笔咏赞“好吃”淄博（二）
“好吃淄博”诗词创作是“诗润淄博?共建五好城市”淄博市诗词创作活动的重要组成部分。
大江南北，山珍海味，述说不尽，但或许都比不上家乡的味道。民以食为天，随着生活水平的不断提高，人们对“吃”是越来越讲究和重视了。淄博作为鲁菜的重要发源地，在诗友们的心中自有其特殊的地位。传统的煎饼、地瓜、大白菜引来的也许是老一辈人带着些许温度而又有些苦涩的回忆，而淄川烧饼、大肉丸子、豆腐干是他们永远舍不掉的烟火味道；小葱拌豆腐的清香、槐花饼的清爽是他们割不断的乡愁；周村烧瓶、博山水饺的醇厚，酥锅、豆腐箱的浓香又每每让他们挂念不已；寨里富硒小米、龙泉聚相山蔬果及各种酒店老字号也对人们有着永远的吸引力。更有四四席流水不断，啤酒节、美食节流光溢彩。今天，“舌尖上的淄博”已经敞开胸怀，融入了全国、甚至世界各地太多新的元素。打造“好吃”淄博，淄川诗友不吝笔墨，正在助力！
——吕学玲
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">王文良
博山风味
碧水悠悠润孝乡，馐肴种种九州扬。
蛋包炸肉汆丸子，春卷酥锅豆腐箱。
四四席珍迎贵客，般般馔美饯行郎。
渊源追溯千年味，鲁菜系中撑大梁。
杨升发
淄川肉烧饼
形似金轮色味牛，般阳炮食最高俦。
旺炉烤出团圆意，浓馨犒迎饕餮眸。
昔日深更频入梦，今朝平晓每登楼。
上天珍赐品馐馔，薄脆酥香一口收。
殷寿德
豆腐
阿妹披星磨豆忙，釜间盐卤点馨香。
无瑕玉乳芙蓉面，有品琼羹晶莹妆。
国宴频频酬贵客，家餐每每慰柔肠。
中华美吃名天下，前史遥遥溯汉疆。
许永兴
【中吕?山坡羊】蓼坞小米
防风抗旱，粒珠灿烂，
奓山岭下情无限。
入三餐，胜膏丹，
寻常百姓宫廷饭，壮骨强筋豪气挽。
生，天地间；传，人世间。
岳崇刚
淄博美食
鲁系宫厨数百年，四珍八品色香全。
酥锅独特迎春节，豆豉酵浓调菜鲜。
酒酿甘泉扳倒井，饼尝甜脆引馋涎。
佳肴美食颜神顾，回味无穷好梦连。
赵玉霞
咏淄川子曰烧饼（通韵）
满月摘来大又圆，倒贴烘烤现娇颜。
一团热气香飘溢，两面金黄形雅观。
肉馅充中焦且嫩，芝麻敷外脆而甜。
频开分店青齐地，注册非遗美誉传。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">孙丽娟
【中吕?山坡羊】淄川肉烧饼
葱花拌肉，芝麻炒透，雪白面剂瓷盘扣。
左揉揉，右揉揉，出炉烧饼一般厚。
味美色香调众口。
买，排队久；吃，也带走。
翟丕万
博山酥锅
海带鲜蔬禽蛋姜，肉鱼豆腐一锅装。
葱椒提味加黄酱，酒醋除腥辅白糖。
肴出八珍宾亦喜，香飘十里客争尝。
鲁中名吃人人爱，送礼宴朋还佐觞。
韩京城
口福博山（通韵）
海右齐风正，山城餐饮名。
乾隆赞博味，史志录方丁。
融进御厨艺，欣登鲁菜峰。
蛋包丸子脆，鱼翅燕窝精。
烤肉选猪仔，蒸鸡闻凤鸣。
石蛤蟆水饺，心悦馆香茗。
四四传承宴，席席匹配丰。
珍馐酬百客，满满孝乡情。
注：二联写豆腐箱。据《淄博市志?饮食服务业》几句文字而成。文曰：“传说清朝乾隆南巡，曾特意到博山吃豆腐箱，赞不绝口”。又曰：“制作豆腐箱时，先将豆腐切成六分方丁……”
蒲先和
鹧鸪天?淄川肉烧饼
巧手和成面一团，慢揉轻拍似圆蟾。
青葱鲜肉胡麻入，锯末泥炉文火燔。
游客过，迈步难，解囊就坐便掏钱。
饱饕一顿浑身劲，胜享蓬莱王母筵。
王维坤
【南中吕?驻云飞】博山四四席（通韵）
菜品光鲜，汆炒烹炸十六盘。
座次尊卑现，美意诸多换。
嗏，交错觥筹，分曹杯盏。
饕客盘桓，快意胸中满，
至味神州尽领衔。
李仲兰
凉拌菜
小葱拌豆腐，淡淡自然香。
清白好颜色，平凡岁月长。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">张希峰
淄博美食（通韵）
