带加热包，一瓶矿泉水就能搞定一顿火锅，随时随地想吃就吃……近两年来，自热方便食品迅速走红。统计数据显示，去年“双11”期间，自热方便火锅成交量达453万份，是2017年“双11”期间的2.7倍。但是，自热锅方便归方便，到底安全吗？
今天，市消保委公布自热方便火锅产品测试情况。市消保委分别在线下超市和网络平台购买了包括“海底捞”“小龍坎”“大龙燚”“三只松鼠”等品牌在内的自热方便火锅类产品共计20件，价格从16.9元至49.9元不等，试验项目包括外观及包装标识检查、锅体表面温度、发热包遇水反应释放气体、发热包二次加水反应、发热包成分及含量等指标。
自热方便火锅主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成，其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。测试组对发热包遇水反应时所释放的气体进行检测，发现含有氢气。试验数据显示，20件样品的发热包遇水释放气体的“最大每分钟气体释放速度”最小值为2.8L/（kg·min)，最大值50.0L/（kg·min)。发热包遇水反应释放气体的体积与发热包中铝粉（粒）的质量成正比。中国化工学会会士、上海化工研究院有限公司副总工程师商照聪介绍，在密闭轿车里，自热方便火锅使用过程中释放的氢气，一旦遇上火源，如点烟、开空调、发动发动机等，都有爆燃隐患。
样品外包装上的警示信息，也说明了“自嗨锅”的危险因子。本次的20个样品外包装上均有相关的警示信息以及操作说明，警示信息内容少则3条，多则近10条，如“小心蒸汽烫伤”“请勿让儿童独立操作”“只加冷水”“当手部弄湿时，请不要接触到发热包”“避免阳光直射”“如需空运，请采用行李托运”等相关警示信息。此外，为查验发热包是否充分反应，试验人员再次将20个样品的发热包浸没于水中。结果表明，有14件样品的发热包出现了不同程度的持续放气现象，反应持续时间均超过3分钟，最长可达8分钟。
此外测试还发现，有106件样品在使用过程中出现了不同程度的食材锅底部变形，其中标称品牌为“咔咔莎莫小仙”“蜀姑娘”“老城南世家”“辣个火锅”“润成”“百草味”6件样品的食材锅底部出现了严重变形。
关于发热包成分，商照聪介绍，发热包的主要成分包括氧化钙和铝粒（或铝粉）。根据国家安全生产监督管理总局等十部委发布的《危险化学品目录（2015版）》，“铝粉”属于危险化学品，目录中的序号为1377。另外，根据联合国《关于危险货物运输的建议书·规章范本》中的危险货物一览表，“未涂层”铝粉属于列明的4.3项遇水释放易燃气体的物质；在航空运输时，氧化钙属于列表中列明的第8类腐蚀品；发热包属于列表中列明的4.3项遇水释放易燃气体的物质。
自热方便火锅产品具有自发热持续高温的特点，关于该类产品本身及其内含发热包的安全管理问题，我国尚未出台相关国家及行业标准予以规范。同时，消费者在选择该类产品时亦容易忽视其使用安全与禁忌。对此，上海市消保委下一步将建议国家相关主管部门尽早启动相关立标程序，相对统一产品安全性能要求和风险警示内容，尽快填补相关标准的空白。上海市消保委提示：消费者使用自热发热火锅前，须阅读产品使用说明，并严格按照提示内容操作，特别是不要在汽车等密闭、狭小环境中使用，避免明火；消费者使用中应注意将产品放置于防烫桌面上，避免触碰外锅，以免烫伤；消费者使用后的方便火锅垃圾应避免大量堆积或与水直接接触，并按照《上海市生活垃圾管理条例》的规定进行分类，使用后的发热包应当按有害垃圾分类处置。
栏目主编：吴卫群 文字编辑：李晔
<>汪涵曾经在节目中说过一句话
“不辣还恰么子饭？ ”
可见在湖南人心中吃饭一定得吃辣！
在辣星人眼里，辣够味才过瘾；
今天圈儿姐就来盘点下咱洛阳那些
辣到一把鼻涕一把泪也不能停的餐厅，
你能吼住吗？
1、舒记麻婆鱼
舒记麻婆鱼位置在景华路与郑州路交叉口路南，是一家传统老店，店面古朴，每次去人都很多，去晚了都要排队
有一点像水煮鱼，不过没有水煮鱼那么油，鱼是现杀的所以鱼肉嫩滑；辣锅以香见长，不辣锅以鲜见长，草鱼刺稍多，锅底魔芋筋道，但不多，鱼可能煮时间稍长，夹起来易碎，手工面筋道，不错！
地址：涧西区景华路131号
人均：40元
2、重庆嗨辣火锅
嗨辣火锅是用牛油做锅底，毛肚也是四川空运的，以及手工制作的鱼丸等，菜品很有保证；辣锅分三个等级，刚开始吃不觉得辣，后来越吃越辣，不过特别过瘾，店家经常有优惠活动，地理位置也特别好找，无辣不欢的朋友强烈推荐。
地址：珠江路与丽春路交叉口向西30米
人均：45元
3、九宫格
小编觉得九宫格在洛阳，不一定是最好吃的重庆火锅，但一定是最正宗的重庆火锅，光看配料就比较正宗，有芝麻酱油碟和川味两掺可以选，还可以自己添蚝油，味道特别辣，特！别！辣！不能吃辣的小伙伴慎重啊！地理位置也特别好，如果去得早挑个靠窗的位置，还能看到音乐喷泉哟！
