个店长，每天仅需完成六件事，就可使门店完美运转，稳中有升。
一、检查
每天早上进店第一件事就是检查。针对各岗位工作，库存、卫生、宣传单页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。以检查而备有患。
二、激励
激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态，给予相应激励。针对个人精神状态，不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据，给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作，适当的委托下属。
激励并非口头表扬或者蓝图规划，而是融入于工作中润物细无声，一个鼓励的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授权都是激励。以此确保员工精神状态是正面积极的，从而感染同事，感染客户。想要经营好客户，首先要经营好员工。
三、服务
店长严格意义上来说并非领导者，而是员工的服务者，给予员工支持。店长的职责最重要的就是给予下属资源上的保证，技术上的支持。让下属可以全身心的投入工作。餐厅如战场，店长要实现菜品保证与政策等资源保证和技术技巧上的支持。
四、观察
观察是店长必须掌握的技能。良好的观察力可以帮店长站在一个新高度上去总览和思考问题。
店长通过观察来获取下属员工即时的状态，客户进店后的总体反应，未成交的问题点是共性还是个性，并以观察的结果及时作调整。观察是即时性的，可防止已有问题和即时问题蔓延。
五、沟通
一项调查表明，管理者70%的时间都是用在沟通上，例如开会、谈判、做报告、讨论问题、交代工作等，而70%的问题又都是由于沟通不畅引起的。上司与下属之间只有达成共识，才能相向而行，下属做出来的正是上司希望得到的。下面着重说一下沟通的七个关键点，以便提高沟通效率，促进团队有效执行。
1.清晰地阐明你对下属的期望
抽个时间，逐一找你的每一个下属谈一谈，先让下属谈谈他对自己的岗位是如何理解的。比如对于岗位责任、界限、标准，做到什么样才算做好了，做到什么样才算优秀了，谈谈他的心目中你对他的要求是什么。之后，你对照一下，他对这个岗位、职位、职责的理解与你的理解一致吗?有出入吗？他心目中理解的你对他的期望与你想的是一致的吗?如果你们双方比较一致，说明你们之间的沟通比较好，自然工作效率就会比较高，大家相处也比较顺当。
下属不清楚上司对自己的期望标准，这是上司的失职。如果是这样，你首先要补上这一课，找你的下属做一次深刻的沟通吧，清晰地表明你对他的期望和要求，把话说白了，说通了，大家都痛快。
2.确保说清楚了
下属工作没做好有时候责任不在下属，是因为管理者没有交代清楚。安排工作要清晰具体对于下属完成任务很重要，不要让下属干着活还要猜测上司的心思，这样太累了。给下属布置任务时，作为上司，必须清楚地了解工作任务：
需要完成什么任务?
任务完成的标准是什么?
哪些是完成工作的关键环节?
下属工作完成过程会遇到哪些困难?
自己能提供怎样的支持?
布置工作时员工会有什么反应?
等等。
而现实中，很多管理者用简单的、笼统的几句话来布置任务，似乎有意要考验下属的领悟能力，结果是下属没听清没听懂，却又不好意思反问，只好靠自己的臆想来猜测，致使任务难以有效完成。建议将任务以书面化的形式确认，如用电子版文件、手写、邮箱或即时通讯等方式，让你的下属对任务一目了然。
3.确保下属听明白了
你说得清楚并不一定保证你的下属听得明白。即使你将工作任务详细的打印出来，你的下属仍然会对工作任务有不明白和不理解的地方。一方面，是你说的不够细致不够周到，另一方面也可能是下属理解有差异。
因此，为了确保工作任务的有效完成，上司必须让下属有机会将工作任务疑惑、疑问或不明白表达出来，并得到你的具体回复和解决，使得工作任务更加细致、清晰。使得下属接受工作任务时明明白白：知道要做什么?怎么做?做成怎样?
当工作部署完了之后，管理者可以用复述和询问来了解下属是否真的明白了工作要求：
比如：“为了防止偏差，请你复述一下我刚才的要点好吗?”“对这项任务，你有什么意见或建议吗?”“你有什么不清楚的地方吗?”
