棍山药焖鹿筋

步入秋冬进补时节，选用东北特产为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋为原料，鹿筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效与河南铁棍淮山完美组合既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。

原料：

菜蟹2只。鹿筋300克

辅料：

铁棍淮山200克、京葱80克、菜胆60克、红椒条10克。

调料：

自制葱烧酱30克、鸡油10克、高汤200克、盐3克、味精5克、鸡粉3克、白糖5克、葱油20克。

制作：

1、将鹿筋改刀成段、铁棍淮山刮皮切成段、菜胆用雕刻刀修下酿入红萝卜做成小鸟装、京葱切段待用。

2、净锅下猪油将京葱炸香倒出油浸泡待用，炒锅下油姜葱煸香下鹿筋、二汤、香料、用蚝油、鸡粉等调味焖煮20-30分钟捞出鹿筋，净锅下二汤、铁棍淮山、调味焖煮10分钟捞出待用。

3、炒锅下水将菜胆焯水捞出，净锅下葱油爆香料头下高汤、鹿筋、炸京葱、铁棍淮山用蚝油、盐、味精、鸡粉、超级鲜味宝调味焖煮15分钟，大火收汁勾芡淋葱油装盘，用菜胆围边即可，

水仙菇爆劲肉

原料：

水仙菇300克

辅料：

熟猪劲肉叉烧150克、土芹菜100克，蒜葱各5克、红椒条10克。

调料：

烧汁15克、美极酱油3克、盐3克、味精6克、鸡粉3克、白糖3克、料酒5克、麻油3克。

制作：

1、将水仙菇洗净切成块，叉烧斜切成片，土芹菜切段待用。

2、炒锅下油烧至4成热下叉烧迅速抛油捞出，水仙菇也迅速抛油倒出。

3、净锅下小料头爆香下土芹菜爆炒，下猪劲肉、水仙菇、盐、味精、烧汁、美极等调料，大火爆炒勾芡下少许麻油装盘即可。

汉宫姜母鸭

原料：

红面番鸭一只

辅料：

老姜200克、高丽菜100克、冻豆腐100克、鸭血70克、鸭珍70克

调料：

米酒300克、盐5克、味精6克、劲倍高汤粉3克、白糖5克、黑麻油80克、枸杞5克、红枣5克。

中药包：

草果1颗、陈皮1块、熟地1块、当归1块、党参2条、川芎1块、黄姜5块、香叶2片

制作：

1、将番鸭洗净砍成块洗净沥干，老姜切成厚片待用。

2、炒锅下麻油将老姜煸香下番鸭炒香，待快干时下米酒、水、中药包、装入大砂锅煲40-50分钟，下盐、味精、高汤粉、白糖调味，再煮5-10分钟，每份半只装入铜锅中上菜，用酒精加热跟鸭血、鸭珍、高丽菜、冻豆腐上桌食用即可。

鲜椒馋嘴兔

原料：

兔肉350克

辅料：

洋葱60克、蒜头50克、辣椒干20克、鲜青杭椒100克、姜葱蒜末各10克、鲜花椒6克。

调料：

野山椒碎20克、紫金辣椒酱6克、十三香5克、花椒粉3克、青椒油20克、盐3克、味精6克、鸡精3克、白糖5克、花椒油10克、啤酒50克。

制作：

1、将兔肉去骨切丁后用毛巾吸干水分，用姜汁、盐、味精、鸡精、蛋清、生粉腌制20分钟待用，杭椒切丁、蒜头、洋葱切块待用。

2、净锅下菜籽油烧热将洋葱蒜头爆香装入铁锅中待用，净锅下色拉油烧至3-4成热下兔肉滑油捞出待用。余下油烧将鲜杭椒抛油迅速倒出待用。

3、炒锅下油将料头、辣椒干、野山椒、辣椒酱爆香下杭椒，盐、味精、鸡精、十三香、啤酒、青椒油、花椒油爆炒后装入铁锅中撒花椒粉，芝麻、鲜花椒，铁锅烧热即可食用。

石锅蒜子爆黄鳝

制作：

1、黄鳝洗净，在背上划一字刀，切段备用。起锅烧油，下入大蒜，将蒜炸至金黄后捞出。将改好刀的黄鳝倒入油锅中，煸炒2分钟后盛起。

2、油锅中下入洋葱、大葱，煸至微黄后倒入提前加热好的石锅中，把炸好的大蒜也放进去。

3、另起油锅，下入黄鳝、黄酒、蚝油、生抽、红烧酱油、鸡精翻炒均匀，炒好后也倒入石锅中即可。

红焖江中鲜

制作：

1、将江鲫鱼、船丁鱼、黄辣丁鱼分别改刀，土步鱼体格小、入味儿快，可以不用改刀。

2、锅内按照1:1的比例放入猪油、菜籽油，下入大蒜、生姜煸香，放入江鲫鱼、船丁鱼、黄辣丁鱼、土步鱼煎至两面金黄。加入料酒、开水、生抽、白糖、红烧酱油调味，盖上锅盖焖煮2分钟。

3、锅内放入螺蛳、江虾，再次盖盖焖煮2分钟。加入鸡精、葱花，大火焖煮30秒即可出锅。

香芋清蒸羊肉

制作：

1、芋头去皮，切成滚刀块儿，胡萝卜切成菱形块儿，苹果切片。

2、选用羊前腿肉，改刀成均匀的条块儿（厚度依个人口味而定，厚片有嚼劲，薄片易食用），凉水浸泡1个小时后将水倒掉，加入白兰地（增加肉质的香气，提升羊肉的本味），撒点盐，腌制30分钟后加入冰块，静置5-10分钟，使肉质更紧致。

