47届GFE国际品牌加盟展览会即将隆重开幕，其中阿婆牛杂作为参展品牌之一，吸引了广泛关注。阿婆牛杂，一种源自广州的传统街头食品，经过三十五年的演变，现已成为深受当地居民喜爱的传统美食。
< class="pgc-img">阿婆秘制牛杂
阿婆牛杂的故事始于1989年，其创始人陈桂珍在广州市芳村区陆居路开设了一家小型牛杂摊位。尽管缺乏营销推广，该品牌凭借口口相传逐渐成为了家喻户晓的街头美味。阿婆牛杂见证了一代广州人的成长，承载着他们共同的记忆和情感。
< class="pgc-img">陈桂珍阿婆
品牌提供的产品线丰富多样，包括牛杂饭、粉面、牛杂小吃以及牛杂煲等多种系列。这些产品不仅味道独特，而且选择多样，深受消费者青睐。阿婆牛杂致力于打造特色小吃品牌，根据现代市场趋势更新了品牌视觉识别系统，提升了品牌形象。同时，通过营造时尚现代的就餐环境，成功地将传统街头小吃转变为流行的食尚文化符号。
< class="pgc-img">秘制牛杂面
< class="pgc-img">阿婆牛杂门店
牛杂行业领军企业阿婆牛杂，致力于提供标准化的高质量餐品，并通过不定期推出新产品系列来巩固其在牛杂连锁品牌中的领导地位。该公司凭借其卓越的产品质量和服务，荣获了包括“中国餐饮业优秀品牌”和“中国餐饮业最具投资价值品牌”在内的多个行业奖项。特别值得一提的是，它被认定为广州市非物质文化遗产，这一认证不仅彰显了其产品制作工艺和独特风味的认可，还体现了对其深厚文化价值的赞誉。这些荣誉不仅是对阿婆牛杂成就的肯定，也激励着品牌在未来的发展道路上不断前行。
< class="pgc-img">阿婆牛杂累累荣誉
阿婆牛杂采取多元化经营策略，旗下店铺涵盖不同模式。其中，1.0版为传统风格的小吃店，适合位于人流密集区如商业街、购物中心和旅游景点；2.0版为专注于牛杂煲的大型餐厅，更适合大型商场或美食街区等聚餐热点；3.0版则是“快餐为主，小吃为辅”的新型模式，既提供堂食也支持外送服务，价格亲民且美味可口，特别适合城中村和学校周边区域。
< class="pgc-img">阿婆牛杂1.0店型
< class="pgc-img">阿婆牛杂3.0店型
除此之外，其中央厨房供应链的高效管理也是阿婆牛杂的重要优势之一。通过统一采购保证了食材新鲜度和质量，统一的食材加工确保了餐品口味的稳定性，集中配送降低了运营成本，而对各门店的统一管理则显著提升了管理效率。这些因素共同助力阿婆牛杂更好地适应市场需求，并增强了品牌在市场上的竞争力。
< class="pgc-img">中央厨房包装处理现场
在当今信息泛滥的社会，优质的产品也需要有效的宣传来吸引关注。阿婆牛杂品牌诚邀对本品牌感兴趣的各界人士参加GFE展会，我们将在现场提供详尽的品牌介绍和亲身体验机会，同时，还将推出一系列优惠政策供您享受！
< class="pgc-img">阿婆牛杂展会福利
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为一个从小吃川菜、喝川酒长大的四川人，提到爱吃什么第一时间想到的一定是火锅、回锅肉这样的地道川菜。在概念里，火锅就是麻辣而鲜艳的。随着港片袭来，在众多香港电影里看到了他们的火锅，跟我们的截然不同，一锅清水，煮海鲜或者肉类，调料也和我们的大不相同，不用香油，不用蒜……在看似清汤剐水的一锅里，吃的还尤为开心。
地域的不同饮食文化差异巨大，万般美味的四川火锅在广州人眼里就是一场酷刑，而广州人心里原汁原味的火锅到了这里则成为了白水煮一切的寡淡菜肴。
而近几年港式火锅悄悄的来到了我们的身边，从花胶鸡到牛杂煲，从粥底火锅到鸡公煲，仿佛一夜之间这些广式火锅遍地都开了花。
在火锅的老巢成都几乎每一条街都有一家火锅店，每一家火锅店都拥有自己独特的味道，食客在街角闻上一闻就知道晚上要去哪家消费。在这拥有绝对优势的市场里难得出现了一些四川人喜欢吃的广式火锅。
而这样的广式火锅几乎都有着一些共同点。浓浓的岭南装修风格，或者是以舞狮、经典港片场景等还原上世纪80-90年代的大排档风，红绿相间、鲜艳有趣的呈现在大家面前。食物也并不是清淡的白水煮一切，而是鲜美的花胶鸡，或者软糯的牛杂煲为主。尤其是广式牛杂煲，自2020年开始如雨后春笋般在火锅的老巢遍地开花，而且生意异常火爆。
在夜晚的霓虹灯中依然有着众多的食客排着长队等候，这就是沙胆彪牛杂煲。与印象中的广式火锅不同，牛杂煲算是有料火锅中的一种，其汤底也是咸鲜味美。没有了牛肉的膻味反而因为加入了牛杂，在加工的过程中处理的鲜美无比，牛筋等Q弹鲜美。正是有了这样的特点，牛杂煲在短期内收获了大量的粉丝。
随着沙胆彪牛杂煲加盟店的增加，福喜、仔强等品牌也紧随其后在成都落地生根。其中仔强牛仔煲更号称一千万都买不到的锅底配方，打着这个噱头在成都也是收获了大批粉丝，吸引无数好吃嘴前去打卡。
