效管理是无数连锁企业人员关注的问题，清晰的绩效管理制度能够让高绩效的员工有成就感，知道自己已经达成或者超出公司的要求，这种成就激励的效果对层次较高的管理人员或者专业人士非常明显。清晰的绩效标准可以使没有达到标准的员工有一个努力的目标，知道自己同其他人的差距，从而激发工作干劲，努力完成工作指标，注意清晰的绩效标准必须成为公司薪酬发放的依据，才能保证激励的有效。
同时也要加强培训，明确目标，及时监控绩效考评。考评的周期可以是月，季度，年度等等，但是，监控应该随时随地进行，监控不及时，就不能获得全面，客观的第一手资料，容易导致考评不公平。今天小编整理了一份餐饮连锁的绩效考核参考手册。供学习参考！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">不做完整展示
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核是连锁门店标准落地执行和绩效激励的重要手段。许多门店都会建立自己的考核标准和规范，形成一套门店考核和督导的程序。每个岗位和工序都应该相应的考核内容，今天小编精心整理了一份餐饮行业（西餐为例）的门店岗位考核标准表，供学习借鉴。涉及的岗位有大厅服务，送水，点餐等等，以下附上详细内容！
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按照工作站分类，各岗位考核评分表。根据门店的岗位类型有几大类，接待，用餐服务，收银，清洁等。
< class="pgc-img">大厅组服装仪容考核评分表：
< class="pgc-img">服务组规范用语，话术考核评分表：
< class="pgc-img">基本工作考核评分表：站姿，行走姿势，指引手势，托盘，上菜，撤餐等细节内容都需要做到标准化的的考核。
< class="pgc-img">大厅清洁考核评分表：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">撤餐考核评分表：
< class="pgc-img">送餐考核评分表：具体的可根据门店实际内容调整，如送面包，送汤，送沙拉，送主餐，送饮料，送甜点等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">桌面摆台考核评分表：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">领台工作考核评分表：领台可以表现为带位，点膳，加水，送菜单等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【关注】+【转发】+【私信】“考核”，获取资料！
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