锅底料大王天味食品最强劲的竞争对手，是背靠海底捞的颐海国际。
文 | 华商韬略 陈重山
一家企业在7年间，为上市冲刺5次，但在获得成功的同时却备受质疑。
这就是被称为“火锅底料大王”、“四川火锅底料第一股”的天味食品。
【火锅底料大王蹭海底捞热度市盈率达70倍】
目前，受疫情重创的餐饮业，已陆续开始复工。譬如海底捞已于2月15日恢复了北京部分门店的营业，其他城市门店也逐步恢复。据据《华夏时报》预测，海底捞众门店停业一天，损失8000万，实在熬不起。
2019年，海底捞上市伊始，还带火了一波“火锅周期”，海底捞的供货商颐海国际，市值涨了一倍。
此次故事主角——A股的老牌火锅底料大王天味食品也蹭了这把热度，最火爆时期，其市值不仅突破了200亿元记录，市盈率也达到70倍。
天味食品的历史可追溯到成都天味食品厂，该厂由成都市金牛区财贸办的邓文受命组建于1993年，但因经营不善于1999年停业。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">▲邓文
但邓文深谙行业规律，他先是将集体所有制企业天味食品厂的商标“大红袍”、“好人家”收购，并于2007年，在原来企业基础上，成立四川天味食品集团股份有限公司。据媒体报道，其产品范围主要为川味复合调味料，火锅底料占其产品销量的一半。
2019年前三季度，天味食品完成营业收入10.78亿元，据2017年的数据显示，天味食品在火锅底料市场排行全国第三，被称为“火锅底料大王”，而且被誉为“四川火锅底料第一股”。
但“火锅底料大王”天味食品的上市之路却十分坎坷，7年5次冲击IPO，才最终得以上市。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">2012年，天味食品在仅有500人的规模的时候，就开启了资本化之旅。媒体分析，这或许与2010年引入资本投资有关。
当年，天味食品扩张急需资金，开启Pre-IPO投资，获得达晨系资本的私募股权基金投资，认购600万股，9元每股。
2012年、2014年以及2015年，天味食品却因为各种政策原因，上市功败于临门一脚。
面对三次挫折，天味食品的掌舵者邓文夫妇倍感压力，但这并不影响他们的扩张，反而大力推进经销渠道的发展。
市场表现优异的天味，最终再次获得了资本的青睐，2017年拉晨晖资本入局，投资1370万元。
值得庆幸的是，自2019年4月份上市之后，天味食品表现颇佳，开盘即涨，股价最高为57.51元，是发行价13.46元的4倍多。
天味食品虽然上市较晚，但上市后，当初投资的资本却获益颇丰，资本持有1800万股，市值超过6.7亿元，回报超11倍。其中，个人投资者于2017年跟投了420万元，也因此净赚1500万元。
【中国复合调味料市场霸主争霸赛】
但天味食品上市后，获得的质疑与挑战也不少。
火锅底料市场的技术门槛低，同质化严重，可替代性强，近年来，行内有很多小厂商侵占市场份额。所以天味食品在中国复合调味料市场，面临强敌环伺的威胁。
天味食品最强劲的竞争对手，是背靠海底捞的颐海国际，其有强大的门店作为支撑，能够依靠门店的强大品牌资源发展市场。
2016年，颐海国际从海底捞拆分出来，2018年营收就做到了26.81亿，是天味食品当年营收的2倍。
虽然颐海火锅底料的第三方销售量已于2018年底反超天味，但中式复合调料仅为天味的一半。
可见，颐海第三方火锅料规模超天味，而天味中式复合料优势更强。
就品牌力而言，颐海以海底捞作为产品主品牌，已是家喻户晓的全国性品牌，其第二第三品牌“好好吃饭” 、“快手小厨”等均在培育初期。天味主品牌“大红袍”和“好人家”主打川味麻辣早已走出川渝地区，全国知名。
必须承认的一点是，颐海拥有“海底捞”这一强品牌背书，不论是在商超还是其它渠道都表现强势，更容易获得消费者的认可。
此外，在2015年至2018年，上市之前的4年间，天味食品曾进行了5此分红，股东共计分红3.58亿元。长江商报据占股比例计算出，邓文夫妇获得分红3.13亿元。这使得媒体质疑其上市或只为“圈钱”。
值得一提的是，据澎湃新闻报道，天味食品是一家“家族企业”，邓文、东唐璐夫妇占据87.48%的股份，其余股份也多为其亲属。目前，邓文、东唐璐夫妇持有美国永久居住权。
且2019年10月29日，天味食品发布第三季业绩报告，显示其第三季业绩下滑，就遭遇五大证券营业部集体抛售，当日跌停。
虽然天味食品2019年上市募资主要用于产能扩张，但媒体报道其产能利用率一直不足，2018年下降至62.44%，可能已陷入产能过剩的危机，品牌知名度不够的天味食品未来能否保住“火锅底料大王”的位置尚未可知，其股价或许也会因此遭遇影响。
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<>< class="pgc-img">食记
“老子吃火锅，你吃火锅底料”
GAI的一首歌烧了多少人的脑
每次听这首歌，吃火锅的激动心情，立马就被嗖嗖地带起来了
什么？想在家吃火锅？？
好吃的火锅底料在哪里？？
< class="pgc-img">约食记
