久不见，自年初到现在有几个月过去了，在这段时间里很少更新作品，甚至就连微头条都很少发了，其实我们也是在为以后的作品做工作和前期的铺垫。
早在2019年的时候，很多人都知道我们在新疆阿克苏地区的沙雅县一个小乡镇里面开了一家馕坑肉店，生意还算不错，同时也在沙雅县小有名气，这也是为什么这几年来一直在尝试做餐饮行业！现在改了名字“胡子哥馕坑肉”
那么有的朋友要说了，在这疫情当下的时候，做餐饮难道不赔钱吗？有的做过餐饮的朋友也会说，餐饮哪有那么好做的，能保住本就算不错了！众说纷纭，其实大家都说的是对的，只是观念理念和开设的地域区域不一样罢了，抛开餐饮两字不说，做哪个行业没有风险的？就算是手端铁饭碗也是有风险的，这难道不是吗？
而就在今年的时候，我们从阿克苏回到了沙雅县，在沙雅县的印象沙雅文旅商业街开了一家180平米左右的新疆特色馕坑肉店，当然，这一家店和老店有着不一样的特色和不一样的发展道路，我们要把这家店当做事业去做，当作品牌去做。
所以我们毅然决然的花了14.8万租了一间180平米的小店，然后自己设计装修，包含桌椅板凳和后堂厨具花费了12.2万，当初设计失误没有装中央空调，所以为了弥补错误，花费1.8万安装了空调，门头牌子花了5600元，这个组合馕坑1.2万，算上其他零零散散的包括物业费等花了3万多。
180平米的小店，一年的租金是14.8万，但是配合着本地，相关的疫情过后，发展经济的个体工商户政策，每个平方的装修补贴900元，但是有一个要求就是必须租满三年，而这180个平方，最多只能补贴100个平方，其实就已经是国家和政府给予的很大的帮助和扶持，所以三年的房租总额核算到平均一年，其实也不算高了！
很多人对我开这个店的，每天营业额很感兴趣，也时常在私信问我在新疆开店做生意，到底挣不挣钱？
今天我就怕店里，开业第一天和第二天，以及第一次破万元收益的截图发出来，创业有风险，投资需谨慎，只能做借鉴与参考！
开业第一天，营业额1886.8元，说实在的，小店是自己设计装修施工的，这样的营业额确实很难受，但是第二天突然一下营业额5000多了，心情有点小小的激动。而后的每一天基本营业额都在5000左右，直到五月底的时候，营业额每天都在6千到7千，到了第二个月月初的时候，营业额突然破万了，之后基本是在7000左右的收益，趋于稳定，每星期总有那么两天营业额是破万的！
当然，每天的开销也是很大的，我们店只用12公斤以下的小羊，对于绵羊来说，12公斤以下的基本就是刚断奶没多久的，沙雅县的人很喜欢吃小羊，不太喜欢吃大羊，但对于别的地方不太了解！所以12公斤以下的小羊，屠宰场一公斤的价格就是95元，去掉羊尾油和内脏，每公斤合下来是112元！
自从店里销售额在7000左右的时候，我每隔一天就会拉上五六只羊回来，在第一个月的时候，平均每天卖两只羊，在第二个月的时候，平均每天卖4只。
之前有个前辈到我店里来吃饭，说我家的烤肉非常好吃，然后就给我说他也是做餐饮40年了，他说餐饮这个行业一定要做长久，这样才能挣到钱！
这就是我在新疆阿克苏地区沙雅县开一家餐饮店所花的基本成本吧，也希望看到这里的朋友能在下面的评论里说说自己的看法！
共同的学习才是成长的基本法则！
疆的刘大哥开了一家羊肉汤馆，本来生意一般，但是刘大哥推出了一个活动，表示喝羊肉汤不要钱，在很短的时间里，羊肉汤馆就人山人海，排起了长队，难不成羊肉汤真的不要钱？
< class="pgc-img">一、背景介绍
刘大哥以前是卖水果的，之所以开羊肉汤馆也是机缘巧合，当时店老板家里出了急事，要低价把店盘出去，刘大哥抓住了这个机会就将店铺给接了下来，这个店铺的地段还是不错的，主要的问题就是竞争比较大。
当时将店盘下来的时候刘大哥其实是充满信心的，但是三个月下来他就灰心了，不是他不努力，实在是心有力而余不足，在刘大哥看来，做生意嘛，顾客是掌握主动权的，要是顾客自己不愿意来消费哦，他也没有任何办法。
这是刘大哥以前一直以来的想法，但是后来他明白了，做生意不能够这样，主动出击才是一个生意人应该要做的，不过说实话，刘大哥就是一个老实人，他是完全想不出什么力挽狂澜的办法，最后羊肉汤馆生意好起来，还要多亏了他的朋友，听说现在各大羊肉汤馆都在打“价格战”，朋友建议刘大哥，羊肉汤馆干脆直接免费算了。
