庆美食|藏在工商大学旁的鸭肠面火锅8元
嗨，我是三金～大家吃过鸭肠面吗！今天要推荐给大家的是重庆的一家老店！超级强！味道非常能打！就是火锅明星～一手鸭肠面圈粉无数（不知道肖战来吃过没）
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巴江水味道巴食火锅(回龙湾店)
回龙路回龙湾美食街(兰湖天大门]斜对面)营业时间]周一到周日10:30-次日0:30
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独家鸭肠面
这家店的“鸭肠面”是招牌！8元满满一碗！太便宜了！而且份量超级足！他们家鸭肠提前过了一遍水，所以不管怎么烫都不会老！3秒最好～超级脆呀～
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特制锅底
牛油锅底味道醇厚浓郁一吃就知道是正宗老火锅～没有很花里胡哨锅底，就是做味道！店里面还有夜景灯箱，环境氛围很棒～我坐着吃饭的位置就很好看拍照
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献上菜单
【贵妃鲜牛肉】这个也是他们家招牌菜，肉质色泽粉嫩，入口嫩滑爽口，主要是很新鲜！！
【巴江特色腰片】一直不喜欢吃腰片！但是他们家的腰片没有腥膻味！分量超级足！！很大一片，一定要蘸上干料吃！！
【特色小郡肝】他们家的小郡肝是连刀切片的，肉质鲜美，脆脆的很有嚼劲～
【手工石磨黑豆腐】他们这个我真的太喜欢了！太鲜美了！！口感细腻香糯，豆香味很浓郁！推荐！！！
除了这些，他们的广味香肠，耗儿鱼都很不错！主要是菜品特别优质！！
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今天的分享就到这里了～喜欢您常来
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<>食最能构架人与人之间的关系，而其中火锅更甚，当我们偶尔发现那种能够直击内心的老味道时，总是忍不住要约上老友一起享受一顿酣畅淋漓。
< class="pgc-img">大概是从学生时代起，最好吃的东西一定要跟最好的朋友分享。回龙湾美食街是一条热闹了十多年的美食街，无数工商大学的学子都在这条街上留下过他们的足迹和故事。这条街上很多店面也随着学生来了去，去了来，周而复始，留下的都是有“金刚钻”的～
< class="pgc-img">这家火锅店在南岸区五公里回龙湾美食街一开就是两年半，看起来没什么特色，但其实这才是最大的特色。装修很简洁，没有时下流行的风格，但有属于火锅店本身的气质，简单、干净、整洁，很有家的feel～
火锅百家百味，众口难调，每个人的味觉感受都是不同的，但是这家火锅店吃过的人都晓得，味道“嘿”霸道，其原因有二。
< class="pgc-img">首先配方好，火锅的精髓之处就在于底料，只有底料对了才可以感受到真正的重庆味。他家的底料是“潘恋国家级技能大师工作室”的配方，味道绝对地道正宗。
其次食材好，食材的选择十分严谨，上好的牛油能够使底料味道更香醇；严选的辣椒，辣而不燥不伤胃；茂文红花椒品质好，越煮越麻，越麻越香，还不发苦。
