掖，作为西北环线和河西走廊的必经之路，?建议游玩2-3天，游玩期间当然不能错过舌尖上的美食。
本篇为大家介绍张掖美食吃货全攻略，好评不踩雷的本地特色美食值得一试！
1. 搓鱼子
「搓鱼子」是张掖特有的经典面食。形状酷似小鱼，面筋道柔滑，大小、长短均匀。
一碗喷香的搓鱼子端上桌，大吃一口，滑溜、鲜香、劲道、爽口、耐嚼。既可以充饥，又可以解馋，还经得起品味。
< class="pgc-img">2. 山丹炒拨拉
炒拨拉因动作而得名，支上铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等加上葱花蒜苗一起下锅。最后佐以调料用猛火爆炒，即熟即食。
在春夏之夜品尝更有风味，炒拨拉外加一桶米酒，在午夜清风徐徐中大块朵颐，吃的酣畅淋漓，怎一个爽字了得！
< class="pgc-img">3. 张掖臊子面
臊面讲究「薄、亮、精」，就是面要薄、色要亮，吃起来要劲道。
汤汁加入胡椒粉和姜粉等佐料，再加入适量水淀粉，最后加入豆腐干，勾好后的汤汁晶亮透明，色香诱人。
< class="pgc-img">4. 张掖牛肉小饭
薄嫩的牛肉，入味的汤汁儿、细小的面块，是一碗牛肉小饭「灵魂」，再配上几片晶莹剔透的粉皮、软糯的豆腐，让每一个吃饭的人都口齿留香、回味无穷！
< class="pgc-img">5. 炒炮
因这种寸段面条形似鞭炮，故名「炒炮」。
该小吃以「精、鲜、奇、特、色、香、味、形」而著称，实惠方便，是张掖人最为喜爱的美食之一。
6. 卷子鸡
卷子鸡是张掖特色美食中一道代表性食物，其特点是口味浓郁、面卷筋韧，色香味俱佳。
对于张掖人来说，这是最难割舍家乡情，最难忘记家乡味。
< class="pgc-img">7. 羊筏子
羊筏子制作是极为讲究的，选用新鲜羊大肠，将清洗过后的心、肝、腰子等内脏剁成馅，拌上细切葱白、生姜末、胡椒粉等，灌入肠内，肠外裹上薄薄一层油膜，然后再上锅蒸熟，加以葱花、姜丝，入锅炒至焦黄装盘。最后撒上香菜沫，浇上蒜泥、辣椒油、老醋等酱汁，美味的羊筏子就做好了。
8. 鱼儿粉
鱼儿粉是张掖有名的传统小吃。用上好的大豆粉制作而成，形状似小鱼。
配上调料、小菜，像一条条小鱼儿在碗里。
吃起来清凉爽滑，既充饥，又止渴。
着热搜词条的不断更新，黑龙江省伊春市嘉荫县以其独特的自然风光和人文景观吸引了众多游客。除了美丽的风景，嘉荫县的地方美食也逐渐进入人们的视野，“春尝鲜”“夏养生”“秋品味”“冬食香”已成为嘉荫县具有地域风情的龙乡菜系主流标签，享誉美食圈的神州龙杯“嘉宴”烹饪大赛在此已成功举办了三届，即将迎来万众瞩目的第四届嘉荫美食烹饪大赛，“嘉”人们主打一个真诚！跟大馋丫头大馋小子们来一波嘉荫美食的精细解说，一同走进嘉荫县的美食世界，探寻那些令人垂涎的珍馐佳肴吧！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为一个资深吃货，知己知彼才能吃得开心吃得明白，嘉荫县地处黑龙江省东北部，森林覆盖率高，自然资源丰富，这里的特色美食既融合了东北菜的粗犷与豪放，又独具地方特色。当地人以热情好客著称，可以见得，这里的美食文化堪称浓厚。
< class="pgc-img">要说嘉荫美食，首当其冲的就是山珍野味。靠山吃山，育人养山，开启了人与自然的良性循环，因此山珍野味是当地的一大特色，彰显着林区人民的智慧，这些野味不仅口感鲜美，还富含营养，深受游客喜爱。
< class="pgc-img">风味山野菜：山野菜长期生长繁衍在自然环境中，具有未受污染的优越性。嘉荫山野菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富等特点，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。
< class="pgc-img">炖山珍：这道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜，将葱姜、花椒、大料炸香，加入鲜汤，放入主配料，大火烧开，小烧炖制入味即可，光看文字仿佛已有香味入鼻。
< class="pgc-img">香炸鹌鹑：鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。据本草纲目记载：鹌鹑肉能“朴五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。
