在我家打工的采购员突然找不着人了，打电话也不通，经他手的30多万元也没了。”去年4月份，高新区某火锅店经营者孙先生向高新公安分局报案。
火锅店采购员突然消失
孙先生经营火锅店多年，每天都有两三万元的流水，进货金额大概1万多元。孙先生说，采购员王某在火锅店工作两年了，据同事回忆，王某在消失前两天坐立不安的。后来，店里查账时才发现，丢了30多万元，大概一个月的时间，只出账，不进货。
在大连一工厂内被捕
接到报警后，高新公安分局刑事侦查一大队立即对此案展开调查。采购员王某30多岁，爱好买彩票。警方调查发现，王某已潜逃到外地，于是立即对其采取上网追逃。去年11月7日，警方在大连一工厂内将王某抓捕归案。经审讯，王某对侵占公款的犯罪事实供认不讳。据王某交代，去年4月21日至5月6日期间，他利用工作之便，挪用采购食材的公款，大量购买彩票。因为饭店经营者对账目不核对，以至于他不知不觉中挪用了30余万元公款。后来，窟窿越来越大，他害怕了，选择一走了之。
目前，犯罪嫌疑人王某已被刑事拘留。
牟利，位于榆林市榆阳区榆阳中路汇优时代星座2楼的“榆林市榆阳区小龙坎老火锅店”竟用地沟油制作成火锅锅底后给顾客销售。在老板的指使下，采购员厨师均参与生产销售地沟油。记者了解到，目前该案一审宣判，涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。
顾客吃剩的火锅锅底
加工后制成地沟油
据了解，今年39岁的苏某涛系榆阳区“小龙坎老火锅店”法定代表人，苏某飞负责采购，苏某强、刘某月、冯某明均在该火锅店担任厨师。
2016年11月份，苏某涛租赁榆阳区榆阳中路汇优时代星座2楼开设“小龙坎老火锅店”，2017年2月24日开始营业。2017年5月至7月，苏某涛指使采购员和厨师在该火锅店厨房内，用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出来的废弃油脂高温加热后，加入辅料制作成红油（地沟油），负责配锅的厨师将加工好的红油制作成火锅锅底后向顾客销售。
在此期间，苏某飞参与生产地沟油300公斤，刘某月和冯某明参与生产地沟油200公斤，并加工成火锅锅底向顾客销售。后刘某月、冯某明分别于2017年6月、7月辞职。2018年8月14日至2019年4月26日，苏某涛指使苏某飞、苏某强使用上述方法加工地沟油1981.5公斤，并加工成火锅锅底向顾客销售。
综上，在苏某涛的指使下
● 苏某飞参与生产、销售地沟油2281.5公斤，价值80934元；
● 苏某强参与生产、销售地沟油1981.5公斤，价值71334元；
● 刘某月、冯某明参与生产、销售地沟油200公斤，价值9600元。
5人的行为构成犯罪
判处有期徒刑并处罚金
目前，榆阳区法院一审认为，苏某涛等5人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
苏某涛系该店实际经营者，指使其他被告人实施犯罪行为，在共同犯罪中起主导地位，系主犯；苏某飞等四人受苏某涛指使实施犯罪，在共同犯罪中起次要作用，系从犯。
法院依照《刑法》有关规定
● 判处苏某涛有期徒刑二年四个月，并处罚金人民币17万元；
● 判处苏某飞有期徒刑一年六个月，并处罚金人民币17万元；
● 判处苏某强有期徒刑一年四个月，并处罚金人民币15万元；
● 判处刘某月有期徒刑一年，并处罚金人民币2万元；
● 判处冯某明有期徒刑十个月，缓刑一年六个月，并处罚金人民币2万元。
对于火锅店这样的行为
很多网友表示很愤怒
食品安全无小事
这样的无良商家
就该重罚！
很多人都有一个想要创业的心，等什么时候挣够了本金就去做点什么生意。挣了足够的资金之后就要考虑一系列的事情。我们除了要准备好足够的资金成本，还要学会控制成本，在餐饮火锅行业控制成本是老生常谈的话题，节约成本对于火锅加盟来说很重要，但是很多创业者不知道怎么去合理控制成本？渝中记忆老火锅会帮助创业者控制成本，但控制成本不等于降低火锅店菜品的质量，用餐体验。今天渝中记忆老火锅带大家从源头去控制食材成本，即才采购、库存、使用这3个方面:
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