月30日晚，浙江卫视大型美食传情真人秀《熟悉的味道》播出至第七期，本期的重磅委托人是备受瞩目的“时代偶像”——李宇春，从05年参加选秀爆红后，李宇春在音乐、电影作品中大展拳脚星途一片坦荡，本次李宇春的感恩对象，则是她2013年首次涉及话剧界，却收获了简单平凡却又久违的温暖和感动，《如梦之梦》剧组中的所有成员。这也是“味道使者”MC孙坚、李咏、曾宝仪首遇感恩对象的最多的一次，MC三人化身成为“火锅快递员”，为李宇春送上感恩惊喜，并圆满完成了“热辣”感恩。
孙坚化身“火锅快递员” 众人齐赞春春温暖有心
本期节目中，委托人李宇春最熟悉的味道，是2013年冬天排练话剧《如梦之梦》时，剧组在小年夜为大家准备的一顿四川火锅。本次的5位感恩对象分别在两个不同的城市，这也是三位“味道”MC孙坚、李咏、曾宝仪，自节目开播以来首次遭遇感恩对象最多的一次，任务艰巨、困难重重，为了将感恩计划完美进行，三人只有分头行动。MC孙坚、李咏马不停蹄陪同李宇春赶赴火锅店，向大师学习地道四川火锅底料的烹制方法，面对五花八门的火锅制作调料，“厨娘”李宇春进行了初尝试，热辣的火锅底料一经出锅，MC孙坚、李咏便迅速打包，化身成为“火锅快递员”从上海赶往北京，千里传递了美味的四川火锅，3位感恩人与“味道”MC孙坚、李咏吃上了热气腾腾的火锅，这一道熟悉的味道又将大家带回了当年排练话剧的时候，众人对初次涉及话剧的李宇春赞赏有加，并夸她努力认真、温暖有心。味道使者的第一轮惊喜顺利完成，立马奔赴上海继续协助李宇春进行下一轮感恩计划。
李宇春买菜不带钱 孙坚绅士频获赞
第二轮感恩计划继续，“味道”MC三人分头行动，MC孙坚陪同李宇春来到了菜市场，购买熟悉的味道四川火锅及美味担担面所需食材。却遭遇囧事，李宇春出门买菜不带钱，只能无奈开口向MC孙坚借钱，一路上卖菜商贩们为求签名疯狂打折，遇到粉丝的要求李宇春也来者不拘，让一旁的孙坚感动满满的说到：“不管是不是玉米，粉丝只要对你有所要求，你都是有求必应。”在烹调美食的过程中，李宇春向孙坚坦言当初做演员的不自信，这些对于她来说都是很宝贵的经历。火锅底料即将出炉之际，因为炒锅太沉，MC孙坚主动上前帮忙将底料到入容器中，这一小小的举动却让网友们纷纷看在眼里，并留言说：“谢谢您对李宇春的照顾，手动比心”“绅士风度十足，MC孙坚棒棒哒！”
在三位“味道”MC的帮助下，李宇春怀着忐忑不安的心情等待着感恩人——戏剧大师赖声川。毫无防备的导演赖声川得知真相后感动不已，并与李宇春一同品尝了熟悉的味道，圆满完成了“热辣”惊喜感恩。
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在95后火锅外卖小哥丁元看来，没送过火锅外卖，一定是不完整的外卖送餐生涯。
新发布的《2016中国外卖O2O行业洞察报告》显示，截至2016年6月，我国外卖用户已达1.5亿人次。
在“民以食为天”的国度，在“火锅之都”的重庆，当火锅“遇上”外卖，激情碰撞出的火花，点燃了火锅外卖小哥丁元们的梦想
速度
羊肉卷有多坚挺，送餐员便有多神速
17日中午11点，菜园坝汽车站，43岁的步行外卖送餐员周俊已然忙得不可开交。
手机接收到的短信开启“刷频”模式，“滴滴”地响个不停。一到中午，周俊都感觉像在挑战极限。
“最多的一次，我一次接了6单！”订单直接就塞过来了，推都推不掉。而他，要在一小时内，走遍3公里范围内的6个不同地方，还得保证餐送到顾客手上还是温热的。
相对于周俊午餐时的繁忙，丁元能享受到相对清闲的午后时光。属于火锅外卖小哥丁元的“战场”，则在傍晚5点至第二天凌晨开启。
?下午4点，丁元接到第一个外卖订单。?
