这就是年味儿#茶叶是深受人们喜爱的天然饮品，因此茶叶的销量一直很高，因此售卖茶叶的利润也是不薄的，所以全国各地大家都能看到很多的茶叶店铺，而且这些茶叶店铺一般都经营的非常长久，很少有倒闭的。
喝茶品茗一直是中国人的传统，因此开门七件事中，茶也位列其中，因此茶叶的市场是特别庞大的。
茶叶的品质跟茶树的种植方式、生长环境、采摘方式、加工方式和储存方式都有着很大的关系，所以市场上知名的“名茶”基本都是产地稀缺，生长环境不能复刻的，否则就不能物以稀为贵了。
< class="pgc-img">想要做出品质和口感优质的好茶，不仅耗费费人工和费时间的，对于茶树的种植方式和所处环境也是要求极高的，因此名茶的成本高，它的价格自然不低。
< class="pgc-img">因为成本过高，所以它即使是售价很高，商家也赚不了大钱。
于是，一些黑心的商家为了得到“暴利”就开始了造假之路。
各种“添加剂”茶在市场上涌现，很多茶客因此上当受骗，估计不少人都买到过这种添加了添加剂的茶叶。
染色碧螺春、香精铁观音、掺糖正山小种等造假茶都被曝光过，不禁让人感叹：这操作，真令人心寒。
< class="pgc-img">不过，即使是造假茶横行，也挡不住爱喝茶的茶友。
经过大家的细心研究，总结了辨别“添加剂”茶的方法。
首先：看是不是有色素
< class="pgc-img">“色素茶”就是染色了的茶叶，黑心商家抓住一些顾客买茶叶时爱看茶叶成色的心理，造出了“色素茶”。
一般出现在红茶和绿茶上。
这种茶叶很好辨别，只需一张白色卫生纸和一点水就可以了。
具体操作如下：拿一颗干茶放到白色卫生纸上，将水滴到茶叶上，如果颜色快速脱落，在卫生纸上留下了颜色，这种茶就是色素茶，一定不能买。
其次：看是不是香精茶
< class="pgc-img">“香精茶”就是添加了香精的茶叶，这种茶常常是香味异常，闻起来十分香。
一般出现在绿茶和青茶上。
这种茶的辨别方法如下：买的时候闻一闻干茶的味道，如果香味久久不散，且闻多了感觉很腻，这种很可能就是“香精茶”，不要买，更不要喝。
最后：看是不是做旧茶
< class="pgc-img">有一种茶以“老”为好，一般是普洱生茶和老白茶。
这种茶越老滋味越好、越老成本越高，因此越老价格越贵。
一般看茶叶表面能看出“岁月的痕迹”来辨别是不是老茶。
所以，黑心商家为了赚钱，就造出了一种“做旧茶”。
这种茶辨别方法如下：这种茶造假的话需要火烤或者浸泡药水，一般味道都不怎么好闻，所以在购买的时候，闻到怪味的话，就不要买了。
< class="pgc-img">知道了以上三种造假茶的辨别方法，想要买到真茶就比较容易了。
不过，即使是明白这些道理，有时候自己也很难分辨，即使是学会了辨别方法也害怕判断失误买到假茶。
为了消除大家的顾虑，为大家找到了老茶客常常喝的2种茶叶，一个是红茶，一个是绿茶，都是老茶客常喝的茶叶。既实惠又安全，喝着放心。
一红：仙雾凤茗
< class="pgc-img">这款茶享有“国家地理标志产品”的称号，并且是四川省十大名茶中的“天府龙芽”，有众多荣誉傍身，没有任何添加剂。因此，这款茶可以放心喝。
除了安全之外，它的营养价值也很高。
这款茶的茶树生长在1000米以上的深山中，那里海拔高，昼夜温差大。温差大茶树生长缓慢，长得慢营养就积累的多。所以它的营养物质比平常的茶更丰富。
这款茶来自深山，山里的人都很质朴，没有那么多“花花肠子”，所以这款茶的价格也很合适，是一款老百姓也能喝得起的好茶。
茶叶特点有：干茶条索肥硕乌润，表面金毫披露，透着淡淡的果香。
< class="pgc-img">冲泡成汤后，汤水橘黄透亮，杯中无杂质。
茶叶的香气在热水的激发下完全释放，散发着浓郁的果香，好闻但丝毫不腻人。
< class="pgc-img">品饮一口，滋味鲜醇浓郁，沁人心脾。
一绿：日照绿茶
< class="pgc-img">日照绿茶来自山东省，山东省这个地方位于北方，一般茶树在这里是长不好的。
