中国这个美食大国，餐饮业一直是人们生活中不可或缺的一部分。随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业也在不断发展和创新。今天，我们就来聊一聊中国餐饮业的发展现状和未来趋势。
< class="pgc-img">中国餐饮业具有悠久的历史和文化背景。自古以来，中国人就十分注重饮食文化，各种美食不断涌现，形成了独特的菜系和风味。如今，随着国际交流的加强和人们口味的多样化，中国餐饮业也在不断创新和变革。
< class="pgc-img">首先，从中国餐饮业的发展现状来看，呈现出以下几个特点：1. 多样化：中国餐饮市场呈现出多样化的特点，各种菜系和风味不断涌现。从南到北、从东到西，各地的美食文化都在不断发展，形成了独特的特色和风格。
2. 品牌化：随着消费者对食品安全和质量的关注度不断提高，品牌成为了消费者选择餐厅的重要因素之一。许多餐饮企业都在打造自己的品牌，通过品牌来吸引更多的消费者。
3. 智能化：随着科技的不断发展，智能化成为了中国餐饮业的一大趋势。许多餐厅都采用了智能点餐、智能结算等技术手段，提高了服务效率和质量。
4. 健康化：健康饮食越来越受到消费者的关注。在食材选择、烹饪方式等方面，许多餐厅都注重健康和营养的考量，以满足消费者对健康饮食的需求。
未来，中国餐饮业将呈现出以下几个趋势：1. 个性化：随着消费者口味的多样化，个性化成为了餐饮业的一大趋势。许多餐厅都在打造自己的特色和风格，以满足消费者对个性化和差异化的需求。
< class="pgc-img">2. 绿色环保：随着环保意识的不断提高，绿色环保成为了餐饮业的一大趋势。许多餐厅都在采用环保材料、节能减排等方面进行改进和创新，以实现可持续发展。
3. 数字化：随着互联网技术的不断发展，数字化成为了餐饮业的一大趋势。许多餐厅都采用了线上点餐、线上支付等技术手段，提高了服务效率和质量。
4. 国际化：随着中国经济的不断发展，国际化成为了餐饮业的一大趋势。许多中国餐饮企业都在走向国际市场，通过海外扩张来提高品牌影响力和市场占有率。
综上所述，中国餐饮业具有悠久的历史和文化背景，具有多样化的特点和发展趋势。在未来，中国餐饮业将继续保持稳定的发展态势，为人们的生活带来更多的美食体验和文化享受。
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加大网络餐饮单位的监管力度，进一步提升网络订餐食品安全质量，规范网络订餐服务经营行为，本月平湖市场监督管理局开展网络餐饮食品安全专项检查行动。根据检查情况，发布本次餐饮“红黑榜”，对责任落实到位的餐饮单位给予点赞表扬，“整改榜”商家也需向“点赞榜”商家看齐，提升自身服务管理水平。一起来看看吧～
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湘龙杀猪粉
主体名称：平湖市湘龙杀猪粉店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：平湖市当湖街道人民东路161号
上榜理由：
1.店堂整体环境干净整洁；后厨分区明确
2.食材摆放规整，餐饮具消毒设施规范
3.油烟机操作台无油污积垢，水槽干净整洁
NO.2
超级泰·泰式麻辣烫(平湖吾悦店)
主体名称：平湖市云起食餐饮店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：平湖市当湖街道吾悦广场1幢3楼3026商铺（内街）
上榜理由：
1.厨房环境整体整洁，操作台干净卫生
2.冰箱食材摆放整齐规范
3.水池干净整洁，餐饮具消毒设施规范
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贞牛牛舌烤肉料理(吾悦店)
主体名称：嘉兴平湖贞品尚餐饮管理有限公司
所属平台：饿了么
