月29日，贤合庄品牌一周年庆暨北京龙湖开业仪式在龙湖北京长楹天街隆重举行。明星陈赫、沙溢、李晨、沈腾亲临现场，共同助阵。京城几十家权威媒体、一众时尚达人齐聚现场。更有别开生面的明星粉丝互动、明星直播间打call等精彩活动，一时间点燃了现场所有人的热情。
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来网北京6月10日电（记者 谢青）“陈赫力扛贤合庄卤味火锅大旗”，时至今日，在以火锅为主打的餐饮品牌“贤合庄”官网上，明星陈赫的宣传页面依旧占据大篇幅。
5月初，一段加盟商在贤合庄火锅店门口维权的视频登上热搜。加盟商控诉称“贤合庄盲目扩张，倒闭严重，致使许多人血本无归。”“利用明星效应骗取加盟，陈赫要给我们一个说法。”
然而，就在加盟商质疑贤合庄“割韭菜”集体维权后，陈赫悄然退出贤合庄股东行列，双方也不再有任何股权关系。
从首家贤合庄开店亲自站台，到被传出收取天价加盟费，明星陈赫的光环下，贤合庄飞速狂奔扩张后又迅速缩水。明星餐饮如何保证品牌质量？红极一时，最终都难免惨淡收场？
（图据视频）
加盟商集体维权，贤合庄关店超1/3
后疫情时代，餐饮界竞争愈发激烈，明星效应也不再是金字招牌。
在社交媒体上传播的视频中，贤合庄加盟商们身着统一样式T恤，衣服上印有“惨”或“坑”字样，同时附有一行小字，“贤某庄加盟商 全国守法维权”。
未来网记者注意到，视频中，多位加盟商提到，最初选择加盟的原因是看中了影视演员陈赫的明星效应。加盟商表示，“现在血本无归，我希望陈赫给我一个说法。”
贤合庄是如何体现出明星联动的？在贤合庄官网主页上，随处可见陈赫等明星的大幅照片和相关介绍。
如在“明星势能”部分，详细介绍陈赫的相关演艺经历。此外，还包括演员李晨的相关内容，称其为“美味品鉴官”，以及将主持人朱桢称为“热辣食客”，明星代言意味不言而喻。
贤合庄方表示，2015年，陈赫创建了贤合庄品牌，并在福州、厦门、合肥等城市开设了多家直营门店。
事实上，不仅是形象宣传，陈赫也曾多次亲自到贤合庄门店站台宣传。2020年7月，北京首家贤合庄火锅店开业，陈赫携一众明星好友“空降”门店，使得该店迅速成为北京网红餐饮打卡地。
在陈赫等明星效应之下，贤合庄飞速狂奔扩张，但其后却又迅速缩水。据餐宝典统计，贤合庄初期门店数量一度超过800家，而到今年4月下旬，门店数已缩水至500多家，超过270家门店关闭，关店的规模超过1/3。
正是大规模的倒闭关店，让视频中的加盟商控诉称，“我们广州开了19家门店，现在倒闭了12家。说好十个月到十五个月回本，现在我们都是血本无归……”
明星效应有效吗？贤合庄辟谣天价加盟费
明星开店真的能吸引更多的消费者吗？美食探店博主友友告诉未来网记者，有明星参股或代言的餐饮店会更加受到关注，容易变成网红店。
“首批消费者都是明星的粉丝居多，再发表些点评打分，会更吸引人消费。”友友表示，明星开设的餐饮店，美食博主更愿意前往打卡测评，既是网红店又能吸引到粉丝关注，更容易获得流量。
（图据@贤合庄卤味火锅）
明星餐饮店都是风光无限吗？显然在贤合庄维权事件中，明星陈赫成了风暴眼。
记者注意到，在贤合庄加盟商维权事件中，有传言称，陈赫收取天价加盟费。
对此，6月8日，贤合庄官方微博（@贤合庄卤味火锅）发布声明，否认陈赫收取2.4亿和3.7亿的加盟费，“割韭菜”“跑路”是恶意攻击抹黑行为，公司接下来会维权。
声明提到，“陈赫多次出席贤合庄门店的线下开业活动，为贤合庄录制各类宣传视频，授权贤合庄使用其形象等，都从未收取任何费用。”
（图据贤合庄官网）
据企查查APP显示，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司（曾用名）成立于2015年11月，注册资本1000万元人民币，2020年1月15日，陈赫等自然人股东退出该公司，新增股东福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙），陈赫对后者出资比例达38.5507%。