但是经过“南茶北种”和几代人的共同努力，在北方的大地上也开始生根发芽。
它的产地位于黄河之滨，地形为丘陵，土地肥沃。气候属于温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。
优越的沿海气候让这款茶具备“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独特品质。
此茶为山东省的“名片”，深受当地重视。所以，它的品质备受关注，很难在这样的“风口浪尖”造假，可以放心饮用。
茶叶特点有：外形卷曲，条索紧实，表面光滑度高。冲泡成汤后，汤水颜色嫩绿，透着清新的栗子香味。
< class="pgc-img">品饮一口，鲜爽甘甜，十分适口。汤水咽下后，有明显的回甘。
< class="pgc-img">大家平时是如何买茶和选茶的？有哪些好的口粮茶，欢迎分享出来大家一起共享。
、农夫山泉的东方树叶系列—桂花乌龙茶
< class="pgc-img">这款饮料配料表很简单，没有防腐剂、糖、香精。
< class="pgc-img">2、三得利橘皮乌龙
这款饮料添加剂很少，只有碳酸氢钠和维生素C。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3、味全每日C（橙汁）
这款饮料只有水和浓缩汁两个成分，所以保质期很很短，但是喝着健康。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">4、椰树椰汁
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这款饮料的添加剂解释一下：
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高，也可作为营养强化剂食用。酪朊酸钠作为食品添加剂，安全性高，世界各国普遍许可使用，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，几乎广泛应用于所有的食品工业。
单双甘油脂肪酸酯对人的危害是可能会出现血脂升高、血糖升高、体重上升等问题。单双甘油脂肪酸酯是一种含有不饱和脂肪酸的食品添加剂，性状为乳白色的、淡黄色或者是黄色的粘性液体、膏体、固体或者是粉末状固体。功能特点为，具有乳化、分散、增稠、消泡、抗淀粉老化、抑制脂肪凝集等作用。但是这种物质还是存在着较大的危害性。
< class="pgc-img">5、可口可乐
不多说，可乐的添加剂就明显比前面的多不少了，焦糖色在笔者之前的文章里介绍过，对健康有潜在风险。
< class="pgc-img">磷酸是食品添加剂之一，在食品中作为酸味剂、酵母营养剂，可乐中就含有磷酸。
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，正常人群服用后会产生欣快感、心跳加速、兴奋等表现，现阶段广泛应用于食品、饮料添加剂。对于正常人群，短时间少量摄入咖啡因可以缓解疲劳，提高工作效率。
< class="pgc-img">6、元气森林海盐柚子味苏打气泡水
这款苏打气泡水主打0糖0脂肪0卡路里，但是添加剂还是有的，包括用了食用香精。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">7、脉动维生素饮料（水蜜桃味）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">冰醋酸就是乙酸、醋酸，它是食醋的主要组成部分，是有机一元酸。主要作用是防腐、抗微生物剂，也可以作为酸味剂。
