为全国先行先试的46个重点城市之一，杭州将迎来“史上最严垃圾分类”办法，不少市民和单位也在加强垃圾分类意识，努力提升垃圾分类能力。
不过，记者近日在杭州一些连锁快餐店走访调查后却发现，它们在垃圾分类方面还存在诸多不足：普遍存在垃圾混装、大量提供一次性餐具、管理人员重视不够、宣传提示缺乏等问题，有的还缺少分类设施。不仅达不到“史上最严”标准，很多方面也违反了浙江省和杭州市现行的垃圾分类管理办法。
各种垃圾混倒于一个桶
7月3日中午12时，记者来到肯德基杭州剧院店，看到垃圾丢放处要求对垃圾进行分类投放。然而，记者在垃圾桶旁观察的20多分钟里，注意到服务员共倾倒了12次垃圾，无一例外都是把所有垃圾——无论是吃剩下的食物、饮料还是一次性纸杯、纸巾、吸管等都混倒在一起，没有进行任何分类处理。
肯德基剧院店，一堆未分类的垃圾准备投入垃圾桶。浙江新闻客户端记者 王晨辉 摄
该餐厅经理对记者表示：杭州肯德基有限公司对于餐厅管理人员如何进行垃圾分类进行过培训，按要求，他们需要将厨余垃圾、可回收物，其他垃圾分开投放。至于为什么服务员普遍没有做到，她认为是员工流动性强和重视程度不够两方面原因造成的，接下来会加强管理。
在麦当劳文三餐厅，记者发现服务员同样是将所有的垃圾倒入一个桶里，店内也没有用于分类的垃圾桶。负责人称，只有接到上级部门或属地职能部门通知，他们才会去购买相关设备。
必胜客剧院店，垃圾桶里的垃圾品种非常多。浙江新闻客户端记者 王晨辉 摄
在必胜客剧院店，记者发现厨房附近的垃圾桶里，用餐小票、纸巾、吸管和吃剩下的食物混放在一起，工作人员将顾客用餐后的垃圾统一倒入这个桶里；在星巴克杭州大厦D座店，记者注意到，总台边上有一个垃圾桶，顾客离开后，有的会将剩下的饮料、食物和包装盒统一扔到这里。
和这些“洋快餐”一样，杭州不少本土快餐企业在垃圾分类方面问题也不少。
老娘舅平海路店的垃圾桶。浙江新闻客户端记者 王晨辉 摄
7月4日下午12时30分，记者来到老娘舅平海路店，发现垃圾桶里餐具和吃剩的食物混在一起，工作人员在倒垃圾时，没有对它们进行认真分类，该店后面的小巷里，堆放着该店和其他店的垃圾桶。记者注意到，这些垃圾桶里的垃圾，都是混装的，食物和垃圾袋、塑料桶甚至药品等混在一起。老娘舅平海路店负责人黄贤伍说，他们对员工在垃圾分类方面有要求，但一忙起来，可能就顾不上了。在顺旺基快餐佳乐福店，记者也看到了类似现象。
佰佳旺快餐中大店，垃圾桶里各种垃圾混装。浙江新闻客户端记者 王晨辉 摄
而在佰佳旺快餐中大店，记者发现店内的垃圾桶没有分类，无论是服务员还是管理者，都没有要将垃圾进行分类的意识。当记者问为什么不进行分类就将所有垃圾都倒入一个垃圾桶？一位自称是店长的男子反问道：“垃圾分类不是还没有开始吗？”
记者在走访调查中发现，这些快餐店除必胜客外，都存在一次性餐具使用过量的问题，垃圾桶里，一次性纸杯、饭盒等占了很大部分。同时，这些店大多没有垃圾分类的宣传和提示。
违反了多项现行法规
省生活垃圾分类工作领导小组办公室（以下简称省垃圾分类办）工作人员认为，从记者走访调查的杭州几家连锁快餐店的情况来看，这些店违反了2018年4月实施的《浙江省城镇生活垃圾分类管理办法》和2015年12月实施的《杭州市生活垃圾管理条例》中的多项规定。
“比如，这些快餐店，对垃圾大多没有进行分类，各种垃圾混倒到一个垃圾桶里，这就违反了生活垃圾按类别分类管理的要求。”该工作人员说，浙江省和杭州市的相关条例都对生活垃圾如何处理有明确的要求，有害垃圾、易腐垃圾、可回收物和其他垃圾要分别投放，这些快餐店大多没有做到。
而连锁快餐店大量提供一次性餐具的做法，也违背了《杭州市生活垃圾管理条例》第二十三条规定：餐饮经营者不得在经营活动中免费提供一次性用品。
对于这些快餐店大多没有垃圾分类宣传提示，工作人员也没有对顾客进行垃圾分类劝导的现象，该工作人员认为：《浙江省城镇生活垃圾分类管理办法》第六条明确表示“鼓励单位和个人开展生活垃圾分类宣传、引导和服务工作，监督生活垃圾分类管理。”作为涉及面广且数量众多的知名连锁快餐店，更应该做好垃圾分类的宣传和引导工作。
