情为团餐企业乃至整个餐饮行业带来了前所未有的压力，短时间内对食堂的管理、供应链、信息化系统提出了更高要求，满客宝智慧食堂现今已完成超万家智慧食堂建设，以功能完备的智慧食堂管理系统搭载灵活配置的智能设备，实现食堂的产品升级、服务升级、数字升级、绿色升级，实现品质食堂的打造与长久运营。
那么，后疫情时代，如何成为一个品质食堂？如何能够保持食堂的长久运营？如何打造独一无二的核心优势？
< class="pgc-img">1、以灵活运营模式抗风险
食堂与餐饮店面、团餐餐厅不同，食堂承载着供应一方企业、医院、学校所有人员的供餐职责，是运转的重要后勤基础。在疫情肆虐、人工成本增加、原材料上涨的多重压力下，食堂抗风险能力必要迅速增强。
为提高食堂抗风险能力，满客宝智慧食堂将线上线下双向融合，前端利用智能设备打造自助餐线，实现食堂入场、选餐、结算无人值守；线上提供点餐、报餐、外卖多个功能模块，保证任何情况下的食堂供餐；后端大数据统计完成对原材料、库存的全流程管理，用尽可能少的经营成本、最灵活的运营模式，打造智慧食堂。
< class="pgc-img">2、以贴心服务提升就餐体验
传统食堂服务效率低、功能单一、服务标准不一，随着生活水平的逐步提高，提升消费者就餐体验也成为食堂升级改造的一大需求。
满客宝智慧食堂管理系统运用大数据分析功能，实现实时就餐人数可查询、菜品结构调整及营养数据可视化，让食堂对什么时间段备餐、备什么菜做到心中有数；让用户对什么时间就餐，可选择什么菜品一键可知；对用户怎么吃的健康，每餐摄入多少营养做到智能引导，让用户形成良好饮食习惯。
< class="pgc-img">3、以安全健康成就放心食堂
安全健康要求食堂不仅能让用户吃得营养健康，更要安全放心，满客宝智慧食堂打造人员安全和操作安全、食品安全三个方面，以安全健康成就放心食堂。
人员安全：人脸识别管理人员进出，自动测温、识别身份，出入记录自动上传保存。
操作安全：监控设备实现明厨亮灶，智能AI后厨行为监测实现后场动火离人自动警报，口罩、厨师帽佩戴智能识别，厨师行为分析等，确保执行规范。
食品安全：菜品定时留样管理、菜品一键溯源、原食材农残检测，全面把关食材安全。
聚焦需求，完成升级。满客宝打造智慧食堂一体式解决方案，以“构建智慧食堂新生态”为奋斗目标，帮助食堂建立起自己的“护城河”，形成核心运营优势，实现食堂稳定长久的高效运营。
今年55周岁，退休后在餐厅做小时工，每小时15元。
我这个人你别看退休前是办公室白领，其实伸缩能力还是很强的。真能应了那句老话“没有吃不了的苦，只有享不了的福”。
我觉得，60年代的人都特别能吃苦，不但能吃苦，而且工作还特别认真，领导交待的活儿，一百个放心，保证能尽自己最大努力完成任务。
所以，我觉得我无论干什么活儿，只要自己愿意干，肯定都能干好，做到让对方满意。
就拿我在餐厅做小时工来说吧，虽然我觉得这个工作挣得太少，不想干了。
但我在没找到合适的工作以前，每天依然坚持努力工作，从来没有想过偷奸耍滑，在整个工作过程中，一秒钟都不闲着，餐厅花这15元钱雇我实在是太合适了。
我觉得吃苦挨累都不是问题，受气我实在是受不了。我这个人从小就自尊心极强，因为自己做事非常认真努力，基本上很少出错，所以，有个毛病就是说不得。
小时候家长轻易不敢说，上学的时候老师也很少批评我，工作以后更是“你办事我放心”，领导从来也没有批评过我，都是满载表扬和赞誉。
在餐厅做小时工，因为从来没有接触过餐饮业，就是小白，零起点，天天被人家训斥、批评、嘲讽、不耐烦，即使是这样，我也还在坚持中。
其实，这个工作如果挣得能多那么一点，能够达到我的预期，就是再多的批评，我也会珍惜和坚持的。
我能吃苦，不怕累。如果钱给到位了，气也可以受，没有什么不可以的。但是挣得少还受气，我只能选择尽快离开。
今天周六我休息，又是在家无所事事的一天。我休息的主要任务就是做家务、写头条和找工作。
我这个人爱干净，有轻微的洁癖，我看不得家里乱七八糟，所以，无论多忙多累，家务不做不行，而且我也喜欢做家务，这也是我能接受做家政的原因。
每周六是我家固定做家务的时间，因为家里面积比较大，我和老公一起做也需要耗费3个小时的时间。看着收拾得干干净净的家，心里真是太舒服了！
然后，就是需要2个小时的时间写头条文章。头条我一直是当作工作来完成的，休息本来就没有工资，坐在家里写头条，多少还有点收益，10块、8块也是钱啊！我不嫌弃少，挣点是点，积少成多吗！
剩下的时间，我就是找工作，我已经下定决心做家政了，做家政的优点之前我也写过。
既然之前在某鹅上找工作，因为年龄超了被拒，我对线上找工作有点失望了，我决定在家附近找找，有没有大一点的家政公司。
