在呼市最火的美食是什么？
火锅
短短几年间
呼市拔地而起了多少家店
本期青核桃吃货小分队
就给大家推荐几家呼市有特点火锅店
一捞一世界
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特点：不含任何添加剂的天然火锅，从锅底的制作到食材的选择，全部是最新鲜的。
营业时间到凌晨3点，夜猫子们可以来吃夜宵。而且一捞一世界在金游城对面的新店也要开业了！充200元现金，送200瓶啤酒！而且试营业期间，所有到店顾客都可以享受会员价！
地址：
一店：新城区哲里木路与赛马场北路交叉口东南角文苑大厦B座（呼和佳地东门对面）
二店：南二环路与丰州路交汇处西南角鹏欣金游城对面
辣员外重庆老火锅
特点：辣锅够辣！爱吃辣味的首选！
超级火爆的重庆老火锅，平常去都得排队，尤其是经常有优惠活动，更是吸引了不少夜猫子！
地址：
万达店：新城区万达广场南侧第二条步行街中段
中山路店：路青城华府A号楼
昭乌达路店：昭乌达路40号凯基商务酒店楼下（文化商城东南方向）
味蜀吾沸腾三国
特点：川味老火锅
刚进驻呼市不久的一家火锅店，味蜀吾是正宗川派老火锅的代名词！味蜀吾的底料都是从成都空运而来，采用一次性的真空包装，当着顾客面剪袋下锅，绝不重复使用锅底。
地址：赛罕区大学西街与呼伦南路交汇处名都中央广场底店
融久久羊脊骨
特点：能喝汤的火锅
融久久在呼市已经有三家店了，而且每家都爆满。这里的清汤锅不光肉质鲜嫩，还能吸骨髓，喝骨汤！
地址：
一店：维多利摩尔城A座9楼西北角
二店：乌兰察布西街内蒙古饭店东100米路北
三店：乌兰察布东街与兴安南路交汇处东50米路南
草原往事
特点：冰煮羊
大家来草原往事肯定是奔着冰煮羊去的！肉质鲜嫩，不管煮多久，口感依然鲜嫩。连老人和孩子都能来吃的涮肉。
地址：新城区兴安北路润宇十字路口往北300米路东（大鸭梨隔壁）
独 一 居
特点：铜锅冰煮羊
呼市独此一家的清真铜锅冰煮羊，不但好看，味道还很赞，麻酱都是每天用石墨现磨的。除了冰煮羊，店里还有烧麦、清真抓饭、茶汤、稀果干以及其他回族传统美食。
地址：大盛魁南区、小召小学往西100米
一岁羊
特点：清真火锅老字号
一岁羊是一家有着50多年历史的老字号清真食品企业，也是呼和浩特及周边地区清真肉食品市场的主供单位。
地址：
金峰店：呼和浩特市玉泉区南茶坊金峰丽水旁印象江南小区北门对面
（还有其他几家分店，就不一一列举了）
3000浦时尚火锅烧烤餐厅
特点：烤涮同吃
烤肉、火锅都有，就餐过程中还时不时有拖布舞之类的表演。也算是呼市的老牌火锅店了，味道环境都不错，夏天去还送小布丁，超贴心。
地址：中山西路民族饭店西200米
重庆刘一手火锅
特点：重庆火锅
很正宗的重庆火锅，尤其是辣锅的味道。菜品新鲜，性价比很高。火锅店里还有儿童游乐区，简直不要太贴心。游乐设施貌似只适合一些年龄较小的孩子。
地址：新城区北垣街与财神庙街交汇处（路口东南角）
德庄火锅
特点：重庆火锅
呼市重庆火锅的代表，菜品新鲜，量也很大。能吃辣的一定要来挑战这家的辣锅。
地址：新城区新华东街26号万达广场3楼西侧
福成肥牛
特点：肉质鲜美
想尝尝内蒙古的牛羊肉，很多人第一反应是去福成。而且这里用餐氛围也很不错，适合聚会。
地址：赛罕区东影南路与学苑东街交叉口西北角
德顺源
特点：好吃还实惠
狠多人一听德顺源，以为这里只有稍麦，其实这里还有什锦锅，还是好吃又好看的铜锅涮，喜欢老味道的不要错过。
地址：前达门路与鄂尔多斯东街交汇处向南300米路东（新华联雅园西门）
杨老大烧烤农家菜
特点：什锦火锅
曾经的“什锦铜锅涮”，锅里有丸子、烧肉、排骨、鸡肉、火腿肠、娃娃菜、酸菜、金针菇、香菇、大宽粉等等，让人吃了还想吃。丰富的蔬菜搭配肉食，即营养丰富，还口感十足。