省垃圾分类办负责人告诉记者，垃圾分类是落实新发展理念、推动绿色发展的重要举措，也是提高市民文明素质、养成良好生活方式的有效途径。不少知名连锁快餐店颇受年轻人欢迎，在很大程度上引领着时尚，他们的做法在社会上有着示范效应。从走访调查看，杭州不少连锁快餐店在垃圾分类方面并没有做好，希望他们能够正视问题，自觉自愿做好垃圾分类工作，而不是一味等待相关部门通知和要求。他还表示，希望各餐厅所在的区和街道，担当作为，对这些快餐店的垃圾分类工作加强指导监督。
< class="pgc-img">品/联商网&搜铺网
撰文/高天
自从文和友走热后，xx版文和友便经常出现在各大社交平台上…近日，在抖音、小红书上出现了一个号称“杭州版文和友”的美食综合街区，《联商网》实探分享。
开在码头旁的商业
位于杭州市上城区之江路630号南星码头公园地下的这个名为“057壹号码头”（以下简称为壹号码头）的项目，就是大家口中的“杭州版文和友”。
< class="pgc-img">其所处的位置，便是浙江第一码头。清代红顶商人胡雪岩为免费义渡市民于1864年在南星桥三廊庙兴建的“义渡码头”，成为了全省最大的内河码头。据悉，高峰时期，年输送旅客达4000万人次，也就是说每天都有上万人从这里过江。直至1998年1月8日，浙江第一码头退出历史舞台，如今虽然其失去了原有的运输功能，但其蕴含的历史价值和文化记忆却被永久铭记。
杭州历史上，除了西湖，就是钱塘江，而以往钱塘江两岸的商贸往来，就是要靠渡船，码头承担了重要的商贸交易角色。
因此，得益于其独特的区位，壹号码头打造成承载杭州人记忆的复古文化美食街区，也就变得顺理成章。
< class="pgc-img">复古+科技场景，引入50+品牌
离地铁4/5号线南星桥站三百米左右，圆弧形门口就是目前壹号码头的入口，因为在四处高楼林立的辅路上，位置并不好找，加上并没有什么导视（仅入口右边有个广告牌）和“隐蔽”的入口，第一次来的话建议地图打开。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">入口进去地下一层便是壹号码头，映入眼帘的便是充满复古风的杭州记忆和科技风的现代感。科技和复古也是整条街区的两个元素关键词。科技上，赛博朋克风的入口、哈尔的移动城堡的门头以及宇航员的雕塑等，这应该是运营方考虑到客群以周边的白领为主，需要满足其时尚现代的需求。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了门口处，整条街区的内部全是复古的上世纪七八十年代的老杭州记忆。从风格定位到装修陈设，也基本符合“文和友模式”，还原了老杭州街头巷尾的老场景、老物件。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">老款缝纫机、二八大杠自行车、手摇式爆米花机、公用电话亭、修鞋摊、手风琴、复古电视机、老式电话、复古教室、磁带、小霸王游戏机等都小时候的记忆场景都被搬到了街上。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">各种老招牌和充满年代感标语被制成灯牌挂满整条街。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">同时，运营方还根据南星桥的区块特性，沿街穿插设置了复兴里巷、南星桥码头、南星桥火车站、十五奎巷、菜市桥等场景，微缩版还原这些老街小巷的人间烟火。比如十五奎巷里面的时光照相馆纪录了杭州城市的旧照片，相信老一辈的杭州人能找到属于自己的城市记忆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为一条美食主题街区，自然少不了美食的存在。
经统计，壹号码头共引入了54家品牌，其中正常营业的44家，6家暂时歇业（有的是晚上营业），还有4个已经入场围挡的，也有少数空铺，整体招商率在90 %以上。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲中午未营业
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲围挡装修中
业态上看，以餐饮、休闲娱乐为主，永和大王、北京知名的好吃麻小·小龙虾、佰佳旺、8090烧烤公社、捞金牛火锅、牛古三炙子烤肉、魏名府地锅鸡、蜀山烤鱼、遇花溪、醉麓城·生腌熟醉·打边炉、衢州大院、椿风·养身茶饮、刘嘉奇·杨枝甘露等餐饮品牌，星聚会KTV（围挡中、山隐奇楼·山海绘卷演绎剧场（密室逃脱）、妮来抓呀等休闲娱乐品牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲山隐奇楼·山海绘卷演绎剧场
