019年已接近尾声,回顾这一年火爆的饮品,从杨枝甘露到烧仙草,再到冬季五谷系列的芋泥与豆乳系列产品,一些研发师在研发中都聚焦在料多、软糯、浓香、健康等产品特点上。连锁品牌也在这些火爆产品的原料上进行再创新,使产品的升级得到一个新的概念。
但在年关,豆乳系列的爆品延伸创新却是各品牌研发师的聚焦点,品牌方也在蓄意尝试着创新豆乳奶茶的新玩法。
< class="pgc-img">>爆品延伸创新如何打造
说到爆品的延伸创新,先是七分甜将经典的杨枝甘露做了一个温热的版本,主要是对冰饮有顾虑的消费者而研发,也正好适应了冬季热饮的需求。然后是益禾堂的手剥西柚版的杨枝甘露,告知消费者冰冻柚粒与鲜柚粒的区别。
< class="pgc-img">>在芋泥产品上,连锁品牌根据芋泥原料的特性,结合南瓜、紫薯、山药等软糯的原料进行创新,将口感打造成不同层次的一系列泥状产品。
< class="pgc-img">>再就是豆乳奶茶在seven bus的推广下,打下一个豆粉奶盖的新品概念,而豆粉以独特的豆香在今年年底“截胡”了冬季主打的芋泥系列产品,火爆了一把。
之后在长沙,一个名叫半仙豆夫的店,将豆粉从奶盖上移到三个小丸子上,然后配上豆乳奶茶,这种形式的创新再一次刷新了消费者的体验感。
< class="pgc-img">>那这种创新的概念是从何而来的呢?一位不愿透露姓名的行业内人士表示,这种形式实际上是来源于酒吧里的鸡尾酒,不过在鸡尾酒上串的不是小丸子,而是橄榄,在喝完酒以后能起到醒酒护肝的作用。
而豆乳奶茶上的三个丸子,主要是增加消费者能喝能吃的体验,同时也将喝与吃分开,打造了另一个版本的奈雪的茶+软欧包的概念。
豆粉丸子为什么会火?
从产品上来看,半仙豆夫的这款豆奶茶实际就是将传统奶茶用的牛奶或是植脂末换成豆奶与茶搭配,然后将三个丸子串起来放在奶茶杯子上一起撒上豆粉。
这种创新看起来并非有多稀奇,但半仙豆夫能将此产品带火,主要是抓住了现在年轻人的消费观念,从三个观点可以看出:
No.1
视觉上的创新
如今产品的创新很多都是语言上的引导尝试,在新品推广时,如果没能直接让消费者感觉到产品的特点,就很难让产品深入消费者的心。而半仙豆夫的这款产品从视觉上就显示了其与众不同,从而勾起了消费者的好奇心。
< class="pgc-img">>No.2
趣味性的体验
这款产品除了形式上与其他饮品有所不同,半仙豆夫在吃法上也营造了一个趣味性的体验,灌输了消费者“一转,二吃,三喝,四搅”的新吃法,同时也让品尝饮品的时候充满了仪式感。
蜜雪冰城在今年夏季推广摇摇奶昔新品时,也运用了这种趣味性的营销方案,将喝前摇一摇制造了多种“摇”的方式,增加了产品与消费者之间的互动,饮品不光能用来喝,还能带来玩的趣味。
< class="pgc-img">>No.3
看得见的健康
如今,健康已经成为饮品界营销概念的趋势,在经过粉末时代的奶茶后,原料厂家不断的在原料上往健康的方向升级,在饮品原料核心的奶品系列上,植物奶便成了消费者心中健康的标志。
但健康不仅是营销原料上的健康,能让消费者看得见的健康,在营销上才能很大程度提升产品的火爆度。
< class="pgc-img">>半仙豆夫以现场磨豆的形式,把制作过程展现在消费者面前,让消费者看到每杯饮品的豆奶是现制现磨,同时在制作时也将豆子的特点完全释放出来,让消费者不仅看得到,也能闻得到。
除了糯米团子,
三个小丸子还有什么其他的玩法?
和一些产品研发讨论过,豆粉丸子能火,关键不是这三个丸子,而是这三个丸子的呈现形式,它让消费者能看得到,也让消费者对这三个丸子产生了好奇心。
三个丸子到底是什么?其实就是糯米团子,类似红糖糍粑,只是将红糖换成豆粉。一些品牌研发师表示,目前市场上这款产品用的丸子基本都是糯米团子,但如果要用这个丸子做不同,也可以是珍珠、芋圆、汤圆、芋泥丸、茶冻、水果等,甚至还可以是章鱼小丸子。
< class="pgc-img">>当然,也存在着另一个概念,小料放大化。这种概念是将奶茶里的小料独立出来,形成先吃小料后喝奶茶的形式,满足一些消费者对放大小料的好奇与先吃小料的欲望。
悸动烧仙草就已经推出了小料放大的产品,将芋圆放大串在一起撒上豆奶粉,于12月6日全国门店上市。
< class="pgc-img">>还有乐乐茶的豆豆雪糕杯也即将上市,根据官方微信号的推广介绍,这款产品上串的丸子是三个汤圆配上双色芋圆,再撒上豆粉。也预示着豆粉丸子不仅限于饮品上,同时甜品上也在被挖掘创新。
< class="pgc-img">>这种以小放大的概念也不仅只是转换吃的方式,同时也带给消费者一种新鲜的体验。就如今年旺仔小馒头、挑逗被放大化,喜茶的放大版养乐多,同样的东西放大后却有不同的惊喜与新鲜感。
< class="pgc-img">>而在产品创新的思路上,惊喜与新鲜感正是如今消费者的心理需求,但这个方向能否成为趋势,也要看品牌连锁如何去推广,行业内的人也在拭目以待。
天最幸福的无非三样
屋外暖洋洋的一抹阳光
屋里暖烘烘的一床棉被
当体感温度渐渐走低的时候
一杯热饮就能让你如沐暖阳
今天,小编为你们整理了一份长沙街头
随点随带的几个治愈系热饮品牌
男票什么的都不重要!