2022年5月12日，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司更名为福建省贤合庄餐饮有限公司，同时，陈赫为合伙人的福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）退出该公司股东行列，新增股东海南亚广丰品牌管理合伙企业（有限合伙），为当前公司大股东，持股比例达99%。
关于“陈赫退出福建贤合庄股东”一事，贤合庄也在声明中表示，陈赫原本就不是贤合庄品牌的运营主体成都市贤合庄品牌管理有限公司的直接股东，此前持股的福建贤合庄公司，自2019年不再直接经营贤合庄品牌后，已将主营方向调整为对外投资，并且涉及除餐饮外的多个领域，为此公司也聘请了专业的经营管理团队，原有股东结构不符合新的经营发展需要，故作出调整。
值得注意的是，据企查查显示，陈赫当前共关联17家企业，在7家企业中担任法定代表人职务，其中2022年3月28日，陈赫影视文化传播新沂工作室和陈赫动霸影视文化传播新沂工作室接连注销，两家工作室分别成立于2015年和2018年，注册资本均为50万。
（图据贤合庄官网）
盲目扩张加盟，贤合庄频现食品安全问题
近年来，明星参股或主营的餐饮企业众多。但在开业初期爆红后，最后大多昙花一现，更有甚者出现食品安全等问题。
未来网记者查询发现，目前全国共有556家含有“贤合庄餐饮”、“贤合庄火锅”字样的企业，而目前处于存续或在业状态的有446家，其余的处于注销或者停业状态。
（图据信用中国）
值得注意的是，贤合庄品牌旗下的多家火锅店，也因食品安全问题而受处罚。如2021年9月，广州贤合庄餐饮管理有限公司使用了不符合食品安全标准的黄豆芽，被广州市天河区市场监督管理局处以罚款1万元；2021年7月，湖南省常德市武陵区贤合庄卤味火锅店，因使用不符合食品安全标准的食品原料，被处以罚款5千元。
此外，在贤合庄品牌出现问题时，陈赫也曾亲自出面道歉。2021年4月，有媒体报道，曾有顾客夫妻二人在贤合庄火锅店就餐时遭遇天花板掉落，从而被烫伤。随后贤合庄火锅官微发布致歉声明，称已在第一时间与受伤顾客协调解决并进行赔偿。随后，陈赫也转发该文并致歉。
那么明星投资餐饮店，为何加盟店会如雨后春笋般迅速扩张？某餐饮品牌招商经理张先生告诉未来网记者，品牌方往往希望将明星自带的粉丝流量、营销影响力等迅速变现，加之降低加盟门槛，就会迅速吸引到一批“外行”加盟商。
“正常的品牌加盟，都会严格限制开店数量、位置等，以此来保证加盟商利益。”张经理表示，根据城市的人口数量和经济水平，品牌加盟店需要评估商圈半径范围、竞争关系等多项指标，不能让加盟商形成恶性竞争局面。
贤合庄维权事件引起关注后，有网民表示，“利用明星名气开店，就不要怕树大招风。”也有网友提出，“明星办企业，加盟需谨慎。”
酵了好久的加盟商维权事件，贤合庄终于回应了。
前段时间，四川成都的贤合庄总部门口，围着一群维权的加盟商。他们身穿红色短袖，上面印着“惨”“坑”字样。
“陈赫还我血汗钱！”
并质疑贤合庄“割韭菜”，陈赫拿着24亿加盟费“跑路”。
然而当时贤合庄没有给出说法，而是反手拨打了110。
不同于以往和这份生意非常热络的关系，陈赫一直没有公开对这些维权进行表态。
6月8日，贤合庄终于出面，否认陈赫收取过亿加盟费。
还称陈赫原本就不是直接股东，授权使用形象也没收过一分钱。
大意是，现在疫情影响，大家收益都不好。加盟本就是投资行为，哪有稳赚不赔的。
?评论区乐了，纷纷开始歇后语接龙。
没收取一分费用，那为啥不给别的店宣传宣传？就给贤合庄做慈善？
“好男人就是我，我就是爱做慈善。”
网友看来，这回应避重就轻。
经营不善是经营不善，但关键问题在于：
你贤合庄宣传加盟模式时，到底有没有误导别人陈赫是股东，陈赫为此背书？
于是又引爆了一波对于“明星加盟店”套路的争议与反感。
就在贤合庄闹上热搜后没几天，胡海泉奶茶品牌“本宫的茶”也闹出了幺蛾子——因偷税被罚9万。
正赶上最近人们对明星加盟店的关注，有财经媒体称“本宫的店”在2019年至2020年期间，赚了527万加盟费。
看到这些消息后，很多网友不理解：
“都说了很多年套路了，为什么明星加盟店还是可以吸引到这么多人？”