地址：回民区西龙王庙三千浦北20米
邦邦儿什锦火锅
特点：牛街美食
在牛街的什锦火锅中占有一席之地，独特的味道，吸引了不少吃货前来品尝。
地址：牛街(永永大盘鸡对面)
老绥远将军什锦火锅
特点：驴肉什锦火锅
这里有最独特的味道，驴肉什锦火锅，而且这里的铜锅外形也很赞哦！
地址：将军衙署往北建设西街吉祥大厦斜对面
/半岛全媒体特派记者 徐新东 刘鑫 王永端 刘金震
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东西双向互济、陆海内外联动。
在加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下,青岛有了更为明确的定位。
2018年以来,青岛被相继赋予一系列国之重任。在青岛建设上合示范区,旨在打造“一带一路”国际合作新平台,目的是推动形成东西双向互济、陆海内外联动的中国开放新格局。这突显了青岛在中国新一轮扩大高水平开放战略中的独特地位,也明确了青岛在国内大循环中的重要位置。
东西双向互动耦合、陆海内外联动共赢共进都需要载体承载合作。而近年来,青岛啤酒就成为了这种载体之一。因啤酒“联姻”,青岛啤酒节已“燃”遍全国50城,仅黄河流域就有24城。啤酒节承载的不只是第三产业的合作发展,更有文化交流、城市推介方面的意义,是青岛积极推进“东西双向互济、陆海内外联动”新格局的鲜活实践。
黄河之滨的“幸福花”
啤酒花是啤酒酿造的重要原料,被誉为“啤酒精灵”。啤酒花又叫做“青岛大花”,其状若幽兰,优雅芬芳。在静谧的啤酒花园中,黄绿色的啤酒花挂满枝头,微风中,一朵朵娇羞的花朵摇曳多姿。
实际上啤酒花在中国大面积种植是新中国成立后青岛啤酒的功劳,正如1928年完稿的《胶澳志》,第一次出现了青岛人发明的“啤”字,1950年,青岛李村的32亩试验地里,产出了中国的第一枝啤酒花。因诞生在青岛,中国啤酒花被命名为“青岛大花”。后来移植到新疆、甘肃等地种植,成为当地重要的经济作物。
目前,甘肃是我国啤酒花第一大生产基地,约占到种植总面积一半以上。采访中,甘肃武威一位种植户介绍,啤酒花大约七月就能开花,在8月中旬时,开得最为艳丽。另外,啤酒花属于长日照植物,喜光,全年日照时数需1700到2600小时。不择土壤,但以土层深厚、疏松、肥沃、通气性良好的土壤为宜,中性或微碱性土壤均可,我国的新疆、甘肃等地适宜大面积种植。
据青啤相关人员介绍,目前青岛啤酒在甘肃采购的啤酒花,占到公司酒花采购总量的45%以上,是国内啤酒行业采购国产酒花最多的啤酒公司。并与甘肃农垦保持稳定的供应关系,鼓励当地供应商建设标准化、规范化、专业化的原料基地,并给予一定采购量支持,为当地现代农业发展做出了一定贡献。
说起“青岛大花”,青啤啤酒花供应商——甘肃农垦亚盛股份绿鑫啤酒原料公司副总经理李生智感触颇深。“和青岛啤酒合作了40多年,作为公司的长期战略合作伙伴,我们一直保持稳定的供应关系,保证啤酒花的产品产量和质量。青岛啤酒一直在支持当地建设标准化、规范化、专业化的原料基地,并给予一定采购量支持,助力当地现代农业的发展。”李生智说。
啤酒中之所以有香味或者苦味就是因为“青岛大花”,可以说啤酒花是啤酒的“灵魂”之一,一瓶啤酒大约需要5克啤酒花,这就相当于在做菜的时候加的味精量。采访中,青啤公司相关人员也表示,一直以来,甘肃都是青啤重要的大宗原材物料采购基地,每年采购大麦、啤酒花、啤酒瓶等总金额达到数亿元,是拉动当地经济的重要作物,“青岛大花”被当地人亲切地称为“幸福花”“致富花”。
啤酒“联姻”的城市合伙人
东西互济,干杯!陆海联动,走起!