4.明确时间和进度
没有最后期限的工作就等于永远不可能完成的工作。在你布置工作的同时，要明确告诉下属什么时候必须完成，关键的时间节点在哪里、在不同的时间节点都要完成哪些阶段成果。
执行过程中还要委派他人或亲自检查进展情况，时刻提醒下属要按时、按质、按量完成工作，只有保证过程的完美，才能得到满意的结果。一般来讲，按照5W2H的方法，就可以让工作布置变得明确具体。
(1)WHAT——是什么?做什么工作?目的是什么?
(2) WHY——为什么?为什么要这么做?理由何在?原因是什么?
(3) WHERe——何处?在哪里做?从哪里入手?
(4) WHEN——何时?什么时间完成?什么时机最适宜?
(5) WHO——谁?由谁来承担?谁来完成?谁负责?与谁一起做?谁来协助?
(6) HOW——怎么做?如何提高效率?如何实施?方法、步骤怎样?
(7) HOW MUCH——多少?做到什么程度?达到什么样的数量、质量、效率、成本标准?
5.做好事前、事中的跟进沟通
（1）倾听下属的想法。华为总裁任正非说：“要让听得见炮声的人做决策”。员工工作在第一线，他们也许更了解实际情况，更知道用什么样的方法是最好的。
（2）引导下属的想法。有时候下属从自己的角度出发，看问题找方法可能是片面的，可能会与团队的整体工作或者长远利益有冲突，这时候，上司应该积极鼓励，耐心引导，分析他们意见的利弊，让下属认识到自己的局限性。
（3）告诉原因。不仅要告诉下属做事的方法，还要告诉下属为什么这样的方法是对的，是好的。如果不按照这样的方法做会产生什么样的不利后果。
（4）适时检查反馈。把工作任务分解为几个小的阶段，与下属一起明确工作过程中的关键节点，以及在这些关键节点时的沟通要求，通过了解进展情况，及时辅导，使之朝期望的方向前进。
（5）确定优先顺序。如果下属手头的工作比较多、比较杂，要与下属一起确定他工作的优先顺序，确保上下之间的对工作优先顺序的一致认可。
6.先征求意见，再下命令
运用5W2H的方法可以清晰地下达指示，但是也有弊端，这会给员工一种被迫的感觉，被压制的感觉，所以，这种方法应该区别使用。比如对熟练的、素质高、领悟力强的下属只需交代一下任务、时间标准等就可以了，如何做，采取什么样的方法可以征求下属的意见或者“只问结果，不问过程”；而对于新员工、新任务、不熟练的员工则需要交代详细一些。
在下达命令之前是否和下属商量一下，是否征求了他们的意见，对下属来说感受是不一样的。不与下属商量就直接下达命令，下属就会感觉这是在为上司完成任务，是上司交代的，即使有一定的积极性，但员工不会发挥潜能，只是机械地奉命行事。
而且，从管理的角度来看，上司是不是有向下越位的嫌疑，也就是越俎代庖，一竿子插到底，剥夺了下属自主决策的工作权。但是，在一项任务之前，管理者先征求一下下属的意见，下属就会有一种参与感，感到自己是这项工作的主人，感到上司对自己的信任和认可，是按照自己的想法去做事，做得好不好关系着自己在上司心目中的形象，所以就必须做好。这样一来，下属工作的积极性就调动起来了。
管理者在安排下属去做事时，最好多用一些协商的语气与下属沟通，让下属知道他们才是工作中的主人翁，你尊重他们的意见，这样下属就能愉快地接受，并快速有效地完成。否则，下属工作起来也是心不甘情不愿的，自然就会影响工作的积极性。
7.善用即时沟通工具
微博、微信、QQ群、各种网络圈子等网络媒体，是日常管理沟通工作的有效补充，是另外一个平台，能让管理者看问题更全面，并实现超越时空的互联互通。就团队沟通来说，没有一个渠道或办法可以完全解决沟通的所有问题。
所以，管理者应该充分利用多种渠道和方式去交流，以达成有效管理。同时，管理者应该用平常心看待微博、微信这样的沟通平台。
有的员工在这上面发泄情绪和抱怨，而这恰恰给了员工一个情绪疏通、发泄的通道，而且借助这样的平台也可以多多了解基层员工的想法、状态、意见、牢骚，并采取及时管理措施。
