门一位老板，加盟陕西一家面食餐饮连锁，做了不到半年时间，总部倒闭了，但自己又没有学到技术，搞的自己所有的东西都要七找八卖，还对自己的营业额造成了很大的影响。这位老板已来过我店里四次了，前几次来都是点面吃，吃了后回去跟自己请的师傅研究上新品，最后实在弄不出来那个味，就到我店里来，希望我能给他们供应面条。

两个人聊了很多，也了解他以前和现在的一些情况，他说刚开始的时候很好，一天能卖六七千块钱，慢慢就越来越差，最近一天也就两千多点，我了解过他的单价，房价，雇员，大概算一下，他现在的营业额基本都是不赚钱的。因为房租一万五，四个店员总工资一万八（人员要包吃住），水电费一千五左右。固定成本每月在3.8万左右，那么他的日营业盈亏点在两千元左右（这还是要保证他的毛利不低于65%），所以他现在也很着急想办法，因为他经历过六七千块钱的营业额给他带来的快感，所以还不想放弃！

我对一般的加盟真的不太认可，如果再像厦门这老板遇到这种加盟合作商，弄不好几十万就打了水漂。所以加盟的痛点就是大部分得不到技术，一但总部出了问 ，加盟者都会受到影响。如果是餐饮小白，想开个餐饮店，我真心不希望选择加盟，最好是考察好后，学习技术，如果跟有经验的学习，花点钱人家要是能在你开店的前期再帮扶一下，那就最好了。

我是开面馆的老王，专做陕西特色面食的，如果你没有做过餐饮，或者你想开一家自己的面馆，又不知道怎么做，随时可以和老王联系，或许我会给你一些有用的建议！

追逐创业梦想的道路上，餐饮加盟因其看似低门槛、高回报的特点，成为了不少人的首选。然而，这光鲜亮丽的背后，却也暗藏着诸多陷阱，让不少满怀希望的创业者不慎中招，最终梦想破灭，损失惨重。

律所案例：

李华，一位热爱美食、渴望自主创业的年轻人，在网络上被一家名为“味界传奇”的餐饮加盟项目深深吸引。该项目声称拥有独家秘制酱料、全方位培训支持以及强大的市场营销策略，能够保证加盟商轻松开店、快速盈利。面对如此诱人的前景，李华毫不犹豫地签订了加盟合同，并投入了大量资金用于店面装修、设备采购和首批食材进货。

然而，开业之后，李华却遭遇了重重困难。首先，所谓的“独家秘制酱料”口感平平，无法吸引顾客；其次，承诺的全方位培训支持也仅仅停留在表面，对于实际经营中遇到的问题，总部往往无法给出有效的解决方案；更糟糕的是，市场营销策略并未如期带来客流量，店铺生意惨淡，入不敷出。

律师提醒：

1. 深入了解，多方验证：在选择餐饮加盟项目时，不要仅凭广告宣传就做出决定。应通过多种渠道深入了解品牌的真实情况，包括其历史背景、经营状况、加盟商反馈等。同时，也可以咨询行业专家或已加盟的商家，获取更全面的信息。
2. 实地考察，亲身体验：在决定加盟前，务必前往品牌直营店或已开业的加盟店进行实地考察。通过亲身体验，可以更直观地了解品牌的菜品质量、服务水平以及经营状况，从而做出更明智的选择。
3. 细阅合同，明确条款：在签订加盟合同时，务必认真阅读合同条款，特别是关于费用支付、权益保障、违约责任等方面的内容。对于模糊不清或存在争议的条款，要及时向品牌方提出质疑并要求明确答复。
4. 评估风险，量力而行：创业本身就存在风险，餐饮加盟也不例外。在选择加盟项目时，要充分考虑自身的资金实力、管理能力以及市场竞争环境等因素。切勿盲目跟风或冲动行事，以免陷入不可挽回的困境。
5. 保持警惕，及时维权：一旦发现自己可能遭遇了餐饮加盟骗局或遇到了不公平待遇时，要保持冷静并立即采取行动。可以通过法律途径维护自己的合法权益，同时也可以通过社交媒体等平台曝光骗局，提醒更多人避免重蹈覆辙。

饮加盟要注意的坑，全找齐了，学会避让

疫情之后，餐饮投资的人又多了起来，很多没有从事过餐饮行业的小白，也想直接加盟一个餐饮品牌，认为可以少走弯路，但是餐饮品牌鱼龙汇杂，还要张开双眼，避免踩坑。

作为多年餐饮人，想给大家一点合理化建议，餐饮加盟要注意的坑有以下几点：

选择有经验和实力的品牌：加盟前要深入了解该品牌的成立时间、发展历程、市场口碑等，避免选择成立时间不足两年的新品牌或小而杂的品牌。有实力的品牌后续对加盟商的扶持力度也不同，毕竟餐饮总部能长久存活也是对品牌的加持，增强市场的信心。

注意市场竞争：加盟前要充分了解市场状况，特别是所在地区的市场竞争程度，避免选择市场趋于饱和的品类或下行通道的餐饮品类。餐饮行业本就红海一片，同品类的餐饮想要做出自己的特色，做出差异化才有竞争力。

合同条款：在签订加盟合同前，要认真阅读合同内容，确保自己对加盟费用、退款处理、品牌使用权限、产品配送、市场营销支持等方面的权益有充分了解，避免因合同问题引发的纠纷。

总部支持：了解总部提供的服务和支持，如直营店情况、标准化物料设备、产品更新能力、人力资源配备情况等，确保加盟后能获得有效的经营支持。到总店考察规范管理是否到位，了解总店的营销活动，进而了解实际运营情况。

品牌影响力：加盟前要了解品牌在同类型餐饮中的影响力以及市场需求的规模，避免选择影响力较小或负面口碑较多的品牌。

实地考察：在加盟前，可以先去品牌的门店进行实地考察，了解下面门店的经营状况、顾客反馈等，以便更准确地评估品牌的盈利能力和市场潜力。

在加盟前，一定去几家加盟店实地考察，而不是总店考察，了解加盟店经营情况，预估一下营业额，核算一下利润率，掌握分店第一手资料比公司的宣传更有实际意义。

分店的业绩最能说明加盟品牌的号召力和影响力，而你加盟后很有可能就和分店一样，如果分店的业绩都很好，管理也比较规范，顾客反馈的口碑也好，那么加盟后一般不会太差。

总之，在选择餐饮加盟时，要全面了解品牌和市场情况，对当地的消费能力做合理的评估，对应自己要加盟品牌和餐饮业态，做好充分的调查和评估，最好投资预算以及回报周期，把风险降到可控范围之内，避免盲目投资。