宴馔文明魁俊地，闲街评讲已垂涎。
夏天适季阳春面，冬日养肝鱼肉丸。
咸菜美食夸道口，豆干珍味誉**。
八仙云聚谈醇烈，更喜佳肴满锦川。
张良学
聊斋酒
聊斋故里柳泉水，酿得琼浆酌满杯。
把酒留仙曾志异，挥毫敏入显天才。
知君几点愁难解，陪汝三巡喜自来。
醉卧湖山休笑我，眼前无处不花开。
邵其金
周村烧饼
源于东汉盛于清，薄脆酥甜享美名。
食客如云传域外，漂洋过海听涛声。
黄宽远
槐花饼（通韵）
悬挂高枝万簇白，采得数穗进家来。
调和蛋面煎成饼，入口清香难忘怀。
车胜新
四四席（通韵）
高朋满座汇一堂，送往迎来聚乐庄。
巧匠名师蒸炖炒，珍馐美馔热温凉。
酸甜苦辣调合好，色味香形技艺强。
更有杜康来助兴，舌尖盛宴任君尝。
袁群
**豆腐干
火候刀工分寸明，一方风味舌尖评。
柔中藏韧成名早，鲜里生香入口清。
可素可荤登席宴，亦寒亦暑出柴荆。
田园之肉非传说，连着故乡连着情。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">王克华
周村烧饼（通韵）
自古相传齐鲁乡，驰名中外赞声扬。
咸甜犹带千年韵，酥脆还夸一品香。
形似冰轮镶玉钻，色如稻穗着秋妆。
独家食品走天下，妙手匠心技远长。
丁乃玉
人间有味是清欢
天暖春回万物芃，为寻野菜滿坡疯。
低沟高堰公英旺，斜埂平洼芨菜葱。
淡紫椿芽嫩香美，浅青椒叶脆麻融。
人间有味品尝后，常忆清欢童稚中。
郭守忠
【双调?落梅风】居家小吃
煎鸡蛋，炸豆箱。
断小葱蘸（点儿）芝麻酱。
（论）解馋最佳（是）猪腹肠，
吃一回久思难忘。
李韵姝
周村烧饼（通韵）
满轮明月色，炉火烤微黄。
秋叶沾唇脆，胡麻入口香。
初咂惊至味，再品可娱肠。
天下独一份，嘉言以表彰。
注：古人形容周村烧饼“薄如秋叶，形似满月”
高存永
杨寨美食 (通韵)
诗润淄博气象新，好吃杨寨喜津津。
饭庄沿路店挨店，烧烤依街人挤人。
风展酒旗迎远客，雨弹乐曲娱佳宾。
寻常百姓三餐饱，亦享口福同举樽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吴贻明
八十年代(通韵)
三十九年忆，岁月荡悠悠。
绿色瓜蔬翠，祖传黄豆油。
青葱拌甜酱，白菜炖鱼头。
挂面精粮制，粉丝红薯求。
出工复朝暮，煎饼度春秋。
井水如泉水，吃喝两不愁。
孙建红
好吃槐花饼(通韵)
初夏登高意境佳，密林深处有人家。
炊烟袅袅传香味，谁烙槐花赠晚霞？
高名春
煎饼(通韵)
鏊上摊糊渐变黄，须臾香气满厅堂。
粗粮精作好滋味，卷入大葱仔细尝。
张训远
天净沙?春食野莱(通韵)
香椿山蒜烹煎，
槐花荠菜蒸团，
芦笋榆钱细选。
嫩鲜可口，春食赛过仙丹。
贾雪梅
槐花(通韵)
年年春末槐花挂，串串玲珑十里香。
味道甜甜香满口，油煎火烙溢芬芳。
宋元瑞
鲁菜之冠一品豆腐(通韵)
佳肴软玉诞淄州，经久传承盛万秋。
宫室缺失皇帝怒，柴门欠少庶民忧。
着唇汁溢甜常在，入口味出香久留。
润燥养颜功效大，绮食不负誉全球。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">庞玉华
淄博美食豆腐箱子(通韵)
长方尺寸正相宜，白玉如箱炸硬皮。
海米粉丝囊内放，浓香满口莫来迟。
高庆丰
烤地瓜(通韵)
红皮甜面内黄瓤，利便消肥药效良。
炉烤香飘满街巷，人来人往喜争尝。
刘其仁
春鲜（通韵）
阳春禊饮又一村，十里乡亲抖好音。
深晓君喝扳倒井，好吃豆腐拌香椿。
高书长
西红柿鸡蛋汤(通韵)
母爱亲情巧做汤，酸酸辣辣味清香。
端杯佐饭来一碗，营养平衡身健康。
吴永春
博山水饺(通韵)
博山水饺大观园，肉素三鲜味道全。
服务热情人赞颂，价格公道美名传。
李其逊
烤鸭(古绝)
北京名吃全聚德，中外客来如穿梭。