客流上，因为是中午12点的饭点，永和大王、佰佳旺、淮南牛肉汤这些轻餐、快餐人流最大，佰佳旺门口还排起了长队。笔者在12点30分左右淮南牛肉汤点餐堂食叫号已经到77号，还有不少外卖单，据悉正常工作日中午堂食能做到100单左右。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">相比之下，火锅、中式正餐等店中午客流一般。这也反映了项目的目标客群还是以周边写字楼的白领和工作人员为主。壹号码头周边的写字楼就包括了赞成中心、赞成大厦、赞成太和广场、浙江海运大厦、大名空间商务大厦等等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">杭州特色餐饮缺失，宣传不给力
整体来看，壹号码头在场景的打造上可圈可点，还原了老杭州街头巷尾的场景和物件，能引起不少人的共鸣。
但仍然存在两个问题：
一、宣传力度不够。在实探之前问过身边的同事、朋友，知道壹号码头的少之又少，查阅小红书和大众点评发现，小红书关于壹号码头的笔记不到50条，而大众点评更是只有25条。至于何时开业网上无一丝消息，从大众点评最早一条评论上看，是2021年12月23日，一直到今年的2月份评论才突然增多。至于开发或运营企业的相关消息，也没找到。
作为一个在场景上煞费苦心的街区项目，可以感受到运营方是想做好并打造成吸引更多消费者前往打卡的“网红场所”，但如果宣传不够，无人知晓，怕也很难带来记忆点。
二、缺乏真正意义的杭州特色餐饮。在壹号码头，你能找到像臭豆腐、烤串、鱿鱼这些特色小吃，也能吃到日料、火锅、烤肉，但没有真正的杭州老字号店铺。缺乏杭州特色的餐饮品牌，丢失了作为一条作为主打杭州人记忆餐饮街区的真正的内核。
商业讲究长期主义，等到视觉疲劳后，如何才能吸引消费者？非常理解壹号码头主要是针对周边居民和工作白领，但如果只是想满足白领的“工作餐”所需，那何必大费周章，斥资打造那么多好的场景呢？一条小吃街就能搞定。
无论是作为行业从业者还是消费者，都希望杭州也能有真正的“文和友”。尤其是对南星桥的人民来说，需要商业。相比钱江新城核心区的万象城、来福士等项目，偏居钱江新城西南一隅的南星桥板块并没有像样的商业。虽然南星桥豪宅集聚、富人扎堆，但也在呼唤商业。
写在最后
目前已经开放的057壹号码头面积1.2万方，从现场来看，有地下扶梯通往负二层，但负二层目前还是封闭状态。
< class="pgc-img">同时，根据杭州上城区政府官网此前发布的一篇《抢抓机遇谋发展 提高站位开新局奋力打造共同富裕典范城区示范街道 ——南星街道2021年工作总结及2022年工作计划》中提到：复兴地下空间057壹号码头项目焕新亮相，3万方“美食+文创”商业项目，补齐复兴商圈配套不足短板，打造沿江夜经济新聚集地。
也就是说，还有1.8万方的空间待开放。希望057壹号码头能补齐短板，未来可期。
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1.厦门远盈智能科技有限公司董事长李 飞
< class="pgc-img">2.厦门恒盾建设工程有限公司董事长 汪 罡
< class="pgc-img">3.佰佳旺餐饮有限公司董事长 郑 林
< class="pgc-img">4.厦门亿乐天实业有限公司董事长刘清波
< class="pgc-img">5.福建盛业世纪工程科技有限公司董事长 支璐佳
< class="pgc-img">6.厦门金汇海汽车服务有限公司 张长喜
< class="pgc-img">7.厦门鑫华彩塑胶颜料有限公司 滑进军
< class="pgc-img">8.厦门明巨实业有限公司董事长 王亚州
< class="pgc-img">9.厦门市启亚星纸制品有限公司 郭亚杰
< class="pgc-img">10.厦门豫凌投资有限公司董事长 朱玉玲
< class="pgc-img">< class="pgc-img">弘扬中原文化精神，为实现中华民族伟大复兴
而奋斗！
