源：环球网

2020年岁尾，经过8年持续奋斗的中国脱贫攻坚战取得完胜。其中一个重要标志就是贵州省9个县退出贫困县序列，至此，国务院扶贫办确定的全国832个贫困县全部脱贫摘帽。但许多战斗的脚步并未停下来，而是乘胜加速向前。贵州南山婆集团便是其中之一。

南山婆企业开创者包爱明，于2011年正式到贵州安顺投资，2017年成立食品公司，瞄准当地原生态农业资源，以打造南山婆生态特色食品品牌为目标，以全副身家扎根当地产业扶贫事业。她以“产业村长”身份带着四个贫困村，积极探索“产业驱动、产销联动、持续带动”扶贫模式。2019年底，四个贫困村贫困发生率均下降到0%；2020年8月31日，贵州南山婆集团正式成立；11月27日，投资12亿的“南山婆生态特色食品产业园”正式开工建设；12月18日，集团旗下公司南山婆食品加工有限公司成功入选贵州省第十一批农业产业化省级重点龙头企业；2021年1月，南山婆食品加工有限公司又成功入选2020年全省辣椒产业突出贡献企业。面向未来，南山婆集团提出，5年实现产值百亿元，把南山婆食品打造全国乃至全球健康食品第一品牌和百年食品强企。

包爱明(左五)与当地农民共享丰收喜悦

包爱明的成功，既包括产业扶贫事业成功与南山婆商业品牌成功的叠加，也包括个人信念与时代精神的复合。她认为，产业扶贫与创建食品品牌，都离不开良心，也都离不开雄心，更离不开两心合一。

三十年与三百年，从福建南山婆到贵州南山婆

包爱明说，她从福建老家开始创业三十年来，一直在等待一个机会创建南山婆生态食品品牌，弘扬中国美食中国味，因为她是包氏三百年《南山婆膳食画谱》传承人；而她最终在贵州实现理想，则充满了因缘际会的传奇色彩，“南山婆”源自福建，却离不开贵州。

《南山婆膳食画谱》发端于宋代大儒朱熹故里、联合国粮农组织认定的全球农业文化遗产——福建尤溪联合梯田。此地有村名云山村。清康熙年间，一位小姑娘与家人躲避战乱，从贵州南山投奔福建亲人，流落至云山村，被当地包家收养。包家长子为之取名南山妞。二人成年后结为夫妻。南山妞因产后下田劳作染疾无法哺乳，母子双危。巧在包家与到尤溪拜谒朱熹遗迹的李光地和皇家御厨结识，得赠《秘藏膳食画谱》，帮南山妞调养身体，助母子平安。此后，南山妞精研画谱，以膳食调理帮助穷苦百姓，被尊称为“南山婆”。晚年的南山婆将毕生制膳心血整理为《南山婆膳食画谱》，在包家代代传承至今。

手握家传三百年膳食金方，包爱明并未急于兑现其商业价值。她说，一如包家“乐善好施、惠民佑顺”的家风家训，做食品行业须秉持一颗“民以食为天”的敬畏良心，技艺传承发扬与创新，均需一定的资本积累为基础，也需要高品质食材为支撑。于是，她先从餐饮酒店做起，一边积累资本，一边等待机会。

三百年前的仁善因缘，在2011年被重新点燃。贵州安顺到福建招商引资，包爱明应邀而至，投资黔中大地，结合当地经济发展需要，重点建设城市综合体等重大项目。尽管初始投资业务蒸蒸日上，但包爱明知道，支撑她实现“南山婆”理想的核心要素——贵州的原生态好食材，才是她最大的收获。2014年，她开始组建团队研发，系统开发《南山婆膳食画谱》的商业化前景。2015年11月，全国脱贫攻坚战打响。包爱明说，从那时起，她就坚定了一个信念——三百年前的福建“南山婆”必将绽放于三百年后的贵州。

