，Access数据库版，面向酒店餐饮的前台服务员，厨房管理员，原材料的供货部门以及经理部门的管理人员。
项目源代码：
当你下载源代码后：
使用说明：1.直接运行DEBUG 文件夹中的MyPos.exe文件即可运行本系统。
2.用VC打开跟目录下的MyPos.dsw文件，进行编译然后运行系统。
系统初始密码均为123 Tom 为一般用户，Alex为管理员用户。
部分代码：
< class="pgc-img">程序运行截图：
< class="pgc-img">如果您想学C/C++编程，这里有一节三天的免费的VIP试听课和一份学前资料，请私信我扣 “01“ 领取。
<>< class="pgc-img">一、 彻底推动QSC的基本手册
1．麦当劳的最高政策——Q（quality）品质、S (service)服务、C(clearness)清洁，不但是在餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的影响。它在服务业界广受推崇，经营者都以它作为工作指标。
2．基本精神：秉持（what why when how much）。
麦当劳为了彻底执行这套基本手册，制定了一套完整的体系。在品质控制方面，有营运手册、内部结构、流程规定；在服务方面，有SAM促销手册；清洁方面有建筑维修预防手册。这些手册由总公司相关单位编制而成，内有相关主题的短文、照片及范例说明。
在实际营运时可分为几个部分：
（一） 训练计划；
（二） 工作检查表；
（三） 各种指导资料；
（四） 工作评价；
（五） 工作心得报告。
在计划方面，适用于店职员的有：
（一） 经营管理训练计划；
（二） 经营开发计划；
（三） 主管训练计划。
< class="pgc-img">麦当劳的基本政策
麦当劳基本政策的七大要素：
（一） QSC+V（品质、服务、卫生+价值）
（二） TLC（tender、loving、care，细心、爱心、关心）
（三） Customeris First（顾客永远第一）
（四） Dynamice、Young、Exciting（冲动、年轻、刺激）
（五） Right Now and No Excuse Business（立刻动手、做事没有借口）
（六） Keep Professional Attitude （保持专业态度）
（七） Up to you （一切由你）
这七项不仅仅是企业观念，而且是麦当劳集团的行动规范，这更可以说是麦当劳企业的战略。清楚地说，这些是“判断的基准”，以使最前线的店铺从职员到兼职人员，自始至终作为一贯性行动的范本。
当初，美国麦当劳公司在日本欲找合作对象时，他们提出高额加盟金与持有50%股份的条件，使得许多日本大商社都不敢接手，然而藤田商社不顾一切地接受了这些条件。日本麦当劳自1971年在银座开设第一家店以来，他们以美国麦当劳的“地域加盟公司”姿态，连续打破日本餐饮业的纪录。
< class="pgc-img">店面营运管理制度
一、 严格控制的十三个重点
所谓十三个重点，就是“周报表”或是“月报表”在汇编时都要运用这十三个重点。这十三个重点分别是：
1． 营业额；
2． 顾客量；
3． 顾客平均消费；
4． 周转用的现金；
5． 收银机操作错误；
6． 其他销售；
7． 损失；
8． 食品原料价格；
9． 作废处理；
10． 打工人员工资；
11． 电费；
12． 小费；
13． 煤气费。
如何控制计划和实际之间的误差？通常周报表是在打烊之后才有时间做，而每月的损益表是每小时或每天的损益累积做成的，每一个步骤都经过缜密的思考。因此，在严谨的制度下，错误的容许度极小。
麦当劳经理每检查一次收银机系统记录的营业状况，就会印出报表，不论是正式职工还是兼职人员，都必须严格控制十三点。因为在麦当劳的制度下，每小时是每日营业的基础，每日是每星期的基础，每星期是每月的基础，只有确实查看每一个细节的经营情况，才可以掌握全部的营业。至于查看细节的原则，是以是否合乎预估、计划为主。
二、施行“色点标示系统”，节省能源
人事费用控制的关键，便是针对每个小时的营业额有所反应，必要时，在部分时段删减劳动力为可行之策。