经营地址：平湖市当湖街道南市路811号平湖吾悦广场（内街）4楼4018商铺
上榜理由：
1店堂整体环境干净整洁，后厨分类管理到位
2.设施设备干净清爽，餐饮具消毒到位
3.食材摆放规范，标识清楚
NO.4
阿香米线(嘉兴平湖八佰伴店)/哚哚米线(嘉兴平湖八佰伴店)
主体名称：平湖市爱上米线店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：平湖市当湖街道中瑞国际广场13幢105、106、107室
上榜理由：
1.店堂整体环境干净整洁，垃圾分类规范合理
2.设施设备卫生干净，食材摆放规范
3.落实明码标价，餐饮具消毒到位
NO.5
九晨嗦伊碗/九晨嗦伊碗.武汉牛肉粉
主体名称：平湖市满祺餐饮店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：平湖市当湖街道中瑞国际广场2幢116室
上榜理由：
1.店堂整体环境干净整洁，操作台干净卫生
2.设施设备干净清爽，食材摆放规范
3.消毒设施规范使用，冰箱内部无冰霜
4.食品分类分架摆放整齐，食品加盖、覆膜保存
NO.6
中原大刀（新埭店）
主体名称：平湖市灿星餐饮店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：平湖市新埭镇新北路十字路口西起第4间
上榜理由：
1.店堂整体干净整洁
2.消毒柜规范使用，餐具摆放整齐，调料罐摆放有序、无油污
3.操作台整洁干净，油品清澈明亮，定期更换
4.冰箱内预制品妥善储藏、整齐摆放，食品原料标识清楚
5.规范使用外卖封签
NO.7
巴比（新埭店）
主体名称：平湖市豪哥小吃店
所属平台：饿了么
经营地址：平湖市新埭镇虹桥路221号
上榜理由：
1、整体环境干净，物品摆放整齐，加工操作区域整洁卫生
2、冰箱内无结霜，食品原料摆放规范
NO.8
华莱士全鸡汉堡（新埭新中路店）
主体名称：平湖市经纬汉堡店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：浙江省嘉兴市平湖市新埭镇新中路64号门面房二间
上榜理由：
1.操作台整洁干净，无油污；设施设备干净清爽
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4.规范使用外卖封签
NO.9
格香客汉堡·炸鸡（全塘店）
主体名称：平湖市阿静快餐店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：浙江省嘉兴市平湖市独山港镇全公亭东路222号4间
上榜理由：
1.操作区域整洁卫生
2.冰箱内食品摆放整齐
3.食品工用具整洁卫生，摆放整齐
NO.1
饭爵·中式快餐(嘉兴平湖店)/饭爵中式便当(平湖店)
主体名称：平湖市静辉餐饮店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：平湖市当湖街道香弄商城2幢104室
上榜理由：
1.厨房环境脏乱差，油垢未及时清理
2.操作台不整洁
3.食材未离地摆放，货架摆放凌乱
NO.2
饭心上·盖浇饭·小炒（小碗菜）
主体名称：平湖市满欣餐饮店
所属平台：美 团
经营地址：平湖市当湖街道关帝庙商城5幢18室
上榜理由：
1.厨房环境脏乱差，食材未离地存放
2.操作台不整洁，货架凌乱
3.垃圾桶未加盖，垃圾混放
NO.3
土家酱香饼
主体名称：平湖市当湖街道小邢早餐店
所属平台：美 团
经营地址：平湖市当湖街道永丰路529号
上榜理由：
1.厨房环境脏乱差
2.卫生死角脏污严重，设施设备有积垢
3.食材未离地存放，货架凌乱
NO.4
黄焖鸡米饭（钟埭店）
主体名称：平湖市沈氏黄焖鸡米饭店
所属平台：美 团
经营地址：浙江省嘉兴市平湖市钟埭街道钟溪路871号
上榜理由：
1.后厨设备设施油污较重、卫生差，台面摆放杂乱
2.冰箱内存放杂乱、卫生较差
3.消毒记录未正确记录