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今年成都的夏季因啤酒而引爆全城。由青岛市政府、成都市政府联合举办的2020首届成都青岛啤酒节——“欢聚成都、干杯世界”,于8月3日在成都天府绿道桂溪生态公园开幕,青岛啤酒原浆、纯生、白啤、黑啤、IPA(印度淡色艾尔啤酒)、APA(美式淡色艾尔啤酒)、柠檬味拉格啤酒、混合莓味拉格啤酒及梨味白啤等9款青啤鲜啤酒产品“悉数到场”,一场以文化为核心、艺术为媒介、美酒美食为桥梁的啤酒嘉年华,带着来自青岛的热情在成都登场。
经过30年发展完善的青岛啤酒节,目前是亚洲规模最大的啤酒节,已经形成了成熟的“青岛啤酒节+城市推广+商旅文化”为主题的国际节会模式。以“狂欢”为底色的青岛啤酒节,与夜生活丰富、在“吃喝玩乐”上全国闻名、每年都吸引国内外大量游客前来体验“巴适”的成都天然契合,转化成了重要的社会资源和能量,创造着越来越多的服务和价值。
远赴成都的青岛啤酒节,就像是青岛这个“国际客厅”与成都这个西南门户联手做东,办了一场你中有我、我中有你的城市合作party,席间展示的是两座城市的魅力。
地处华东的青岛,与地处西南的成都,因为青岛啤酒节“高调”站在了一起。一家成都当地自媒体将青岛啤酒节的到来,形容为丰富“成都的夜间生活美学”,但长远来看,丰富的不只是美学,更是两城在国内国际两个市场上的合作空间。
以啤酒为纽带,巴蜀之地和黄海之滨的相约,必将成为中国城市新格局下“城市合伙人”的典范。而就在这场盛会之前的6月17日至18日,由四川省委常委、成都市委书记范锐平率领的成都市党政考察团来到青岛考察。一行人考察了海尔卡奥斯工业互联网平台、海尔中德滚筒互联工厂、中德生态园被动房技术体验中心、青岛日本“国际客厅”等地。
远道而来,诚意拳拳,巴蜀之地与黄海之滨迎来了无与伦比的”牵手“契机,这也将成为两城进一步高质量发展的重要推动力。处于发展“快车道”的青蓉两城,正在加快探寻携手合作的契合点。
期间,山东省委常委、青岛市委书记王清宪在成都座谈会上表明了青岛的态度,他指出,希望双方携起手来,深化青蓉产业链、供应链,特别是工业互联网、产业数字金融、港口物流等领域的深度合作,努力实现优势互补、互利共赢,积极打造“一带一路”国际合作新平台,更好地服务“东西双向互济、陆海内外联动”的开放新格局。
啤酒为媒而碰撞出合作火花的不仅仅只有成都。
兰州、呼和浩特、太原、洛阳,因为啤酒节的举办,串起了黄河两岸的激情与狂欢。青岛啤酒深化青岛啤酒节IP,百年品牌做深做透城市经济、文化以及消费篇章,每落地一处,随即为城市夜经济的聚光灯锁定,更被市民游客稀缺的注意力锁定,成为盛夏里,沸腾城市夜经济的一把火,展示了啤酒产业全新的生态圈,有效提升城市品牌“软实力”。
因为啤酒这一纽带,城市间的联系也更为密切,合作共赢的前景愈发广阔。
啤酒为纽带的多元文化融合
三十而立,作为我国最早的以啤酒为媒介,集旅游、经贸为一体的大型文化旅游活动,每逢入夏,青岛啤酒节以“自带流量”的方式风靡全国近50余座城市,并转化成了重要的社会资源和能量,创造着越来越多的服务和价值。
因啤酒结缘,既是缘分,更是机遇。啤酒节不仅作为融旅游、经贸于一体的国际性大型活动,其背后是多元文化的融合。青岛啤酒节所释放的文化魅力正是其在全国风靡的重要原因。
