于大多餐饮品牌来讲，选址是极为重要的一环，店铺位置没选好，再厉害的营运水平可能都很难做起来。地址选对了，事半功倍也是有可能的。
那么餐饮门店如何选到一个合适的位置呢？这里有选址的五个逻辑，缺一不可。
< class="pgc-img">店面选址就跟相亲一样，你看中了它的超高人气，它却嫌弃你是个屌丝，给不了它要的生活费；你对它一见钟情，它却偷偷跟别人好上了；你喜欢它的朝气蓬勃，它却觉得你太土，配不上它的高贵气质。
< class="pgc-img">选址就像相亲，不可能一次就选中了让自己满意的店铺，这种一见钟情的概率只有1%。
我们每一个餐饮门店都有对应的消费群体，或是年轻人，或是上班族，或是家庭为主，不同的消费群体，商圈的选择是完全不同的。
< class="pgc-img">在选址之前，一定要清楚的知道自己为哪波消费者服务，然后选择目标消费群体扎堆的区域开店。
很多人好奇，为什么星巴克总是坚持将店址选在写字楼或高档商场。其实，星巴克这样的选址是非常符合其自身定位的，它的定位是精品咖啡，所以选址一定要能够体现其形象。
< class="pgc-img">以前只有知名的大型餐饮品牌才能进入商场，现在各个城市的购物中心越建越多，现在餐饮行业进商场的门槛降低了很多，进入商场店也是很多餐饮创业者最理想的选址地点。
< class="pgc-img">商场的人气就是直接决定商家们能否存活下来的重要条件，所以我们在进入商场之前要对目标商圈的人气热度有个了解，有个最简单的方法可以告诉大家！
打开手机百度的“热力图”，我们可以通过观察它的颜色变化找到整个城市人气最旺的商圈，人群越集中，颜色越深。
< class="pgc-img">商圈评估11个要点，拿本子记下来，一个个的评估：商圈的吸引力、发展潜力、基础设施情况、周边商业业态、周边住宅、周边写字楼、周边的固定人口数、周边流动人口数、目标用户数量、目标用户的消费能力、交通设施。
想要选址正确，以上11个要点切记要用心去做分析，不可忽略。
< class="pgc-img">每个商圈都有核心的聚客点，属于黄金门面，这样的门店竞争激烈，不一定拿得到。可以退而求其次，找二类、三类的聚客点，不要太偏就行。
< class="pgc-img">根据我们靠右行走的习惯，处在人流行进通道上游的店铺往往能优先接触到消费者，起到截流的作用。而有的地方虽然人流量比较大，但大多数只是匆匆赶路的，那就不适合开餐厅了。
建议自己亲身走一遍选址区域，以顾客的角度去测试哪个地点最能聚集顾客。
< class="pgc-img">评估店面主要是三个方面，店面的背景情况，有没有拆迁、修路等规划；另外是了解之前店面经营者的经营情况，如果也是餐饮同行，了解下做不下去的原因，避免踩同样的坑；最后是了解租金的价格是否合理。
< class="pgc-img">你的餐厅店开起来时候，要做宣传的吧。那么你的宣传范围是在哪里，你是自己看着布置呢?还是有数据有计划的布置呢?
据了解，95%以上的餐饮人都是没有计算数据的。餐厅覆盖的人群，分为有效覆盖、目标覆盖。
< class="pgc-img">有效覆盖对应的有效区域，就是15分钟内能到达的区域。
目标覆盖对应的目标区域，就是5分钟能到达到达的区域。
所以，你进行店面评估的时候，还有重要的一点就是要按照地图，每一个街道的方向去走15分钟，然后画一个大概的范围。
这样你在做宣传的时候，才能准确的判断人口量，所以一定要有这个区域的概念。如果，在你点的这个圈里，你的目标客户相对较少，那么你的选点就是有问题的。
< class="pgc-img">街边店选址最重要的就是找到餐饮店扎堆的地方选址，千万不能这条街上都是卖服装，只有你一家餐饮店，而应该选择类似餐饮一条街的地段。
< class="pgc-img">餐饮店越多的地方越能够形成“聚集效应”，能够最大程度的吸引和聚拢消费者，比如本地特色美食一条街，夜宵一条街，早餐一条街，这种聚集效应在城里很常见，也是我们街边选址要着力关注的地方。
同品类扎堆在一条街上是最常见的，比如麦当劳、肯德基、德克士这些做汉堡的一般都是选择在一起开店，所以人们常说：有麦当劳的地方就有肯德基！
< class="pgc-img">不同品类扎堆的现象也有，比如在街上你会经常看见烧烤店、火锅店、KTV、串串店、烘培店在一条街上，不同品类的互补搭配可以让消费者满足更多的需求。
< class="pgc-img">选址就是选流量，好的选址可以节省一半的宣传费用，对营业额有直接的拉动作用，再说得严重一点，选址直接决定了一家门店的生死！所以，选址，我们餐饮人一定要慎重。