021年即将结束，又到了一年一度总结盘点的时刻。市面上的火锅底料鱼龙混杂，想要吃一桌可口的火锅，但是不知道从何下手？其主要原因就是火锅底料的选择，今天我们就来盘点一下2021年火锅底料十大品牌，记得收藏，做给家人吃。
海底捞调味料
海底捞调味料为颐海国际旗下子品牌，是海底捞火锅底料供应商。颐海源自于海底捞，独立于海底捞。颐海（上海）食品有限公司是—家由海外投资，以研发、生产和销售海底捞系列调味品为主的综合性食品公司，主要专注于火锅调味料市场。
< class="pgc-img">图源网络
好人家
好人家成立于2000年，上市公司天味食品（股票代码：603317）旗下，复合调料知名品牌，专注深耕复合调味料的研发、生产及销售，业内首创三料包，旗下拥有包括火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品。
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德庄
德庄创立于1999年，以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌，重庆火锅的典型代表，研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”，统一辣度量化标准，其主要产品包括德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。
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名扬
成都扬名食品旗下火锅底料品牌，名扬火锅底料以手工选料、手工成型、手工包装为核心制造技术，核心原料红油豆瓣选用扬名食品自产窖藏一年以上的红油豆瓣，通过手工甄选30多种香辛料精心配比而成。
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桥头火锅
桥头火锅起源于清宣统元年 (1908年) ，距今已有百年历史。百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，鲜香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱，在市民中流传着“火锅吃到头，还是到桥头”的佳话口碑。斗转星移、沧桑巨变、追根朔源，桥头火锅做为重庆火锅这一非物质文化遗产的传承者，得到了政府的关注和业界、消费者的高度认可。
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红99
重庆红九九食品有限公司，火锅底料知名品牌，成立于1993年，重庆市著名商标，重庆名牌，重庆调味品行业影响力品牌，重庆市专业生产浓缩火锅底料、调味品系列产品的企业。
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秋霞QIUXIA
重庆秋霞食品餐饮有限公司源于曾风靡山城的火锅品牌“秋霞火锅”，创建于1997年，工厂占地约20亩，坐落在有重庆后花园之称的九龙坡区工业园内。公司在继承传统生产工艺的基础上，不断探索创新，研制出生产火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧公鸡、风味豆豉香辣酱等20多个独具特色的法人品种，其产品远销北京、上海、新疆、广西、陕西等全国20多个省市及部分国家，深受广大消费者喜爱。
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周君记
重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，成立于1993年，系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一，主要以生产「周君记」重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼系列、药膳滋补炖汤系列、方便佐料系列、川味特色调料、面佐料系列、「免烧中国菜」系列、休闲小食品系列以及鸡精、高鲜精等产品为主。
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小肥羊
小肥羊隶属于百胜中国，以经营特色火锅及特许经营为主，兼营调味品研制销售的跨国餐饮连锁企业。小肥羊一直秉承着天然、健康、珍贵的理念，历经多年的发展，打造出高品质的火锅餐饮品牌享誉全球。
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草原红太阳
创建于2003年，内蒙古调味品行业龙头企业，集研发、生产、销售为一体的调味品企业。
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以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出，排序不分先后，仅提供给您参考。