目前“节省能源”已经成为每一个企业都认真研究、努力实践的课题。但是否能达到节约能源的目标，还必须看从业人员的判断与日常的操作了。
麦当劳所有的店面中都施行“色点标示系统（dot system_）”，将店内各种能源的使用时间均改为预先设定质。而色点（dot）的用意，是以不一样的颜色图形小纸贴在分电盘的开关上，以易于识别每种机器的开关时间。同时，计时工作者也因而可以清楚地分辨每一种机器的开关时间，进而达到节省能源的目的。
此外，水电、煤气表要每天检查，每个星期及每个月都记录使用量，并与上个星期或上个月的记录做成“能源表”相互比较，一旦发现异常，立刻找出原因并拟定对策解决。
三、定期抽查，弥补管理上的漏洞
麦当劳系统内有三种监察制度；
（一） 每月考评；
（二） 总公司监察；
（三） 监察表。
第三种监察制度是采用抽查制，每年一次，在选定的分店中实施。查阅的资料可分为三种：
（一） 与现金有关的资料；
（二） 和资产相关的资料；
（三） 与劳务有关的帐务资料。
另外，从贵宾券、商品券至银行帐户、日报、月报表，甚至从查帐至金库，重要档案及印制的安全管理条例，全部在监察的范围之内。除此之外，每个月和每年在每一个店中实施一次核查，查核的对象不外是现金、存货与人员，这由地区督导主持。
四、以QSC视察各店业务
麦当劳的督导在评估各店面的标准时，他可能会扮成一般顾客，在柜台前买一个汉堡、一包薯条、一杯热咖啡……。他不是真正要吃这些食品，而是检查盘中的东西，然后巡视店内的每个角落，同时，他也会测定柜台服务的时间。等到全部的视察过后，他找到副经理，将刚才看到、视察的结果说给副经理听，将需要改进的地方说出来，这种麦当劳对平时营业状态检查的方法被称之为管理巡视报告检查。另外一种叫实地全面检讨，它和巡视报告检查原理相同，只是时间较长，有三天的调查作业。而两者的目标都非常明显，确立店面的QSC，因为这两者都以QSC为出发点，来视察店面的业务进行状况。
五、促销策略
通常促销活动需要企划部、督导、店长三方面的合作。企划部担任资讯的搜集与计划的开发，督导担任管理与企划间协调，而企划及推动的主体，无论如何，都由店长来促销。店长在促销上担负四项任务——掌握商圈、把握顾客、增进社区关系、特殊促销活动。
麦当劳对于“促销的方法”自有一套严密的规定。首先，必须决定目标和目的，其次必须决定战略，最后才是策划战术。所谓的战略，是检讨促销的对象、地区、期间。通常以讨论的图表和商圈地图为参考而制定。战术方面则包括宣传重点、告之方法、预算、损益计划、评估。
宣传重点通常有折扣、抽签、送赠品等，这就是一般所谓的促销活动。但是，最重要的还是评价、计算实施结果，并在事后做成报告。一份送呈企划部门做参考，一份留在店内保存。
麦当劳另外有一册“销售行动计划手册”，这是举办促销活动时不可缺少的，手册中搜集了许多促销活动的“点子”与推动方法，例如：赠送什么？如何赠送？什么时候赠送？
另外，和销售行动计划手册（SAM）相辅相成的是被称为CRAM社区系统的行动手册。社区活动有五项目的：
一、 加强企业形象。
二、 赢得顾客好感。
三、 增加顾客对麦当劳良好的印象。
四、 和其他竞争者的差别明显化。
五、 使顾客固定化。
此外，针对社区的活动，有交通安全宣传、暑假娱乐活动、少年棒球赛等等。各店可选择受欢迎的项目举办，然后再调整经费即可。麦当劳虽自认QSC可为市场带来强大压力，但它不足以横扫天下，为了巩固每个门市的地盘，它必须加强活动与人际关系，同时由总公司随时提醒各门市，维持店面的优越性，不可忽视竞争者，多注意竞争者的动向，如此一来，才可以在市场上长久独霸
< class="pgc-img">麦当劳相关手册
1、麦当劳营运训练手册（O＆T manual）
麦当劳营运训练手册极为详细地叙述了麦当劳的方针、政策，餐厅各顶工作的运作程序、步骤和方法。30多年来，麦当劳公司不断创造地丰富和完善营运训练手册，使它成为指
导麦当劳公司运作的指导原则和经典。
2、岗位工作检查表（SOC）