纯粹只是这些人被收智商税、做了大冤种吗？
首先还是离不开四个字：明星背书。
尤其在互联网时代，明星宣传的效果是指数级的。
贤合庄现在说陈赫不是直接股东，但它之前对外口径宣传的是陈赫的店——贤合庄的“贤”就是曾小贤的贤。
现在打开小红书，还能看到很多网红宣传打卡，文案用的都是“陈赫开的贤合庄”。
火锅店里也全是陈赫元素。
从门口的海报和雕像，到电视上循环播放的跑男视频，甚至菜单上都有“小贤酥肉”、“小贤肉滑”等菜品。
官微更是一度对着陈赫，一口一个“老板”叫得亲热。
这让很多加盟商和消费者看了，都以为陈赫是老板或合伙人。
然而实际上呢？
早先，陈赫的确是贤合庄直接股东。
2015年5月，陈赫和叶一茜、朱桢合伙，在福建开了第一家贤合庄。
但因为经营不善，亏了不少，一度还陷入濒临倒闭的困境。
就在这时，陈赫遇到了一个神奇的品牌公司：四川至膳。
很多人可能没听过这个名字，但说到“谭鸭血”应该都不陌生——就是这个公司一手打造的。
这家公司有多神奇呢？
近些年跨界做生意的明星不止陈赫，不少明星都前仆后继投身餐饮行业。
比如黄晓明的烤肉店烧江南、关晓彤爸爸的奶茶店天然呆、孙艺洲的卤味烧烤店灶门坎。
我是大明星之火锅商业大亨，在成都，一条商业街，至少三个明星店。
公开报道显示，这几家公司背后的操盘手，竟然都是四川至膳。
经营目标深谙当下流行：火锅、奶茶和烧烤。
宣传时给明星冠的title也都相当暧昧：“掌门人”、“合伙人”、“品牌官”、“商行掌柜”……
路人看了，很容易就以为他们是老板。
加上这样的品牌加盟都有成熟的宣传话术。
多家媒体此前都曾报道过，劝人加盟的话术一般集中在明星自带流量、会来帮忙站台，公司也很帮忙选址、装修、搞培训等维度，一条龙服务，让你省心省力。
中国新闻周刊采访到的贤和庄加盟商钟先生称，自己曾得到过“十到十五个月就能回本”的承诺。
但当你真的入局了一家明星加盟店，会发生什么呢？
首先你得交一笔加盟费。
“贤合庄的加盟费在38万到55万元不等，这还只是3年品牌使用年限的费用，3年后你要想续约还得每年再交2万元。”
然后得交保证金5万元，理由是防止你做对品牌不利的事情。（来源：中国新闻周刊）
掏完这一大笔钱后，还要开始装修。“因为规定了门店统一装修设计，你所有的桌椅器具都需要跟贤合庄拿货。”
根据一些加盟商在视频里所说，按照品牌方要求，他们每家门店还要立一个陈赫雕像，价格是7500元，运费1500……
这一系列加起来，最后光装修费就要100多万。
至于明星站台，很多人以为加盟就等于买了明星代言，结果发现还得另外交钱。
尽管官微对此辟谣否认，但依然有加盟商表示，陈赫到店宣传的费用需要另算，大约在60万元以上，只是这笔费用不开发票。
最后双方各执一词，谁也没有证据实锤。
此外，有加盟商在短视频平台爆料，按照合同规定，“加盟商还要把每个月2%的营业额上交，名为“管理费”。平均下来每家店，每个月就要交1万多块钱。
做餐饮的，原材料是基础吧？
一份火锅底料，加盟商从品牌方指定的地方进货，要70元，说法是规范供应链。
但在网上一搜会发现，“同样的底料，在市场上的售价，只需40元。”
“加盟前把你捧上天，交了钱你得喊他爹”，加盟商没办法拒绝品牌方的安排。
一位北京的某加盟商曾向媒体表示，“贤合庄从选址到进货，包括店内装修和各种推广活动，都要听从品牌方的安排。否则就以涉嫌违约，不遵守合同规定为由，以罚款处置。"
也就是说，如果你不听话，之前搭进去的成本就都打水漂。
胳膊拧不过大腿，而且人都有害怕沉没成本的心理，你只能硬着头皮继续干，期待开张后能赚回来。
所以就是加盟费一笔，保证金一笔，高价原材料一笔，培训费一笔，各种管理费、罚款再来一笔。
一套流程下来，非常熟练，但真等开张了呢？
在中国新闻周刊报道里，钟先生诉苦只有刚开业的那阵子有生意。
但后来，生意就快速下滑，因为刚开业那会儿，他们周边还没什么贤合庄，但一年后就超过十家，客流量都被稀释了。
贤和庄扩张速度有多快？
一个数据是，火锅巨头海底捞，为了让门店数量突破1000家，用了整整20多年。
而贤合庄呢？两年时间，就一口气搞了800多家加盟店。
然后一年倒闭了近300家。
via@ 丸子吃垮北京