外焦里嫩飘香味，美酒佳人欢乐多。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">颜景美
赞大白菜（通韵）
诗题美味费思量，南圃秋篱伴落霜。
阔叶青白质丰厚，卷心鲜嫩气清香。
困难时代充粱米，婚宴席间胜肉汤。
苞裹千层堪比玉，休谈贵贱菜中王。
阎祖刚
淄川烧饼（通韵）
一摞团圆工艺精，微黄酥嫩缀金星。
浓香引诱八方客，吃亮般阳千古名。
车云
周村烧饼
名贯千秋史，漫流十里香。
薄盘轻入手，犹恐碎珠裳。
王墨琴
颜神豆腐箱（通韵）
韭菜粉条鲜味漾，虾皮鸡蛋透清香。
世人涎水垂三尺，万里宾朋竞品尝。
王会君
博山豆腐箱
美食名牌豆腐箱，民间饭馆早开张。
挑材巧配皮包馅，备料精熬汁洒汤。
喜进家厨来客赞，荣登国宴待宾尝。
香形色味全方位，糯嫩尤宜敬老娘。
蒲广
淄川烧饼（通韵）
投身炉火染金色，沾满芝麻如月圆。
里嫩外酥香四溢，绵甜薄脆惹人馋。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">车林生
红果酒（通韵）
绛色琼浆溢果香，醇浓味正美名扬。
当年曾上国宾宴，何日餐桌再品尝。
孙仲祯
博山菜（通韵）
咸中出味带酸甜，炒炖蒸炸花样全。
尝遍东西南北菜，佳肴还是数博山。
蒲 泽
地耳汤(通韵)
山中野菜地瓜皮，雨里寻珍年少时。
确是人间真美味，鲜汤浇面香扑鼻。
蒲忠堂
炸春卷（通韵）
蛋饼椿芽豆腐装，油炸断寸色金黄。
羹汤佐料添滋味，可口松酥素菜王。
冯俊英
淄博国际啤酒节
人潮如海笑声扬，灯火通明宾客忙。
烧烤海鲜麻辣串，酒花飞溅尽飘香。
吕允强
爆米花
胸中谷米装，炉火借风箱。
欻忽惊天地，花开满布囊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">翟玉洁
周村烧饼（通韵）
芝麻洒在饼中央，酥脆皮薄颜色黄。
慢咽轻嚼品香味，游人归去满行囊。
赵 芳
饺子（通韵）
翡翠馅儿白玉皮，捏成元宝队排齐。
水开火旺心休燥，入口生香称第一。
李文丽
水饺（通韵）
日暮归家包水饺，皮薄馅满韭香飘。
碗中少许香油醋，唇齿芳鲜大口嚼。
刘东军
煎饼谣(通韵)
黑矮棚中支灶鏊，娘亲早起续柴烧。
两盆糊子全摊罢，老小多天干劲高。
车献亮
美食在淄博(通韵)
博山风味酥锅美，荤素名吃豆腐箱。
桓台湖里白莲脆，金岭锅中牛肉香。
张店竹荪烧翠绿，周村烧饼烤金黄。
山珍还是沂源富，海味淄川饭店强。
车春德
般阳小吃 通韵
小吃最是般阳好，野味山珍道道鲜。
最爱苗葱调豆腐，久留余味在舌尖。
策划：赵玉霞
收稿：孙丽娟
审稿：蒲先和 颜景美 李仲兰
撰文：吕学玲
摄影编辑：张先海
监制：许永兴
日宇航职工食堂:获得广大员工的称赞！
企业的发展离不开后勤，员工的正常生活也离不开后勤，因为后勤工作者的服务理念永远是以员工为中心，奉献精神一直都在。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">香味扑鼻，米面俱全，饭菜可口，环境整洁，服务周到。
其实:“生活中不是没有美，而是缺少发现美的眼睛"。而、美就在我们身边，它无处不在。今天我要说的“美"是关于宇航食堂后勤管理及全体工作人员的故事。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">食堂是公司后勤保障工作的重中之重，俗话说、兵马未动，粮草先行，抓住员工的心，首先要抓住他的胃。常言道: 众口难调，食堂工作看似简单，实际非常繁杂。饭菜不仅要美味可口，而且更重要的是要安全，要卫生。宇航食堂为了让公司全体员工能吃上营养均衡，色香味俱全、干净卫生的饭菜，全体员工尽心竭力，无私的奉献着。每道看似简单的菜品，都需要经过如"炒、烧、炸、煸、煎、焖、蒸、爆、卤、炖"等诸多工序，而每道工序都倾注了食堂人员辛劳与汗水。