NO.5
阿伟过桥米线（尚锦店）
主体名称：平湖市钟埭街道小伟小吃店
所属平台：美 团
经营地址：平湖市钟埭街道宏建路1890号
上榜理由：
1.油烟机油污严重
2.场所环境卫生差，物品存放混乱
3.食品加工场所脏乱差，垃圾桶未带盖
4.食品加工场所饲养鸟类宠物
5.平台页面无“阳光厨房”入口
NO.6
平湖菜饭骨头汤（环城西路店）
主体名称：平湖市钟埭街道环城小吃店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：平湖市钟埭街道环城西路391号
上榜理由：
1.厨房整体环境较差，灶台周围墙面油污严重
2.食材未及时密闭保存
3.冰箱内结霜严重
NO.7
鲜汤面馆
主体名称：平湖市鲜汤面馆
所属平台：饿了么
经营地址：平湖市独山港镇建设西路2号门面一间
上榜理由：
1.从业人员健康证过期
2.后厨整体卫生脏乱差，食材未加盖覆膜保存,烹饪区脏污严重
3.店内无消毒柜,垃圾桶未加盖
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巫山牛肉面
主体名称：平湖市店独山港镇莲娥面馆
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：浙江省嘉兴市平湖市独山港镇全公亭东路10号
上榜理由：
1.操作间脏乱差，油烟机、厨具油污严重
2.冰箱内食物摆放混乱
3.调味品裸露摆放
4.垃圾桶无盖，垃圾混放
NO.9
林金面馆（广陈店）
主体名称：平湖市今婷面店
所属平台：美 团
经营地址：浙江省嘉兴市平湖市广陈镇广中北路21号门面
上榜理由：
1.厨房间环境脏乱差，油圬重有异味
2.操作台摆放凌乱，未分类摆放
3.店里杂物多且乱堆放，垃圾桶未加盖
4.冰箱内食材摆放杂乱
NO.10
虾兵蟹将（新仓店）
主体名称：平湖市虾兵蟹将餐饮店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：平湖市新仓镇勤学路美树商业中心1-110、111室
上榜理由：
1.厨房环境卫生差
2.货架堆放杂乱
3.油污严重、墙面滴油未清洁；
4.员工未佩戴工帽、口罩
NO.11
老车大排档
主体名称：平湖市新埭镇老车大排档店
所属平台：美 团、饿了么
经营地址：浙江省嘉兴市平湖市新埭镇西落北港40号
上榜理由：
1.整体环境脏乱差
2.冰箱内食物摆放混乱
3.调味品裸露摆放
4.油烟机、厨具油污严重
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闫氏牛肉汤
主体名称：平湖市林埭镇闫氏牛肉汤店
所属平台：饿了么
经营地址：平湖市林埭镇林埭社区林兴路300号
上榜理由：
1.厨房整体环境较差，物品摆放凌乱
2.消毒柜内有塑料杂物，未正常使用
3.厨房垃圾桶未加盖，角落污渍明显
4.部分预包装食品落地摆放
5.“三防设施”不全，后厨纱窗未使用
以上纳入“整改榜”的餐饮单位已责令限期整改，后期将实施重点监管。此次检查中，主要存在后厨环境脏乱差现象。曝光是为了更好地规范，检查是为了更好地提升，在之后的市场监管工作中，平湖市市场监督管理局将扩大行动覆盖范围，坚持查处与规范并举、整治与服务并重，进一步织密食品安全网。
近日举办的成渝全域文创旅游与地标美食产业发展大会上，成德眉资美食产业发展联盟（以下简称联盟）正式发布《关于促进餐饮网络平台良性竞争、尊重商家自主经营权的倡议书》（以下简称《倡议书》）。据悉，该联盟包括天府新区、锦江区、青羊区、成华区、双流区、龙泉驿区、温江区等成都市的餐饮协会，还包括德阳市、眉山市、资阳市、简阳市等四地50多个行业商协会，共同发出倡议，呼吁构建良好营商环境。
< class="pgc-img">倡议书中提出五点核心倡议，首要的是提倡平台之间的良性竞争，明确反对强制商家“二选一”的行为，维护商家的自主经营权。各平台应以《反垄断法》、《反不正当竞争法》等相关法律法规为基石，共同营造一个公平、公正的竞争环境。