< class="pgc-img">刚开始刘大哥完全置之不理，但是后来听了朋友的解释，刘大哥立刻就推出了这个活动，而羊肉汤馆也因此吸引了大量的顾客光临，在一年的时间内就赚了100多万。
二、具体方案
现在的消费者其实在某种程度上来说跟过去没有什么太大的变化，那就是爱占小便宜，他们基本上都是捡了芝麻丢西瓜，所以说羊肉汤馆也针对这一点推出了让消费者感觉到可以占到便宜的活动。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":168,"share_price":107.52,"sold":530,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>更多行业的精彩赚钱案例、盈利高招、案例拆分，可以到下面的精选专栏合集中查阅，让您的生意不再难做。
【1】羊肉汤免费喝
为了吸引顾客光临，羊肉汤馆推出了羊肉汤免费喝的活动，顾客一听到免费喝，都纷纷跑到了刘大哥的羊肉汤馆来，当天羊肉汤馆是挤满了人，甚至连走路的空间都没有了，一旦知道有便宜占，那么消费者就不会少。
【2】邀请顾客可获现金
按照羊肉汤馆的规定，只要顾客邀请其他顾客到羊肉汤馆消费，那么他们就能够获得消费金额10％的返现。
< class="pgc-img">这个活动主要的目的是吸引更多的消费者，但是如果靠刘大哥自己的话，很难引流到太多人，因此干脆就推出这样的活动，把顾客都变成自己的“员工”，这样一来也能够最大程度地实现裂变。
其实推出优惠活动吸引消费者是非常容易的事情，关键在于顾客来消费以后商家还能够赚到钱，这就比较麻烦了，如果要做到这一点，就一定要好好地制定引流方法，一定要有顾客看不出的套路，在某种程度上来说，其实就是要想办法“欺骗”消费者，做生意是很现实的，想要赚钱就要想尽办法“撬开”消费者的钱袋子，否则是不可能赚到钱的。
三、盈利分析
前面已经介绍了羊肉汤馆使用的引流方法，但是想必很多朋友都不清楚究竟是怎么盈利，接下来就让我们来好好地分析一下。
首先，虽然说羊肉汤的确是免费喝，但是顾客至少需要有3位，而且每人只能够喝一碗，这样大家肯定就明白了，这个优惠活动有一个很明显的好处，那就是顾客到羊肉汤馆必定是要进行更多的消费，这样一来实际上羊肉汤的成本一下子就被分摊了。
而至于说第二个活动，那就更加简单了，虽然说老顾客邀请看新顾客以后获得了10％的佣金，但是这其实就等于羊肉汤馆给新顾客打9折而已，并不会有多大的亏损。
< class="pgc-img">当然了，其实这两个方法在使用了一段时间以后也不太好使了，不过由于抓住了关键，羊肉汤馆后续推出的引流活动同样非常的有效，做生意就是如此，一定要不断地调整，《周易系辞下》里有一句话非常重要，叫做“穷则变，变则通，通则久”，只有做到了这一点，才能够无往而不利。
如果有朋友准备开羊肉汤馆，我建议你还是三思而后行，最好能够学习一下刘大哥成功的经验跟方法，无论如何，都一定会对你有所帮助。
好了，今天的案例就分享到这里了。当然这也只是一个餐饮行业的小小案例，还有很多巧妙的招数没讲。我常说，做生意一定要掌握大局观更要掌握小手段！别人想不到的你做了这就是赚钱的机会。当自己不知道该怎么办的时候，多看看聪明人是怎么做生意的。
年餐饮拼得是什么？
1. 刚才从七道湾过看到一个拌面馆，这个拌面馆可能开了一段时间了，估计生意不好。
2. 还怎么回事？挂的横幅是吃拌面要送汽车来。当时我看到就笑了，我说这个卷已经卷到这个程度了吗？直接开始吃拌面送汽车了。
< class="pgc-img">3. 问题是搞得太夸张了，再怎么卷再怎么打价格战，都太夸张了。
< class="pgc-img">4. 这个要让我说有涉嫌炒作或者是作秀的嫌疑，谁相信吃个拌面能最后搞到汽车？不管是抽还是每个人搞什么去，吃多少抽奖，搞 PK 也好，是不是有点哗众取宠，华而不实了？倒是觉得就算卷还不如吃拌面送拌面，吃个过油肉送个家常也行，这样子可能会真实一点。
5. 今年很多人说价格下来没有，认为该下来的绝对都下来了，不下来的。而且不是网红店，不是很火爆的话，不降价就是在等死。但是降价了并不见得能火，但是至少降价了，先把当下活了再说，要不然还活不到明天去。
6. 所以说今年的新疆还是今年的全国餐饮的内卷价格战已经进入了白热化，或者也可以说是分水岭，最终拼的就是性价比，最终拼的就是实力。