我就要热腾腾的奶茶!
一点点
一点点的火爆程度大家应该都知道,几乎每家店门前都是人潮涌动,也是小编喝过最多的奶茶了,最爱他们家的波霸,无论喝什么都要加上一份!
茶饮将近50种、温度6种、甜度6种、配料10种,可以说是选择困难症最慎入的一家店了,光是网上流传的点单攻略,就能不重样地看上小半天。
热饮推荐
阿华田+布丁+波霸,三分甜
红茶拿铁+奶霜+燕麦+红豆,三分甜
乌龙拿铁+红豆,三分甜
抹茶拿铁+波霸,五分甜
茶颜悦色
茶颜悦色已经成了众多游客们来长沙必去“打卡地”,在长沙是随处可见,很多店都相隔不到百米,但是每一家都是要疯狂排队。
产品价格很亲民,多数单价都在20元以内。每一样茶品都有着诗情画意的名字,无论如何搭配,都掩盖不住它浓郁的茶香。
热饮推荐
幽兰拿铁
声声乌龙
桂花弄
抹茶葡提
CoCo都可
coco应该是全国普及率较高的奶茶店了,奶茶品种也非常的多,一度在抖音上特别的火。
基本上coco的奶茶都不用怎么去推荐,总有几款是深入人心,让人忘不了的,青稞是季节限定品,到3月底就会下架,大家别忘了哟!
热饮推荐
焦糖奶茶+布丁+青稞,无糖
鲜芋青稞牛奶+红豆,无糖
太妃牛奶奶茶+布丁,无糖
MAMACHA
超高逼格的茶饮店,采用全透明玻璃设计,水泥钢筋呈现它最原始的一面,拍照360度无死角。也是游客们来长沙必去的打卡地之一,可见它火爆的程度。
MAMACHA也是主打的茶+奶的搭配,从店铺的装修到杯子的设计,无一不体现它的精心,600cc量杯子却看起来超大。
热饮推荐
姜汁兰
妈妈乌龙
红袖添香
果呀呀
果呀呀主打的是新鲜水果制作,拒绝使用果酱及添加剂,原材料采用的都是水果直接鲜榨,每日新鲜供应。每到一个不同的季节,都会有季节限定的水果茶上线。
配色养眼,清茶打底,鲜切水果加持,每一款饮品都是颜值和口感并存,喝完之后感觉呼吸都是一股清新的水果味。
热饮推荐
石榴水果茶
7种水果茶
芒芒鲜奶
瑞幸咖啡
提起热饮,就离不开咖啡,最近在街头、朋友圈总是能看见一个小蓝杯,就是最近这杯火爆全国的瑞幸咖啡,一口气便在全国开了1400多家门店。线上点单,配送之速度也是相当惊人。
他们家选用的都是咖啡豆中品质最高的、多用于制作精品咖啡的新鲜阿拉比卡豆,经过精心烘焙后使用。高品质的咖啡豆加上亲民的价格,让小蓝杯收获了一大批粉丝。
热饮推荐
焦糖玛奇朵
热摩卡
卡布奇诺
奈雪的茶
奈雪的茶作为网红奶茶点新晋的后起之秀,从深圳一路火到了长沙,首创“一杯好茶+一口软欧包”模式,颠覆了传统茶饮界的固执,创造了一种新生活方式。
各类茶选了不同地区的优质茶叶做茶底,而且不同的城市有专属的主题提袋和杯套,封口的塞子也根据性别分为圆形和心形,很有小心思了。
热饮推荐
霸气芝士车厘子
霸气芝士草莓
冻顶乌龙鲜牛乳
星巴克
一到冬天,就仿佛星爸爸的Logo遍布大街小巷,街头永远少不了一个接一个抱着咖啡的上班族~拿着星爸爸杯子的手,也成为了街头时尚标志...
最近快到圣诞节了,又到了一年一遇的太妃季,一定要来上一杯太妃榛果拿铁啊!除此之外,星爸爸还推出了不少的圣诞限定单品,每一款都可爱到让人想立马抱走!