六、总结
店长每天需做总结。通过检查、激励、服务、观察的实施，以及委派工作反馈，做当日店内工作总结，发现问题，寻求解决方法。
如销售情况是否达到预期，人员状态是否达到销售氛围要求，店内环境是否达到标准等等。影响因素有哪些？如何改正和避免。从而形成工作闭环，问题汇总于此，研究解决方案，制定下一步工作目标。
餐馆是一个具有挑战性但也有潜力的创业想法。以下是对这个创业想法的可行性分析：
一、市场需求
餐饮行业一直是一个稳定且不断增长的市场。人们总是需要吃饭，而且对于美食的需求也在不断增加。然而，市场需求也受到多种因素的影响，例如地理位置、目标客户群体、当地经济状况等。在选择餐馆的位置和定位时，需要进行充分的市场调研，以确定是否有足够的目标客户群体和潜在需求。
二、行业现状
餐饮行业竞争激烈，尤其是在繁华的商业区或美食集中地。要在众多竞争者中脱颖而出，需要具备独特的卖点，如特色菜品、优质的服务、舒适的环境等。同时，要关注行业的发展趋势，如健康饮食、外卖服务等，以适应市场的变化。
三、竞争环境
竞争对手的数量和实力是影响创业成功的重要因素。在开店之前，需要对周边的竞争对手进行详细的分析，了解他们的菜单、价格、服务质量等。通过与竞争对手的比较，可以找到自身的优势和不足，并制定相应的竞争策略。
四、运营成本
开餐馆需要考虑多方面的运营成本，包括房租、食材采购、员工工资、设备购置和维护等。这些成本会直接影响到餐馆的盈利能力。在进行财务规划时，需要仔细评估各项成本，并确保有足够的资金来支持餐馆的运营。
五、专业知识和经验
经营餐馆需要一定的专业知识，如厨艺、餐饮管理、市场营销等。如果你本身具备相关的经验和技能，将对创业成功有很大的帮助。如果没有，可能需要考虑聘请专业的团队或参加相关的培训。
六、品牌建设和营销
建立一个强大的品牌形象对于吸引顾客至关重要。需要注重菜品的质量和口味，提供优质的客户服务，同时利用社交媒体、线下宣传等渠道进行有效的营销推广。
数据参考
根据行业数据，餐饮行业的年增长率通常在 5%至 10%之间。然而，具体的数据会因地区、市场和细分领域的不同而有所差异。此外，有关餐厅倒闭率的统计数据也显示，约有 20%至 30%的新餐厅在开业后的第一年内倒闭。这表明尽管市场有需求，但成功经营一家餐馆并非易事。
以上只是一个初步的可行性分析，实际情况可能会更加复杂。在决定是否开餐馆之前，建议进行深入的市场调研、制定详细的商业计划，并考虑与专业的顾问或有经验的创业者进行交流。同时，要保持灵活性和持续学习的态度，以应对不断变化的市场环境。
提出的问题非常有见地。确实，餐厅为了吸引顾客，提供便利的停车服务是一种常见的商业策略，但这种策略应当建立在合法和合理的基础上。餐厅如果拥有或租用了停车位，理应明确标示，且在车位使用上应有适当的管理和通知机制，而不应采取单方面的强制措施如锁车等。
< class="pgc-img">从法律角度来看，任何财产的使用、管理和处置都应遵循法律规定和公序良俗。如果停车位不属于餐厅所有或未有明确的租赁等法律关系证明，餐厅的行为则可能构成对车主财产权的侵犯。即便停车位属于餐厅，未经合理通知直接锁车的行为也可能被视为处理方式不当，影响餐厅的公众形象和信誉。
< class="pgc-img">对此，餐厅应当采取更为合理和人性化的管理策略，例如通过设置清晰的标识告知停车位的使用规则，或者通过技术手段如一键挪车系统等，合理引导和管理顾客的停车行为。同时，也应当在发现违规停车时，通过合理的方式与车主沟通，而不是直接采取极端措施。
< class="pgc-img">此外，警方在处理此类事件时，也应提供必要的法律支持和介入，确保事件能够得到公正合理的处理。
总的来说，无论是餐厅还是其他商家，在提供服务的同时，都应遵循法律规定和尊重消费者权益，通过合理、法律化的方式解决问题，这样才能真正做到既满足商业需求，也保障公众利益。#说说你的看法#?
