读背景：
据IGD国际食品分析机构调查显示，从2005年开始，全国的甜品行业平均每年以20%的速度增长，2013年达到900亿人民币的产业规模，2014年更是达到了2000亿元人民币。这组数据强有力地向世人说明，随着中国经济的发展，人民生活水平的提高，大众的消费观念已经从传统的温饱需求剥离，上升到更高层次的时尚与休闲的餐饮需求。
早在2010年，香港九龙玖集团作为资深餐饮投资集团，已经预见了未来餐饮行业的发展，并且牢牢把握住了休闲餐饮的灵魂——甜品。
论外在，甜品的价格低于正餐，连中学生都可以轻松消费得起；而其精美高雅的样子又满足了现代人对时尚与美的追求。论内在，甜品的食材都取自天然健康的食物，符合了普罗大众对养生的需求；甜为百味之首，人生只求一甜。因此甜品行业将是未来餐饮市场中最炙手可热的宠儿，内在潜能和无限商机都超越所有其他餐饮。
经过时间的考验，各路甜品中以港式甜品最具市场竞争力，因其材料新鲜健康，制作简单快捷，口味天然丰富，深得商家与消费者的青睐。
近年来不少品牌凭借港式甜品占据市场，其中当属香港九龙玖集团创立的酒窝甜品最为突出，创立短短数年就创下了全球600家连锁的加盟奇迹，一跃成为中国甜品行业第一的领导品牌，令同行恨得咬牙切齿。2015年，酒窝甜品独创省级代理的加盟手法，更是成为一段业绩惊人的行业佳话，店铺从北面的黑龙江一路开到了海南岛，一往无前征服澳大利亚，再南下攻陷了新西兰。在行业内，酒窝甜品无论是其品牌形象，产品服务还是管理营销，都是同行纷纷效仿的对象，更是憧憬实现的目标。
品牌沿革：
先为大家科普一下这个传奇品牌的一些历史沿革，我们可以发现，酒窝甜品一路走来都是荣耀满载。
2010年，香港九龙玖集团注资成立酒窝甜品品牌。
2012年，完成品牌形象设计，聘请香港著名设计师设计的水果星空概念店诞生。多家直营店相继开业，成绩喜人。
2012年末，成立广州九龙玖餐饮管理有限公司，品牌开放加盟。
2013年，成为国际分子美食工作室成员。加盟店铺突破300家。
2014年，推出分子甜品系列，成为全国唯一可以吃到分子料理的品牌。加盟店铺突破600家，覆盖全球。
2015年-至今，品牌形象全面升级，开放省级代理，引领轻餐饮时代。加盟店铺接近800家。
品牌优势：
酒窝甜品发展到今天取得的成功有目共睹，凭借的是什么？成功绝非偶然，利润没有侥幸，酒窝甜品靠的都是一步一个脚印的辛勤付出，以及比同行更加高瞻远瞩的运筹帷幄。
行业最全产品线——
酒窝甜品以港式甜品为主打，辅以时下大热的台式甜品，兼顾经久不衰的传统甜品，还聘请米其林三星级别的国际御用厨师为其研发全系列的欧式糕点，形成了滴水不漏的甜品产品体系。此外还搭配以新鲜水果为原料的休闲饮品，聚会小吃，轻食简餐，其丰富多样的选择，兼容并蓄的口味，堪称业界无人能敌的最全产品线，令同行只能望其项背而不及。
全国首推分子料理——
时下餐饮界，除了色香味，还需要“噱头”。而酒窝甜品首创的这个“分子料理”，真的是一石激起千层浪，一时间大街小巷大店小铺都纷纷打探何为分子料理，半年后陆陆续续宣称自己可以做分子料理。而那时酒窝甜品已经远远走在前面了，消费者都深深记住了，分子甜品是酒窝甜品的孩子，那份独特奇趣又美味的体验，是属于酒窝甜品这个品牌的。
人性化加盟管理——
酒窝甜品采用的是加盟管理的品牌战略，但与同行不同的是，酒窝甜品的加盟管理体系极其强大，引进美国的一套规模化、系统化、专业化的经营管理系统来为招商加盟服务。酒窝的团队沟通挚诚，选址装修全程服务，后续物料与产品培训细致到位，开业带店支持到底，并且一年12个月筹划应节促销，每季度推出话题新品，搭配酒窝甜品成立的行业内唯一的甜品商学院，手把手提升店主的商业素养，让加盟商的经营变得轻松简单，口碑自然就一传十，十传百。
时刻心系消费者——
如今，用户体验的重要性已经不必多说，没有用心做到令消费者认可的产品与服务，将无法生存。酒窝甜品深谙其道，从创业之初就严守三大承诺：绝不使用防腐剂，绝不使用有含色素及添加剂，绝不使用腐烂变质的水果与食材。