热饮推荐
太妃榛果拿铁
圣诞甜点风味拿铁
姜饼拿铁
圣诞松子白巧克力摩卡
快乐柠檬
快乐柠檬的冬饮有很多选择,什么小芋圆奶茶、岩盐芝士可可......光听名字就暖暖甜甜的,好幸福!
最近还新出了一款半熟蛋糕珍珠奶茶,珍珠+奶茶+奥利奥+半熟蛋糕+木糠,完全都是小编最钟爱的元素啊!
热饮推荐
芋见薏仁牛奶抹茶+奥利奥+岩盐芝士,半糖
蛋糕忌廉珍珠奶茶+小芋圆+奥利奥,三分甜
芋圆小丸子奶茶+红豆+蛋糕酱,无糖
岩盐芝士绿茶+奥利奥+小芋圆,半糖
一芳台湾水果茶
但凡喝过一芳水果茶的朋友,都会被种草,现切现做的新鲜水果,每一种饮品所用到的绿茶、红茶、青茶、乌龙茶、都是来自一芳在台湾的专有茶场。
冬天天气凉,连水果茶都能做成温热的。还有众多网友解锁了一系列的新喝法,例如红茶鲜奶+爱玉,加了爱玉后的红茶鲜奶口感说是更棒了,而且现在这个季节喝刚刚好~
热饮推荐
红茶鲜奶+爱玉,正常甜度,温热
甘蔗马蹄露,正常甜度,温热
手烘芝麻奶+粉圆,三分甜,温热
书亦烧仙草
书亦烧仙草,号称烧仙草奶茶中的爱马仕,价格便宜,用料还超级足。
除了仙草外,它们家的水果茶也是蛮不错的,不过最推荐的还是这里的招牌烧仙草。冬天为了温暖吃货们,书亦还推出了几款秋冬新品,简直是治愈冬日严寒的小美好。
热饮推荐
杨枝甘露烧仙草
黑糖小芋圆奶茶
小芋圆烧仙草
奥利奥芋圆可可
焦糖热可可
昼夜茶事
本土的一个新品牌,也是一家颜值超高的奶茶店,日系ins风,随便一拍都是朋友圈素材,人气值一度直升排行榜前五。
招牌昼夜牛油果奶盖和月兔芝士奶盖味道都非常的棒,喝到清香的茶之前会先喝到一层咸甜的奶盖,口感十分独特。这个冬季还推出了南瓜芋圆鲜奶等系列新品。
热饮推荐
黑芝麻芋圆鲜奶奶茶
芋泥红豆抹绿
南瓜芋圆鲜奶茶
芋泥芋圆鲜奶绿
每个人都口味不同
我不一定说中了你的最爱
一千个奶茶成瘾患者的心中
有一万种奶茶的配方
祝大家喝的开心!
你有什么情有独钟的奶茶吗?
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「 HOU QING · 后晴饮品店 」
超浓奶盖 | 养乐多 | 醇厚奶茶
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HOU QING
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< class="pgc-img">>这个冬天,一起喝奶茶吧
NO.1 HOU QING SOFT DRINKS
这个冬天,拒绝多喝热水!
搞点奶茶778
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< class="pgc-img">>五行缺水的你还在被叫多喝热水吗?这个冬天,拒绝多喝热水
01
养乐多系列
它家的养乐多系列绝对是常年热销款,吨吨的瓶身可可爱爱,这次带来三款:鲜橙养乐多、柠檬养乐多、百香养乐多。
鲜果和养乐多的完美碰撞,喝起来超清爽~
虎虎最爱的就是这瓶百香养乐多!酸甜的百香果遇上养乐多,选用的是黄金百香果,完全不会涩口,一口饮下,还能吃到满满的底料,犹如和风吹过,沁人心脾~
02
香柠大红袍
选用广东粗皮香水柠檬和大红袍茶底,与传统柠檬茶相比,口感浓厚又不失清新,清爽感直接拉满!
03
大红袍奶盖
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< class="pgc-img">>论奶茶的治愈力,奶盖当属满分。他家的奶盖别具一格,听店长说是用提拉米苏蛋糕酱同玫瑰海盐、奶油一同打发成“蛋糕奶盖”。
喝茶时可以把杯子倾斜45度,让茶底穿透奶盖,奶香与茶香混合,入口咸中带甜,馥郁浓香。
04
大红袍烤奶
花香大红袍搭配浓香奶液,浓厚的茶香和奶茶的醇香不谋而合,建议冬天选择热饮,这样味道更浓重噢。
底料也是超丰富,爽脆Q弹的黑糖脆啵啵占满了杯子的三分之一,每一次的吸入都能尝到超丰富的层次感。
还有芋圆丸子奶茶可以选择喔,芋圆丸子每日现煮,Q弹软糯,吸上一口别提多满足!
NO.2 HOU QING SOFT DRINKS
2店通用,小清新宝藏饮品店
这家小清新奶茶店在晋江和市区都有分店噢,店内环境简约舒适也很适合打卡拍照,趁着活动福利,快来喝奶茶咯~
后晴饮品店(四季花城店)
时间:11:00-24:00
地址:池店镇凤塘路19号金福小区东门旁
后晴饮品店(学府店)
时间:11:00-23:00
地址:鲤城区开元街道学府街169号