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button deleteImage delete-gif fix-android">< class="pgc-img-border ">在周禄俊主任的带领下，宇航食堂也越来越规范，如今，制度管理愈加规范，工作有章可循，追踪问题有记录可查。每天，食堂人员都要对原材料进行严格把关，做到质量好，数量足，不合要求的菜品和水果拒绝签收。记得有一次，食堂供应商送来的疏菜、萝卜，食堂人员在检查后，发现不新鲜，随即要求退货，供应商无奈只好把疏菜，萝卜，全部倒入垃圾桶后重新送货。又如，某次配送的调料品、三萘等，食堂人员发现手感潮湿，同样要求供应商退货……诸如此类的例子还有很多，在这里就不多赘述了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button deleteImage delete-gif fix-android">< class="pgc-img-border ">宇航食堂的好，不仅体现在管理上，同时也体现在创新上。早点师傅不断的创新早点来满足员工多样的要求，如油条、葱油饼、锅摊、包子、各种臊子面条、米粉等。记得刚开始制作油条时，早点师傅对照配方进行摸索并自己出钱到外面学习，通过反复试验直到成品试验成功后，方在食堂推出。然而，他们并没有因为油条的初步成功就满足现状，后来经过招进入食堂的早点师傅把在其它公司学到的纯天然的油条制作技术带入食堂，并进步优化，现在的油条制作水平又上了一个新台阶，绝无任何添加剂，大家可以放心食用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">但、几位红锅师傅也不示弱，他们很开动脑筋不断的创新红锅，比如鱼、火锅鱼、贡菜鸡、回锅肉、各种菜品、狮子头等。定期通过用餐人员的评价来决定推出新增菜品。记得以前做的回锅肉肉质很硬，后来通过后勤周禄俊主任，在外面请来的厨师团队进行厨艺交流指导，现在宇航食堂的正宗川味回锅肉，可以达到肥而不腻、入口即化的口感，据调查，现在的回锅肉也得到了广大员工的一致好评。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">宇航食堂的好，还体现在餐具卫生和环境上。勤杂人员好几个员工负责每天对碗筷清洗消毒，在用餐前戴口罩和一次性手套进行仔细拣选，生怕有瑕疵没有清洁到，争取让员工对餐具使用满意，同时他们想办法对一些容易忽视的场所进行清洗清洁，如泔水回收台，洗碗池下、空调过滤网等进行彻底清洁，保证食堂内外环境卫生，不留死角。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">为适应公司企业文化，食堂员工不断加强学习，完善自我，经常组织开展食物中毒应急和消防演练、礼仪培训、接待礼仪等。食堂员工每天除将食堂工作完成外，也积极参与到会所接待工作中。在工作完成后，主动邀请公司后勤领导给食堂员工进行，接待、礼仪的培训课程，这对以后的接待大有帮助，培训之前无论是上菜还是摆盘子 都是随心所欲，没有章法，看起来很乱，培训后，通过演练，现在遇到接待已经得心应手，手到擒来，这让宇航的接待又上了一个新台阶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">明日宇航有这样一群人，那就是“保安″，他们与“宇航心连心”，在平凡的岗位上默默奉献；他们没有豪言壮语，却有着一颗热诚爱厂的心；他们的双眼紧盯着来来往往的人群，审视进出厂区的车和人；他们密切关注着厂区的动静，一旦发生任何威胁员工安全和企业财产的事，他们第一时间冲锋在前。