HELLO SUMMER
声、光、影重现大唐盛世
色、香、味品鉴唐风美食
吃货集结
大唐不夜城美食地图已送达
快来享受这美味时光吧
老字号美味 · 传承经典
在“碳水之都”西安
关于美味的盘点
当然要从这一part开始
提起长安城，常忆羊羹名
羊羹美味尝，唯属同盛祥
（古时将牛羊肉泡馍称为羊羹）
同盛祥泡馍
肉烂汤浓，料重味醇
馍筋光滑、香气四溢
这么一碗泡馍
便是西安人舍不下的味道
同盛祥(大唐不夜城店)
春发生葫芦头泡馍
馍块绵筋
汤鲜肉嫩，滋味浓香
吃时再配一瓣糖蒜
肥而不腻，清爽利口
春发生(大唐不夜城店)
西安饭庄
集传统名菜与小吃
老字号与创新的交汇于一体
一道葫芦鸡，外酥里嫩
成为名副其实的“长安第一味”
西安饭庄(大唐不夜城店)
瑶池天鹅、出水莲蓬
金鱼戏水、月色蛙鸣、四喜临门……
千姿百态的花、鸟、鱼、虫造型
一饺一型一态，百饺百馅百味
中餐讲究的色香味形俱全
德发长的饺子体现到了极致
德发长(大唐不夜城店)
琳琅小点心 独具风味
喜识小串糖葫芦
两个即成一串
多重口味任意搭配
解决你的小鸟胃和选择困难症
< class="pgc-img">< class="pgc-img">喜识冰糖葫芦(大雁塔南广场店)
八味精选食材，古法蒸制
软糯黏甜的谭味八宝甑糕
加上造型可爱的甜筒
更是别具风味
谭味八宝甑糕
精选食材
古法蒸制
没有淀粉充数
实打实都是大块肉
外脆里嫩的口感加上花椒的微麻
外酥里嫩，椒香四溢
肥猫小酥肉安排
肉控看过来哦
肥猫小酥肉
外酥里嫩
椒香四溢
肥猫小酥肉
刘大头熏肉大饼
葱白脆嫩爽口
饼皮现炸
表皮起酥，脆韧兼备
克制住暴风吸入的冲动
小心烫伤
刘大头熏肉大饼
表皮起酥
脆韧兼备
唐食坊内
各色精致小点心
甘甜带酸、汁液浓稠的贵妃稠酒
形似团扇、造型风雅的团扇酥
沿承古法、口感爽滑的杏酪酥
吸引了无数食客到此一品美味
唐食坊
沁凉能量水 长安冰酪
暑气正盛
未来10天内西安均属高温天气
来一杯冷饮消暑降温最好不过
新华咖啡·书餐厅
青葡萄接骨木气泡水
乐桃桃冰摇茶
清爽可口的夏日特调饮品
炫一杯，清凉一夏
XIAN新华咖啡·书餐厅(大唐不夜城店)
以原叶鲜奶茶为主打的霸王茶姬
还覆盖了纯茶和鲜果茶
选用高山直采的新鲜原叶
根根馥郁芬芳，片片悠远怡人
还原茶香古韵
霸王茶姬(大唐不夜城店)
始创于重庆的豆吉汤圆奶茶
将中国传统小吃汤圆融入奶茶中
当葡萄果肉碰上冰沙
在加上酒酿汤圆的加持
口感丰富有嚼劲
给人不少惊喜
豆吉汤圆奶茶（大唐不夜城店）
茶话弄，一口梦回长安
“桂花引”“初心乌龙”
“南山烟雨”“梅占摇红”
这些充满浪漫的茶饮名
配上令人难忘的好味道
闭眼感受，嗅觉与味觉的融合
茶话弄(大唐不夜城店)
大唐不夜城消暑美味
长安冰酪绝对不可缺席
大唐仕女、大雁塔两种形态
清甜鲜嫩的草莓口味
浓郁香甜的芒果口味
醇厚丝滑的巧克力口味
入口即夏，多重沁爽口味徜徉舌尖
Tang遇见·唐(大唐不夜城店)
一顿碳水大餐
一味精致点心
一杯沁甜的夏日冰饮
与美食相伴
畅游大唐不夜城街区
在丰富多彩的演艺中
开启盛夏夜晚的美好时光
部分图片来源于网络，如有侵权，联系可删
<>品牌营销花样百出的年代，消费者早已被训练得处变不惊，所谓全网“爆款”，很多时候只是品牌“自嗨”，到底是“真人气”还是“独角戏”，我们不得而知。这样的环境之下，真正诱发消费者真情实感打call、实现“零水分”的人气加持，对于品牌来说，难度极大——但有一个奶茶品牌，最近做到了。
在网红茶竞争激烈的广州，港式奶茶始祖兰芳园将香港66年老店空降CBD，线上线下，全面引爆全城到场打卡，极大地集聚了人气，甚至直接圈走了附近某茶、某爸爸的“粉”。↓↓
据不完全统计，现场每天有超过两千人耐心完成三个通关任务，心甘情愿大排长龙，只为get到一杯兰芳园。
更有心急的消费者，现场直接搬走几箱奶茶囤货，可以说是大型圈粉现场。
在全国范围内，兰芳园的人气也全方面升温中，上市不久，就凭借一大波美食博主在微博、小红书上的自来水，火速晋升成全网讨论度极高的奶茶单品。
甚至随便在微博一搜，都能找到大量素人晒图，进行真情实感的打卡。
值得一提的是，这期间兰芳园并没有进行全国大范围的硬广投放，其所积累的品牌声量，几乎都是来自于消费者在网络上自发生产的内容、以及原来的品牌口碑。与之相对，同行的网红茶们却屡见不鲜地爆出“假排队”新闻。“独角戏”与“真人气”，高下立现。