这种扩张逻辑，其实并不符合餐饮店“地理位置隔离”的概念——这也是贤和庄被质疑“割韭菜”的原因。
加盟商看中明星加盟店，图的是“性价比高”、“门槛低”。
举个例子，有加盟商对媒体称，自己原先考虑过加盟某知名奶茶店，结果了解后发现，它的加盟门槛很高——以“一个区”为起步单位。
所以一上来光是加盟费就得百万起步，这是一把双刃剑，优点是你包下后，整个片区都归你，所以不存在同行内卷分流。
但这笔费用对他来说，实在是太高了——
很多人以为加盟明星店是富人游戏，但其实他们也只是手里有点小钱的个体户。
网传品牌方“10个月回本”的聊天记录
所以他最后还是选择了投资贤合庄，没成想门槛低，也意味着你无法控制品牌方扩张的规模。
一些加盟商直到听到总部要求他们，推出一些低价促销引流，“比如19块9代100的折扣券”才恍然大悟：
原来之前看到的实体店人山人海大排长队，未必是真热闹，也可能只是冲超低折扣来的，是一种虚假繁荣。
让老加盟商掏成本做活动，吸引新人加盟。
敢情品牌方的目的，不是帮你赚钱，而是从你手上赚钱。
但这不重要，因为能赚的人都已经赚到了。
根据每日经济新闻核算的数据：按照每家近40万计算，贤和庄拿下的加盟费高达3.2亿。
有网友评论，“说白了，就是利用明星效应圈钱，一波想赚快钱的人的钱，被另一波能赚快钱的人给赚了。”
加盟商自然也会认识到，自己和品牌方，原来不穿同一条裤子。
明星可以把自己的流量变现，品牌方可以借此赚加盟费，而加盟商为了尽快回本，自然也选择赚快钱。
一种你不仁别怪我不义的心理，一些加盟商也就盈利先行。
这也就是为什么一些明星加盟店，频频出事上新闻。
贤合庄加盟店之前就出过不少丑闻。
2021年3月，有记者在卧底南昌一家贤合庄期间，发现该店卤肥肠没卖完放太久，反复“泡一下”继续卖。
同年4月，《1818黄金眼》报道称，杭州一家贤合庄卤味火锅，天花板突然掉落。一对正在用餐的夫妻被砸，一骨折一烫伤。
盈利少，成本又高，所以加盟店经常爆出品控问题。
和品牌方利益不一致，这种商业关系就容易走向恶性合作。
但是，这种店依旧还是在明星的光环下，混得风生水起。
特别是在它在行业中每一项都看起来并不拔尖的情况下——
餐饮店质量中不溜，选择扩张的城市也往往是三四线城市，甚至连爱开店这种店的明星，都是中不溜的腰部明星。
不同于头部明星，他们的生命周期短，说得残酷一点“指不定啥时候就过气”，如何更好地变现自己的IP，就成了摆在他们面前的难题。
直播太累，带货又难，而且是一锤子买卖。
这时候，品牌公司出现了，大家一商量，你挂名，我作为MCN机构盘活你的IP，开店就成了一只会下蛋的母鸡。
双方一拍即合。
尤其开在三四线小县城，哪怕很多人不是你的粉丝，但也乐于打卡明星店。
因为价格如果贵一点但没有贵太多，也乐于去尝尝鲜，拍个朋友圈，就当一次消费升级。
加上短视频平台的下沉，明星光环很容易触及这批消费者。
所以网红明星店刚开业的时候，往往确实都挺火，不少排队也是真排队。
但消费者吃的到底还是性价比，其他都是附加值。
加盟商们看到暂时的火爆，却容易高估明星的IP效应。
本想跟着明星暴富，殊不知大冤种竟是自己。
因为别说发财了，很多加盟商看中明星背书的另一个原因，是即便没赚头，至少也没啥风险——一旦出了事儿，别人能跑明星总跑不了。
却不知在法务上，自己哪玩得过人家。
这种明星店的精明之处，就在于它将所有风险几乎都转嫁给了加盟商。
而明星呢？有律师分析过，因为明星不会直接出现在合同主体里，通过法律很难追究到明星责任。
比如陈赫，天眼查显示，其实早在2019年，他就退出了自己在贤和庄的直接持股，而是创建了一家新公司，改为以公司持股。
从直接个人持股改为公司持股，“这可能是为了有效规避法律风险”。
一开始打着直接股东的名义宣传，却在期间悄悄更改持股方式，这样即便加盟商打官司，也很难追究明星本人的责任。
至于天然呆奶茶店，更是由关晓彤的爸爸持股，在法律上和关晓彤本人八杆子打不着关系。
所以对于明星来说，他们大可以没出事时，打着“金牌店长”的旗号帮忙宣传，出了事儿撇得干干净净，顶多遭受一句道德谴责。
到最后，明星们全身而退，受伤的就只有加盟商和消费者。
繁华时举目传奇，泡沫散去，只剩一地鸡毛。