他们是企业的守护神，提高警惕，保卫宇航，冬日寒风刺骨，夏日高温暴晒，站岗巡逻，送往迎来，为的只是两个字，安全！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">俗话说做一行，爱一行，七十二行，行行出状元。 不要因为我们是不起眼的螺丝钉而妄自菲薄。我们也会发生很大的作用，一个螺丝钉没有拧紧，可能导致设备损坏，同样，我们的食堂如果饭菜不合口，饮食不安全、服务质量差，也会影响员工工作的心情， 进而影响到工作效率。我相信，在食堂全体员工的共同努力下，宇航食堂的餐饮管理水平一定会越来越高。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">因为有了他们的服务，不辞辛苦，这宽敞卫生的食堂里，才会飘出品种多样的菜美饭香。热气腾腾的饭菜，充满真情和关爱，美味的佳肴，散发着家的味道。是他们的细心，让我们吃得放心；是他们的贴心，让我们吃得安心；是他们的爱心，让我们吃得开心。
当我们在享受贴心服务的同时，也请别忘了对他们说一声谢谢……
本篇版权属于【原创者:陈维友】
2019-12-20
得中学课本散文《白杨礼赞》，看题目就知道是对白杨树的赞美，然后寓情于景再赞美人，印象中似乎作家杨朔总是这个套路，如《驿路梨花》看到养蜂人转而歌颂人的勤快。
诗经里的诗作，很多是先写事物再引出写人，所谓“醉翁之意不在酒”，“赋比兴”的修辞由此可见渊源。
这样表达很含蓄，适合人性婉转，毕竟太直白了没有意思，尤其表达爱慕之情或者添麻烦之类，委婉些留下回旋余地，不会搞的彼此尴尬，给人一个台阶都好，毕竟“做人留一线，日后好相见”。
不过，对于赞美人这个事情，你觉得是婉转有效还是直接表达有效呢？回想一下你最近赞美人或者被人赞美的情景是怎样感受？
有朋友分享自己的故事，说给客户联系时，因为送货司机把货物送错地方，惹得客户非常愤怒，自己先是解释，无效又道歉，道歉加重愤怒，最后灵机一动，赞美对方，结果这招非常有效，客户心情好转起来。
一个人之所以愤怒，是因为需要没有被满足，找到并满足需要就好了。
情绪本质就是没被满足的欲望与需要，因此应对方式之一就是满足这个欲望好了，问题或者难点在于，得要找到它，还能满足它。难得不会，会得不难！
这个客户愤怒的直接原因是货物送错地方，给自己增添许多麻烦，“顺我者昌，逆我者亡”，这个逆不是对别人，而是带给自己死亡般的难受，变作负性情绪表达出来。
< class="pgc-img">人在感性情绪中，解释是理性没用处，道歉则强化对方感性也无效，因此有三种应对方法：一是保持闭嘴12秒，二是问一句“需要我做什么”，三是赞美对方。
对于上面这个故事，人家明明在生气中，如何赞美呢？很多方式，比如“也就碰到您这样的客户，还能包容理解，要是其他厉害的，怕是不仅动嘴早就动手了”“您担心货物安全，真是有责任心啊，您这样一定能发大财”，哪怕是无厘头式来一句，“您的发型很好看哈”，估计也有效果。
直接赞美效果非常好，这个需要我们知行合一，不断练习。
举几个例子。
有位大咖分享过事例，说当时某麦当劳店去美国大使馆提供现场餐饮制作服务，过后获得大使馆热情洋溢的表扬信，赞美之词溢于言表，讲者说人家明白赞美人不用花一分钱，且胜过其他任何方式，何乐不为呢！
最近被人赞美一次，“知道您业务很棒，没想到读的文章是您写的，对教育还有如此研究，以后多交流”，这当然是人家故意夸大之词，我当然知道自己这点水平，每天涂鸦不过强迫自己反思别人早就明白东西，不过这话听着没坏处吧。
人人喜欢被肯定被赞美，老百姓说“人喜会说的，狗喜刷锅的”，人最喜欢莫过于被赞美，不是吗？！
试着赞美别人，别管真诚不真诚，行动最重要，比如从回家赞美一句“做饭真香啊”开始吧。