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2019年首届兰州青岛啤酒节在兰州黄河之滨举办,将青岛时尚活力与兰州风情特色相结合,丰富了市民的文化生活,提升了青啤品牌影响力和西域民众对青岛的城市认知,也是展示黄河之滨魅力的一次文化交融。
兰州参节市民惠先生表示:“在黄河之滨兰州通过青岛啤酒节了解了黄海之滨青岛,看到了青岛的美景、吃到‘海鲜大咖’,喝上了青岛原浆,有机会也要到青岛去看一看。”除兰州之外,青岛啤酒节还在甘肃陇南、定西、平凉等地举办,成为青岛与黄河流域城市之间东西互济、陆海联动的又一桥梁。
兰州青岛啤酒节的举办是青岛啤酒深耕沿黄市场,融入沿黄流域高质量发展的一个缩影。近年来,青岛啤酒甘肃市场经过营销模式调整、全员聚力、产品结构优化,在甘肃总体市场容量负增长的背景下,青啤销量实现稳步发展逆势提升,2019年全年销量增长68%,市场占有率位居甘肃市场前茅。
为满足消费者多元化、个性化需求,青岛啤酒在兰州、武威开设了多家TSINGTAO1903青岛啤酒吧,将啤酒的鲜活时尚带到市民家门口；积极落地草莓音乐节、赞助兰州马拉松,推出定制款“兰马加油罐”,受到参赛选手和市民的喜爱与好评,进一步拉近青啤与当地消费者的联系。
采访中,青啤甘肃销售公司总经理张荣辉介绍,每一个爱好啤酒的人都知道青岛啤酒节,但很多人不知道到底是一种什么样的感受,因此通过举办啤酒节等一系列活动,让消费者体验到了最新鲜的啤酒,融汇了不同区域的一些美食,更重要的是把丝路文化和艺术交流都展现在这个舞台上,从产品到文化融入市民生活,让青岛啤酒成为城市生活中不可缺少的一个元素。在加强市场营销的同时带动文化交流,助力青岛啤酒在甘肃稳步发展和逆势提升。
青岛啤酒以创新谋发展,探索新的生产销售方式,打造工业旅游示范基地,形成啤酒工厂、啤酒酒吧、啤酒旅游等链条发展。
山西太原工厂充分发挥百年青啤的品牌引领效应,为展示青啤文化,提升品牌影响力,积极开展绿色工厂开放日活动,打造工业旅游新亮点。
据青岛啤酒(太原)有限公司总经理助理兼人力行政部部长介绍,为了让山西人民在家门口就能喝到最新鲜的青岛啤酒,2010年9月,在太原市委、市政府、原太原经济技术开发区管委会的大力支持下,青岛啤酒股份有限公司成立青岛啤酒(太原)有限公司,公司占地面积145亩。
建厂十年来,在各级政府领导和社会各界的关心支持下,青岛啤酒(太原)有限公司,始终积极开拓进取,努力拼搏,已发展成为拥有瓶装、听装、桶装等二十多种产品,产品覆盖山西全省市场,质量稳定,口感新鲜纯净,深受消费者喜爱,为地方经济发展做出了重要贡献。
近年来,精酿、鲜酿的需求日益增多,为满足消费者多元化需求,太原公司2020年新增一条原浆生产线。原浆,是没有经过稀释、过滤、杀菌,原汁原味的啤酒,以前是只有酿酒师才能喝到的啤酒,经过技术攻关,如今已成功走向市场,面向广大消费者,特别是在酒吧推出便携袋装后,倍受消费者喜爱。不仅如此,太原工厂充分发挥百年青啤的品牌引领效应,为展示青啤文化,提升品牌影响力,积极开展绿色工厂开放日活动,邀请当地企事业、媒体、学校等人员入企参观,身临其境体验啤酒酿造的全过程,截至2019年底,共组织267次,共计10000余人次,其中2019年共组织70余次,3000余人。
青岛啤酒品牌有着强大号召力,作为世界最著名的中国品牌之一,100多年来在消费者心目中积累的美誉度是其他任何品牌都无法比拟的,能够为消费者创造最佳的体验,从而吸引不同地区、不同阶层的消费者。其次,青岛啤酒文化的强大生命力,传承、跨越、创新,在百年的历史发展中,青岛啤酒文化表现出来的特质,使得青岛啤酒能够很好地与当地的地域文化交互融合,真正充当文化交流使者的角色。