< class="pgc-img">蜜汁鹿肉：鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多，可烹制多种菜肴，蜜汁鹿肉是当地十分具有风味的特色菜。鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素，易于被人体吸收，健康的很！
除了山林美食，另一个美食巨头区域就是嘉荫的水产佳肴。嘉荫的江河湖泊中盛产各种鱼类和虾类。这些水产食材肉质鲜嫩，口感滑爽，是制作地方美食的绝佳原料。
< class="pgc-img">狗鱼宴：狗鱼是嘉荫县的特产鱼类，鱼肉鲜嫩。当地人以狗鱼为主料，烹饪出各种美味佳肴，如红烧狗鱼、清蒸狗鱼等，成为游客必尝的美食。
< class="pgc-img">还有细鳞鱼、虫唇鱼、岛子鱼、边花鱼、鳌花鱼、牛尾巴鱼、鳇鱼等等，鱼宴算是让嘉荫给玩明白了，连鱼唇都能做成色香味俱全的名菜，值得一提的是鳇鱼宴已经被列为嘉荫县的非物质文化遗产了，在饭桌上实现了离宝藏最近的一次，确定不来体验吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">嘉荫人民最平常的祝福方式就是祝大家年年有余，那是因为嘉荫的鱼类丰富到可以围炉夜话讲述三天三夜！专注于传承，才能更好的拿捏创新菜系，海参酸菜芯、鱼肉荔枝球等等，都是通过优选的食材做融合菜系，堪称是精致“打卡人”最爱菜系。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了无肉不欢的饮食套系，还有凝结民族文化与手艺的特色美食，比如闻名遐迩的嘉荫冷面，嘉荫冷面不同于其他地方的冷面，其面条劲道爽滑，汤汁醇厚。搭配上当地特有的佐料，令人回味无穷。
< class="pgc-img">嘉荫干豆腐色泽金黄、薄如蝉翼，是嘉荫美食的一张“金名片”。嘉荫的干豆腐好在哪？关键在于水好、豆质好、做工好。水好是因为做干豆腐的水全部取自地下70米砂层自然过滤的黑龙江水；豆质好是由于采用的原料全部来自嘉荫黑土地上种植的高蛋白有机大豆；做工好那是得益于百年传承的手工制作工艺。有了这“三件宝”，制作出的干豆腐自然与众不同。
农家自酿白酒：嘉荫县的农家自酿白酒以其纯正的口感和独特的酿造工艺受到游客的青睐。这些白酒清香醇厚，是当地独有的风味。有些人家还会选择加入像山参这样的“野味”来做秘制小白酒，喝酒也能喝出盲盒体验，就说嘉荫这地方不一般吧!
< class="pgc-img">嘉荫的美食大多源自自然馈赠的珍馐美味，地处山水之间，自然环境得天独厚，这也孕育了独具特色的地方美食。新鲜、天然、绿色、健康，是这里饮食文化的精准写照，如果按耐不住，建议打开导航系统，好吃好玩好风景，都在嘉荫等着你！
< class="rich_media_content js_underline_content defaultNoSetting" id="js_content" style="visibility: visible;">：一品生煎包
：济南环联夜市65号
女生应该会很爱的一家摊位，各种口味的车轮饼卖相诱人，口味更是没得挑！比较推荐冰淇淋车轮饼，听萱已经打探过了，冰淇淋用的都是伊利等大品牌的，口感很是浓郁。其他内馅的也很赞，榴莲、香蕉等用的都是新鲜果肉，真的很不错！
：芝士火鸡面烤冷面车轮饼
：夜市E门最后一排小吃摊103号
这应该是我吃过的最豪华的烤冷面了。十几种食材、数十道工序，单看制作过程就很带劲。老板也是个讲究人，火鸡面用的是韩国三养品牌，香香辣辣的火鸡面+浓郁的芝士烤冷面，妥妥的神仙组合！
：芝士火鸡面烤冷面车轮饼
：夜市E门最后一排小吃摊103号
：霸王炸鸡柳
：D门，直走到头最后一排右手边70号
：大鹏炸鸡馍
：A门进来往北走到第一排小吃街，从东往西第十家378号
：左右芋泥脑袋
：D门最后一排75号小吃摊
：左右芋泥脑袋
：D门最后一排75号小吃摊
：左右芋泥脑袋
：环联夜市D门最后一排75号小吃摊
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以上这些夜市小摊你吃过几家？
