融界7月24日消息，有投资者在互动平台向锦江酒店提问：董秘你好，当我公司旗下酒店所在的城市，处在重大体育赛事期间，是否提供诸如：订餐送餐、车站接送、场馆接送、景点接送、冰箱租赁、大屏电视租赁、音响租赁等服务？提高顾客满意度及公司利润率？
公司回答表示：为提高顾客满意度，公司旗下位于法国的酒店根据入住的商务团体及旅客需求，提供外卖小食服务；为团队提供餐饮服务；以及提供冰镇酒水、冷菜及奶酪盘等服务。
祝您生活愉快！
本文源自金融界AI电报
店食堂托管**酒店食堂托管服务：专业、便捷与高效的新选择**
随着现代生活节奏的加快，酒店作为人们商务出差或旅游度假的重要选择，其服务质量日益受到关注。酒店食堂作为酒店服务的重要组成部分，其运营与管理水平直接影响着客户的用餐体验。近年来，酒店食堂托管服务逐渐崭露头角，成为提升酒店餐饮服务品质的新趋势。
一、酒店食堂托管服务的概念与优势
酒店食堂托管服务是指酒店将食堂的运营管理权交给专业的餐饮服务公司，由其负责食堂的日常运营、菜品策划、食材采购、人员管理等工作。这种服务模式具有以下优势：
1.专业性强：专业的餐饮服务公司通常拥有丰富的餐饮行业经验和先进的管理理念，能够为酒店提供更加专业、高效的食堂服务。
2.成本控制：托管公司能够通过集中采购、优化供应链等方式，有效降低食材成本，同时提高食材的新鲜度和质量。
3.菜品创新：托管公司能够根据市场需求和酒店定位，定期推出新的菜品，满足客户的多样化需求，提升用餐体验。
4.风险控制：托管公司通常具备完善的风险防控体系，能够有效应对食品安全、卫生等方面的挑战，保障客户的用餐安全。
二、酒店食堂托管服务的实施步骤
酒店食堂托管服务的实施通常需要经过以下步骤：
1.需求分析：酒店与托管公司共同分析酒店食堂的现状和需求，明确托管服务的目标和期望。
2.方案制定：托管公司根据需求分析结果，制定详细的托管服务方案，包括人员配置、菜品策划、运营管理等方面。
3.合同签订：酒店与托管公司就服务方案达成一致后，签订正式的托管服务合同，明确双方的权利和义务。
4.实施与监督：托管公司按照合同约定的内容，正式接管酒店食堂的运营管理工作，并定期向酒店报告工作进展和成果，接受酒店的监督与评估。
三、酒店食堂托管服务的成功案例与前景展望
近年来，越来越多的酒店开始尝试食堂托管服务，并取得了显著的成效。例如，某知名连锁酒店通过与专业的餐饮服务公司合作，不仅提升了食堂的菜品品质和服务水平，还成功降低了运营成本，提高了客户满意度。
展望未来，随着消费者对用餐品质的要求日益提高，酒店食堂托管服务将迎来更加广阔的发展空间。同时，随着餐饮行业技术的不断创新和进步，酒店食堂托管服务也将不断升级和完善，为酒店和客户提供更加优质、高效的服务体验。
总之，酒店食堂托管服务作为一种新兴的服务模式，正逐渐成为提升酒店餐饮服务品质的新选择。通过专业的托管服务，酒店能够有效提升食堂的运营水平和服务质量，为客户带来更加舒适、便捷的用餐体验。同时，酒店也能够通过成本控制和菜品创新等方式，增强自身的市场竞争力，实现可持续发展。
<>餐厅区，除了客房以外，顾客服务体验最集中的酒店区域，好的餐厅区服务质量能为酒店口碑加分不少，那么又有哪些“心”级技巧能够让顾客从进门到离开都收获满满的诚意，提高酒店餐厅的服务质量？
< class="pgc-img">(一）客人进门
1、环境干净、整洁
顾客一进门，首先感受到是，酒店整体就餐环境的质量，如果酒店灯光阴暗，墙面有一些明显的脱落，地面有积水，或者有明显的污渍，那么顾客就会对酒店卫生质量产生怀疑。为避免质疑，酒店要及时处理这些。
