着经济社会的高速发展，餐饮污水对环境产生的影响不容小觑。那么，餐饮污水究竟会带来哪些环境问题？针对餐饮污水排放，又有哪些具体的标准和要求？

近日，嘉定人民广播电台《民生热线》栏目邀请嘉定区生态环境局执法大队大队长陈彦东、真新街道环保部门负责人黄爱荣、餐饮业商户代表张波做客直播间，就这一问题展开了讨论。

餐饮业油污水究竟会产生哪些危害？

餐饮业油污水会对自然水体产生污染。

由于油污水中含有油脂类物质，短时间内，自然水体水质便会变得又黑又臭，既影响自然环境、破坏水体平衡，又降低水资源的可利用度。

餐饮业油污水会对城市管网带来危害。

由于未经处理的油污水中含有大颗粒悬浮物、泥沙等，若直接排入市政管网，会沉积在管道流速较低或下陷的管段中。日积月累，沉积的油脂粘附上更多悬浮物质，最终堵塞管道。

餐饮业油污水也会对社会安全带来一定的危害。

由于管理上的漏洞和经济利益的驱动，一些不法商贩会非法采集、利用餐饮油污水中的油脂（俗称“地沟油”）进行二次加工销售，引发一系列社会问题。

餐饮企业产生的污水会产生多种危害，在排放上有哪些要求和标准？

餐饮场所需要对经营过程中产生的污水集中收集，并对油污水进行隔油、隔渣等预处理。向城镇排水设施排放污水的，应当向城镇排水主管部门办理相关排水许可手续。

1、餐饮场所在公共污水管网覆盖区域，应当将符合国家和地方标准的污水排入公共污水管网；餐饮场所在公共污水管网未覆盖区域，应当自建污水处理设施或者自建排水管网接驳公共排水设施；

2、餐饮场所直接将污水排入江河湖泊等水体的，其污水污染物浓度不得超过《水污染物排放限值（DB44/26-2001）排放限值一级标准》；

3、餐饮场所周边建有农村生活污水处理设施的，在设施有处理余量条件下，可将餐饮污水和生活污水接入设施处理，且接入前需经过隔油、隔渣等预处理，要求污染物浓度符合《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T 31962-2015）的水质控制项目限值C级规定。

执法部门在检查排污过程中发现商户存在主要问题有哪些？

主动环保意识差

多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，然而厨房油烟净化设施却未按照规范参数要求安装。

安装效果差异大

因油烟净化设施功率大小会直接影响购置成本和油烟净化效果，有时餐饮业主为逃避环保污染防治责任，会选择安装小功率油烟净化设施，导致油烟扰民的问题时有发生。

商家自律监管难

在检查过程中，有些餐饮业主虽安装了油烟净化设施，但安而不用、坏而不修、用而不洗的现象屡见不鲜。

针对餐饮行业存在的环境问题，目前采取了哪些有针对性的举措？

一是加大宣传，提高商家法律意识。通过电子显示屏、车载海报、微信群、执法人员入户宣传等多种形式，向广大市民宣传餐饮油烟、噪音等污染治理的法律依据、整改措施和整改标准。

二是示范带动，以点带面。相关部门对餐饮商户进行登记造册、建立微信群，监督各经营户定期清理检测，认真填写清洗记录、检测记录、上传清洗照片，增强商户整改的主动性。

三是强化部门联合检查机制。采取“定时、定位、定人”的三定标准，结合错时值勤、日常巡查、定点值守等措施，对已安装的油烟净化设施商家运行情况进行检查，确保规范使用。对拒不改正、污染扰民严重的经营业主，从严查处，形成震慑。

来源丨上海嘉定

制图/洪雨师）

红网时刻新闻12月29日讯（记者 周芬 石倩妮）民有所呼、我有所应，民有所盼、我有所为。据长沙县网上群众工作部统计，12月25日-12月29日，红网《问政湖南》《百姓呼声》等栏目、“微星沙”等微信矩阵、12345市民服务热线、长沙县政府门户网站领导信箱及长沙县城管投诉热线共收到群众留言2626条，其中咨询求助类2405条、投诉类192条、建议类23条、其他类6条，群众回访满意率达98.70%。群众关注热点话题为住房保障类、人社类、城市管理类。本周，长沙县网上群众工作部聚焦生态环境类问题，重点关注饭店排污问题，加强执法检查，维护良好市容市貌。

【关键词】

生态环境、饭店油污、执法检查

【诉求】

12月18日11时01分，一网友在红网《百姓呼声》栏目留言，反映长沙县龙塘小区某大排档向排水沟中排放大量地沟油废水，排水沟被厨余垃圾堵塞的问题。

【处置】

收到群众反映的问题后，长沙县网上群众工作部将该问题转办至长沙县执法局核实处理。

12月22日下午，长沙县执法局作出公开答复。该单位表示，此餐馆已办理营业执照、食品经营许可证，已与具有餐厨垃圾回收资质的湖南某餐厨垃圾处理有限公司签订了处置合同，按规定制定了餐厨垃圾处置台账。

现场检查发现，该餐馆前坪边沟卫生未达到环境卫生责任区的责任要求，执法人员向其下达监督检查记录文书，责令该餐馆立即整改，餐馆当即安排人员对排水沟进行了全面清理。

2023年12月19日上午，该餐馆经营者到长沙县行政执法局接受了询问调查。下一步，长沙县行政执法局将依法对该餐馆违法行为进行立案查处，并定期复查其整改情况，督促该餐馆落实门前三包责任。