同时，《倡议书》中强调应尊重并保障商家及消费者对平台的自由选择与使用权，鼓励商家根据自身需求和市场状况自由选择合作平台，反对平台通过限制流量、搜索降权等手段强制商家合作。在商品组品和定价方面，呼吁尊重商家的自由组品和自由定价权，反对平台通过非正当手段干预商家的经营策略，保障商家能够根据市场情况和自身成本进行自主定价。
< class="pgc-img">（图片来源：成德眉资美食产业发展联盟）
《倡议书》也强调尊重消费者的知情权和选择权，要求平台提供公正透明的商家信息，维护消费者权益，鼓励商家提供多样化商品和服务，满足不同消费者的个性化需求。呼吁社会共建一个良好的网络餐饮营商环境，保护商家的自主经营权。
成德眉资美食产业发展联盟相关负责人表示，“希望通过这份倡议书，为餐饮行业营造一个公平、公正、开放的网络竞争环境，良性的竞争能够促进行业的发展，让消费者获得更优质的消费体验，希望共同为成都餐饮行业的持续繁荣发展贡献力量。”
以下为倡议全文：
《关于促进餐饮网络平台良性竞争尊重商家自主经营权的倡议书》
今年前三季度，得益于促消费政策的持续发力，我国餐饮市场繁荣活跃，拉动内需作用不断增强。国家统计局数据显示，2023 年 1—9 月，全国餐饮收入 37105 亿元，同比上升 18.7%。这当中，各类餐饮网络平台，帮助餐饮企业增加了消费者触点、提升了企业品牌形象，在促消费、拉内需过程中扮演了非常重要的作用。
然而，随着数字化程度不断提高，餐饮行业对于网络平台的依赖度持续提升，平台领域的竞争秩序直接关乎到餐饮行业健康发展。但是，长期以来，餐饮网络平台“二选一”等现象始终存在并有不断加重的趋势，这种现象既损害的商家与消费者的选择权，也抬高了小微餐饮企业的进入门槛和经营成本，成为“电商与实体相互赋能，良性发展”，构建良好的营商环境与建设全国统一大市场的愿景不小的绊脚石。
为了更好的助力经济复苏，加快餐饮业提档升级，推动餐饮行业高质量发展，我们向各类餐饮网络平台及社会各界相关部门提出以下倡议：
1、提倡平台良性竞争，反对强制商家“二选一”，维护商家自主经营权：各平台应以《反垄断法》《反不正当竞争法》《电子商务法》《网络交易监督管理办法》等法律法规为准绳，践行良性、公平的竞争。
2、尊重并保障商家及消费者对平台的自由选择与使用权：不同的网络平台对商家有着不同的价值。平台不应以限制流量、搜索降权、关键词屏蔽、剔除榜单、降低星级、缩小商家可配送范围等手段，强制要求商家与单个平台“独家合作”，或限制商家在多个平台经营。平台通过市场活动给予商家的流量、补贴、佣金减免等优惠权益，不应以下架其他平台、限制商家在其他平台经营等作为前提条件。
3、尊重并保障商家的自由组品和自由定价权：平台不应以限制流量、搜索降权、关键词屏蔽、剔除榜单、降低星级等手段，强制要求商家在单个平台提供“最低价”或提供与其他平台完全一致的商品组品方案。
4、尊重消费者知情和选择权，维护消费者权益：平台应确保向消费者提供透明、公正的商家口碑信息（如星级、打分、评论等），同时市场与平台应鼓励商家提供多样化的商品和服务，以满足不同消费者的需求和偏好。
5、呼吁社会共建良好网络餐饮营商环境，保护商家自主经营权：民以食为天，餐饮行业的健康发展，离不开监管部门、社会各界的监督与关爱。我们期待与社会共建良好网络餐饮营商环境，鼓励呼吁平台为商家提供公平、公正、公开、有序竞争的经营通道，使商家自主经营权得到有效保障的同时共建良好的网络餐饮营商环境和消费场景。
良性的竞争将促进行业的发展，让消费者获得更优质的消费体验。健康有序的行业生态需要各方齐心协力，让我们携手共进，共同为成都这座世界美食之都餐饮行业的持续繁荣发展贡献力量，更好地展现成都这座历史文化名城的风貌，吸引全世界人民来为成都美食餐饮打 call！
成德眉资美食产业发展联盟
2023 年 11 月 11 日
红星新闻记者 胡沛
