亢自信的项目介绍、幽默的主持串场、中肯的评委建议、飘香的西班牙美食……这天下午，滨海湾港澳青年之家创新创业基地热闹非凡。
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为激发港澳青年的创新创业活力，助推港澳现代餐饮服务业走进滨海湾，11月12日下午，东莞滨海湾港澳青年之家创新创业基地开展粤港澳现代餐饮服务业项目路演和中西饮食文化交流活动。
项目路演是企业或项目寻求合作的重要途径，基地力争为港澳创新创业青年来莞发展打造优质平台，发挥好“筑巢引凤”的作用。此次路演邀请到翠华集团首席运营官、中国区行政总裁唐一瀚，第一商业网执行董事长叶宇和功夫集团副总裁、东莞市连锁餐饮发展促进会会长刘波担任嘉宾评委，为参与路演的港澳青年提供针对性强的建议和实用的创业经验。
为抓住与评委们面对面交流的“关键”5分钟，青年创业者在台上各显其能，一展餐饮商业计划。“环球风味鸡翅”“唔系咖啡厅”“复古港风美食车”“女性关怀饮品店”......各具特色的餐饮项目亮点多多，令现场评委和观众们眼前一亮。
评委们分别从定位、营销手段、执行计划等方面对不同的项目提出建议。路演结束后，选手们还和嘉宾评委们一起讨论、打磨自己的餐饮行业项目，共同探讨如何实现湾区餐饮服务业产业化、品牌化和年轻化等话题。
唐一瀚十几年前就已来到内地发展，他表示粤港澳大湾区机会多，对港澳青年非常友好，现在正是发展的好时机。“不用担心输赢，用心去做就够了。”同为创业者，他通过分享自己的创业经验和建议，助力青年创业者“过五关斩六将”。
刘波认为10个创业项目亮点多多，他鼓励港澳台侨青年们多创新，找准自己创业产品的特点和开拓新的营销模式，并在充满挑战和乐趣的创业道路走下去。
创新创业者的“热土”
滨海湾正在成为粤港澳大湾区创新创业者的热土。东莞青年戴嘉敏结识了来自香港、澳门的创业伙伴，他们志同道合，共同萌生了开设“女性关怀饮品”的创业想法。在滨海湾港澳青年之家的支持下，团队正在筹备创业相关事宜，借此次路演的机会前来学习。
“在消费者以女性居多的网红茶饮消费市场，我们想给更多的女性人性化的人文关怀，不仅仅是茶饮，更是贴心、真心、暖心、有温度的爱的传递。”戴嘉敏说。
“了解到很多不同地方的美食文化，认识了一些粤港澳地区的伙伴，还能享受美食，活动很不错。”来自暨南大学大三的香港创业青年梁建豪表示，和同学一起展示了复古港式美食车的创业想法，得到了前辈们的建议，收获颇多。
滨海湾港澳青年之家创新创业基地为粤港澳青年们架起人才和文化交流之桥。基地负责人黄宏波表示，现场参加路演的10家项目企业可免费进驻基地，未来基地将会为港澳青年创业提供更加优质、贴心的服务。
美食与文化交融
红酒品鉴，举杯共饮。特色火腿，唇齿留香。路演结束后，讲师黎定威一边分享西班牙红酒品鉴知识，一边通过演示与现场青年们互动。
青年们一边品尝西班牙特色美食，一边亲自体验动手制作美食的乐趣。
滨海湾港澳青年之家在扩大粤港澳创业青年在莞的“朋友圈”，促进内地青年与港澳青年的文化交流上从未止步，希望吸引更多港澳青年来到滨海湾生活工作。
未来，滨海湾将不断完善基础配套设施建设，让创新创业项目引得进、留得住、发展好。同时借助粤港澳大湾区的辐射效应，打造更加良好的营商环境，为新区创业人才提供优质的创业环境和创业平台，促进经济提质增效。
【撰文】刘婉馨 吴碧彤 郭文君
【通讯员】滨海湾新区宣
【作者】 刘婉馨 吴碧彤 郭文君
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
来源：南方+ - 创造更多价值
一下我的两个项目。
贵州的千年老二14张桌子，现在日收益大概是2万的营业额，每天参加商业路演，准备上台分享。各位老师下午好，很高兴今天来跟大家分享一下我自己以及我做的项目。
