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饭庄收银想辞职未批,不给顾客跳舞被开除?公司:她违背企业文化

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:饮行业一直以来都是一个服务于顾客,需求多变的行业。最近,陕西咸阳一餐馆女员工张女士因拒绝参与跳舞而被解雇的事件引发了广泛

饮行业一直以来都是一个服务于顾客,需求多变的行业。

最近,陕西咸阳一餐馆女员工张女士因拒绝参与跳舞而被解雇的事件引发了广泛关注。张女士声称在工作期间未与顾客或同事发生冲突,也未产生任何矛盾,然而却遭遇了意外的辞退。

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张女士表示,她担任收银员的职位,但不久后发现自己的工作内容包括门迎、服务员等多个岗位,这导致了她对公司的工作安排产生了质疑。

她曾两次提出离职申请,但未获批准。最终,当她被要求参与一场满月宴会的跳舞项目时,拒绝了经理的安排。然而,就在当天晚上,她突然接到被解雇的通知。

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对于公司辞退她的理由,张女士感到难以理解。

公司相关负责人则表示,饭庄经常要求员工参与跳舞项目,目的是增加顾客的欢乐氛围。而张女士因为不愿意配合公司安排,被视为不符合企业文化,因此被辞退。

然而,饭店方面却有不同的说法。据饭店负责人申先生表示,饭店经常组织一些活动,要求员工参与其中,以增强顾客的体验感。

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他指出,张女士在入职后多次参与了这些活动。而当天,她突然拒绝参与跳舞,这与公司的企业文化不符,因此被解雇。申先生还提到,公司认为22日张女士的行为不符合他们预期的员工积极性标准。

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这起事件暴露了雇主和员工之间的沟通问题。

张女士称曾两次提出辞职,但都未得到妥善处理,而公司则声称相关管理人员与她之间存在沟通问题。这种沟通不畅可能是造成误解和不满的根源之一。此外,张女士还提到自己未拿到完整的劳动合同和承诺的五险一金,这也引发了对公司管理是否规范的疑问。

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这起事件引发了对公司管理和员工权益的关注。

张女士提出了五险一金和劳动合同的问题,但公司方面并未对此作出明确回应。饭庄经理则承认公司管理存在沟通问题,但坚称公司开除张女士是因为她未能符合公司的文化要求。

该事件引发了公众对员工权益和企业文化的讨论。

公司是否应该强迫员工参与不相关的工作任务,是否合理将其作为员工表现的评价标准,以及对员工提出的离职申请应该给予怎样的答复,这些问题值得深思。

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对于这样的争议,当地劳动保障监察部门建议张女士按照程序申请劳动仲裁。

这个建议是为了保护张女士的合法权益,让她有机会为自己辩护。在这种情况下,劳动仲裁可能成为解决双方分歧的有效途径之一。

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张女士选择通过劳动仲裁进行维权。事件引发了对公司管理和员工权益保障的关注。公司应该建立明确的沟通渠道,让员工能够表达和解决工作中遇到的问题。同时,对于员工的福利承诺,公司也应该严格遵守,确保员工的权益得到保障。只有这样,才能实现雇主与员工之间的良性互动,共同营造一个和谐的工作环境。

结语

这起事件不仅仅是一名员工被解雇,更是一次对于公司管理和员工权益的思考和审视。只有建立良好的沟通机制和健全的制度,才能真正实现雇主与员工之间的互利共赢,构建一个更加公正和和谐的职场环境。

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大河报·大河财立方】(记者 徐兵)8月17日,大河报·大河财立方记者从接近双汇内部的知情人士处获悉,近日,双汇发展旗下合资公司双汇餐饮投资管理有限公司(以下简称双汇餐饮)董事兼总经理王豪杰递交了辞职报告,并发朋友圈向双汇以及万隆表示感谢。

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记者注意到,2017年10月,王豪杰曾任双汇发展副总裁,不过他仅担任此项职务不到一年,于2018年8月卸任该职务。值得注意的是,当年,双汇发展高管团队职务变动的,共21位。

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另外,上述知情人士向记者透露,王豪杰是双汇发展为数不多的,从基层业务人员做到公司高管的员工。

记者查阅公开资料了解到,王豪杰,1977年出生,1998年10月至1999年7月,在华懋双汇工作;1999年8月至2002年6月,任上海办事处业务员、主管;2002年7月至2002年12月,任华东大区部长;2003年1月至2004年1月,任销售公司全国商超部第一负责人;2004年2月至2009年1月,任肉制品事业部办事处经理;2009年2月至2014年11月,任肉制品事业部大区经理;2014年11月至2015年5月,任肉制品事业部高温销售部长;2015年6月2017年10月,任肉制品事业部销售副总经理。

今年7月,王豪杰在双汇餐饮担任董事兼总经理一职时,曾在接受媒体采访时谈了双汇餐饮的未来。他说:“双汇餐饮肩负着双汇开辟新产业的重任,未来不只是开餐厅,还将整合餐饮渠道,构建标准化、全方位的餐饮供应链。”

据了解,双汇餐饮系双汇发展全资控股子公司,于2020年4月注册成立,是其进军餐饮行业重要的一步。就在前不久,8月5日双汇餐饮联合尝高美中国成立的餐饮公司正式注册成立。

对于餐饮业务发展思路,8月15日,双汇发展在接受投资者调研回复时称:“餐饮业是公司的重要发展战略,餐饮发展的主要思路:一是合作开办餐饮门店,了解消费需求;二是加强与大型连锁餐饮企业合作,配套供应链;三是加强与优势项目的合作,强强联合做大市场;四是开发餐饮产品,布局生产产能;五是组建专业队伍,实现专业化运作。”

责编:刘赟 | 审核:李震 | 总监:万军伟

记得曾经的“火锅第一股”呷哺呷哺吗?

