东小炒
这道菜我将东北特色榛蘑、锦州干豆腐皮还有餐桌常见的大白菜结合一起制作，调家常口，成本不高，却深受食客喜爱。
< class="pgc-img">砧板 锦州干豆腐皮150克、大白菜叶200克分别手撕成片；青、红椒各10克切成菱形片；五花肉50克切大片。
炉头 1.干豆腐皮、白菜叶、发好的榛蘑50克一起下锅焯水30秒，捞出。2.锅内下入色拉油20克烧热，下葱、姜片各5克，蒜5粒，五花肉片炒香，加入味达美酱油10克烹锅，再下入干豆腐皮、大白菜叶、榛蘑、青椒片、红椒片翻炒几下，加入老汤150克，御家康厨鸡粉、味精各4克，小火煨2分钟，出锅装盘即可。
关键 一定要小火把汤汁烧干。
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厨食神豆腐
< class="pgc-img">这道菜亮点在于健康养生原生态，看似是豆腐实为鸡蛋和豆浆蒸制而成，用高汤炖制后其口感清香软糯，再加入少许小米椒、杭椒，回口微辣，很可口的一道家常菜，适合中低档餐厅使用。
炉头
1.鸡蛋500克打匀，加鲜豆浆500克、盐5克拌匀，倒入带有保鲜膜的方形托盘中，小火蒸8分钟成形，倒入另一个大小相同的托盘上（托盘尺寸为36×24厘米最合适）。
2.将做好的豆腐改刀成5×5×1厘米的块，入七成热的色拉油中炸至表皮结壳，取10块。
3.炒锅上火，入色拉油20克烧热，下五花肉片50克煸香，入姜片、蒜片各3克，小米椒圈4克炒香，倒入高汤500克，煮开后放入炸好的豆腐、杭椒圈5克，加盐6克、鸡粉2克调味，略烧入味，大火收汁，至汤色明显收浓且呈浅黄色时放熟鸡油5克，煮开出锅装盘，撒黄彩椒丁3克、葱花2克即可。
酒已成为日常宴请、聚会、送礼必不可少的物品，中低端白酒已占据了大多数寻常百姓人家的餐桌，中低端白酒市场需求量巨大，大部分知名品片销售情况都非常好，但对一个认知度低的新品牌不是特别友好，那么一个新的中低端白酒应该怎么去开发市场，把产品卖好呢？
< class="pgc-img">核心是要做到这三个点：
产品的定价。定价一定是普通消费者最常购买的口粮酒，价格不要过高，如清香定价在50左右就可以，浓香定位在60-100之间就可以，价格不高，酒质好，大家都能接受。
< class="pgc-img">价格为什么低。在人们固有的思想中，价格低就是品质不好的代名词，即使价格再便宜，消费者依然会觉得不值得。所以我们必须要给自己价格低找一个原因，让消费者不会因为价格低而怀疑酒的品质有问题。
降低沟通成本。降低沟通成本，不用过多解释让消费者认可的品牌，怎么降低呢？一是可以考虑大品牌赋能；二是名人代言，如果是做的地方品牌，可以考虑找当地知名人员进行代言，最好是家喻户晓的人；三是通过各个渠道的广告。
< class="pgc-img">如今，做中低档白酒确实能让很多人低门槛地实现创业梦，但也有很多人死在创业的起点，想要有一个好的发展前景，必须要熟知中低档酒的经营策略，并不是便宜的酒就能赚大钱，刚刚我所说的三个核心点主要是解决消费者的认知问题，认知度高了，酒质有保证，卖产品就变成理所当然的事情，才能获得更大的发展机会。
注：文中提及的品牌用来举例说明，不存在产品推广