【点评】

近年来，餐饮行业迅速发展，一些商家为贪图一时便利将餐厨垃圾和油污水偷排至下水道，造成下水道拥堵，严重影响居民的日常生活。为保障生态环境，维护良好市容市貌，长沙县执法局将餐饮油污治理工作纳入日常工作范围，对辖区内餐饮店全面排查并建立台账，根据摸排情况及时更新，对于餐饮店存在违规排放油污等问题，及时下达整改通知，督促整改。同时，通过加强宣传劝导，让餐饮店进一步落实“门前三包”责任，提高城市精细化管理水平，保障油污排放问题不再反弹，推进县域生态环境质量持续改善，提升居民的生活品质。

其他案例精选：

“网群网友1681897978867”：盼盼路西往东方向是否能优化红绿灯？

长沙县交警大队：关于您反映盼盼路西往东方向红绿灯设置的相关问题，长沙县公安局交警大队已安排人员进行实地查看，届时将根据道路交通实际情况，对盼盼路沿线及周边红绿灯配时进行优化调整。

“网群网友1703081483370”：请问灰埠路与星沙大道交汇处天桥什么时候能完工？

长沙县重点建设项目事务中心：经核实，该处人行天桥计划在明年4月完工。

网友“814xmi5”：长沙县某驾校学车服务差，还不给退费。

长沙县交通局：工作人员收到群众反映的相关问题后，与该驾校公司取得联系，联系到该公司负责人，就群众学车服务差乱收费的事情进行协商。驾校负责人表示经与网友协商后双方达成一致，已经为其更换教练员，并就近随时安排练车，确保后期不会乱收取费用，该网友表示认可。

网友“第一场雪”：长沙县尚都花园城违规施工建设充电桩。

长沙县泉塘街道：2023年12月25日， 银河社区工作人员第一时间到达现场进行处理，经过协商，目前该项目已停工。尚都花园城第二届业委会任期将于2024年2月到期，待尚都花园城第三届业委会成立后，再召开业主大会对该施工项目进行民主投票表决，在未完成相关手续前，不得动工。

理

排水许可证

小型餐饮商户也要办理排水许可证啦！

排水许可证怎么办？

需要哪些材料？

有效期多久？

一起来详细了解一下吧！

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1 Q

小型餐饮商户为什么要办理排水许可证？

按照《城镇排水与污水处理条例》第二十一条、《上海市排水与污水处理条例》第二十八条规定，从事餐饮活动，向城镇排水设施排放污水的企业事业单位、个体工商户，应当依法向水务部门申请领取污水排入排水管网许可证。

1 2

1 Q

什么是小型餐饮商户？办证有简化措施吗？

对于餐饮营业面积在150平方米（含）以下或就餐座位数在75座（含）以下的餐饮商户划为小型餐饮商户。小型餐饮商户办理排水许可证，只需满足“一表、一图、一承诺”的材料要求，即可提出办证申请。

1 3

1 Q

“一表、一图、一承诺”具体是指哪些材料？

1.排水许可申请表；

2.排水总平面图（标明管道走向、位置，油水分离器及排水专用检测井位置等）；

3.水质达标排放承诺书；

说明：企业营业执照或者统一社会信用代码证及代理人身份证属于政府部门核发材料，可以通过电子证照实现免于提交。

1 4

1 Q

小型餐饮商户办理排水许可应该符合哪些条件？

小型餐饮商户办理排水许可要做到：

1.内部雨、污水管道不得混接；

2.餐饮污水须设置油水分离器，经有效处理后排放；

3.污水排放口应设置排水专用检测井，检测井须具备杂物拦截和水质采样功能；

4.项目所排放污水浓度，应符合《污水综合排放标准》（DB31/199-2018）、《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T 31962-2015）要求。

两项标准

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1 Q

办理排水许可的流程如何？

根据申请人的不同需求，我们提供“不见面办理”的全程网办和“线下帮办”两种服务。

“不见面办理”的流程：

友情提醒：申请人可登录“一网通办”平台进行网上申请

办理网址：

https://zwdt.sh.gov.cn/

网上办理页面：

电子证照展示页面：

“线下帮办”的流程：

线下办理地点、咨询电话

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友情提醒：在黄浦、徐汇、长宁、静安、普陀、虹口、杨浦七个区从事餐饮活动，且向市属排水设施排放污水的排水户由市水务局核发排水许可证；临港地区由临港新片区管委会核发排水许可证；其他区域由各区水务部门核发排水许可证。

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1 Q

排水许可证有效期多久？

排水许可证有效期为五年。

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1 Q

排水许可证到期后如何延续？

排水许可证有效期内，若项目内排水许可内容未发生变化，在有效期届满30日前，可提出延续申请。针对 “延续”情形，我们提供“3分钟填报、0材料提交、当场办结”的“快办”服务。

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1 Q

商户更名怎么办理变更?

排水许可证仍在有效期内，商户名称发生变更的“依申请变更”情形，我们提供以程序逻辑代替人工判断的“无人干预自动办理”服务。商户无需提供申请材料，只需在录入许可证号、商户名称等信息后，系统后台将自动生成变更后的排水许可证。

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1 Q

办理排水许可证收费吗？

在整个办证过程中，政府部门不收取任何费用。

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1 Q

办理排水许可证是否要委托中介机构代办？

小型餐饮商户办理排水许可证，材料要求简单明确，审批流程透明规范，符合审批条件即可发证。小型餐饮商户对照办证条件自查排水设施情况，符合要求即可自备材料申请办理。

行政服务中心供稿