没有进行现象级营销活动，但却强势崛起，所到之处，直接威胁到网红奶茶、咖啡店的生意，兰芳园到底是怎么做到的？——或许是因为，兰芳园充分结合营销环境与品牌特质，洞察到自身品牌原有的热销基因，深度挖掘出“以不变应万变”的营销策略。
▼▼▼基因一▼▼▼
港式奶茶始祖
自带超强流量
兰芳园身为港式奶茶始祖，自始创于1952年起，已有66年历史。兰芳园畅销省港澳、驰名海内外，经过66年日积月累，早成为这个时代上自带流量的超级大IP。
身为第一代茶餐厅、丝袜奶茶的创造者，兰芳园的存在即是港式文化的“活化石”，是由历史、文化、口味所造就的情怀符号。正如知名美食家蔡澜所说：“不喝兰芳园，白来香港。”
也正因坚守六十六年挣来的最强口碑，兰芳园从来不需要进行店外引流，没有铺天盖地的广告投放，没有新奇的营销套路，却有无数名人、巨星、普通食客几何裂变式的口碑传播，造就知名美食家李纯恩口中“十个香港人，九个喝兰芳园”的壮观场面——别的网红茶、咖啡高价特邀流量明星引流，兰芳园则有底气让明星食客不请自来，主动打call。
▼▼▼基因二▼▼▼
健康提神新选择
为消费者提供无法抗拒的社交货币
在兰芳园香港老店中，中环的白领是其中购买奶茶最具代表性的人群之一，兰芳园优秀的口感、富含能提神的茶多酚配方，能让他们在“三点三”的愉快下午茶时间中短暂闲谈、重拾精神。
这样的现象，也扩散到全国的职场中——对于“朋友即工友”的现代人而言，杯装版的兰芳园既可提神，又方便好买，适宜与同事一同“放风”时享用。这时，兰芳园已不是一杯简单的丝袜奶茶，而是工作高压之下同事之间沟通、自我重启的办公室密码。
无论是作为一杯休闲提神的社交奶茶，或是一杯方便携带的潮流单品，兰芳园杯装版奶茶，越来越成为时下年轻人的休闲选择，顺应潮流拍照分享更日益成为一种社交习惯。由此形成的高价值社交货币，才是当下年轻人对兰芳园爱得深沉的重要原因。
曾有营销大咖列了这样一个简单公式：用户感知价值=功能价值+情感价值+社交价值。照此标准，兼具提神值、港式奶茶始祖的情怀、更是社交宠儿的兰芳园，无疑极具圈粉实力。
兰芳园的出圈，正说明了：坚持做好产品，信仰口碑为王、顺势而生的营销法则，终归还是万试万灵。
沉迷于制造品牌火爆场景、肆意扩张套现的所谓同行咖啡、奶茶们，是时候该了解一下已步步逼近的强势竞争对象——毕竟背靠66年畅销历史，兰芳园的热销体质早已被盖章签字。
日，新浪微博博主“谷岳”发布了一则狗不理包子北京王府井店的探店视频。视频中，博主在就餐后表示：“这种质量20块钱差不多，100块钱两屉有点贵。”没想到，就是这样一则平平无奇的视频却在网络上引发了一场轩然大波。
10日，微博账号“王府井狗不理店”发布声明，称该视频传播虚假内容，侵犯了餐厅的名誉权，要求对方道歉，还说自己已经报警。此番言论引得网民惊呼“难吃还不让说？”“给差评就报警？”
天津古文化街，市民及游客观看狗不理包子的制作过程。（图片来源：中新社）
狗不理包子在中国是家喻户晓的老字号，始创于公元1858年，已有100多年历史。2011年，狗不理包子被列入国家级非物质文化遗产名录。然而就是这样一个历史悠久的品牌，近年来的口碑却越来越差。博主“谷岳”之所以选择这家店来拍摄视频，也是因为根据一家餐厅点评网站显示，该餐厅在王府井地区评分倒数第一（2.83分，满分5分）。狗不理在北京的其它几家分店，评分也都在3分左右徘徊。
狗不理早已跌下神坛，但它此次面对差评的公关反应还是突破了人们的想象力，“倚老卖老”的态度暴露无遗。狗不理近年来接二连三地关闭线下门店，今年5月又从新三板退市。所有这些遭遇，难道还不足以让狗不理穷则思变吗？
狗不理董事长张彦森曾为狗不理的高价格辩护：“一定打破一个思想，就是老字号就是便宜。”这话没有错，但关键在于是否物有所值。作为一家老字号，有充足的理由将一份看似简单的食物做到极致，再辅以文化气氛浓厚的就餐环境，以及周到的服务，如此一来，还愁没有慕名前来的食客吗？如今缺乏的不是钱包鼓鼓的消费者，而是老字号愿意做出改变的决心。
如果不走高端路线，亲民路线也是很好的选择，而且有不少老字号已经开始尝试。始创于1887年的吴裕泰茶叶，看准时下年轻人喜爱奶茶甜品，接连推出茉莉奶茶、抹茶冰激凌。诞生于1723年的同仁堂也玩起了跨界，中西结合地推出甘草拿铁、罗汉果美式咖啡，赚足了眼球。
其实，无论是高端还是亲民，关键在于老字号不能再“吃老本”。面对批评动不动就“报警”，更是无法体现老品牌的胸襟。有些食客可能“毒舌”，但相信没有人会希望这些老字号消失，毕竟它们是中国人共同的记忆财富。如今“国潮”兴起，希望老字号能抓住这个重焕生机的好时机。（李杉）