我先在地图上搜索家政，给我推出来一大堆家政公司，有大有小。其中有某8同城，我点进去看看，说是实名注册可以自己接单。
我想也不损失啥，就注册一下吧。
我注册完成以后，一看还真不错，里面有个接单大厅，各式各样的单子看得我眼花缭乱，貌似都可以接，没看出来也没有年龄限制。
因为我刚注册，不太了解其中的规则，我没敢轻易尝试。我当时的想法，就是先注册一个看看，了解一下家政市场的行情。
其实我心里一直还惦记着，同事约我8月份出去旅游的事儿。如果我要是现在就去做家政工作，还能不能去旅游了，这个工作时间上自由不自由，也不知道啊！
我现在先看看了解一下，最好能把旅游的事让过去是比较理想的了。
我大致在接单大厅逛了一圈儿，这些单子基本上给出的工资都不错。可以肯定地说，接哪个单子，都比我现在干的餐厅服务员强太多了，而且看起来比找那些文员、会计啥的工作要容易得多。
我正在寻找有没有离家近的单子，要是有的话，我想试着点一下“我想接这单”，看看又没有啥说道。
可是找了半天，好像还真没有。我正在瞎看的时候，突然手机响了，是一个陌生的本地手机号码，我接听后，话筒里传来一个男的声音：“我是某8的派单老师，您是想找工作吗？”
我犹豫了一下，感觉不太像骗子，就说：“是的，我在找工作。”
对方马上特别着急地说：“我这有两单，你看看，一个是在某某区，一个是在某某区，您看看您能接哪个单子？”
我当时一听，真有点不知所措了，一点心理准备也没有，我就是先看看啊，这个有点太快了吧。
我说：“不好意思，您这两单都太远了，我接不了！”
对方马上又说：“您的位置在什么地方啊？”
我报了我家的大概位置，对方说：“您把手机号码给我，我帮您登记一下，有合适的我给您打电话！一会儿我给您发一个企业微信，您加一下！”
撂下电话，果然他给我发了一个企业微信，是某8到家的，我判断一下不是骗子，就先加上了。
没过一会儿，又有一个女的打来电话，也是这套话，还问了我做家政的具体要求，也让我加了她的企业微信，又让我填了一个简历的模版。
自从我被某鹅拒了以后，我以为年龄大了，家政这行也干不了了呢，为此还挺抑郁的。
没想到，有心栽花花不开 ，无心插柳柳成荫！今天这阵势看来有戏啊！
今天是一个好的开端，我要正式向家政行业进军了，可我还一点准备也没有呢？
反正一时半会儿也不一定有合适的，先登记上再说吧！
时刻准备着！
< class="pgc-img">厨师有没有前途？厨师这个职业值不值得做？其实，每一个行业都有其优缺点，要不要进入某一个行业最好是先了解清楚这个行业的优缺点，然后再问一下自己是否真的喜欢和能坚持下去。
作者：李晓
编辑：王白石
题图：红厨网
“高中毕业想学厨师，好不好？”
“家里有亲戚做厨师的，说可以带入行，要不要去呢？”
关于就业的问题，几乎是每一个年轻人都会遇到的困惑。正所谓，男怕入错行，女怕嫁错郎，选对一个有前景的行业确实很重要。
那么，厨师行业前景如何？有什么优缺点呢？如果你想做厨师，或者你有亲友想从事这个行业，不妨认真了解一下。
而针对年轻厨师关心的职业规划问题，中国烹饪大师、中国粤菜烹饪大师，烹饪高级讲师黎永泰在接受红厨网采访的时候也提出了自己的看法。
点击视频观看
粤菜大师黎永泰对年轻厨师的建议
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厨师行业的优点
每一个行业，存在即有市场需求。虽然很多人经常吐槽厨师行业又苦又累，工资不高什么之类的，但是这个行业依然有着其他行业没有的优势。
首先，这个行业包容性强。
为什么这么说呢？很多职业都需要有学历或者一些证书才可以胜任，但是厨师行业却没有这些门槛。
厨师入行，对学历没有限制，对年龄也没有太多要求（当然企业不可能招童工），对一个人的出身更没有什么要求。一句话，只要你肯干基本都能进入这行开始学习。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
其次，大家拥有相对平等的机会。
进入厨房，大家基本都是要从基础岗位做起的，能学到多少，愿不愿意学都是靠个人的努力。在同一个后厨，大家都有相同的机会重新开始。
当然，进入这行之后，你够不够机灵，对厨艺有没有天赋，愿不愿意学，有没有跟到一个好的师傅，这些都会影响到你以后在这个行业的发展。
虽然收入不算高，但也有发展的机会。
进入一个行业，选择一个职业，当然要看薪酬福利的。说实在话，厨师这个行业，要想高薪的话，这个靠机遇也靠实力。
进入一些大酒店大企业，薪酬福利比较完善，工作环境也会好一些。但是一些小餐馆什么的，薪酬福利肯定会差一些。这就好比很多大学生找工作，进入国企或者世界500强还是进民营私企，薪酬福利是有很大差别的。
总体来说，厨师目前的收入没有很高，但是和以前相比有所提高了。
