餐饮服务经营主体：
为进一步提升辖区餐饮服务单位食品安全管理水平，着力营造干净整洁舒适的生产经营和消费环境，依据有关法律法规规定，现就西峰辖区餐饮服务单位经营场所卫生管理规范通知如下：
一、就餐场所管理
1.严格落实店内“五规范”管理要求，店内卫生须及时清洁，足量配备纸屑收集桶或垃圾桶，就餐高峰安排专人实时清理保洁，做到地面无纸屑、桌面无油渍、墙面无乱贴乱画、场所无蚊蝇蟑螂，保持干净整洁。
2.就餐场所不得堆放食品原材料以及清洁工具、空饮料瓶、空酒瓶等与食品经营相关的杂物。
3.卫生间出入口不直对食品处理区，标识规范、设施完备，通风良好。
二、后厨管理
1.严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“明厨亮灶”要求。
2.操作间设置防尘、防蝇、防鼠设施，地面、墙面无积水积垢，卫生每日全面扫除。
3.锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须定时定期清洗、消毒，消除异味，保持洁净，各类用具，做到定位存放，保持台面光亮，落实“色标化”管理。
4.排水沟定期冲洗，保持畅通、清洁、无异味。
三、餐饮用具管理
1.配备餐饮用具清洗消毒设施，清洗消毒后不留残渣、不积水、不油滑，达到“光、洁、涩、干”效果，一次性餐具不得重复使用。
2.消毒后的餐饮具必须入柜、密闭、不裸露保管，供餐时及时提供餐饮具，不预先摆放。
四、餐厨垃圾处置
餐厨垃圾（泔水）日产日清，交指定回收单位收运处置，并保存好书式证明以备查验，坚决禁止交于养殖场（户）。
五、从业人员健康管理
1.实行从业人员健康持证上岗，每日健康监测。
2.从业人员个人物品不得带入操作间，上岗期间要保持良好的个人卫生、穿戴干净工作衣帽、佩戴飞沫防护口罩，不得留长指甲、不佩戴饰物。
3.从业人员在经过或出现任何可能污染双手的活动后必须洗手。
餐饮服务单位经营场所落实环境卫生干净整洁要求既是保障食品安全的“基本功”，更是推进文明城市创建的务实举措。对不落实环境卫生管理要求的市场主体，我局将依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定责令改正，给予警告。拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销食品经营许可证；构成犯罪的，移交有关部门，依法追究刑事责任。同时，每月定期在媒体公开曝光一批卫生差的经营主体，呼吁社会各界积极参与支持食品安全管理工作，监督举报不文明行为，努力营造全社会共管共治氛围。
庆阳市西峰区市场监督管理局
2024年5月21日
、引言
学校餐厅作为师生日常生活的重要场所，承载着提供营养餐食、促进健康饮食的重要使命。为了加强学校餐厅的管理，规范就餐秩序，保障师生权益，特制定本管理办法及就餐细则。
二、学校餐厅管理办法
（一）管理机构与职责
学校餐厅实行统一管理，由学校后勤管理部门负责具体工作。后勤管理部门应建立健全餐厅管理制度，确保食品安全、环境卫生和服务质量。同时，要定期对餐厅进行监督检查，及时发现问题并予以整改。
（二）食品安全管理
1.食材采购：餐厅应严格按照食品安全法规进行食材采购，确保食材新鲜、无毒无害。对于供应商的选择，应进行严格的资质审查，建立长期稳定的合作关系。
2.食品加工：餐厅应设立专门的食品加工区域，实行分区管理。加工人员需持有健康证，并严格遵守食品加工操作规程，确保食品制作过程中的卫生安全。
3.餐具消毒：餐厅应配备专门的餐具消毒设施，对使用过的餐具进行及时、彻底的消毒处理，防止病菌传播。
（三）环境卫生管理
餐厅应保持整洁、明亮、通风的环境，定期进行卫生清洁和消毒工作。同时，要建立健全垃圾分类和处理制度，减少环境污染。
（四）服务质量提升
餐厅应不断提升服务质量，包括提供多样化的菜品选择、优化就餐环境、提高服务水平等。此外，还应关注师生需求，定期开展满意度调查，及时改进不足之处。
三、学校餐厅就餐细则
（一）就餐时间与地点
学校餐厅应设定明确的就餐时间，确保师生在规定时间内有序就餐。同时，要合理规划就餐区域，设置足够的座位和餐桌，满足师生就餐需求。
（二）就餐秩序
师生在餐厅就餐时应遵守秩序，排队取餐、文明就餐。不得随意插队、大声喧哗或乱扔垃圾。餐厅工作人员应做好引导和服务工作，维护良好的就餐环境。
（三）节约粮食与反对浪费
师生应珍惜粮食，按需取餐，避免浪费。餐厅可设置“光盘行动”等宣传标语，倡导节约粮食、反对浪费的良好风尚。
（四）个人卫生与健康饮食
师生在就餐前应注意个人卫生，勤洗手、戴口罩。同时，要养成健康饮食习惯，选择营养均衡的菜品，避免偏食或暴饮暴食。
（五）投诉与建议渠道
学校餐厅应设立投诉与建议渠道，方便师生对餐厅管理和服务提出意见和建议。后勤管理部门应及时处理投诉和建议，不断改进工作，提高师生满意度。
