饮门槛越来越高。
最近有一件事情很夸张，就是九毛九集团在2024年的2月3日发布了一条消息，将他旗下的太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅开放了商业加盟。本来商业品牌开放加盟是一件很平常的事情，但是夸张的就在于他们的加盟条件不是一般的高，我帮你们来读一读。
·第一，在资金方面要求加盟商能够提供300万元以上的合法现金或者2000万可变现的资金证明。注意这个钱还不能是你借的，也不能是人家投资的，是你自己合法拥有的。
< class="pgc-img">·第二，在商业经营方面有两档要求。
→第一档，加盟商拥有5年以上知名商业项目成功主导经营经验，15家门店以上管理或年生意规模不低于1个亿管理团队，有国际国内知名连锁行业3年以上运营背景的客户优先。
→第二档，需要拥有3年以上知名商业项目成功主导经营经验，5家门店以上管理经验或年生意规模不低于5000万的客户优先。
< class="pgc-img">·第三，在加盟商的个人方面要求身心健康、家庭稳定，最好已婚且拥有一到两个小孩，对人家的后代数量还提出了要求。因为家庭稳定有利于从事商业或者企业管理活动。
这样的条件感觉不是在找加盟商合伙开一家门店，而是在找皇位继承人。
多人认为，
餐饮是个门槛最低的行业，
而餐饮老板，
自然也成了门槛最低的职业。
可以没雄厚资金没学历没背景……
没错，看起来
谁都能做餐饮，
可实际上真是这样吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">?多数人都是抱着这样的想法进入餐饮行业的，“民以食为天，全中国13亿人都要吃饭，餐厅只要开门就有生意。”
?实际上，全国拥有700多万家餐厅，早已供过于求，尤其是近几年餐饮投资热，餐厅的数量更在激增。并且80%消费者只会到20%餐厅消费，剩下80%餐厅要么持平，要么亏本。
入门容易出道难，餐饮就是这样一个看似门槛极低，实际上却非常难做好的行业。尤其经历过这次疫情，餐饮存在的问题更是被放大无数倍，所以我们更应该理性看待这个行业，谨慎入局。
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来源 | 红餐网 策划 | 林如珍 黄壁连 手绘 | 黄李辉 罗方
为什么餐饮创业的成功率那么低?#
餐饮创业：为何“舌尖上的梦想”常成泡影？
在这个美食如繁星、吃货满街跑的狂欢时代，餐饮创业仿佛是那扇通往“味蕾天堂”的金色大门，诱人又闪亮。但现实呢？嘿，它就像个调皮的孩子，随时准备给你浇上一桶透心凉的冰水——告诉你个“小秘密”，餐饮业的创业成功率低到让人咋舌，七成勇士最终只能黯然退场，梦想成空。那么，这背后的“坑”到底有多深？今天，咱们就来扒一扒这餐饮创业路上的“雷区”。
一、门槛低？那是千军万马过独木桥的错觉！
餐饮界，乍一看门槛低得跟平底鞋似的，仿佛只要你会炒俩菜，或是有个“惊世骇俗”的点子，就能轻松跻身大佬行列。结果呢？嘿，这门槛低得就像网红打卡点，人挤人，挤到你怀疑人生。同一条街上，同种类型的餐馆扎堆，消费者选择多到眼花缭乱，你凭什么让人家记住你？没有点独门秘籍和创意爆棚的头脑，就等着被淹没在“美食海洋”里吧！
二、资金、技术、管理？三重奏变交响曲，难上加难！
别以为餐饮就是炒炒菜、算算账那么简单。告诉你，这简直就是一场资金、技术和管理的“极限挑战”。资金？那是启动梦想的燃料，少了它，你的餐厅只能是个空壳子。技术？厨师的手艺是招牌，食品安全更是生命线，稍有不慎，口碑就砸了。管理？哎，说到这就头疼，人员管理、财务规划、供应链协调……哪一样不是头疼事？没两把刷子，真的玩不转！
三、消费者口味？比川剧变脸还快！
餐饮界，消费者的口味就是那捉摸不透的风向标。今天喜欢这个，明天可能就腻了。你的菜品要是跟不上这节奏，就等着被淘汰出局吧。创新？那是必须的！但创新也是有风险的，搞不好就成了“黑暗料理”。这其中的度，难啊！
四、品牌？规划？长远眼光？对不起，我们只想赚钱！
很多创业者，眼里只有眼前的利益，哪管什么品牌建设和长远规划。结果呢？短期内或许能赚点快钱，但长远来看，缺乏品牌效应的支撑，你的餐厅就像无根之木，风一吹就倒。更别说那些没有长期规划、随波逐流的创业者了，市场一变，他们就懵了。
所以啊，餐饮创业这条路，真不是你想走就能走的。它充满了未知和挑战，需要你有敏锐的洞察力、强大的抗压能力、不断的创新精神和长远的发展眼光。如果你准备好了迎接这一切，那就勇敢地迈出那一步吧！但记住，别被那“舌尖上的梦想”冲昏了头脑，脚踏实地才是王道。