麦当劳公司把餐厅服务系统的工作分成20多个工作站。例如煎肉、烘包、调理、品质管理、大堂等等，每个工作站都有一套“SOC”即 Station Observation Checklist。
SOC详细说明在工作站时应事先准备和检查的项目，操作步骤，岗位第二职责及岗位注意事项等。员工进入麦当劳后将按照操作流程逐项实习，通过各个工作站的考核后，表现突出者晋升为训练员，然后由训练员负责训练新员工，训练员中表现好的可以晋升到管理组，也就是说从最基层的实践培养起，台阶式地逐级提升。
3、袖珍品质参考手册（Pocket Guide）
麦当分公司的管理人员每人分发一本手用，手册用中详尽地说明各种半成品接货温度、贮存温度、保鲜期、成品制作温度、制作时间、原料配比、保存期等等与产品品质有关的各种数据。
4、管理发展手册（MDP）
麦当劳公司是依靠餐厅经理和员工把企业的经营理念（Q、S、C＋V）传递给顾客的，所以，该公司对餐厅经理和员工的培训极为重视。所有的经理都从员工做起，也就是说没有当过战士不能当指挥员。经理必须高标准地掌握所有基本岗位操作并通过SOC。
而MDP是麦当劳公司专门为餐厅经理设计的一套管理发展手册，一共四本。手册采用单元式结构，循序渐进。管理发展手册中介绍各种麦当劳的各种管理方法，也布置大量作业，让学员阅读营运训练手册和实践。
与管理发展手册相配合的还有一套经理训练课程，如：基本营运课程、基本管理课程，中级营运课程、机器课程、高级营运课程。餐厅第一副经理在完成管理发展手册第三班学习后，将有机会被送到美国麦当劳总部的汉堡包大学学习高级营运课程。
高一级经理将对下一级经理和员工实行一对一的训练。通过这样系统的训练，麦当劳的经营理念和行为规范，就深深地渗透到麦当劳员工的行为之中。
< class="pgc-img">麦当劳手册的三大原则
麦当劳之所以能在激烈的竞争中迅速发展，是因为它适应社会化大生产的要求，实现了商业活动的简单化、专业化和标准化，从而获得其他商业形式无可比拟的经济效益。
1、简单化(Simplification)
即将作业流程尽可能地“化繁为简”，减少经验因素对经营的影响。连锁经营扩张讲究的是全盘复制，不能因为门店数量的增加而出现紊乱。连锁系统整体庞大而复杂，必须将财务、货源供求、物流、信息管理等各个子系统简明化，去掉不必要的环节和内容，以提高效率，使“人人会做、人人能做”。为此，要制定出简明扼要的操作手册，职工按手册操作，各司其职，各尽其责。
麦当劳公司的第一本操作手册长度有15页，不久之后扩展到38页，1958后多达75页。在作业手册中可以查到麦当劳所有的工作细节。
在第三本手册中，麦当劳开始教加盟者进行公式化作业：如何追踪存货，如何准备现金报表，如何准备其他财务报告，如何预测营业额及如何制定工作进度表等。甚至可以在手册中查到如何判断盈亏情况，了解营业额中有多大比例用于雇用人员、有多用于进货、又有多少是办公费用。
每个加盟者在根据手册计算出自己的结果后，可以与其他加盟店的结果比较，这样就便于立即发现问题。麦当劳手册的撰写者不厌其烦，尽可能对每一个细节加以规定，这正是手册的精华所在。也正因如此，麦当劳经营原理能够快速全盘复制，全世界上万家分店，多而不乱。
2、专业化(Specialization)
即将一切工作都尽可能地细分专业，在商品方面突出差异化。这种专业化既表现在总部与各成员店及配送中心的专业分工，也表现在各个环节、岗位、人员的专业分工，使得采购、销售、送货、仓储、商品陈列、橱窗装潢、财务、促销、公共关系、经营决策等各个领域都有专人负责。如：
(1)采购的专业化
通过聘用或培训专业采购人员来采购商品可使连锁店享有下列好处：对供应商的情况较熟悉，能够选择质优价廉、服务好的供应商作为供货伙伴；了解所采购商品的特点，有很强的采购议价能力。
(2)库存的专业化
专业人员负责库存，他们善于合理分配仓库面积，有效地控制仓储条件，如温度、湿度，善于操作有关仓储的软硬件设备，按照“先进先出”等原则收货发货,防止商品库存过久变质，减少商品占库时间。
(3)收银的专业化
经过培训的收银员可以迅速地操作收银机，根据商品价格和购买数量完成结算，减少顾客的等待时间。
(4)商品陈列的专业化