< class="pgc-img">锅底煮开后那个香味真的一般人都“受不了”，都能把肚皮深处的馋虫唤醒。醇香的牛油只香不腻，不厚重不巴嘴巴，麻辣够味，但没有不干辣燥辣的感觉，也不会越吃越咸，更不会越吃越苦，那多味食材熬煮出来的香味着实令人上脑，令人回味。
在市场行情多变的大环境下，老板始终坚持初心，以品质为基础坚持做好火锅的传统菜品，也不断更新新的菜品，严格把关食材采购，坚决不使用碱发食材和走私冻牛肉，食材一律要求新鲜，优质。
他家的菜品摆盘算不上多精致，主要是实实在在，以品质取胜，号称是回龙湾菜品品质最好的火锅。
< class="pgc-img">手工石磨黑豆腐是他家的必点菜之一，不添加任何添加剂，主要以拥有“豆中之王”之称的黑豆制作而成。选用黑豆、黄豆、粳米、糯米，经过长达8小时的浸泡，采用传统工艺手工石磨成浆，再点成豆腐。
煮好的黑豆腐有些厚实，但味道绝对煮得透透的，口感细腻嫩滑，入口化渣，烫口的豆腐吃在嘴里既有汤底的麻辣鲜香，又有豆子的芬芳，实在是难忘得很。
< class="pgc-img">屠场水牛鲜毛肚，屠场当天购买的新鲜毛肚，每一片都需经过“层层选拔”，最终脱颖而出的是口感最佳的浅色毛肚，巧妙的利用木瓜蛋白酶腌制，使其口感更好。
捻起一片毛肚在锅中最沸腾的地方起伏，只需8秒就好，蘸着油碟一口吃紧嘴里，唇齿间干脆利落，爽脆无比，表面的小颗粒不停挑逗着柔软的舌尖，让人根本停不下筷子。
< class="pgc-img">贵妃鲜牛肉，采用黄牛身上最嫩最贵的牛里脊部分，可见老板的诚意很足。新鲜的牛肉，红润自然，吃法也很特别，有一种牛奶浴的即视感。拨开倒扣的红酒杯，牛奶瞬间将牛肉包围，再来个蛋黄，搅拌均匀，让每一片牛肉都做个spa，下锅涮烫15-20秒，口感鲜嫩又不失嚼劲，如果说跟普通牛肉有什么不一样，那我只能说确实做过spa的确实不一样。
< class="pgc-img">特色鲜腰片，不追求大小，只追求一个“鲜”字，越是新鲜的腰子膻味儿就越淡。下锅涮烫10-15秒，从生到熟，并不会大幅度的缩水，蘸上油碟，一片一口，脆嫩无比，关键分量多，价格还实惠。
< class="pgc-img">特色小郡肝，跟平常吃到的完全不一样，一般小郡肝都是切成坨坨用竹签串的，而他们家的是连刀切片，然而以秘制的烧烤粉对小郡肝进行腌制才是“重头戏”，仅需一分钟就可以吃到带有烧烤味的火锅小郡肝，爽脆的口感中是辣与香得完美结合。
< class="pgc-img">干油碟是老板强烈推荐的，贵州子弹头、灯笼椒、石柱红辣椒，加入花生面、黄豆面、孜然粉等手工小火炒制而成，香辣而不燥，味道巴适惨了。而且只要点了腰片或者牛肝，会直接赠送一份干油碟，当然不仅仅是搭配牛肝腰片，其他的荤的素的都可以。最关键是干油碟免费
< class="pgc-img">椰蓉雪媚娘，明明是火锅店，纯手工制作的雪媚娘竟然堪比甜品店。圆圆乎乎的模样看着很有萌感，有黄桃、蓝莓、酸奶三种口味，入口冰冰凉凉的，如绵雪一般软糯，丝丝香甜，感觉会成为冰汤圆的最佳替代者。
人生在世，火锅二字，何以解忧，唯有麻辣。店如其名的，不得不说味道是真的巴适，所以人生在世，火锅二字，何以解忧，唯有巴江水味道巴食。
< class="pgc-img">美食发现地址：南岸区五公里回龙湾美食街（兰湖天大门斜对面 . 兰湖天公交站旁） 巴江水味道巴食火锅(回龙湾店)
<>寻觅觅，每个人都想找到一家“巴适”的火锅店，吃上一顿“巴适”的火锅，人生也就小圆满了，而回龙湾就有这么一家店。
