校对 卢茜