半开放式厨房给予消费者真正“看得到的新鲜与安心”，平易近人的价格与服务也是酒窝的品牌亮点，优雅如咖啡厅一般的就餐环境搭配缓缓流淌的音乐，酒窝甜品早已远远超出一家甜品店的气质与高度，成为了休闲与时尚餐饮的最佳代表。
解密“省代”：
上文多次提到了酒窝甜品于2015年开放省级代理创造了行业神话，究竟何为省代呢？
省代，指的是成为酒窝甜品面向一个省级单位全区域的加盟总代表，不管是目前的酒窝旗舰店，豪华店，还是未来的酒窝社区店，写字楼店，省代都拥有绝对的领导权，可以全盘策划该省区域内酒窝甜品的战略布点，店型分配，服务整合，实现一个庞大的餐饮帝国生态圈，甚至成为华南，华中，华北，西北等全国大区的休闲餐饮辐射基地。
同时，酒窝甜品总部将对省级代理给予最强有力的后台支持：通过紧跟潮流的营销政策、纵横全球的渠道整合、高效完备的售后服务，实现对省级代理的信息流、商流、资金流、物流无缝隙衔接与强大支援。
除了常规产品与服务，酒窝甜品核心团队针对省级代理还特意增加了独一无二的助推服务：结合省级代理的意愿与当地地方特色，打造该省独有的全新项目与策划。从新品研发、品牌塑造、营销宣传到实地服务，都为省代提供得天独厚的资源，专门规划，专属定制，专点投放，帮助省代的甜品帝国蒸蒸日上，创造消费狂潮。
成为酒窝甜品省级代理，实现您的餐饮帝国梦。
结语：
成功的运营模式来源于酒窝甜品的不懈努力，今后酒窝甜品将不断打造新的创业项目和子品牌，引领整个餐饮市场走上质的飞越，也为更多的创业者开天辟地，提供商机。
愿有志之人一起加入我们的常胜大军，一起实现辉煌人生。
“作为餐饮小白，开了鱼你在一起酸菜鱼店之后我整个人变得更外向了，忙碌中收获了财富也收获了很多开店经验，第一次体验到了做餐厅老板的幸福感！”安徽蚌埠代理侯庆军发自内心由衷地感叹！
侯庆军的第一家鱼你在一起门店于2020年1月15日正式开业，在三线城市月营业额达到25W，可谓非常不错的成绩。由于门店生意很好，2022年1月15日他在当地又开了第二家酸菜鱼店，他所代理的蚌埠区域门店也达到4家。
从独资企业中层管理者到创业投身餐饮开酸菜鱼店，蚌埠代理侯庆军现身说法，讲述了他和鱼你在一起的故事。
从全资企业中层管理到鱼你在一起代理
鱼你在一起是侯庆军在餐饮路上的一次全新尝试，也是他第一次创业。加盟鱼你在一起之前，70后的侯庆军一直在全资企业做中层管理，有着稳定的收入和相对富足的生活，他的太太则一直开服装店做些服装生意，谈及缘何放弃中层管理者身份投身餐饮业，侯庆军分享了他的加盟心路历程。
“我和太太一直在常州生活，太太开服装店经常点外卖吃咱们的酸菜鱼，她多次和我表达着对酸菜鱼口味的喜欢，在她的大力推荐下，我慢慢开始注意起咱们这个品牌，看到当地的酸菜鱼店生意非常火爆很是羡慕。
2019年的时候，太太的服装生意受电商冲击较大有了想闭店的想法，而当时我因为生病的缘故也休息了将近一年时间，想到下一步计划时，我俩一拍即合的想到了加盟鱼你在一起！说干就干！很快我们就到了北京总部考察，无需大厨也可操作、商学院实战教学、全面的督导体系助力加盟商轻松开店……鱼你在一起方方面面的优势增加了我的信心，于是便果断签约了鱼你在一起，并在4天后又拿下了安徽蚌埠的代理。”侯庆军讲述着自己加盟品牌的经历，表达着对鱼你在一起品牌的认可与信赖。
从江苏常州到安徽蚌埠，代理之路不一般
刚签约加盟的侯庆军最初只是想在常州开个单店，但看到常州代理张曦张总代理区域内门店高达20余家，他自己也有9家加盟店，酸菜鱼生意做得风生水起，侯庆军很是羡慕，于是签约四天后他又萌生了做区域代理的想法。
当他去了解当地及周边市场时，发现周边很多城市的代理都被别人签下了，于是紧随总部步伐辗转多地，在总部建议下他拿下了安徽蚌埠的代理。因为第一次做餐饮并且要离开生活多年的常州去到蚌埠，侯庆军刚开始很不习惯，这段经历也成为他开店以来印象最深刻的事情。