我先自我介绍一下，我1986年今年37岁，最开始我是一个餐饮小白，不是做餐饮的。我在一家国企的地产公司做了6年的市场部策划，觉得那时候自己好像有点东西了，就跑去贵州安顺一个地方接了一个代理的项目，地产销售的代理项目，甲方烂尾了。自然而然作为乙方的我就结不了款，然后负债了七八十万。
< class="pgc-img">那年是2015年，没办法，因为回不去上班了，心态已经不一样了，打工也解决不了我负债这个问题。所以说是觉得餐饮可能当时觉得门槛低就入了，然后在一个居民楼底下烧包，做了我的第一个项目。
< class="pgc-img">从2015年到现在我从事餐饮有8年的时间，最开始我是一个连面都不会煮的人，就是我不会等水开就要把面条放进去那种然后来做餐饮，可想而知教训非常惨痛。期间8年我做过很多东西，豆花肥肠鸡麻辣烫，重庆火锅我也做过，交了很多学费，学到了一些东西。
我开始是从自己产品打磨，然后到门店运营，自己到一线如何去管理服务员，一步一步这样成长过来，失败了很多案例。
< class="pgc-img">我们最多的时候我两个人，核心团队就两个人做了12家直营店，全是跨品类，不同的品类都在尝试，现在还有5家能够存活的，营业情况还不错。所以说总结了8年之后，现在我自己有一个领悟就是。
·第一个就是我一个做了8年的烤肉店，现在还在贵州的千年老二，人要对时机要对，方向对我觉得，我的理解应该是在品类的选择上面。
< class="pgc-img">·第二就是产品要对，产品可能它就牵扯到具体的内容方面的问题，包括如何做爆品，如何引流，所有东西，我们产品能不能做差异化这样的东西。再往下就应该是我们团队选人的问题，然后还有时机要对。盼锅夺夺粉下面讲一下我的两个项目，我觉得能够单独出来说一下的东西。
·第一个就是我一个做了8年的烤肉店，现在还在贵州的千年老二，老大是一家上了天天向上的一家烤肉店。
< class="pgc-img">·第二个就是因为我没有去花这么大的重的营销去投，但是盈利情况它就是那家和同学借了点钱，在居民楼底下开的那家第一个餐饮店150平，14张桌子，现在日收益大概是2万的营业额每天，然后各个榜单也拿过都拿过，必吃榜没拿。
整个烧包为什么叫烧包？当时我们选了一个单品，一个爆品就是烤榴莲，我们说那个包，一个包然后做了烤榴莲。
< class="pgc-img">这个烤榴莲我当时在院子里面，我居民楼有个院子，我在院子里面做了一个养碳炉，那个养碳炉一直是养碳的，我就整个把铁丝捆榴莲捆着，整个鲜果丢进去烧，把它烧炸，然后现场掰开放到客人的桌子上，到后面我们衍生了很多东西，像榴莲这款产品，我们后面研发了芝士的榴莲，火腿的榴莲，腊肉榴莲。反正很多种，现在卖的最好的一个是原味，一个是芝士，芝士它有咸芝士，有甜芝士分了很多，然后整个烧包的(产品)大概分了几种，开始介绍盼锅夺夺粉。
< class="pgc-img">我把夺夺粉这个东西归为休闲正餐类品类，主要的用户群体是18-25岁的女性，聚焦的是2-4人的社交用餐属性。路演活动圆满落幕，拭目以待。2023。
<>项目名称】
M.A.D轻定制珠宝
【路演视频】
【项目介绍】
俏皮的轻定制珠宝品牌
【项目定位】
（敢）自嘲
（要）放肆
（搞）时尚
【团队介绍】
1. 李果，顶赞珠宝品牌创始人、互联网连续创业者，有项成功退出经历、美团餐饮品类负责 ，负责美团餐饮品类等。
2. 王硕CMO，曾任福建面料服饰企业品中总经理、中国服装设计师协会成员、独服装设计师集成平台“壹虎 ”创始人，拥有深厚的时尚、娱乐行业资源。
3. 刘海旭COO，拥有百度、美团等大型公司工作经验、互联网连续创业者，曾做过电商、O2O等方向创业项目，曾操盘过惠普天猫猫旗舰店,销售做到天猫top1。擅长运营管理 、涉外与公关。
（合作机构：投缘帮、星空时间孵化器）