由经过培训的理货员来陈列商品，善于利用商品的特点与货架位置进行布置，能及时调整商品位置，防止缺货或商品在店内积压过久。
(5)店铺经理在店铺管理上的专业化
店铺经理负责每天店铺营业的正常维持，把握销售情况，向配送中心订进货，监督管理各类作业人员，处理店内突发事件。
(6)公关法律事务的专业化
连锁店通过聘用公关专家，可以以公众认可的方式与媒体和大众建立良好关系，树立优秀的企业形象；而通过专职律师来处理涉及公司的合同、诉讼等法律事务能确保公司少出法律问题，始终合法经营。
(7)店铺建筑与装饰的专业化
通过专业的房地产专家、建筑师、商店装饰专家的工作，把店铺建在合适的地点，采取与消费者购物行为相一致的装饰方式，使购物环境在色彩、亮度、宽敞度、高度方面维持在一个较高的水准。
(8)经营决策的专业化
通过资深经理的任用，连锁店在店铺形态选择、发展区域、扩张速度等方面均可实现决策专业化，保证决策的高水平。
(9)信息管理的专业化
通过建立或采用配送中心物流管理系统，商品、人事管理系统，条形码系统，财务系统，店铺开发系统，连锁集团数据库系统等信息系统,及时评价营业状况，准确预测销售动态。
(10)财务管理的专业化
任用财务专家实现连锁店在融资、资金流通、成本控制方面的高水平营运。
(11)教育培训的专门化
设立培训基地，任用专职培训人员，持续地为连锁店培养高素质的员工。
3、标准化(Standardization)
即将一切工作都按规定的标准去做。连锁经营的标准化，表现在两个方面：
一是作业标准化。总部、分店及配送中心对商品的订货、采购、配送、销售等各司其职，并且制定规范化规章制度，整个程序严格按照总公司所拟定的流程来完成。
二是企业整体形象标准化。商店的开发、设计、设备购置、商品的陈列、广告设计、技术管理等都集中在总部.总部提供连锁店选址、开办前的培训、经营过程中的监督指导和交流等服务，从而保证了各连锁店整体形象的一致性。
人们熟知的麦当劳，其全世界的餐厅都有一个金黄色 “M”形的双拱门，都以红色和黄色为主；根据统计，最适合人们从口袋里掏出钱来的高度是92cm，因此，麦当劳柜台设计以92cm为标准；店铺内的布局也基本一致：壁柜全部离地，装有屋顶空调系统；其厨房用具全部是标准化的，如用来装袋用的“V”型薯条铲，可以大大加快薯条的装袋速度；用来煎肉的贝壳式双面煎炉可以将煎肉时间减少一半；所有薯条采用“芝加哥式”炸法，即预先炸3分钟，临时再炸2分钟，从而令薯条更香更脆；在麦当劳与汉堡包一起卖出的可口可乐，据测在4℃时味道最甜美，于是全世界麦当劳的可口可乐温度，统一规定保持在4℃；面包厚度在 17cm时，入口味道最美，于是所有的面包做17cm厚；面包中的气孔在5cm时最佳，于是所有面包中的气孔都为 5Cm。
<>文版权归“网上餐饮怎么玩”所有，欢迎转发分享，转载请联系微信号onmyboat
餐饮业转型升级最难的在于利用互联网改造餐饮业落后的流程上，其中有面向商家的系统提供商，也有同时面向B端和C端的互联网公司。下面我们来盘点一下目前市场上影响力较大的几家智能餐饮管理系统提供商。
石基信息
石基信息是饭店管理集团及其管理的高星级饭店信息系统的产品供应商和技术服务商。通过收购和兼并，石基信息还拥有专门从事饭店连锁集团中央预定系统(CRS)和客户关系管理系统(CRM)业务的绝对控股子公司——北京石基昆仑软件有限公司，从事饭店管理信息系统开发与服务业务的绝对控股子公司——杭州西软科技有限公司，从事亚太区餐饮业管理信息系统开发与服务业务的控股子公司——Infrasys。
天财商龙
天财商龙致力于为餐饮酒店行业提供一流的信息化解决方案，针对餐饮行业不同业态推出若干专业版软件，现已形成完善的产品线，帮助企业降低运营成本，提升管理能效，曾与淘宝共同推出“淘点点”点菜系统。
客如云
客如云是一家为餐饮企业提供智能化前台、收银等功能SaaS云服平台，包括预订、排队、外卖、点餐、收银、会员管理、进销存等系统服务的一体化经营管理，并将数据实时传达云端，客如云云餐厅可以收集大量的餐厅和消费者数据，未来将通过大数据分析，帮助企业实现精准营销。然而和同样作为餐饮服务方案解决商的另几家企业相比，客如云则有着明显的不足，不仅对硬件的依赖程度很大，C端乏力也是客如云面临的巨大压力之一，而其被认为并不合理的服务费用也是行业内的主要争议之一。