四、结语
学校餐厅管理办法及就餐细则的制定与实施，是加强学校餐厅管理、提升服务质量的重要举措。我们期待通过这些措施的实施，为师生创造一个安全、卫生、舒适的就餐环境，促进师生身心健康和全面发展。同时，也呼吁广大师生共同遵守餐厅管理规定和就餐细则，共同维护良好的就餐秩序和校园环境。
< class="pgc-img">、行政管理制度如何制定？
公司制定行政管理制度是为了规范公司运作，提高管理效率，对外可以给客户树立专业的企业印象，对内可以提高效率，规范工作标准，以保证每个岗位及环节都有相应的责任划分及标准流程，我们制定公司行政管理制度，一般有以下几个类目：
- 人事管理制度：确保员工权益，规范招聘、培训和离职流程。
——解释：维护员工合法权益，提高员工满意度，保持人力资源稳定。 - 财务管理制度：规范财务报销、预算控制等流程。
——解释：防止财务风险，提高财务透明度，保证企业财务安全。 - 劳动纪律制度：明确员工行为规范，维护良好的工作秩序。
——解释：确保员工遵守规章制度，提高工作效率，减少纠纷发生。 - 信息安全管理制度：保护公司机密信息不被泄露。
——解释：防止信息泄露造成损失，维护公司竞争优势。 - 员工考核制度：建立公平的绩效评价体系，激励员工积极性。
——解释：鼓励员工提升工作业绩，促进团队合作，实现公司整体目标。 - 采购管理制度：规范采购流程，控制采购成本。
——解释：有效控制采购成本，提高采购效率，保证采购品质。 - 知识产权管理制度：保护公司知识产权不受侵犯。
——解释：确保公司创新成果得到保护，维护公司长期发展利益。 - 紧急事件应急预案：应对突发事件，确保员工和资产安全。
——解释：保障员工生命安全，减少事故损失，提升公司危机应对能力。 - 环境保护管理制度：推动公司可持续发展，节约能源资源。
——解释：履行社会责任，提升企业形象，推动绿色发展。 - 制度完善与改进：定期评估现有制度，不断完善和调整。
——解释：适应公司发展需求，提高管理水平，不断优化运作流程。
二、公司行政管理制度参考内容分享
< class="pgc-img">我们参考了青创社资源站的公司行政管理资料合集，对行政管理制度的详细类目进行细化，包含公司全套行政管理制度、公司管理规范、公司管理表格、公司组织系统工具包、企业公文写作规范、HR人力资源工具包、企业定价策略、企业利润分配策略、企业薪酬设计方案、企业销售培训资料、加盟连锁行政管理制度等参考资料，我们在制定公司行政管理制度规范时，可以参考以下目录：
1.企业公司管理制度：包含企业财务管理制度、企业采购管理制度、企业仓储管理制度、企业档案管理制度、企业工程项目管理制度、企业工会管理制度、企业管理制度统编、企业管理咨询制度、企业经营管理制度、企业人力资源管理制度、企业人事管理制度、企业生产管理制度、企业手机管理制度、企业销售管理制度、企业薪酬管理方案、企业信息管理制度、企业印章管理制度、企业职位管理制度、企业质量管理制度、企业薪酬设计管理制度、企业利润分配管理制度、企业定价管理制度等全套企业公司管理制度。
< class="pgc-img">2.企业公司管理规范：包含办公室工作日程管理表格、会议日程管理表格、出差管理表格、财产综合管理表格、办公室物品管理表格、涉外事物管理表格、安全保卫管理表格、提案管理表格、文书管理表格、档案管理表格、印章管理表格、企业福利管理表格、企业车辆管理表格、企业清洁卫生管理表格等全套企业管理规范。
3.企业公司管理表格：包含财务出纳、管理报表、行政管理、采购管理、仓储管理、工资管理、人力资源、生产管理、市场管理、淘宝电商、销售管理、营销策划等全套企业管理表格资料合集。
4.企业销售培训资料：包含基础培训资料、技巧提升资料、标准话术资料、谈判策略资料、培训视频资料、培训书籍资料、销售管理资料等企业销售培训全套资料。
< class="pgc-img">5.企业组织系统工具包：包含高管目标责任书、财务管理、工作分析、绩效管理、培训管理、人力资源、人事管理、生涯规划、薪酬管理、行政管理、招聘管理、组织架构等企业组织系统相关资料合集包。
6.企业人力资源资料包：包含HR六大模块常用资料、工资计算Excel表格、工作汇报总结PPT模板、绩效管理工具包、培训发展资料包、企业文化、薪酬管理工具包、员工关怀资料、招聘PPT模板等HR人力资源资料合集包。
< class="pgc-img">7.企业加盟连锁经营培训管理资料：包含连锁加盟策划、品牌经营连锁、连锁店管理、连锁经营知识、连锁经营培训、连锁加盟手册、餐饮连锁等加盟连锁经营培训管理全套资料合集包。
基本上，按照以上参考类目去制定企业行政管理规范，就可以很全面的提升公司效率，保证团队的稳定运行，当然，以上内容适合一些成型的企业去制定标准化管理流程，针对中小微企业，则要尽量精简管理流程，以保证行政效率，下期我会分享中小企业公司行政管理资料内容。