3、取一个盘子，将苹果平铺在盘中（烹饪时香气会向上渗透），然后放入芋头（可以根据个人口味放入少量食盐），将羊肉置于芋头上，这样一来，烹饪时肉的汤汁就会浸到芋头里，最后放上胡萝卜就可以放入锅中了，中火蒸制30-40分钟后出锅，撒上香菜点缀即可。

1、餐厅花卉的布置要点

餐厅是家人每天吃饭，或主人请客的地方。它的布置要点是创造出优美的，有利于增进食欲的环境。

①花卉种类

餐厅里摆放的花卉可以是植株比较大，枝繁叶茂的观叶类花卉，如散尾葵、南洋杉、橡皮树等；也可以摆放中型的观叶类花卉，如龟背竹、变叶木等；还可以摆放藤类花卉。

②花卉摆放位置

餐厅里花卉摆放的位置根据花卉的大小，花形的不同来确定。如大型花卉可以摆放在墙角；中型花卉可以制作较高的花架摆放，或是摆放在窗台上，或是摆放在餐桌上；藤类花卉可以采用悬挂式。如设制吊篮栽种绿萝和常春藤等悬垂式花卉，将它悬挂在房顶，向下垂直，这样可以使它充分展现枝叶蔓垂的关。如果有条件的话，餐厅里可以用多个吊篮式花卉布置成线形，与灯具一起装饰餐厅。花形较小的花卉如紫鹅绒、翡翠珠等可以采用壁挂式，悬挂在墙上。

2、花卉摆放需要注意的问题

①餐桌上宜摆放中小型的花卉，以增添餐厅的情趣。可以摆放时令花，如，秋天的时候可以摆放菊花，冬天时可以用水仙花。餐桌上还可以摆放插花，圣诞节的时候可以摆放圣诞花，要注意餐桌上摆放的花卉高度不可太高，植株不可过大。

②餐厅是人们就餐的地方，里面摆放的花卉以没有浓烈、特殊香味为好；否则，容易冲淡食物的香味，影响食欲。

③餐厅里摆放花卉的色调、姿态和风格都要与餐厅的风格相协调，如可以用观叶类或色彩较简单的花卉与食物的色调形成对比、 映衬。

更多养花经验、多肉栽培、盆景欣赏，和花友们交流请移步花友微社区，或关注微信号公众号：花友，加入花友微信群。

友们，我觉得需要做好这些功课之后，再去买花，才会更安心。

哪些花叶好看又好打理，适合放家里？

1、简单大朵的鲜花

▽

芍药、玫瑰、百合、郁金香等鲜花，花型大气利落，色彩明丽，花瓣也多饱满厚实，不仅耐看，打理起来很方便。

适合摆放：客厅&窗边，大气明丽，Hold住整个家。

香香的黄天霸百合

2、清新淡雅的小碎花

▽

绣球花、小雏菊、相思梅、黄金球、勿忘我、满天星等，花朵小巧精致，看起来清新淡雅，简单地扎成花束，也能为空间增添优雅趣味。

适合摆放：书房、清新宁静、淡雅别致，与书房的味道相得益彰。

清新淡雅的满天星

3、充满生机的花草

▽

尤加利叶、情人草、金鱼草等叶子类花草，绿意盎然，充满生机，为家里带来浓浓的春意；有的即便干枯也能维持原样，做成干花也有浓浓的复古风。

适合摆放：家里的任意小角落，都能增添绿意，别有趣味。

超有文艺范儿的尤加利苹果叶

家居养花，哪些花材要格外小心？

一、浓烈花香

有浓烈花香的花朵，最好不要放在卧室，

长期以往，可能会对你的睡眠产生影响；

但可以放在洗手间、厨房等地方，充当空气清新剂是再好不过的选择了。

有浓烈花香的花：百合、紫罗兰、夜来香、茉莉

碧绿的茉莉，香味浓郁

花香是把双刃剑

▽

一方面，可以杀菌、净化空气，舒缓心情，有的花香在一定程度上还能缓解神经衰弱，预防传染病；但另一方面，长期处于花香过浓的室内，也会影响身体健康和心理情绪，头痛、头晕、恶心等症状。

没有香味的多头玫瑰

卧室养花建议

1、浓烈花香的鲜花，尽量避免放在卧室；

2、卧室夜晚少放花，白天放的花，最好在夜晚移出卧室。

3、有浓烈花香的花朵，只要摆放适当、花量合适，也能发挥它有利的一面，为你的居家生活带来美好清香。

没有香味的剑兰

二、轻微毒性

有些花的汁液带有轻微的毒性，如：朱顶红、水仙、茉莉、郁金香……

如果手上有伤口，可能会感染，所以要时刻小心。

即便手上没有伤口，碰过这些花的汁液之后，也要及时洗手。

会过敏的蓝星花

这些花适合放在客厅、走廊，但不能放在卧室和餐厅。

温馨提醒：爱养花的朋友，在摆弄完鲜花之后，不论花儿是否有毒性，都一定要记得洗手。

清爽的六出花

鲜花摆放的注意事项：

1、鲜花不要和水果摆放在一起，成熟的水果会释放乙烯，加速鲜花的凋落。

2、鲜花的花粉尽量少碰，特别是皮肤过敏的人