餐饮=餐+饮，餐厅冬季热饮产品上市了

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：中国大厨网，职业餐饮网，东方美食等权威机构调查在中餐领域：99%的餐饮企业都在售卖罐装通用饮料99%的餐饮企业饮品毛利只有20%-

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中国大厨网，职业餐饮网，东方美食等权威机构调查在中餐领域：

99%的餐饮企业都在售卖罐装通用饮料

99%的餐饮企业饮品毛利只有20%-30%

99%的餐饮企业饮品无创新和卖点

99%的餐饮企业专注于菜品完全忽视饮品定位

以上调查得出一个非常重要的结论餐饮=餐+饮，重餐而轻饮是目前中餐的现状

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为什么餐饮企业对饮品产品不重视的关键是什么呢？

第一：是餐饮创始人和餐饮职业经理人的经营策略和企业价值观的偏差，把90%的时间和精力放在菜品研发，品牌包装和推广上去了，很少把精力投入到饮品的研发的饮品策略上来，导致餐饮的饮品还停留在罐装饮品进货的传统模式上。

第二：是认知的问题，餐饮品牌经营者对菜品的认知远远超过饮品，饮品认知度严重缺失，对一个产品的认知决定了这个产品的边界。只有认知得到提升才能有效的去关注和开拓饮品这个版块。

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餐云今年将饮品的研发并入到企业核心战略，我们一直在反思，和深入调研，什么样的饮品可以做到纯天然无添加，即养生又好喝？，如何解决餐饮饮品的一些痛点。在今年秋天推出符合餐饮健康消费理念的热饮产品：五谷杂粮热饮、红枣桂圆热饮

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餐云-中国标准化酱料创新者！

公司2010年成立，是一家从事餐饮标准化酱料研发、生产、销售于一体的餐饮酱料+互联网平台的公司，截至2021年公司中国以及海外餐饮门店用户超过10000家。十年专注餐饮标准酱料研发，拥有来自八大菜系餐饮匠人及酱料专家团队超过50名，“好酱料、大师做”用创新思维持续为餐饮企业输出价值。

我是餐云的创始人何成，我妈妈也是一名聋哑人，从小在一个残疾人家庭长大的我，深深的体会到一个残疾人家庭的心酸和不易，所以在我自己成立公司发展到一定阶段的时候，就立志要为残疾人做点事情，2016年我们公司本着“授人以鱼，不如授人以渔”的理念，制定了“残云计划”公司客服类岗位尝试启用残疾人员工，通过5年多的时间我们探索出了一套适合残疾人员工发展的管理机制和制度体系，现客服类岗位共计残疾人员工30几名。每一个残疾人和残疾人家庭背后都有一个心酸的故事，希望我们能走出来勇敢的面对职场，用自己的实际行动证明自己，“与其用泪水乞求别人的怜悯，不如用汗水去赢得大家的掌声”希望我们餐云的光能照亮更多的残疾人前进的路。

房里需要什么魔法？ ??气温转凉，大魔法师们来杯热乎乎的啤酒吧！很简单，味道其实很好，特别是咸咸的奶盖！

By 张哈哈在厨房