这家店是“巴江水味道巴食火锅”，位于五公里回龙湾，店名中含有“巴食”二字，而且，店内服务员的衣服上也写着“巴食得板”，感觉就很“巴适”的样子。
自2016年11月底开业以来，“巴江水味道巴食火锅”已经吸引了周边的各类人群过来捧场。
| 锅 底 |
热气腾腾的锅底由包含有“5斤油+1斤底料+花椒+大蒜+姜等”，满满的干货。味道稳定，锅底香辣不燥，老年人也适合吃，最重要的是，嘴辣不辣心。
回龙湾直营店采用老火锅锅底+新派火锅菜品的经营模式，菜品摆盘精致，视觉美感十足。
特 色 菜
| 60 分 香 菜 丸 |
“60分”香菜丸每天限量供应，对余渴求“60分”万岁的学生党而言，吃了“60分”的丸子，便考试时多了一分底气，“不用怕”考试不及格了。
| 奶 牛 滚 蛋 |
洗净的杯底作为盛装蛋黄的容器，待到要吃这一道菜时，再将牛奶、蛋黄、牛肉随意搅拌一番，在锅里烫到可食后，便可尝到“奶牛滚蛋”的香、嫩、脆。
| NB 爽 辣 牛 肉 |
牛肉表面铺满了辣椒，辣味十足，吃着大块的牛肉，立即拥有大大地满足感，如同菜名，即爽又辣。
| 耙 牛 肉 |
卤好的牛肉被切成长块摆放，它本是“熟食”，将之放到滚烫的锅中“溜达”一圈后，不出一小会儿，便可使用，可谓美味十足。
| 耗 儿 鱼 |
你所看见的这道“耗儿鱼”，和在别家所吃的有明显的不同，是完整的一整块。而“耗儿鱼”作为吃火锅必点的一道菜之一，是吃货心中的一道美味，肉质鲜嫩。
其 他 菜 品
| 井 水 豆 芽 |
大份的豆芽，店家真够“大气”，豆芽的量“杠杠的”足。相较于一般豆芽的“脑袋大身体细”，豆芽整体较细，更加正宗，也更入味。
| 毛 肚 |
毛肚整齐排列在碗中，作为吃火锅必点的毛肚，这家火锅是毛肚是正宗的毛肚，正宗且新鲜。
| 鸭 肠 |
乳白色的鸭肠，“鲜”气满满，极具韧性，吃的时候那叫一个脆啊。
| 鸭 血 |
这是正儿八经的鸭血，对水温要求挑剔，不能太高也不能太低，这样便保证了鸭血的鲜嫩。
| 现 榨 五 谷 杂 粮 营 养 汁 |
4种营养汁，自主选择，立即现榨，营养丰富。吃火锅喝酒是常事，可以选择“解酒护肝养胃汁”，起到解酒护肝的作用；部分人群吃火锅容易上火，“清热祛湿排毒汁”可作为一种选择。
| 调 料 |
吃火锅，调料是少不了的。此处的调料种类丰富，有香菜油、纯芝麻油、藤椒油、大蒜、小葱、香菜、小米辣、白芝麻、芝麻酱、蚝油等。
| 自 助 水 果 |
吃完火锅后享用些许小番茄和橘干，让满足感再加增加几分。
| 自 助 银 耳 汤 / 小 汤 圆 |
作为火锅店的标配，当然还少不了免费享用的银耳汤、醪糟小汤圆，重点是免费。 锅中的食物还没煮熟时，先来一碗小汤圆垫垫底，同时，也可用小汤圆来解辣；吃火锅的过程中，再来一碗银耳汤清热，妙哉！
环 境
| 川 渝 民 居 装 饰 |
店内，摆放着茶红色的家具，木制的桌子板凳，木质的窗格，有格调的灯笼，营造一种温馨舒适。
挂着红色的中国结，中国结上还有一个“福”字，营造一种温馨、喜庆。
5cm厚，30cm宽的木质板凳。小时候，你是否因为一个人站起来时，凳子就歪向了另一边，致使自己处境尴尬，还可能摔倒。如今，宽大的板凳给你安全感，让此类尴尬不再出现。
| 厨 房 |
开放式厨房，能够一眼看见后厨正在准备的菜品，荤菜与素菜整齐地排列着，你可以放心大胆地吃吃吃。
特 色 外 卖
在全国有400+加盟店的巴江水火锅，店内提供外卖，有火锅底料、重庆小面作料、巴国阴米等等。最主要的是，这些全部都是自家产的，安全卫生又美味。