黄河流域东西互济的新名片
这个初冬,内蒙古的气温与千公里外的青岛相比,已经格外寒冷。但位于呼和浩特市赛罕区重要商业区内的“青岛啤酒街”,仍人头攒动。这里,除了一些店主在正常经营外,还有一些商贩将小商品运到啤酒节摆摊叫卖。
呼市,这个集中了草原与黄河文化的自治区首府所在城,经过多年强劲发展,与东部沿海城市的差距越来越小。
正午的阳光里,带有“青岛啤酒”标志和显现“青岛元素”的彩旗在呼市的青岛啤酒街迎风猎猎。殊不知,半年前的这个商业区还难见“青啤”和“青岛”元素。
青岛啤酒内蒙古省区办事处市场部品牌与媒介主管冯时妤告诉半岛全媒体记者,呼市“青岛啤酒街”的落地,在一定程度上以“青啤”为媒,拉近了海洋文化与草原文化的距离。
“众所周知,青啤是青岛产的,但青岛和青岛的海洋元素,内蒙古市民知之甚少。”冯时妤说,“青岛啤酒街在内蒙古的落地,不光以青啤元素为主,还添加了青岛和青岛海洋元素。”
位于青岛的“登州路啤酒街”是以青啤文化为主要元素设立的国内第一个啤酒街,而呼和浩特市的“青岛啤酒街”则成为青啤公司在国内设立的第2个啤酒街。
初冬的赛罕区,烟火味、现代味、商业味十足。四川、湖南、重庆喜欢吃火锅,其实呼和浩特市民在隆冬时节也有吃火锅的习俗。
啤酒街的繁华地段,一家“辣员外重庆老火锅”的店内,食客进进出出。这家在当地颇具异域特色的火锅店,因位于啤酒街而格外受食客关注。
在呼市,如今吃火锅喝啤酒已经成为市民新的就餐方式。尤其是青岛啤酒街落地赛罕区后,若在啤酒街就餐不喝啤酒,似乎没有激情和味道。
火锅店当值告诉半岛全媒体记者,如今他们店每天消费的啤酒几乎都是来自青岛的“青岛啤酒”。“在‘青岛啤酒街’就餐,不喝青岛啤酒,喝什么啤酒?”这名当值说,“当然,这不仅是所有店员的观念,也越来越成为食客的观念。”
青啤异地市场开拓之举的背后,是实力和影响力的集中展现。青啤为媒,海洋与草原文化黄河流域交融,海洋与大河文化交融,无论是在内蒙古还是在河南,青啤已经成为沿黄东西互济的新名片。
河南和青啤,一个是中原大地的千年古都,一个是享誉全球的百年品牌；一个位于黄河之畔,一个位于黄海之滨,河南省区快速发展成为公司“沿黄战略带”重要战略市场,切实体现连接山东、陕西、河北市场的战略定位。
河南省区坚定不移努力打造具有高忠诚度、网络支撑能力的经销商团队和具有狼性的营销团队,持续提升青岛啤酒的品牌影响力,建设核心基地市场,努力将青岛啤酒打造成河南啤酒行业领导者,采访中河南省区副总经理任鹏告诉记者,河南省区2010年～2020年通过10年的快速发展,市场上涨超过900%。近年来河南省区在销量快速增长的同时,持续提升产品结构,加强高端产品运作,引导啤酒消费潮流,重点发展青岛经典腰部产品,2020年青岛经典产品预计实现16%的快速增长。
郑州是中国八大古都之一,文化遗产古迹很多,包括古城、古文化、古墓葬、古建筑遗址在内的遗址遗迹达1万余处,郑州也是中国公路、铁路、航空、通讯并重的综合交通枢纽,是中国商品集散中心之一,华夏文化的发祥地,中华儿女的心灵故乡,郑州是中部地区重要的国家中心城市、中原城市群的核心城市,在中华民族伟大复兴进程中占据举足轻重的地位,这座中部城市建设日新月异,高楼大厦平地而起,这座帅了千年的城市愈发有魅力,郑州作为河南省会,近年来销量实现快速增长,同时高端产品快速布局发展,目前市场占有率已经占据一定优势地位。