前些年,呷哺呷哺凭借独创的吧台式小火锅模式,以及亲民的价格,成为不少人的心头好。这一餐饮品牌,在全国多地开有门店。

但时过境迁,如今的呷哺呷哺已“不再亲民”。

不少消费者表示,之前在呷哺呷哺每顿仅花三四十元就能吃饱,但现在随便一个单人套餐就是六七十元,单点更贵,大概得人均八九十元。

8月19日,重新上任CEO的呷哺呷哺创始人、董事长贺光启在接受媒体采访时表示,重新接任CEO一职后,经过两个多月的市场走访,发现呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误,从而导致亏损。因此,呷哺呷哺决定关闭200家亏损门店。这也是公司精心盘点后做出的决定,为的是持久的经营。”

要关闭200家门店

客单价将保持在60元以内

呷哺呷哺集团方面告诉记者,经过两个多月的市场走访,他们发现部分门店出现了严重的选址错误,导致亏损。“新开200家门店实际上非常难,成本很高,但这是公司‘断臂止血’、精心盘点后做出的决定。”

不止如此,呷哺呷哺在2019年推出的in xiabu xiabu品牌和门店也将陆续全面退出市场。原因也是该品牌处于持续亏损状态,且一直被外界诟病为“定位不明”“四不像”的败笔。

据了解,呷哺呷哺创始人、董事长贺光启今年5月重新上任CEO,在经过两个月的市场调研后作出一系列革新举措。“关闭200家亏损门店”正是其中一项,此外还有回归大众消费路线、推出中端火锅品牌“呷哺X”等。

值得关注的是,近年来,呷哺呷哺的客单价持续走高。有关负责人称,呷哺呷哺以大众消费为主,接下来也将继续坚持这条路线,客单价保持在60元以内,新一代的门店也仍以“单锅”和“吧台”为主。

在门店布局方面,下一步,呷哺呷哺将向二三线下沉市场持续扩张,外卖、呷煮呷烫、茶饮等将成为新增长点。而即将推出的“呷哺X”(暂定名)则将以90元左右的客单价进军餐饮中端消费市场,计划明年正式亮相。

此外,该公司旗下高端品牌湊湊火锅将持续扩张。数据显示,截至2020年末,呷哺呷哺共经营1061家呷哺呷哺餐厅及140家凑凑餐厅。

利润下滑、股价暴跌

还陷入人事风波

1998年,贺光启在北京创立呷哺呷哺,并将吧台就餐形式和传统火锅结合,开创了吧台小火锅的新业态。

这种“一人一锅”的模式此前极为少见,再加上亲民的价格,使呷哺呷哺在2003年走红,并在之后飞速扩张。

2014年,呷哺呷哺成功登陆港股,成为“火锅第一股”。2016年,呷哺呷哺进入了发展的高峰期,平均每四天就新增一家门店。

然而好景不长,上市后的呷哺呷哺逐渐进入发展瓶颈期。公司净利润增速从2015年的86.52%逐渐下跌到2018年的10.00%。目前,呷哺呷哺的净利润已经连续3年下滑。2018年-2020年,呷哺呷哺的净利润分别为4.62亿元、2.88亿元、183.70万元。

与此同时,为了维持利润,呷脯呷脯的客单价也水涨船高。2017—2019年,呷哺呷哺客单分别为48.4 元、53.3 元、55.8元,2018年人均消费突破50元,到了2020年人均消费突破60元,达到62.3元。“越来越贵”成为顾客对呷哺呷哺的吐槽。

7月29日晚,呷哺呷哺收市后发布盈利预警,预告中期净亏损介乎4000万元至6000万元之间,按年亏损收窄,去年同期净亏损约2.55亿元。呷哺呷哺表示,今年上半年的净亏损大幅收窄,但仍然未能实现盈利。

今年,呷哺呷哺高层还出现了人事风波。

2021年4月,呷哺集团旗下火锅品牌“凑凑”CEO张振纬离职创业,引发市场关注。一个月后,呷哺集团CEO赵怡被宣布免职。

今年以来,呷哺呷哺的股价长期处于“跌跌不休”的状态。从2月11日收盘的27.11港元高点,到8月20日收盘的6.05港元,期间股价跌幅约74%。

专家:

餐饮运营须内外兼备

匹对需求迭代变化

对于呷哺呷哺关闭200家门店的决定,广州本地食评家劳毅波说,受疫情影响,市场是危与机并存的,既是对餐饮行业的考验,也给了餐饮重新审视原有经营模式、思路以及调整策略的机会。从餐饮自身发展来看,这是一个好时机,恰好借此机会结合远期和近期发展目标调整经营结构。

食品产业分析师朱丹蓬认为,当新生代成为主流消费群体之后,他们对餐饮店的需求发生了变化,餐饮行业如何精准匹对核心诉求和需求,是整个餐饮行业乃至快消品行业需要去解决的问题。餐饮企业如何持续创新、升级和迭代,是永恒的话题。这就要求在整个新生代喜新厌旧的消费模式下,餐饮的整体运营上要内外兼备。内部要有更多创新,外部要做更多升级,匹配消费端对于品质、品牌、服务场景以及客户黏性的迭代要求。

综合:广州日报、每日经济新闻、证券日报、经济观察网等

来源: FM1036福建新闻广播

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