一样的良心基因——“乐善好施、惠民佑顺”，在不一样的时代有了不一样的更多使命和内涵，关键是包爱明用三十年创业积累了担当使命的力量。2017年，南山婆食品加工有限公司应运而生，从收购当地原生态食材加工“南山婆”辣酱，开始进入产业扶贫行列；2018年以来，包爱明在当地鸡场乡鸡场居委会、联兴村、新合村和杨武乡长石村四个贫困村担任“产业村长”，聚焦产业扶贫和消费扶贫，投入3458万元资金带动群众发展生态种养；2019年底，包爱明帮扶的四个贫困村贫困发生率全部“清零”。公司先后荣获全国“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业，贵州省脱贫攻坚先进党组织等荣誉称号。

包爱明扶贫：到深度贫困县紫云自治县看望留守儿童

2019年10月，“南山婆”落户安顺西秀产业园区，包爱明带领企业全面进入生态食品产业。2020年1月23日，时任贵州省委副书记、省长谌贻琴到南山婆公司考察。4月，公司荣获贵州2020年“千企改造”高成长性企业。6月，“南山婆”品牌精彩亮相，在全国市场首战告捷，实现了“一个月入规、三个月破亿”的高速增长。11月，在国务院新闻办公室举行中外记者见面会上，福耀集团董事长曹德旺再次为“南山婆”打call：“新的贵州辣椒酱最出名的叫南山婆”。

曹德旺盛赞南山婆

三百年传承，三十年厚积薄发，“南山婆”可谓不鸣则已一鸣惊人。在助力当地快速摆脱贫困的同时，包爱明的理想也初步实现，一切似乎已经水到渠成。但包爱明说，这只不过是序章而已——帮助当地脱贫已不再是目标，而是用“南山婆”文化和品牌，在更高定位上为当地兑现青山绿水的生态价值、经济价值，近则持续造福一方，远则将“南山婆”与贵州高品质生态食品的融合之果，分享天下。

两“全”之美，以全产业链赋能农业全体系

包爱明说，“南山婆”品牌文化，本身就包含传统的健康膳食文化和“乐善好施、惠民佑顺”民族精神，在新时代条件下，一方面是薪火相传，一方面是顺应经济社会发展、科技创新规律，将之不断发扬光大。而这构成了“南山婆”品牌的核心精神，并为持续赋能当地高质量发展和提升品牌市场争水平，提供了源源不断的动力。

在特色酱料系列食品、西红柿酸汤轻食系列食品和即将上市的预制餐系列食品等三大主导产品的定位上，“南山婆”突出贵州当地原生态健康食材特质、《南山婆膳食画谱》传统文化，与公司创新突破的原生态植物锁鲜技术等现代食品科技进行紧密结合，缔造以原生态健康为核心美食品牌内涵。

事实上，“南山婆”的这一品牌定位，为实现品牌发展与当地农业现代化需求的高度融合，提供了基本方向——作为一个中国原生态食品专业制造商、原生态健康速食开创者及从产业扶贫事业中成长起来的品牌，将品牌必须追求的全产业链发展、全要素覆盖及产品质量全流程可追溯，与当地农业现代化进行全体系并轨，构建起健康食品品牌与“三农”的鱼水关系，促进三产融合、城乡融合。

秉持育种、种植到加工、销售原生态特色食品全产业链发展的理念，“南山婆”复制业已成功的产业扶贫成功模式，在当地建设1万多亩高标准辣椒种植示范基地，选派农业技术人员对农户开展标准化种植等技术培训，辐射带动农户种植辣椒达5万亩以上；通过订单收购绿色生态农特产品，带动当地关岭黄牛、林下生态鸡、宗地花猪等特色畜禽养殖产业发展，推动各县区小黄姜、红皮蒜、板贵花椒等特色种植业加快发展，全年农产品原材料收购总金额达2亿元以上。与当地农科院合作，建立本地农产品种子资源库，从种子源头抓起，从种植到生产全程把控，确保从田间到餐桌实现产品道地、消费放心。

去年以来，“南山婆”生态特色食品被认定为全国扶贫产品，并先后荣获中国特色旅游商品大赛银奖、铜奖，贵州省首批“黔系列”品牌产品、安顺市十佳黄果树臻品、安顺市十佳旅游商品等荣誉。香辣牛肉酱、酸辣牛肉酱、麻辣鸡肉酱等辣酱产品，西红柿酸汤、西红柿酸汤粉等轻食系列食品，风行大江南北、线上线下。