洛阳和青啤,通过啤酒节的举办美妙进行结合,截至2020年,河南洛阳青岛啤酒节已经连续成功举办七届,时间都会选在每年的6月底7月初,举行为期10天的夏日狂欢节庆,20多家主流媒体以及近百家大V、新媒体运营等服务媒体进行啤酒节前期、中期及后期的热点宣传,传播人次达到千万级,在河南基地市场古都洛阳起到了很好的品牌传播,洛阳青岛啤酒节每届都会进行创新,与时下最流行的电音节紧密结合是近年啤酒节的最大亮点。每年的啤酒节已经成为洛阳年轻群体的聚集地。在洛阳,青岛啤酒已经成为最受消费者信任和喜爱的啤酒品牌,洛阳青岛啤酒节也俨然成为洛阳牡丹花会节后的另一张城市名片。青岛啤酒每年坚持举办洛阳青岛啤酒节,旨在把青岛啤酒节的“酒文化“与“酒热情”带给消费者,给洛阳的众多节庆中增添了激情与现代的元素,通过啤酒节的节日形态,与消费者开展品牌文化的交流与对话。
对于一座城市乃至一个区域来说,青岛啤酒节这一30年的品牌充分发挥节庆品牌的专业与协同能力,已经从单一的“流量入口”,蜕变为消费升级、区域经济的“流量引擎”,更成为青岛与黄河流域城市之间东西互济、陆海联动的又一桥梁。
庆游品一直以“在这里，读懂重庆”为核心，致力于挖掘重庆真实、深度、实用的信息，为广大群众提供了一个有效的交流通道。
俗话说“民以食为天”，2020年，对于每一个人来说，都是不平凡的一年，在这些不平凡的日子里，我们依然没有停下探索的脚步，坚持在重庆寻找真正的美味。
最终，根据重庆游品官方以及重庆老百姓的反馈，我们评选出以下10家优质餐厅。
< class="pgc-img">鲨鱼纪念日餐厅，位于重庆天地，因此，在餐厅定位上就与同行拉开了差距。
作为一家约会餐厅，不仅能够在特殊的日子给客人提供完善服务，在装修上的用心成为了最大的亮点。大厅的一整面墙被水族馆占领，4只大鲨鱼和4只小鲨鱼游来游去，在4名专业人员的养护下，它们成为了镇店之宝。
绝大多数来这里吃饭的食客，都是为了这独特的环境而来。站在玻璃前，仿佛身处海底世界，随手拍下几张照片，也是极好看的。
餐厅的菜品种类齐全，有西餐、川菜、粤菜等等，相信大家都能在这里度过一个美味又美妙的夜晚。
人均：300元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为纪录片《人生一串》中唯一的重庆烧烤，袁师傅的烧烤确实有着独到之处——耗儿鱼和油辣椒。
一份耗儿鱼是35元，个头非常大，比一个成年人的巴掌还要大，通过明火烤制，使得耗儿鱼自身的魅力完全散发出来。最后，再为它穿上华丽的衣裳——裹上秘制油辣椒，终于惊艳登场了！
烤耗儿鱼吃起来非常独特，虽然有这么多辣椒，却没有掩盖掉耗儿鱼的鲜味，肉质的肥美也更突出。
另外，烤大排也值得一吃，最好的猪大排，经过烤制之后，达到了真正的外焦里嫩，吃起来是鲜嫩多汁。比起其他烧烤来说，袁师傅烤肉的食材质量、味道都属于上乘，每次吃完都是意犹未尽。
人均：70元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在重庆高楼大厦的钢筋混凝土之中，九里山河的存在显得有些格格不入，恍若世外桃源。
老板的偶像是李子柒，所以她便将“ 古之大美，今人共守，不怕路长梦远，总有星河照耀”进行到底，打造出了这家富有中国传统文化色彩的中餐厅。
