谢记老火锅
地址：北京市朝阳区工人体育场内21号看台对面
营业时间：11:00-23:00
提起吃辣，重庆的辣火锅即便不能拔得头筹，也跑不出三甲。
重庆火锅的锅底必须用牛油。牛油香味厚重，能很好地吸收其他炒料的味道，并通过烫煮黏附在食物上，吃起来有种开门见山的豪迈，浓香热辣，一如重庆人耿直豪爽的个性。
锅底的炒制，各家有各家的秘方。辣椒的种类、牛油的比重、翻炒的火候、醪糟的比例，都是学问。
关于菜品，重庆火锅也有颇多讲究。毛肚是看家招牌菜，正因如此，重庆火锅也有着“毛肚火锅”的别称。
在重庆当地，火锅里的菜品还要更丰富。鸡冠子、天板（猪上颚）等等，这些大部分北方人闻所未闻的食材，却是重庆人的逢餐必点。除此之外，鸭肠、鸭血、牛肉等传统菜品，也一定不能错过。
谢记在重庆有着三十多年的历史，旗下36家分店，主要分布在成都、重庆等地。北京这一家算是品牌加盟，秘制锅底和独家菜品每日从重庆空运至北京。能在京城找到一家这样正宗的重庆火锅店，也实在是幸运至极。
Tips：
推荐 | 鸳鸯锅底、鸡冠子、毛肚、天板、鸭肠。
环境 |店里选用木制桌椅配以矿石桌面，装饰风格很质朴，却有浓浓的文化厚重感。不同于大部分火锅店，谢记的餐桌之间并没有那么紧密，每一桌都是一个独立的小空间，私密性很好。
服务 | 店里会为每一位客人提供热毛巾、手机套、围裙、头绳等实用小物。服务员反应很迅速，基本可以满足食客的所有要求。
交通 | 餐厅就在工体院内，北门进去右手边不远便是。
其他 | 工体历来是文艺界人士聚集的地方，尤其是赶上有演唱会的日子，餐厅的撞星率极高。
作者：WISH小编009
<>立白火锅英雄#
第
7
场
我们的试吃天团
{饕餮家族}
来到了位于
虎门巷22号的
【重庆谢记老火锅】
{饕餮家族}
试吃天团成员
主持人瀚元
GP博腾健身金牌教练KK
星途荣耀模特机构模特
刘畅、杨曾
还有我们专业吃货点评大咖
除了鲛人LIve的饕餮家族还有
新浪乐居的热心幸运粉丝
好了，来介绍
本次火锅店家
【重庆谢记老火锅】
“重庆谢记火锅是比较早进入贵阳的老字号火锅店，不管是口味还是食材，都遵从传统，口味地道，食材新鲜！”
本次他家还推出了，西红柿锅底，不辣的，但是很香，是为了照顾吃不了辣椒朋友，一家人老人小孩都可以围坐桌前，其乐融融。点上一锅鸳鸯锅，可以尝到重庆火锅的麻辣又可以尝到西红柿锅底的鲜香~
店长李经理为大家热情的介绍谢记老火锅的新菜品
并给大家讲为什么他们要推出贵阳首家矿泉水火锅
说了半天大家都等不及了
赶紧吃起来吧！
今天人还真多，很多都是慕名而来和老熟客了~
主持人现场送红包
游戏结束，试吃会尾声大家为本次试吃讲出自己的感受：
美女曾：毛肚，鸭肠，排骨串，酥肉！都是我的最爱！
美女雯：感觉食材新鲜，在这里吃火锅很有气氛！
帅哥甲：这是我在贵阳吃过的最好吃的重庆火锅，没有之一！
帅哥乙：喜欢他家的苕粉和现磨黑豆腐！而且现场加矿泉水这种做法让我吃起来很放心！
主持人感谢赞助商
立白
GP博腾健身房
福林富丽口腔医院
星途荣耀模特机构
还有本次活动商家：
【重庆谢记老火锅】
即日起关注：
鲛人live就有机会免费试吃十余家本地知名火锅，
还有代金券、礼品相送
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放肆吃！
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会得到指定火锅店
50-200元代金券不等！
活动：十家火锅十天免费吃
报名方式：编辑“姓名+电话”发送至微信订阅号“鲛人live”；
报名时间：
即日起至2017年1月18日17:00
活动时间：