随着“南山婆”生产规模不断扩大，对当地农业特色产业和广大农户的带动效益也同步持续增长。青山绿水不改，而贫穷早已烟消云散。包爱明表示，“南山婆”将沿着“绿水青山就是金山银山”的高质量发展路径，持续努力实现跨越发展——让“南山婆”成为其立足的安顺、贵州的荣耀，成为中国食品的荣耀。

她表示，“南山婆”将以全国夺取脱贫攻坚战全胜后的2021年为新起点，根据“一年初见成效、三年再上台阶、五年全面发展”三步走思路，加快建设南山婆生态特色食品产业园，通过持续优化既定发展战略，力争五年内实现100亿元产值。

显而易见，“南山婆”所贡献的将不仅仅是带动当地从脱贫攻坚迈向小康的进阶力量，也是一条特色鲜明的原生态特色食品全产业链发展路径，和一幅当地农业全体系现代化的“双全”图景。

源：东莞时间网-i东莞

2月3日-17日，“2021年黄江镇迎新春促消费活动”将进行第二轮发券。这一次，黄江共准备价值50万元超万张消费券等你来抢，通过数字化手段促进消费回暖，提升市民的幸福感。

第二轮发50万元消费券

为持续加大促消费力度，激发黄江市民消费热情，在春节来临之际，营造良好的迎新春消费氛围，为留莞市民提供吃喝玩乐好去处，黄江镇举办“2021年黄江镇迎新春促消费活动”，通过线上发券拉动餐饮、零售行业消费。

其中，首轮已于1月15日发放的50万元消费券，市民反响热烈，不少商家表示营业额有较大幅度提升。主办方表示，第二轮消费券将于2月3日-2月17日期间发放，总额为50万元。市民可以通过关注“写意黄江”公众号进行线上领，同时也可以在线下参与门店扫描活动海报二维码，点击即可领取消费券包。

抢消费券买年货吃年饭

记者了解到，本次消费券仍按照餐饮、零售行业4:1的额度发放，市民可领取满150元立减50元以及满300元立减100元的餐饮券，在享受补贴的商家范围内进行核销。

其中，在餐饮类可消费的商家有盈客楼、融汇湘天、筷乐湘村、西关茶楼、伯顿西餐厅、黄江饭局餐厅、长旺茶餐厅、正元港式茶餐厅、本地婆中西餐厅等9家餐饮企业，涵盖中西餐，粤菜、湘菜、茶餐厅等任市民选择。

面对复杂多变的疫情，广东省提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下，而此次餐饮消费券设置最高为300元减100元，则更适合8人以下聚餐使用。主办方表示，希望群众出门要佩戴好口罩、勤洗手，保持人与人之间的距离，留在黄江欢欢喜喜过大年。

此外，参与本次活动的零售类商家，有万业百货、天虹商场黄江店、顶好、嘉怡商场等各类商超百货，消费者可根据需求，同时领取1张满80元立减20元的通用优惠券及1张满80元立减20元的天虹专用券，在享受补贴的商家范围内进行核销。

文字：甘劼伟

编辑：张东昌

果有人问广州老友，哪里可以吃到地道的广府味道，品味粤菜精髓？那答案绝不会是市中心的高级商场，而是要去南番顺。此时，一定会有人问什么叫做"南番顺"呢？

南番顺，实际是指珠三角——南海、番禺、顺德，这三个地方均为广府粤菜的主要发源地。粤菜名扬四海，不得不提当中的"凤城"顺德了。

自清末民初，广东已有"食在广州，厨出凤城"的讲法，当地美食之风盛行，顺德厨师的技艺是公认的精湛，顺德人也是出名"嘴刁"。前几年，顺德被联合国教科文组织评为"世界美食之都"，引无数食客专门打飞的过来慕名而来。

休息日，我们带着朝圣的心态，从番禺驱车前往这家荣登《舌尖上的中国》的猪肉婆私房菜。

来吃猪肉婆之前，我们也做了一些"功课"，不出所料很多顺德本地人都知道这家私房菜，几乎是无人不知无人不晓，但讲到对这里的印象，却是出乎意料。

"性价比超低"

"食环境的地方"

"除了贵还是贵，味道对不起价钱"