送餐的地点位于5公里范围内的花卉园亚太大厦，顾客要求6点送到，丁元需要提前1小时进行准备。
“我们的装备和普通外卖送餐员差不多，电动车、送餐包、反光背心，还有一部必不可少的智能手机。”而不同的是，外卖送餐员背一个送餐包，他们要背两个；外卖送餐员抢时间保温，他们加冰袋保鲜。
熟练地将厨房备好的菜品一一装入送餐包，背在肩上，丁元提起另一个事先已准备好的送餐包，跨上电动车飞奔而去。丁元说，重庆人吃火锅，毛肚鸭肠少不了，因此，荤菜都要加一层冰块保鲜，如果菜品多，还要加三四个半斤重的冰袋。
重，并不是火锅外卖小哥最担心的事情。
“他们最怕饭菜凉了，我们最怕菜品蔫了。”火锅外卖小哥都怕送鸭血、香菜丸！几公里跑下来，电动车颠簸，就怕鸭血、香菜丸送拢了“瘫”成了鸭血渣、香菜泥。所以配送之前，这类菜品都要垫上生菜叶，再加上盖子。
丁元送火锅外卖的终极目标，则是把羊肉卷送上餐桌时，还能保持着刚切片时的完美形态。
这就是速度！丁元说，有时候，他恨不得长一双翅膀，能飞！
羊肉卷就是检验外卖速度的利器——羊肉卷有多坚挺，送餐员便有多神速。
忙碌
三小时送了6趟，人紧张到极限
十几分钟后，丁元抵达花卉园亚太大厦。
5点过的第一趟送餐异常顺利，整理一下对襟样式的绿色工作服、换好鞋套，丁元敲响了顾客家的门。
“你好，这是您订的餐！”
紧接着，像变魔术一样，丁元从其中的一个送餐包中，拿出密封好的火锅用具、一口火锅锅、一台电磁炉、一张一次性桌布，甚至还有印着火锅店LOGO的碗碟，菜碟，和火锅店里简直一模一样。
点餐的封先生也显得有些惊喜，“这和火锅店里吃火锅，一个感觉啊！”
封先生说，他还是头一次点火锅外卖，因为家里有老人、有小孩，想吃火锅又觉得去店里不方便，就突发奇想点了火锅外卖。
丁元也和顾客聊了起来。他一边打开包装好的火锅底料，摆好锅具、倒入汤料，一边开始摆盘，脸上始终带着略微羞涩的微笑：“一袋底料就是一公斤，刚好配一锅。锅烧开，就能吃了。”
他还不忘推销自家商品，“想在家吃火锅，买菜、洗菜、配料都挺麻烦，如果点一份火锅外卖，一整套都能送上门。订火锅可以打电话、扫微信，还可以上火锅外卖网。吃完了，锅碗瓢盆也用不着清洗，放进配好的垃圾袋里，打个电话，送餐员就会来取。”
这一整套家什，着实不轻。
“锅碗瓢盆、碗筷，就是20公斤。再加上菜和冰袋，差不过又是10公斤！”这样的送餐路，一个晚上下来，丁元一般要送五六趟，“最忙的一天是去年国庆，三小时就送了6趟！”
那种感觉，人紧张到了极限！
另类
送火锅到江边，客人说直接在地上烫
2014年初，丁元进入秦妈火锅店。因为在四川资阳农村长大，从小爱骑车，身高将近1米8的丁元从服务员成为一名火锅外卖小哥。
“吃火锅也能送外卖？”丁元第一感觉是惊讶。
如今，火锅外卖多得数不过来，不仅美团、饿了吗可以点火锅外卖，火锅企业也纷纷推出外卖服务，用外送换等位。送火锅外卖两年，丁元也算得上“元老”级火锅外卖送餐员，也是重庆最早的火锅外卖送餐员之一，人称“丁师兄”。
“在江陵江边吃过火锅吗？在建筑工地呢？”这些地方，甚至更奇葩的，丁元送火锅外卖都去过。
一入冬季，一大批“宅男宅女”懒得出门觅食，天气一冷，大家都宅在家里或者办公室，就靠外卖软件活了。但丁元却接到一个订单，送火锅外卖到嘉陵江边。
“江边啷个插电磁炉哟？”对方说，不用担心，有自带的液化气罐。
“没得桌子啷个烫火锅？”对方说，就在地上烫。
对方还嘱咐丁元，买一条3斤以上的鱼一起送来。
丁元后来才知道，订餐的是几个喜欢钓鱼的朋友，那天下雪，于是约好雪中垂钓，就着雪景吃火锅，无奈的是一条鱼也没钓上来。几个朋友一合计，下雪天，估计火锅店人肯定多，还得排队等号，干脆花30块派送费把火锅送到嘉陵江边，一边赏雪景，一边吃火锅。
还有一次，丁元骑了半个多小时电动车，把火锅外卖送到冉家坝一个建筑工地，十几个建筑工人席地而坐，餐桌就是几摞砖头加块木板，但大家都吃的格外开心。
丁元一直认为， “吃火锅外卖，就是和别的外卖不一样！”
累得不想动的时候，丁元也爱点楼下的一家小面让送上楼，吃外卖的目的，基本上管饱就行了，但做过火锅店服务员的丁元知道，顾客到店里吃饭，他们讲究食材、讲究火候、讲究烹饪、讲究环境。
“一天忙下来，总得好好坐下来吃顿饭！”如果要说火锅外卖员的满足感，那就是不论在哪里， 都能让点餐的客人吃顿好的！吃出感觉！
艰辛
送个外卖，也能让人这么“憋屈”
丁元的第一份工作，是火锅店服务员。外卖少的时候，也兼职做服务员。
相对于服务员的琐碎，他觉得送餐应该再简单不过，“送到人家手里就行”。事实上，火锅外卖员工作更加繁杂。
第一关就是找路。
“花卉园周边的街道，5公里内你说个地方我都能找得到！”两年前第一次送餐，丁元找不到顾客说的地方，想问时对方已挂断电话，绕了好大一圈终于找到了小区，结果是一个别墅区，每栋楼都差不多，像在走迷宫。
“他催了两三次，有点生气，我也不敢再问地址。”丁元说那也是个冬天，送餐的时候，已经是?晚上9点过，风刮着脸像针刺一样痛。丁元还没来得及吃完饭，却一心想着，冰别化了！?