侯庆军坦言：初到蚌埠，作为餐饮小白对很多开店环节都不懂，比如选址落位、装修、如何办理相关证件等等，难免心里觉得没谱儿。还好总部全程都有专人协助，每一步该做什么该怎么做，下一步要做什么该怎么做都安排的很到位，这让自己很是感激。
侯庆军回顾起初到蚌埠创业的经历，谈及了公司对他开店各个方面的帮扶。
“选址时刘长明总监全程陪同考察，全天蹲点观察客流，分析周边数据；装修时负责人会提前告诉我明天可以弄消防了、可以弄网线了、可以弄排烟了等等，并且群里各部门领导全程监督工程进度；办证件时筹备会把需要用到的材料全部发给我，并告诉我到哪个部门办什么证件用什么材料，完全解决了开店的后顾之忧。”侯庆军详实地说道。“作为初到安徽蚌埠的异乡人，虽是餐饮小白但在总部支援和赋能下轻松开店我很是感恩，虽是忙碌但收获颇丰也体验到了做餐饮老板的幸福感！”
从全资企业中层管理到鱼你在一起蚌埠代理，他的酸菜鱼经营之路已然开启！
安徽蚌埠有4区3县酸菜鱼市场广阔，谈及未来，侯庆军讲到他一直在寻找合适的点位拓店，未来将紧跟公司的战略方向发展继续深耕下沉市场发展一些县城酸菜鱼店。
体育老师改行开酸菜鱼店，单店月流水26W+，生意火爆开二店，其代理区域内发展门店更是高达25家，整个区域市场火热引爆！他做对了什么？这就让我们一起走进鱼你在一起陕西西安代理何勃伟的经营经历。
何勃伟作为体育特长生，大学毕业后成为了一名优秀的高中体育老师，因为一直怀揣创业梦想，他后期主导过户外拓展的创业项目，因为是在自己熟悉的领域做起来也相对得心应手，但户外拓展项目受市场波动影响大，为了有稳定的现金流和更为稳妥的一份事业，何勃伟开始探索新的领域。直到遇到鱼你在一起，他毅然投入餐饮业，成为鱼你在一起陕西西安区域代理。
为单店营收赋能、扶持其代理区域内25家酸菜鱼门店，他都做了什么？接下来，从鱼你在一起当地品牌势能优势和多店区域管理两个方面，他进行了分享。
入住MOMOPARK购物中心，鱼你在一起品牌势能凸显
鱼你在一起品牌初到西安，早期多为档口店，随着品牌和门店的不断升级，总部对鱼你在一起西安市场进行了改革，对原来的档口店以及盘查后不符合总部标准的门店予以取缔，确保西安市场的标准化统一。
随着鱼你在一起在全国各大城市的落位以及高铁、央视各大卫视媒体的曝光，品牌已成为西安当地众所周知的酸菜鱼品牌，并且成功入驻代表西安城市名片的雁塔区MOMOPARK商场，这不仅是对鱼你在一起品牌力的加持，而且也正是通过这些动作鱼你在一起在西安市场蓬勃发展，为其代理区域内门店的发展强势赋能。
何勃伟讲道：“鱼你在一起品牌在当地势能的崛起，为其代理区域内的酸菜鱼店得以良好经营提供了依托”。
高效扶持，25家酸菜鱼店协同进步
对于管理其代理区域内25家门店的成功之道，他也分享了自己的一些经验。
“首先是营造大家相互学习、抱团进步的氛围与环境，通过线上经验分享与线下优秀门店探店学习，发掘优质标杆门店。比如有的门店引流效果不错、有的储值业务名列前茅、有的门店外卖做的很好，我会根据情况定期安排加盟商进行相互学习，代理区域内门店之间的PK也是促进他们做好门店营收的有效方法，我一般会安排相似商圈或者营收水平相当的门店进行储值、外卖或者整体流水等方面的PK，提升整体门店的士气及业绩水平。”何勃伟认真地讲到。
作为总部与自己代理的区域内加盟店之间的桥梁，何勃伟会对他们主动提供力所能及的帮助。正如何勃伟讲到，有的新店仓库准备不充分，他会主动把自己的仓库提供给对方进行物料储备；有的门店紧急需要物料，他会和城区经理共同协调调货，保证门店的正常运营；新店选址、开业活动宣传等，他会根据自己的经验给到大家支持和分享。
鱼你在一起在陕西西安市场的引爆，除了品牌势能及标准化营运模式优势外，更少不了何勃伟的努力与用心经营，谈及未来何勃伟坦言会继续寻找优质点位开出更多的门店，也会带领其代理区域内的25家门店砥砺前行，据悉五一期间他的区域内新发展的3家酸菜鱼店亦即将开业！ 从体育老师到酸菜鱼多店老板，他已然拥有了全新的事业，期待未来再攀高峰！