"外地人的高级旅游餐"

但是，在某美食点评APP上，猪肉婆私房菜被评为必食的顺德餐厅，评分也是超级高，唯一问题就是排队等位久，也是网红餐厅的"通病"。那究竟是好吃还是不好吃呢？

环境篇

我们一大早11点多就来到位于容桂的总店猪肉婆私房菜。映入眼帘是古色古香的岭南大宅，青砖绿瓦，亭台楼阁，廊亭直通大厅和包厢。猪肉婆私房菜的园林式布局处处都是高雅精致，小桥流水下，锦鲤在畅游，环境是一顶一的舒适。

大厅

盆栽

点餐时发现，这里没有菜单，想吃什么直接到走廊橱窗上看食材和菜品，看看海鲜生不生猛，烧鹅皮如何，还有干货海味卖，再告诉点餐员具体点什么。

美食篇

由于当地物阜民丰，顺德菜特别讲究就地取材，尽可能保留食材的原汁原味，口味清淡，集"清、鲜、爽、嫩、滑"于一体。粗菜精作，秒在家常，便是顺德菜精髓所在。

猪肉婆私房菜也保留了顺德菜的特色，食材平凡普通，是否有"精作"的功夫，做出不平凡的味道，那就让我们点菜品一品。

这里大厅茶位15元/位，服务员冲好泡好给你，但是茶叶麻麻地。

【招牌烧鹅】98元/例牌

来得早的最大好处就是新鲜出炉的靓烧鹅。烧鹅烧得卜卜脆，皮酥肉嫩，渗出来的油脂散发光芒，亮晶晶晃人眼。夹起一块油润的烧鹅，皮肉相连，蘸取少许酱汁，浓郁的香气中口中瞬间爆炸，

【蚬肉生菜包】68元/份

蚬肉生菜包是传统的顺德菜，所用到的食材和做法算不上出彩，但却别具风味。咸水蚬肉是鲜、甜、嫩的结合，和韭菜粒炒在一起，夹着生菜吃，口味绝配。

吃的时候加一点甜辣酱在生菜上，滋味无穷，稠淡恰好。青椒和生菜没有"泥"味，非常脆口。自包自吃，大快朵颐。

【石窝姜棍啫牛肉】78元/份

顺德菜极少用辣椒辛辣调味，但是这道菜算是踩雷了。辣、老、韧是我对这道菜的初印象。和外面吃到的啫啫煲天差地别，对猪肉婆厨师的煲仔啫功失望，牛肉又老又硬还辣油油，实在太没劲了。

【油盐饭】48元/煲

美食如云，要尝遍各地珍馐很简单，但是返璞归真很难，所以对大家都推荐的油盐饭抱有很高的期待。

然而，一大锅白米饭用瓦煲捧上来，结果米太湿，形成不了饭焦。一小碗油盐拌匀在米饭里，什么"油的香与盐的味交汇"，我是也吃不出什么所以然，还不如家里做猪油拌饭。

小编有话说

这里远离繁嚣，环境一流，服务也不错，菜的分量挺大的，适合聚餐或者宴请外地亲戚朋友，两三个人注定要打包。但是，味道方面中规中矩，并没有惊艳到我，但价钱确实贵，天天吃，荷包受不了（土豪请随意！）

在这里吃的多数是家常便饭，人均250+，真不能当做"饭堂"，其实更像是为游客服务的集中地，已经成为外地食客来吃顺德菜的打卡点。所以我也是能理解为什么有些顺德本地朋友知道猪肉婆这个私房菜，但不会来。

就像大多数普通的广州人，知道白天鹅、广州酒店、陶陶居，但没什么事不会去这些地方喝茶吃饭。他们有更多自己的心水聚脚点，更何况顺德几乎全民皆厨。

上回朋友阿强升职请客，在猪肉婆点了一只几斤重的象拔蚌，差不多300元/斤，刺身加煲粥的做法，那顿饭果真是"千千厥歌"，回家后心疼归心疼，海鲜也令大家回味无穷。

好啦，今天我们介绍顺德猪肉婆私房菜到这里，你们有没有哪家心水的餐厅，强烈推荐大家去吃的，可以在评论区留言哦~