而餐桌位置的桌面，摆盘，茶具等，则是顾客对酒店餐饮质量评价的第二道题。首先餐具一定要干净，没有破损，没有裂纹和指纹，最好选用有包装保护的套装餐具，防尘，一套配搭，提高服务者的放置效率，又避免出现某个座位缺少餐具的情况。再者桌面要及时收拾上一位客人遗留下的碟盘，以免影响新顾客的位置挑选。清洁桌面的时候，宁愿有节奏地慢些进行，也不要为了贪快，而让桌面遗留什么不干净。
最后，酒店若设置了自助餐的服务，那么就需要留意菜品的分区摆放，例如熟食区，冷食区。而常常搭配在一起食用的菜品，则应该摆放在一起，不要让顾客为找寻菜品而费神。至于味道过重的菜品，也尽量不要摆在离客人太近的地方，因为不是所有客人都会喜欢一些菜的味道。
总之，酒店餐厅的干净卫生是环环相扣的，不是只要菜品卫生，顾客就会买单。
< class="pgc-img">2、亲切引导就坐，切勿将顾客凉在一旁
顾客来到酒店，即便酒店一眼望去，空余的座位有很多，服务者也应该先耐心询问“您好，您几位”，因为有的客人群体是分批次光临的，然后在尊重顾客对位置的选择下，亲切地引导顾客就坐。这样的做的好处是，能够及时地向顾客提供酒水，座位临时调整等服务，如果顾客中有老人或者小孩，还能超前服务，询问顾客的口忌，还有安排幼儿座椅。主动地超前服务，比等顾客需要再来招呼，更容易让顾客收获关注感。尤其是在酒店繁忙，人多的时候，要是酒店能做到这一点，就更能让顾客体会到酒店服务的周到和强的协调能力了。
3、主动处理，网上订餐系统问题。
网上订餐是顾客就餐的重要途径之一，但是有的时候网上订餐系统有问题，顾客一时不能向酒店提供自证资料的时候，酒店最先不应该是质问顾客的身份，或者将要求顾客出示证明资料之后再入座，将问题丢给顾客。而是应该先安排顾客入座，提供饮品，告知顾客，酒店会自行查询处理，安抚顾客不安的心。等到查明后，再告知顾客，并向顾客提供相应的服务。
（二）用餐时
1、菜的品质，首担重任。
菜的味道是决定顾客是否会再次光临的核心，但是菜品的形象也很重要，因为现在顾客在吃之前，通常会拍照发朋友圈，如果菜品形象造型好，能吸引顾客拍照，那么就能让顾客主动地为酒店作免费宣传。
2、就餐时候，服务及时。
就餐区域应该安排合理的流动服务者，甚至有些包厢房间，还可以在房间门口安排一名固定的服务者，当顾客需要加餐，询问厕所位置，或者餐盘需要回收的时候，就能做到及时服务了。
在顾客就餐期间，服务者不应该和顾客交谈过多，坚持“言简意赅，清晰明确，耐心亲切”的特点，交谈声音也不应过大，影响其他顾客的就餐心情。当人流过大，一时间不能及时服务的时候，也应该记下顾客的座位信息，需求内容，以及提出需求的时间，还有最好在顾客提出需求之后的15分钟之内完成，不要让客人等太久。
另外，若是得知顾客生日，或者过节之类的，酒店还可以额外提供一些礼物赠送，打折之类的，用以获取顾客的服务体验感。
< class="pgc-img">（三）顾客离开后
有的顾客在吃完食物之后，还会久坐一会闲聊，这个时候服务者应该耐心等待顾客自行离开。如果酒店实在是人流量过大，为了避免新顾客来到无法就坐，服务者也应该在旧顾客就餐完毕的半小时后，再询问是否需要回收餐盘。一般说来，回收了餐盘，顾客也就不大好意思继续久坐了。这样即尊重了顾客的自尊心，又能婉转地保证酒店的人流量。若是顾客需要打包，那服务者便应该及时提供打包用品，必要时，还可以代顾客打包。
若是顾客用餐结束后，指出酒店提出服务的不足之处，酒店首先要做出道歉回应，并就顾客提出的问题作出合理详细的解释，以显示重视的态度，最后保证下次改正。遇到不合理的质疑，也应该委婉礼貌的回应，不能直接和顾客起冲突，若是上升到明显的言语，肢体冲突的话，应该联系保安处，甚至报警处理。
总之，酒店餐厅服务质量的保证，需要“心”级服务。
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