地址：洛龙区泉舜购物四楼北侧
人均：65元
4、川渝醉麻辣
一家川味特色小馆子，主营冷锅串串、油泼面皮、重庆小面等，光听名字就知道他家的菜品很辣，环境装修的特别好，毕竟是在商区嘛，服务还是有待提高！
地址：西工区解放路新都汇三楼真咖啡旁边
人均：26元
5、传说哥酸辣粉
四川特有的红薯粉配上麻辣鲜香的佐料，味道更是棒棒哒，吃了还想吃，酸爽够味，价廉物美。
地址： 新都汇3楼
人均：7元
6、蒋氏香辣坊
这家店位于武汉路前门烤鸭店旁边的路上，门面不是很大，店内装修也一般；店里有香辣田鸡，香辣小龙虾，香辣麻婆鱼等；
夫妻店，老板是南方人，食材很有保证，羊肉，鸭血什么的，一尝就知道是真的，尤其是鸭血，都能看出来，上面还有小泡泡。火锅底都是老板亲自现做出来的，葱等配料都是新切，还有一股子葱香味。口味不错，价格不贵，香辣味地道！
地址： 汉阳路与武汉路交叉口往西10米
人均：22元
7、重庆私房面
他家店主要销售酸辣粉，重庆小面，牛肉面等。很喜欢他家的酸辣粉，吃起来很爽滑，汤的味道酸酸的，里面有花生米，吃起来很脆很香，还有酸豆角。
地址： 政和路与长兴街交叉口东100米
人均：13元
8、重庆老太婆摊摊面
重庆小面就是有味道，适合口味重的人来吃，辣的很过瘾！店里设备挺好的，很干净，人也挺多的。
地址：景华路与青岛路口银座1楼(屈臣氏隔壁)
人均：11元
9、成都瓜串串
味道很好，品类齐全，蘸料有三种：干碟、油碟、秘制碟；串串装盆里，高热的红油浮在表面，能够封住锅内的温度和味道，麻而不木、辣而不燥，辣味得劲！还有冒菜也是一绝，配菜丰富，香辣爽口！
地址： 中州路与解放路交叉口向南30米路东(顶牛拉面隔壁)
人均：30元
10、食全酒美麻辣香锅
位置在万达室外步行街三楼，很好找，味道很好，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，特别麻辣过瘾，这家微辣就挺辣的。
菜品分为荤菜、素菜、和海鲜3种，品种也很多，素菜有藕片、土豆片、笋片、川粉、木耳和各种菌类等等，荤菜是培根、牛肉、五花、鸡肉和各类丸子等，海鲜有鱿鱼、大虾等，味道不错，也很经济实惠。
地址： 万达广场室外步行街三楼
人均：20元
11、绝味鸭脖
绝味鸭脖一般微辣的就比较辣了，区区一个微辣就能辣到让很多人舌头痛，麻木，说话都困难，但是实在是很！过！瘾！啊！那些能吃最辣的小伙伴，简直是战斗民族！
地址： 解放路与唐宫路交叉口东北角
人均：20元
吃货们，赶快行动起来~
营商财经 实习生肖兰/文
< class="pgc-img">运营商财经网从企查查发现，近日，北京嗨辣锅锅餐饮公司又因未依照规定的期限公示年度报告，被列入经营异常名录。
资料显示，内地演员邓家佳联合好友于岩和王伟，于2013年在北京投资创办了“Hi辣火锅”品牌，开业之后生意火爆。于岩主要负责店内的经营、财务、管理细节以及落地活动等；王伟主要负责餐饮管理；邓家佳则靠对四川火锅把控口味。三人合伙创业，分工明确打造年轻火锅品牌。
嗨辣锅锅餐饮公司成立于2016年，法定代表人为于岩，经营范围包括餐饮管理；企业管理；经济贸易咨询；组织文化艺术交流活动（不含演出）；餐饮服务；销售食品等。邓家佳为该股东之一，持股比例为25%。
< class="pgc-img">Hi辣火锅自成立以来，以时尚年轻的营销和严格的食品把关受到大众好评。餐饮行业一直以来因为投资成本可控、资金回笼快、回报率高、门槛低，不断受到大众加盟和明星的加入。明星开餐饮可以借助自己所拥有的知名度，帮助所关联的餐饮公司，进行推广和宣传。邓家佳本人作为演员低调，对 Hi辣火锅品牌有着良好的宣传效果。邓家佳和她的合伙人对Hi辣火锅的品牌背后价值观的打造以及Hi开业火爆期后口味的创新，让这个是年轻火锅品牌发展到现在。
近两年两次以同样理由被列入经营异常，Hi辣锅创始人于岩知情吗?
邓家佳就是《爱情公寓》中唐悠悠的扮演者，网上有文章称，邓家佳的前夫，叫做于岩，是一名成功人士，2人是在一场聚会当中认识的，之后就交往了10年的时间，就步入了婚姻的殿堂，在一起有15年的时间，却不知道因为什么而离婚了。虽然大家都非常的而好奇邓家佳和于岩离婚的原因，但是邓家佳不对外说，大家也都不知道要怎么扒。
百度百科也显示。2014年11月，邓家佳与交往十年的于岩在澳洲举办婚礼，随后被曝出二人早在2009年已领证。2016年她清空微博引发婚变传闻，2017年12月夫妻二人挽手约会力破谣言。2019年1月18日，邓家佳工作室发声明宣布演员邓家佳与圈外老公于岩和平分手，结束婚姻关系。
如果这个事情属实的话，那么Hi辣锅的命运就可想而知了。合伙人是夫妻，那这个店还能齐心协力办下去；夫妻如果都离婚了，那这个店要么就单独一个人干，要么就出售，要么就散伙。