这一股港风刮的尤为猛烈一时间全网探店达人纷纷前去打卡，从锅底到环境，从小吃到饮料全都探了个遍。清一色的炭炉+砂锅，清一色的鸡公碗，清一色的方便面……这好像成了港式火锅的标配，装修也经常让人误以为进去的是同一家店。而产品结构上：碳炉+砂锅煲+广式点心+甜品，也成为他们的标配。
这跟四川火锅的结构极其相似：火锅+小吃+甜品！
这是巧合？还是大家打的都是同一手牌？广式火锅并没有因为远走他乡而价格飞涨，相反的与本地川渝火锅的定价是差不多的，极少数菜品价格略高，也有极具性价比的菜品来拉平差距。那为什么广式火锅出走成都会迎来如此多的好评呢？
首先广式火锅的到来有一定新鲜感，消费者抱着尝鲜的目的消费，其中最吸引人的是加入了广式点心。广式点心的名气远比广式火锅来的大。这就完美的用一波爆品带起了流量产品的销售。同时碳炉的独特烹调方式又让消费新添了一种不同的体验，尤其夏天这种吃法绝对是让人汗流夹背的一种用餐方式。广式甜品、饮品成功的弥补了这一缺陷，同时让产品又得到了二次销售的机会，这样的产品设计相互弥补了不足，又互相增加了用餐体验，外来的和尚果然特别会念经！
随着四川火锅业供应链的发展，原材料、底料包等完全可以满足广式火锅的发展速度。相对难度较高的粤式小点也随着广式火锅数量不断增长，越来越多的点心师傅从广州来到成都，并且已经有很多广式餐厅实现半加工成品销售的态势。
粤式点心的规模化生产一定会给广式火锅加分，与广式火锅的浓厚相得益彰。川式火锅可以在全世界偏地开花，广式火锅也能与其相互借鉴和学习，才能让火锅这个品类越做越大，越来越丰富！
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">事单位：
广州鼎盛食品科技有限公司
▌企业介绍
广州鼎盛食品科技有限公司，位于广州经济技术开发区国家级食品工业园区。十几年来专注于牛产品研发、加工生产，并提供食品研发、代加工业务。目前拥有牛副产品深加工厂，是一家专业从事牛产品研发、生产、销售为一体的食品公司。
公司体系健全、实力雄厚，拥有自主品牌“牛当道”。产品分别通过了SC食品生产许可认证、ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证。先后被评为广东省食品行业十佳诚信企业。牛当道加盟店在全国各地已成功开出1000多家，品牌合作渠道达300多家，产品已畅销全国13个省份，是广府牛杂的代表之一。
▌创始人介绍
谢锐达：从草根“创一代”到千家加盟店企业家
谢总来自农村，2005年毕业后按部就班地打工上班，作为资深牛杂吃货，他敏锐地发现市面上没有把牛杂做成品牌的案例，2007年在繁荣的地摊经济背景下，他选择广府牛杂食品赛道，运用家传牛杂秘方，开始摆摊创业。
凭借灵活头脑、吃苦耐劳、脚踏实地的坚韧品质，谢总经受了市场磨练，一步一步做大做强，从地摊到开店，再到成立公司、开创品牌、开拓渠道、开办工厂，发展加盟店，十多年来他在竞争激烈的餐饮市场中闯出了一条道路，并为之持续努力拼搏，保持初心，持续增强软实力、硬实力，严控供应链，锤炼商业模式，将牛肉、牛杂产品做大做全，为更多创业者提供服务。
< class="pgc-img">刘坚会长（图右）为牛当道品牌创始人、广州鼎盛食品总经理谢锐达（图左）授牌
< class="pgc-img">< class="pgc-img">走访会员企业
▌企业荣誉
部分荣誉：
中国餐饮连锁加盟著名品牌
全国餐饮行业十佳诚信连锁品牌
全国餐饮行业特色加盟品牌
广东食品行业十佳诚信企业
第八届中国（道滘）美食文化节金牌名小吃
第八届中国（广东）美食文化节金牌名小吃
第十届岭南之味品牌特色餐饮店
广东省食品安全质量协会会员单位（第一届）
< class="pgc-img">▌产品体系
主要经营产品为牛副产品、牛肉调理产品、酱卤产品、广式牛杂酱料产品。
牛副产品包括：广式风味、其他风味、新鲜牛腩牛杂等。
牛肉产品包括：肥牛片、牛腩块、牛肉粒、牛肉片等。
按客户需求，又细分分为预制菜系列、白卤牛杂系列、原味精修系列、初加工预煮产品系列等等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▌合作方式
公司秉承“诚信为本，合作共赢”的经营理念，与国内外众多知名品牌商家建立合作关系。合作渠道企业涵盖了大中型商超、连锁便利店、知名品牌连锁餐饮企业、牛杂连锁企业、生鲜超市、社区团购企业、线上知名品牌企业等。合作的方式有产品直供、代工生产。我们一直秉承优质、创新、健康、时尚的经营理念，已成为华南区高品质牛产品加工企业之一，深受广大客户的信赖和厚爱。
全方位为客户解决：
A.广式牛杂，地道风味
B.标准化牛腩，牛杂预制菜
C.牛腩、牛杂品质问题
D.牛腩、牛杂配比灵活组合搭配
E.牛腩、牛杂个性化oem服务，定制不限起订量
F.生产周期短，交货时效快
G.全国可发货，全程冷链配送品质有保障，有源可溯
部分合作伙伴：
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