餐厅从里到外都是古色古香的，墙上的古迹字画，与餐具上的水墨图案十分契合。服务员都是漂亮的小姐姐，穿着汉服上菜，与餐厅的风格浑然一体。
每一道菜都是根据古法炮制，进行些微改良，最终形成了既婉约，又具有重庆豪放特色的中餐。鸡汤、东坡肉、卤鹅、浴焰黄骨鱼和山家三脆的味道绝佳，每一口都能体会到制作的精细，分量还特别足，能让人吃得尽兴。
人均：100元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">于塗，作为重庆最贵的餐厅之一，并非空穴来风。
餐厅内部设有一个小型博物馆，里面收藏展示了许多古董，门匾上写着“双重喜庆”，对应着重庆这座城市的由来。
包房的装修风格十分儒雅，与餐厅主打的庄子文化主题联系紧密，每一处摆设和物件都价值不菲，有着一段令人着迷的历史故事。
这道天宝九如是于塗的必点菜，由4道不同的小菜组成，装在一个木箱子里，箱子的造价超过4000元。其中的麻将糕则是为了迎合重庆人的习俗专门打造的，非常逼真。
在餐厅的文化服务中，于塗还加入了行酒令游戏，并在其中加入了重庆巴渝十二景的文化背景；食客也可以额外选择表演节目，中国传统的杂技表演随即在眼前展开。
从服务、菜品、文化等方面，于塗都可以说是重庆顶级水平了。
人均：1000元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">重庆大坪的九坑子，在江湖上流传着许多传说，在吃货的眼里，这里确实是值得去探险的。黄辣丁这种食材在重庆并不常见，只有稍微有些阅历的老重庆人才知道它的美味，在年轻人当中，并不算流行。
因此，在重庆很难找到一家专门吃黄辣丁的餐厅。火烧溪黄辣丁自称“重庆第一家六星级苍蝇馆子”，噱头满满，“吃蛙不如吃鱼，吃鱼更吃皮”，来自老板的自信。
店铺看起来是个苍蝇馆子，但环境还算整洁，里里外外一共只有6张桌子。大菜就一个——黄辣丁，大、中、小锅任你选择，现杀现煮，等待的那二三十分钟，有些煎熬。
黄辣丁的个头不大，吃起来才嫩，味道在麻辣的基础上更偏向糊辣，店家特制的老坛酸菜，为黄辣丁的鲜嫩增添了一味催化剂，每一口嗦进嘴里的都是精华。
人均：70元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">南坪万寿路的夜晚，没有解放碑和观音桥的华灯初上，街边的夜市、大排档、烧烤店里热闹非凡，这里是只属于老重庆人的夜宵天堂。胖灯美蛙肥肠虽是新店，但在服务上坚持了重庆人一贯的耿直。
鱼和蛙作为主要食材，就放在厨房外面的水缸里，食客可以亲自挑选，再看着老板进行称重计价，绝不马虎。接着鱼就送进入厨房，手起刀落，马上就变成了一盘可以下锅的食材。
重庆人最爱的花鲢和美蛙，都是26.8元一斤，锅底费22元，辣度可以任意调整。味道是重庆人最爱的那种麻辣，麻辣的比例还是你心目中最完美的那种，吃起来就是巴适。
永久免费的酒水、饮料、甜品，收买了一大群重庆吃货，炎炎的夏夜，一边吃鱼，一边喝酒，才是重庆人独有的享受方式。
人均：60元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">庖丁家鲜牛排火锅，绝对是重庆火锅中的异类。
在以麻辣味代表的一众火锅当中，它的番茄锅底、牛骨锅底独树一帜；在以毛肚鸭肠为主要菜品的牛油火锅中，它的牛肉别具一格。