2017年1月10日-1月19日
试吃店家：
晓宇火锅、夜福火锅、重庆谢记老火锅、黔西豆豉活菜··· ···
赞助：
<>
记重庆老火锅在巴蜀地区早已称霸30年，如今落户京城的第一家店选在了工人体育场院里，经营面积达到1300平方米，自带全景效果，真是高端、大气、上档次。装潢风格延续了老重庆民国时期的古朴雅致，青砖照壁、宫灯闪烁、绿竹成趣、鸟语花香、墙隅小池、锦鲤几尾，四方桌长板凳，定制的大铁锅，体现了重庆老火锅的地域风情，听说很多演艺圈的大明星都来过此地哦。
【鸳鸯锅底】
鸳鸯锅的好处就是红汤与白汤搭配，一个汤锅两种口味。白汤清新鲜爽，用来涮菜可以保持新鲜食材的原汁原味。而麻辣鲜香的红汤锅底则是重庆的特色，汤中没有杂质，口感不干不燥，味道麻香醇厚、辣味醇正。
【极品雪花肥牛】
选用美国进口黑牛，比脸还要大的雪花牛肉厚切成大片，放在如美玉翡翠般的“冰山”托盘之上，红艳诱人，大理石般的雪花纹理清晰可见，肉质鲜嫩香醇，回味无穷。
【笋壳鱼】
笋壳鱼有较高的食用价值与保健作用，肉质肥美细嫩，店中选用现吃现杀的方式，最大程度的保持了笋壳鱼的鲜美味道。
【江团鱼】
肥美无刺的江团鱼放在冰上鱼肉晶莹洁白，涮二三分种即可食用，口感爽滑鲜嫩，江团鱼有着高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补养生的佳品。
【野生鳝鱼】
野生鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。质肉细嫩鲜美，现卖现杀是谢记老火锅的店中特色。
【现杀牛蛙】
餐厅的招牌菜品，现杀的牛蛙个头硕大肥美，营养价值极高，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的滋补食品，备受食客的喜爱，味道鲜滑细嫩，口感麻辣醇香。
【极品毛肚】
重庆火锅又称为毛肚火锅，到谢记一定尝尝直接从四川空运而来的毛肚！烫毛肚是有技巧的，有“七上八下入口刚好”的说话，如果煮得太久就会变老变硬，失去口感了。毛肚用筷子夹入汤中，只要表面起泡就可以吃啦。
【极品九尺鹅肠】
鹅肠外观薄软细长，涮入红汤锅中，七上八下即可，滑嫩爽脆，鲜美可口。
【谢记嫩牛肉】
经过腌制的牛肉细滑多汁、肉质紧实新鲜，放入红汤锅中烫食，味道麻辣鲜香，受到很多食客的喜爱。
【谢记香辣牛肉】
牛肉经过精心煨制，看着鲜亮火红的颜色就应该知道它的味道啦。吃入口中，麻香四溢，辣爽开怀，强烈冲击着食客的味蕾，无辣不欢的朋友一定要尝尝这道特色菜。
【现炸酥肉】
现炸的酥肉金黄透亮，外酥里嫩，香脆可口，不喜欢吃辣椒的食客可以直接使用，喜欢吃辣味的朋友可以将它放入红汤锅中烫食，香辣松软，味道层次更加丰富。
【猪肥肠】
店里的卤制肥肠处理的非常干净，没有异味。五香肥肠要在汤中多煮一会儿让其充分吸收麻辣的香味，口感鲜美厚重，香辣软糯，肥而不腻。
【鲜牛蹄筋】
牛蹄筋是牛脚掌部位的块状筋腱，含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量低，并且不含胆固醇。口感淡嫩不腻，质地犹如海参，烫熟后滑爽酥香，味鲜软糯。
【红糖糍粑】
用糯米蒸熟捣烂后所制成的红糖糍粑，经过炸制表面金黄酥脆，内心绵软柔韧，裹上浓稠的糖浆，口感香甜，不油腻。
【玫瑰红糖冰粉】
冰粉晶莹剔透，口感冰凉香甜，嫩滑爽口，与重庆火锅火辣的热情搭配，可以起到清凉降火，解腻去燥的作用。
餐厅信息：
餐厅名称：谢记老火锅（工体店）
地址： 工人体育场内21号看台对面（K歌之王二层）
电话： 010-65511661，13811400675
人均消费：148元