认为做餐饮最重要的就是选址，因为选址对做餐饮太重要了。无论是任何品牌，麦当劳也好，星巴克也好，他们选的位置基本上都是商场的c位，都是临街的，曝光率很高的。因为选址就代表选择客户、消费人群、曝光，有了这些东西之后才有进店、下单、转化。
所以深知选址对餐饮的重要性，比如卤汁肴在学校里面也是选的非常好的位置，如果一旦选的位置很差，肯定会影响营业额的。
今天来的是武汉轻工大学的长青校区，这个学校也是个主校区，有1万多人。今天中午12点多钟了，门口是不是排了很长的队伍？因为什么原因？因为这边选址选的确实还可以。
选址是选在哪里？选在食堂的旁边，因为食堂大多数都是扣点的，不会妥协的，交固定租金。因为食堂跟学校签的有协议，学校也要抽一部分点，再加上学校食堂的餐饮公司也要抽部分点，所以导致在里面跟他谈条件的时候，他这边肯定是不会谈定租的。
但是学校外面的铺子就不一样，学校外面的铺子一般也就是收固定租金会比较多，因为没有人来监管，所以大多数卤汁肴都是拿的食堂外的店铺。把校外的店铺门头也装的很漂亮，包括里面的装修各方面都做的很好，这样就能吸引很多人流。
但同时一些选择不好的位置也会影响人流，因为我觉得做餐饮选址是放在首位的，选址是选择消费人群，选择学校，学生消费能力也好，包括这边的人群也好，都是比较符合的。再加上产品还是比较受同学的欢迎的，味道做的好吃，东西做的还不错，还是有性价比的，所以能导致很多学生能够复购那么，久而久之店里生意做好了。
所以做生意，真的并不是哪一方面做得很突出就能做得很好，而且我觉得是综合方面的。
卤汁肴也是开在轻工大学这边食堂的旁边，这个学校其实也是帮他选的位置，当时去年年底就定好了，但是为什么一直拖到现在四五月份才开业？也是因为这边要跟学校的食堂一起开业，所以今天也是开业的第一天。
每次店铺开业第一天都特别的火爆，基本上都要排很长的队伍，所以这边也准备了很充足的人手。今天看到店里面至少有准备了十几名员工，因为前期开业如果不准备充分容易打乱仗，这样给客户体验感也不好，所以这边准备了充足员工，等到后期营业额趋于稳定了之后再想着来调整人员，这样是比较好的。
现在高峰期也差不多结束了，今天中午还可以，一共卖了差不多300多单，但是可以看到里面准备的人数还是准备很充分的，这里面加上督导差不多一共有十几个人，后面还有后厨，所以前面开业一定要把人手准备充足，如果人手不准备充足真的会打乱仗不好。
后面还有一个后厨，主要是在后面做些米饭类的，米饭类的包括洗菜、炒配菜主要在后面做。
饮店的选址对于店铺来说是非常重要的，甚至直接决定你店铺的存亡，有些店铺门前车水马龙，有些店铺味道好却人迹罕至，大半原因与选址有关。
有俗话说：好酒不怕巷子深，但是如今却是不能苟同的。店铺地址等于流量，所以在没有合适店铺的情况下，不能将就。今天小船手为大家介绍饭店如何选址？
餐饮店开店如何选址？选址需要注意哪些方面？
1.人口流动性大
对于餐饮行业，虽说是生活的服务行业，但是行业竞争比较大，而且餐品种类多，很少客户会对单一的品牌产生持久的依赖。所以，依靠大的客流支撑销售，是一个维持店铺稳定收入的保障。在位置显眼的店铺，拥有了人流量的保障就可以走“薄利多销的”路子，天时地利。
哪些地方人流量大？居民小区、商务区、学校和商业街，可以将饭店选址在这些地方，通过口碑与口味来拉去稳定顾客、回头客。
2.交通便利性
第二个重要的因素便是交通的便利性。
1.最佳的餐饮选址地址就是各道路的十字路口、T字路口、三叉口，店铺至少两面临街，。来往人流交叉，人流量更集中。
2.其位置更加理想。
3.店铺的门面。尽量对准客流的主要来向，参考方法一上述如何准确计算客流量为参考。
4.在并排而立的店铺中，以黄金分割点为佳。如十中选三、选七，勿选两头。
3.环境适宜
客户用餐不再是只看重餐品的质量，也是餐品的环境，优雅的用餐环境可以给客户更好的用餐体验。在这些地方选址时，要注意位置显眼、进出便利，要尽量避开嘈杂环境，空气污染环境。
4.如何准确计算人口流动量呢？
（1）在几个意向的地点，进行人流量统计对比。单位时间内，有多少人通过，对他们进行画像描述（穿着，年龄及工作），然后与自己客户进行画像匹配，可以得出潜在客户比。
（2）为防止偶然性，观察时间可以在每天的早饭时间段，午饭时间段，晚饭时间段，周一、周三、周五，进行核算。以求更高的匹配度。
（3）观察周围近100米内的店铺经营状况，及周围餐饮店密集数量，如果餐饮店多，就越可选。如果店铺以零售为主可选，以批发为主，不可选。