银盒子
这家公司通过SaaS软件和智能点单机为B端商户提供软硬一体化的解决方案。SaaS方面，银盒子打通全链路资金结算通路，统一解决线上线下接单核销，目前已经接入饿了么、美团等各大团购外卖网站，同时在线下支持四大电子支付，商家可自助编辑产品、设置活动促销及会员优惠，基于商家自身会员功能实现 CRM 云端化，集点单、积分、充值、查询一体。用户可以实现手机排队，点菜，结账付款等操作。硬件方面，银盒子的自助点单机可以帮助消费者自助点单，降低店铺运营所需的人工成本 。这款智能硬件支持现金自助收钞找零和微信支付宝等多种电子支付方式。在机器内部，所有收进的钱都可以被循环找出，从人民币五毛起任何金额都可以自动识别。
掌贝
掌贝基于线下智能POS和线上微商城帮助店铺服务移动互联网消费者，掌贝通过与C端微信、支付宝和银联等战略合作打通，实现线下和线上同步数据化经营，同时汇聚成商户自有的消费大数据，指导经营并通过电子会员卡和优惠券等拉新客户或老顾客二次营销，锁定客户并增加营业收入，帮店铺实现互联网化经营和消费管理。
E掌柜智慧餐饮
e掌柜的产品是一套线上凑凑优餐移动餐厅+线下智能餐厅的软硬件综合系统。其硬件设施包括收银一体机、后台管理终端、平板点菜终端、凑小子近场识别器、打票机、收银机以及团队自己研发的商用wifi，功能包括：手机店内点餐、预约、订餐、排队、外卖管理、移动支付、会员激励系统等。另外，凑凑优餐APP可对接微信公众号、支付宝服务窗等入口。
美味不用等
美味不用等是一个为时下火爆餐厅提供智能解决方案和营销策略的平台，集“手机排队、智能预订、点菜支付、营销、CRM服务”等功能于一身，带给用户全新的用餐体验，同时提高餐厅进店率、就餐率、翻台率等，为餐厅多平台引流，提高经营效率，使餐厅增幅营收，C轮融资5亿人民币。
哗啦啦
哗啦啦为消费者提供网上订座、点菜、支付一站式便捷服务，消费者可以通过电脑、手机、平板电脑实现随时随地完成订位、点菜、支付的在线服务需求；哗啦啦邀优质餐饮品牌企业加入哗啦啦，通过哗啦啦强大的技术支持将餐厅的服务从时间和空间上延伸出去，为广大消费者提供24小时不间断、坐在家里就能完成订座、点菜、埋单的便捷服务。
易淘食
易淘食是B2B2C模式的餐饮云服务平台，主营业务分为两大类：面向 B 端(商户)的餐饮互联网电商云服务平台聚网客和面向 C 端(用户)的一站式网络订餐平台。“聚网客”作为向B端(商户)的餐饮互联网电商云服务平台。为中高端餐厅提供基于互联网和移动互联网技术的SaaS(称为“易淘客”)与餐饮云服务(称为“全网餐厅”)。公司自行研发的智能餐饮管理系统支持餐饮商户ERP系统整合，藉此餐厅可以电子化自行经营其网上餐厅、手机餐厅，进行品牌营销、促销推广、渠道分销、排队管理、预订管理、会员管理、会员营销、供应链管理、物流配送管理，同时其本身具有C端用户基础，对于商家的服务和引流提供帮助。
聚食汇
深圳排队网络技术有限公司（简称排队网）研发的聚食汇餐饮管理系统将POS系统与排队美食APP和店面点菜设备进行对接，使餐饮软件不仅具备点菜、厨打、收银、财务、库存等功能，更有会员管理、移动订餐、数据分析功能，帮助餐企从传统的店铺管理走向多方位发展，对接互联网在线订餐。
其他智能收银系统还有：旺铺帮、爱客仕、旺POS、Poynt和3000客等。这里可能还有疏漏，欢迎大家补充。
上面提到的智能餐饮管理系统有一部分我们并未接触过，所以实用性以及用户体验到底如何并不太了解，欢迎用过的朋友跟帖介绍一下，或者加我们个人微信号onmyboat单独交流也可以。
本文版权归“网上餐饮怎么玩”所有，首发微信同名公众号（aicanyin88）。“网上餐饮怎么玩”是中国餐饮线上营销第一全网自媒体，专注餐饮线上运营推广研究和餐饮大数据分析，目前已开通，一点资讯，搜狐自媒体，网易自媒体，腾讯自媒体，微博。欢迎加我们的个人微信号“onmyboat”交流合作。
