么巧你也是吃货
那就戳重庆嘿好吃
好吃妹儿带你吃遍大重庆
天气冷了，
后台问好吃妹儿火锅和汤锅的人越来越多，
好吃妹儿最近也是冷得只想吃火锅，
有一家在工商大学附近的老火锅，
环境真的很一般，
但每天到了6点就已经开始排队了，
喜欢吃火锅的宝宝们，
跟上这一期的节奏哦！
小兵老火锅就是路边搭的棚棚，典型的苍蝇馆子，
店面不大，位置好找，就在四公里上南山那条路，工商大学后门。
他们还有个盛传的外号，叫“菊花开”老火锅！
顾名思义，辣！辣！辣！
好吃妹儿那天太饿了，
吃了一半才想起来拍照，
这个汤底表面看上去没有辣椒没有花椒的，
其实都沉到底下去了，
才开始煮，你吃一两口可能觉得还好，
但是吃到后面感觉就来了！
重庆传统的九宫格火锅，
味道是辣中有香，
不是一般的麻辣味，老油味道很浓厚。
还记得上个星期给大家介绍的强哥串串香吗，
如果去吃过的宝宝觉得辣的话，
我只能说这个比强哥还要辣！
特色是它的嫩肉片，入口即化，
我们三个人点了三份，
现在很多老火锅的嫩肉片都很好吃，
好吃妹儿准备继续给大家找好吃的老火锅，
看看每家火锅店的特色菜是什么！
他家的特色菜是鸭肠、豆芽、干贡菜，
豆芽是要靠抢的，
好吃妹儿去吃的时候已经没有了，
我倒是觉得无骨凤爪也很好吃，
煮久一点把味道煮进去，
又耙又糯，超好吃！
环境就像图中一样，
一个居民楼一楼搭的蓬蓬里面吃，
一般6点以后就开始要等位置了，
但是上菜很快。
好吃妹儿一直觉得我们吃货真的太强大了，
这样一个小地方大家都找得到。
可以坐外面也可以坐屋里面，
冬天吃很暖和，
夏天就很恼火了，
但是也有很多真爱夏天跑来吃，
也还是要等位置的！
小兵老火锅
人均：50元
地址：南岸区四公里重庆工商大学后门（四公里上南山那条路）
如果你喜欢好吃妹儿的美食推介，
就将[重庆嘿好吃]置顶吧！
很开心我能成为你关注列表里比较特别的那一位，
认真鞠躬~
撰稿：yuga 编辑：好吃宝宝
文章来源：重庆嘿好吃
火锅食材超市模式的新军“川小兵”，之所以敢于在市场竞争极为激烈的情形下逆流而上，得益于该品牌手持“自有工厂”这座地基。据了解，“川小兵”深知在火锅食材供应领域要占据市场，就必须拥有自己的工厂、自己的研发团队，才能做到对火锅的口味进行全面掌控，进而将消费者长期锁定，不被竞争对手超越!
火锅食材
众所周知，大部分火锅店的菜品基本都是一样的，但有些所谓的百年火锅店、网红火锅店，它们的人气却往往要高的多，核心就是制作火锅用的底料和调料，对于很多的火锅店来说，底料是不可外传的秘密、是店面的灵魂!“川小兵”的自有调料工厂拥有13年历史，集火锅底料的研发、生产、销售于一体，拥有强大的研发实力，并掌握有独具竞争力的底料配方，产品包含浓缩火锅底料、清油火锅底料、无渣红油火锅底料等。工厂可以帮助“川小兵”很好地把控火锅调料的川渝味道，并且根据消费者需求不断地研制新品，满足多元化的需求，塑造店面的竞争力!
火锅食材
据了解，“川小兵”的自有工厂是国内诸多火锅店、串串店的供应商，该厂所生产的火锅底料在业内的市场占有率非常高，行业内甚至将其称为爆款火锅店背后的英雄!生产工艺方面，它充分汲取四川传统火锅的精华，在保持原有麻辣鲜香风格的基础上，不断创新技术，每种底料都有其固有的特色，出众的口味获得业界人士和消费者的一致好评!
得益于自有工厂这一优势，“川小兵”一方面可以塑造出品牌的特色，借助于自己的研发实力让顾客购买到正宗味道的火锅底料，自己掌握底料配方，真正做到我的厂家我做主。另一方面，自有工厂可以保障底料的价格在市场中处于优势，大幅度地压缩了中间费用，连锁店的售价甚至比某些品牌底料的出厂价还要优惠，加盟商可以获得更加可观的利润，消费者能够节省更多的费用，实现双赢的同时，也可以塑造店面的口碑!
川小兵火锅烧烤食材超市
火锅底料这类虽然看似在火锅食材超市的比重很小，但是它的作用却极大，只有能让顾客认可的味道，才有复购的可能，“川小兵”通过自有工厂这一优势，将供应链中的这个核心因素稳稳握在自己手中，拥有了主动权，帮助每一位加盟商更好的绑定客户，门店更好的盈利。
象中的重庆火锅，是豪爽的塑形，一群食客、酣畅淋漓，谈笑风生，划拳喝酒，好一道挥之不去热闹景象。
如今重庆火锅是多，真正能找到重庆火锅原版很少了，老字号“小兵四公里老火锅”把你引入40年前那重庆火锅情景，一锅传统的红汤，讲述着重庆人每一天的火锅故事。
面对重庆火锅的变迁，新派、现代风格，小兵四公里老火锅依然我行我素，不做网红热搜，只用心坚守着重庆火锅那永恒的情怀，每天高朋满座，是对老店最大认可。
二十年前在四公里广黔路边，小兵四公里老火锅开业，至今还是以前那样，没有装修、没有奢华，有的是一群爱吃火锅忠实顾客，依然围坐在一个简陋桌子边，品味着那记忆深处麻辣鲜香。
是什么吸引着一大批老顾客，其实是火锅店菜品质量，每天清晨一个熟悉身影，准时在学田湾农贸市场出现，他就是“小兵四公里老火锅”老板，亲自采买最新鲜和品质好的食材，为客人把好健康关。
一路风尘仆仆赶回店里，又亲自熬制他经验总结出来的火锅汤料，用几种不同的海椒拉色提味，多种纯天然佐料交织，小火慢炒，不需要其他添加，出来一锅原味老重庆火锅，这就是“小兵四公里老火锅”受到客人追捧的原由，老字号、老渝味特色，感受资格重庆老火锅传承的风味。
重庆市级老字号是时间沉淀的荣誉
是传承 有故事 更是如今重庆难寻的重庆老火锅
每一样菜品都是新鲜美味
每天火爆的场景是对老火锅那份眷恋
找回记忆中的老火锅 追忆老重庆那份情
每天排队就餐成为一道风景线