蔗糖素是英国泰莱公司（Tate&Lyle）与美国强生公司（JOHNSON&JOHNSON）联手开发研制的一种高质量高倍数的甜味剂。同时，它也是是在蔗糖进行化学改性以寻新的甜味剂中迄今为止被发现的一种甜味最大，味感最好的一种蔗糖衍生物。蔗糖素甜味剂和营养丰富的糖类甜味剂混合使用时，能够使甜度质量达到上乘，在大多数情况下，增甜效果明显。蔗糖素甜味剂一向按照美国食品和药物管理局（FDA）的《精良加工细则（GMP）》生产，符合联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会的要求，遵守食品化学法典的具体规定。
因为这种甜味剂在进入到人体之后并不是那么轻易就能够代谢掉的，代谢的速度非常的慢。所以在自制烘焙食物的时候反倒是不太建议大家大量的使用蔗糖素这种甜味剂产品。另外，糖尿病患者更是应该少吃或者是不吃含有含有蔗糖素的食物。不然可能会导致糖尿病更加的严重。
按我国食品添加剂使用卫生标准规定，乙二胺四乙酸二钠可用于水产罐头、糖水栗子罐头等，最大使用量为0.25mg/kg。可保持罐头食品的色、香、味，对于蟹、虾等水产罐头。
综上，大家选择饮料，最好选择简单的茶类以及纯果汁，谨慎选择带香味的复合饮料。
#头条创作挑战赛#
< class="pgc-img">些年，人们的生活水平提高了，也开始越来越注重养生了。因此，碳酸饮料一类的“水”喝的人越来越少了！
大家喜欢上了天然的饮品！咖啡、可可和茶是世界上三大天然饮品，无任何添加剂，非常营养健康。
其中，茶叶发源于中国，是我国的“国饮”。所以，作为中国人三大天然饮品，我们当然最爱茶！
正常的茶叶本该是天然的，不加任何添加剂。不过，如上面所说，茶叶近些年越来越“风靡”，很多黑心的商家抓住了这样的“趋势”，想要在茶叶中牟取暴利，于是大量的“添加剂茶”涌入市场！
下面这三种是常见的添加剂茶，就连茶商见了也“不敢碰”！
一、假冒茶
顾名思义，就是冒充的茶叶。它们外形做得跟出名的茶叶外形很像，但是一经水泡就会原形毕露了！
假冒品牌，是最常见的普洱茶骗局之一。以劣质的茶叶来冒充名山名茶，欺骗消费者。甚至有些不良茶商为了赚钱，在包装上模仿的惟妙惟肖，品质上居然也能与名茶有几分相似。这种既学到外表包装，又学到内在品质的假冒普洱茶，实在是让人防不胜防。许多茶友也因此上当受骗。
最常见的就是失去香气和掉色。一般就是香精和色素添加出来的茶叶，具备好看的外形，但是它们不能喝，毒性很大！
< class="pgc-img">当然，还有一种假冒茶只是口感和香气和真的没法比，但它也还是天然的，没有加添加剂。
这种的茶叶，商家还是有点良心，喝了至少不会影响健康。
二、做旧茶
这种茶常见于老茶中，老白茶和普洱茶是最容易出现做旧的情况的。因为这两类茶叶一般是压制成饼状，经过后发酵之后才能喝。
3年之后喝着才能好喝，醇和不刺激，并且老茶老茶，当然是以老为好，所以越老越能卖出好价钱。
然而，因为以“陈”为好，时间线太长了。所以，黑心商家就用化学药品对刚做出来的新茶进行浸泡，达到氧化做旧，以此来欺骗买茶人。
我们应该怎么判断一泡茶是否做旧。
01看外观
对于散茶而言，与空气接触较为全面，因此在自然的状态下，陈化的结果也会更均匀一些，这势必会表现在干茶的外观上。如果我们发现一份散茶陈化的均匀度不高，那么是有问题的。我们还可以通过干茶的颜色来大致判断，白茶茶经过时间的自然陈化颜色较新茶显得更深，但这并不绝对，制作的工艺也会对成茶的外观有所影响。假如我们碰到的是做旧茶经过两三年自然陈化来冒充五六年的，或自然陈化两三年的茶再经过一些手段来冒充五六年的茶，那么就不能单纯从外观上来判断了也给辨识增加了难度。因此，单从外观上依靠颜色来判断的做法也并不稳妥，颜色深可能和工艺及季节等各方面因素都有关系；但我们可以先外观来判断做排除法，结合以下方式确定是否是做旧。
02看汤色
想要确定一泡茶是否经历了做旧最稳妥的方法永远都是泡来喝。做旧的茶，内质的氧化过程有一部分是在成茶后再次进行的，这种后氧化是会导致茶叶的制作过程中的一部分中间产物再次激活，与后氧化的产物一起成为做旧茶茶汤中的杂质。茶汤看起来是浑浊的，看茶汤也是判断做旧的方法之一；但有些做旧茶茶汤依然也是很清透的，因此我们还得继续来做判断来确定。