半小时后，丁元终于找到位置，火锅外卖送到了，打开送餐包，冰没化，菜新鲜着呢！但出来接餐的先生一把接过送餐包，上下打量后，没让他进门。随后，接餐的先生拿出菜品递出送餐包，“砰”地关上了门，甚至没等他把“麻烦给个好评”说出口。
那一次，丁元第一次感受到，送个外卖，能让人这么“憋屈”。
好评，直接关系收入。
干火锅外卖送餐员，相当于服务员和送餐员的合体。收入也是底薪加提成，底薪2000元， 送一单10元。最严苛的考核就是“超时”，一旦超时，不仅没有提成，很可能这个月都要白干。
那之后，一有空闲，丁元就看地图、到处转，熟悉周围各个小区、公司的出入口。
春节前的这段时间，是火锅外卖的高峰期，火锅外卖基本忙到凌晨。
转眼，又到了?晚上10点。?
往常这个时候，就到了一天中吃晚饭的时间，“午饭一般2、?3点钟吃，晚饭一般?9、10点吃。别人吃饭的时候，就是我们最忙碌的时候。” 干火锅外卖两年，正常吃饭的次数基本为零。
丁元也会在口袋里装饼干垫肚子，“火锅熬出来的香味让人馋得流口水啊！”但一忙，饼干碎成渣也没时间吃。
梦想
把火锅外卖开到家乡去！
有艰辛有委屈，但也有收获。
丁元曾为 “老外”送过火锅。那天很热，丁元接到订单，对方要求把火锅送到附近的一家五星级酒店，还多订了5包火锅底料。
没想到，门开了，订火锅的竟然是两位“老外”。
“我都不知道怎么开口说话了！”没想到，两名“老外”热情地做起了自我介绍。丁元记得，他们是加拿大人，来重庆做技术指导，已经呆了一周多，很快就要回国了。
说起回国，两个“老外”夸张地做起了“遗憾”的表情。“他说他们不想回国，原因竟然是还想吃一顿念念不忘的重庆火锅。”于是就想到了在会议结束后，点外卖火锅。熬底料时，两人已经馋得忍不住动起了筷子。丁元至今还他们两人大汗淋漓、大快朵颐的样子。
离开时，两个“老外”给了丁元一个大大的拥抱，虽然不习惯，但真心舒坦！
丁元说，他书念得不多，离开相对闭塞的农村前，从没想过自己也能每月赚几千块钱。外卖给了他这样的可能。
“以前做服务员，绝大多数时间在埋头苦干。”走出店门，丁员感觉，自己有了抬头看天的机会。
一个大雨天，丁元接到订单，往附近一个别墅区送餐。那地方丁元去过很多次，太熟悉，但那一天，因为下雨拥堵，丁元还是迟到了几分钟。 “我已经记不清自己当时被淋成什么样子了，一心就惦记着送餐包。”敲门前，丁元习惯性拿出干毛巾擦干了送餐包上的雨水，打算顾客一开门先说“对不起”。
开门的是一对夫妻，还没等丁元说“对不起”，开门的先生已经嘱咐：“拧一条热毛巾来！”
“他对我说，小伙子能吃苦就有出息，以后，把火锅开到家乡去！”丁元说，他的老家没有这个品牌的火锅，更没有送外卖的火锅。刚送外卖那会儿，丁元一心想着，啥时候能让爸妈也“洋气”一回，动动手指，就让火锅送到家。
现在，把火锅外卖开到家乡，成了丁元的梦想。
上游新闻-重庆晨报记者 顾晓娟 摄影 杨新宇