目前大部分城市，成熟的厨师基本工资在6000元每月以上，包吃包住。新入行的也有3000元左右。大部分餐厅招聘厨师，都是包吃包住的，这个在大城市起码一个月可以节省2000元左右的支出，如果算进去的话，也算是一个隐藏的福利咯。
然后因为社保入税，很多餐饮企业也会给员工购买社保等。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
找工作选择相对会更多一些。
厨师这个行业，只要你学到技术，有能力有人脉其实还是不愁工作的。
现在餐饮行业非常缺人，特别是随着新兴行业的增多，年轻人选择更多了，很多人都不愿意做厨师。但是这又给了很多愿意深耕行业的厨师机会。物以稀为贵，人才也是如此。做厨师的人少了，那么厨师也就值钱了。
加上现在厨师行业基本也不怎么讲师徒传承，找工作的渠道也非常方便，这样选择性更多。很多厨房也由厨师长承包改为了餐厅单聘方式，这对普通员工来说会更合理更公平一些。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
对于很多人来说，厨师也是一门手艺，当学会了不仅可以在家人和朋友面前露一手，以后有机会也可以开一家属于自己的餐饮店，再不行摆个地摊，做的味道也比别人强。
虽然很多人觉得厨师学艺时间长，收入低，但是如果你愿意，做厨师可以做2、30年，中途也可以转行，转行之后再回来也不是问题。
< class="pgc-img">厨师行业的缺点
每个行业都有缺点，厨师行业也有不少。
首先就是工作时间长。一般中餐的工作时间是早九晚九或早十晚十，中午2个小时轮换休息，总的来说每天有10个小时，而且一般月休只有2-3天。
还有一个不好的地方就是，越是节假日厨房越忙碌，逢年过节加班不回家是常有的事情。这个也是现在的年轻人和大部分厨师觉得这份工作不好的地方。
其次就是工作环境比较恶劣。在厨房工作，每天和油烟打交道，还要处理各种食材的话，身上弄得会比较脏。加上后厨大部分是没有空调的，夏天热，冬天冷是很正常的事情，还有就是在炒菜的时候抽风机、油烟机、煤气灶等声音汇聚在一起，就是很大的噪声。
油烟噪声等都会对人的身体有一定的损害。加上饭点工作节奏非常快，常常一站就要几个小时，对体力的损耗也很大。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
还有就是学习晋升的时间过长。从一个学徒到一个成熟的大厨起码要5-8年的时间，因为你要掌握切配炒、勺工、刀工等技能，真的不是一蹴而就的。
厨艺是一门技术，也是一门艺术。你需要学会基本的技能才能做好一道菜，你还要懂得食材的特性，搭配技巧摆盘火候等，真的不是短时间就能完全掌握的。
此外，要想从技术人员变成管理人员，这还需要厨师自身不断学习晋升。如果你没有管理艺术，不懂得成本管控、品控以及采购等方面的知识，那很难在薪酬和职位上再进一步。
这也就导致很多厨师做了很多年，也可能还是做炒锅等岗位。
< class="pgc-img">厨师行业的未来前景
民以食为天，餐饮行业是不会灭亡的，那就意味着厨师这个职业是不会消失的。总的来说，厨师行业的未来前景还是不错的。
从整个餐饮行业来看，每年餐饮方面的消费是逐年上升的，这说明大众对餐饮消费需求旺盛。
有需求就有市场，这些年餐厅是越开越多，对厨师需求的缺口在增大。但是因为现在进入厨师行业的新人却没有增加多少，后厨的人员也逐渐进入老龄化，青黄不接的情况下，供需失衡，要想招到人必定会促使企业方面提高薪酬待遇。
这样一来，未来厨师的薪酬福利也会得到改变。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
而科技的进步，也在改善后厨的工作环境，一些基础的岗位和操作不需要厨师操心，厨师可以花更多心思去研发上。如预制菜之类的兴起，也给厨师带来了其他的就业发展方向，这或多或少也会对厨师行业带来一些变化。
即使你觉得一辈子做厨师没什么出息，那么也可以考厨师证，找机会出国谋生。也可以学到技术和了解清楚这个行业后，自己开店创业等。
不过，正如每个行业都有其顶尖人物和普通人物一样，要想在厨师行业闯出名气或者高收益，还是要靠自己和机遇。毕竟，能站在行业顶端的，都有其不为人知的故事，并不是一夜之间大风刮来的。
结语
最后，对那些想进入厨师行业或者目前正在迷茫的厨师朋友说一句，做厨师要想大富大贵有点难度，但是要养家糊口是完全没有问题的。如果要想出人头地，还是要做好吃苦的准备。
而如果你真的想进入厨师行业，那么一定要找机会进去一些高档的餐厅做学徒，找准机会拜一个好师傅，毕竟混圈子也决定了你以后的出路。
对于厨师这个行业，你有什么想说的？欢迎和我们留言讨论。