< class="pgc-img">很多人会以茶汤颜色来判断是否是老茶，以为颜色越深红的就是越老，其实这是一个错误的观点。首先先明白一点，决定茶汤的汤色是可溶性色素带来的，主要就是茶黄素、茶红茶素和茶褐素。白茶虽然会随着时间的增长汤色有所增加，但是非常缓慢的，如果一开汤汤色就特别红艳或深黄、橙黄我们这个时候需要多加注意。
再者人为的发酵茶茶汤色也是可以做到金黄或者红艳的。比如红茶汤色不就是金黄或橙黄？茶黄素、茶红素是茶多酚氧化过来的，老白茶汤色表现虽然也是靠多酚类氧化而来，因为老白茶是靠漫长的时间自然氧化而来，氧化速度极其慢，如果你碰到一款老白茶汤色红艳那就需要排除是否是多酚氧化过度，是否又喝到了发酵味和红茶味。我发现市场上喝到这样的‘红茶味’的‘老白茶’居然还很受欢迎，所以我在想，如果只是单一的追求口感，我们就不一定非要跟风追求茶老呢？
如果买到喝到的是发酵后所谓的‘老白茶’，价格合理及不损害身体的情况还是自己接受的口感，那也没啥吧！只不过是自己心里不舒服感觉被忽悠而已。不过分的追求老茶也不至于被忽悠，真喜欢老茶那就好好习茶，学茶还是需要靠时间的沉淀的，这题外话了我们回到正题往下看。
01闻香气
香气带来影响，成茶中的芳香物质随着时间增长再次被氧化而改变。随着陈化的发生，香气的厚重感开始增加，层次逐渐显现，比如稻谷香、粽叶香、枣香、荷叶香、药香，陈香。无论是何种香型都离不开纯正。而一些做旧的老茶他的香气是有发酵气息，做旧不到位的还会出现酸馊的气息及更多不好的杂异气味。
02尝滋味
香气和滋味都是来自茶的内质。闻香气、尝滋味是相结合来判断的，香杂影响茶汤的细腻感，做旧茶会更粗糙有杂味；做旧茶的芳香物质提早释放，芳香物质的流失使得茶汤中的水中香逐渐消失，汤感变薄，再严重一些会出现酸涩；还有一些是有红茶味及酸馊味，如果有喝到以上味道的茶，那我们就可以判断为做旧茶和工艺不到位及存放异常的茶了。这些是做旧相对比较失败的，这点还是容易辨别出来。最近几年做旧茶的工艺是越来越接近自然，工艺也是越来越精湛，也给识别做旧茶增加了一定的难度，可能对于刚刚接触的茶友辨别还是有一点难度的。
03看叶底
主要用来辅助验证我们得出的结论。做旧的茶会出现花杂、散碎、无活力、无韧性、不鲜活、软烂等。
三、翻新茶
随着每年三四月份的到来，各地春茶也将陆续上市，对于茶友来说，抢春茶的热情，不亚于抢雍和宫的头柱香。
正因如此，有不少黑心茶商为牟取暴利，以次充好，将陈年旧茶翻新加工后冒充新鲜春茶上市，甚至翻新制作时为了卖相好看，不惜进行染色或喷香精。这种翻新茶不仅口感不好，甚至会影响身体健康。
那么，如何辨别翻新茶呢？
春茶新茶肥壮厚实，陈茶外心松散。
春茶春茶生长周期较长，新茶肥壮厚实，茶芽裹得比较紧，而陈茶外形相对来说就比较松散。含水量方面，新茶含水量比较低，而存放时间长的陈茶，如果储存方法不当，含水量比较高，茶叶湿软，往往捏不成粉碎状，茶梗也不易断。不仅会失去原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。
需要警惕的是，某些茶商为了让陈茶看起来更新鲜，会使用人工色素。
判断绿茶是否染了铅铬绿有一个小技巧：揉搓干茶，先看指尖是否有被染色，再看茶毫，茶毫通常为白色，如果茶毫是绿色，极大可能是染色茶
< class="pgc-img">看汤色 品味道
新茶颜色自然，汤色嫩绿；陈茶颜色偏暗黄，汤色发暗。
新鲜的春茶，汤色清澈鲜亮，陈茶颜色偏暗黄；滋味上，新茶入口非常鲜爽。
而陈茶在储存过程中，光、热、氧气等的作用使得其中的叶绿素分解氧化，这样绿茶的色泽会变得黯淡无光，氧化作用生成的茶褐素，会让茶汤变得黄褐浑浊，新鲜色泽不再。
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