这是一种与潮汕牛肉火锅类似的吃法，半开放式的厨房，将各种牛肉食材的处理透明化，食客尽管放心。在餐具上也有些奇葩，一块石板搭配一副刀叉，好像在吃西餐。
甄选水煮牛排一份为半斤，鲜嫩的品质，从牛排表面的光泽就能看得出来。每一块牛排中都夹杂着些许肉筋，在番茄锅的按摩下，三分钟后，便吃起来软糯有嚼劲。
黑椒酱和辣椒面，给食客提供了更多的选择，搭配雪花牛肉、吊龙牛肉、肥拼也丝毫不逊色。
人均：80元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">老甘家在重庆远近闻名，甚至有人说老甘家除了贵，没有任何缺点，贵只是你自己的缺点。
作为一家主打小龙虾的排挡，老甘家有着重庆传统江湖菜的风格，简约又温馨。在菜品上，老甘家不仅专注于小龙虾的口味，对于小龙虾的品质也严格把控，整个重庆城，这里的炮头虾一定是最大的。
招牌蒜蓉小龙虾的存在，吸引了一大批吃货成为老甘家的常客，一个人吃5斤在这里很常见，每桌都必点。小龙虾都处理得很干净，搭配上秘制的酱汁，一口又一口，根本停不下来。吃完一定要加一份拌面，那味道简直不摆了。
麻辣小龙虾也是极好吃的，绝对符合重庆人的口味，铁山坪花椒鸡、秋秋妹耙凤爪、王老太白砍鸡这些重庆特色菜水准也相当高，味道挑不出任何毛病。
人均：120元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">为了吃到“焖灯牛肉”，开车2个小时也要去的大有人在。早上10点半开始营业，下午4点开始营业，如果不提前预定，哪怕你准点去，肯定得排队。
与重庆传统的牛油麻辣火锅不同，作为重庆首家卤香牛肉火锅，结合了卤牛肉之后，味道里多了一味卤香，牛骨汤底更显醇厚。
店名就是招牌菜，锅底里自带牛巴骨，经过熬煮发出浓郁的香味，啃起来特别带劲。每一份锅底自带牛腱子肉，牛腱子肉带着点脂肪，提前卤制过，吃的时候再放到锅里涮两下，吃起来麻辣四溢、回味无穷。
凭借着一锅牛肉，这家没有毛肚鸭肠，开业仅一年的新派火锅，居然让重庆人甘愿排队，足以证明它的成功了。
人均：70元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">尽管如今的大都会早已没有了曾经的辉煌，但外婆桥却依旧坚守在这里，就像重庆街头那些无名的小店一样。不过，与街头小店不同，外婆桥在重庆的名气并不小，这得益于它在时代的进程中做出了正确的选择——升级。
升级后的外婆桥，餐厅环境达到了游品的满分标准。重庆籍建筑师谢柯的设计，更了解重庆人的喜好，餐厅的布局简单又有品味，传统与现代并存。
不同的餐饮种类分布在餐厅内部的8个档口，食客在餐厅里能够一目了然。外婆桥的菜品，由重庆的火锅、小吃、烧烤、麻辣烫、江湖菜、蒸菜、面食、甜点组成，将重庆的美食一网打尽，在这里，总能找到你的最爱。
蛋煎糍粑、粉蒸肉、杜员外烤肉、土豆箜饭、油茶、冰汤圆……每一样都是老重庆人的心头好。服务员都是嬢嬢，她们有着属于餐厅员工的严肃，又有着如外婆般的温柔，十分亲切。
这样的外婆桥，是真正属于重庆人的外婆桥。
人均：70元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这10家餐厅风格各异、品类不齐、消费水平不拘一格，但各有千秋，恰好能够代表各自的领域，满足重庆老百姓的不同需求。
由于名额和篇幅有限，还有许多优质餐厅未能入选，而重庆肯定还有很多美味等待我们去发现，2021年，我们一起继续探索吧！
