说我们此次厦门游的几次就餐体验。
中山路步行街很出名，其实旁边的八市海鲜市场知名度也很高，在那边找家小馆子随便吃吃海鲜也是不错的选择。我们去的那天正好是除夕，大部分餐厅都关了，最后找了一家还在营业的馆子，我没记住名字，但价格不贵，好几样东西也就花了100出头儿，当然，这些本身也不是贵重食材。
虾的个头不大，不过新鲜程度不错。
< class="pgc-img">小朋友爱吃的花蛤
< class="pgc-img">小黄花鱼，口感和味道也是不错的。
< class="pgc-img">海蛎煎，海货含量高，鸡蛋成了配角。
< class="pgc-img">鱼丸汤，能看出这个鱼丸应该是手工制作的，因为实在不像丸子。
< class="pgc-img">我忘记店名叫啥了，我觉得这个海鲜市场附近的海鲜餐厅应该大部分不会差，吃之前可以先在点评上搜下，分数不太低的话应该就没问题。
说到奢华五星酒店，厦门这几年开了好几家，其中华尔道夫算是口碑较好的一家。本来我们想除夕或大年初一晚上到这里就餐的，但都提前订完了，后来决定在大年初一的中午就餐。
这家酒店，方方面面都给人一种贵族气质。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一楼的大堂吧，过年期间没啥人，平时这里有简餐提供，据说出品也不错，人均200左右的样子。
< class="pgc-img">6楼有中餐厅和西餐厅，电梯里有个舒适度很高的沙发，虽然我之前也见过电梯里放沙发的，但这家酒店的电梯体验还是刷新了我的体验感。
< class="pgc-img">5楼和6楼有个楼梯，5楼是甜品层，我们到的时间比较早，所以就先到5楼买了块小蛋糕。
< class="pgc-img">楼梯也是贵气十足
< class="pgc-img">甜品楼层的桌间距更大一些
< class="pgc-img">这里提供下午茶，双人下午茶的价格好像是428元起步。
< class="pgc-img">5楼有户外区
< class="pgc-img">这蛋糕名字挺长——红丝绒莓果夏洛蒂蛋糕。蛋糕分量挺足，无论是草莓还是树莓，都比较新鲜，蛋糕糕体部分的口感也比较细腻，甜度没有很高，吃多了不会觉得腻。
要说这里的甜品多惊艳，其实也没有，目前有不少私人蛋糕店也可以达到这个水平，但在这里吃甜品给人感官上的愉悦是不容易被替代的。
蛋糕有团购，88一块。
< class="pgc-img">吃完蛋糕，我们回到了6楼，挑了一些标价不太贵的菜品点了几道。一边等餐，一边看着旁边的厨师们操作。
< class="pgc-img">前菜，百香果渍，乍一看好像是西红柿，实际上主要是百香果，这个前菜非常酸爽，很开胃。
< class="pgc-img">沙茶琉璃虾，虾仁个头真的很大，蘸上沙茶酱之后味道不错，配的小饼也挺好。
< class="pgc-img">豆腐比较家常，价格也比较便宜。
< class="pgc-img">姜母鸭，这是我在泉州地区以外吃到的最好吃的一次了，味道恰到好处，在口味不重的情况下，既能吃到鸭肉香，也能感受出不刺激的姜味，而且还不腥。
< class="pgc-img">沙茶面的体验比较有分割感，汤底确实表现出色，我甚至把汤喝了个精光，同时面条又煮得不甚理想，没有任何与汤底的融入感，如果面条可以适当改进的话，还是会不错的。
< class="pgc-img">总体来说，华尔道夫从环境到服务再到菜品上，都还是不错的，人均300-500，偶尔吃一次的话，我认为可以接受。
厦门有一家在24楼的必胜客（海滨店），我认为是值得打卡的，尤其是早餐时段。说下理由：早餐价格比较低，人流量较小，容易坐到海边的位置。早餐时段好像是7:30-10:30。
< class="pgc-img">这家店是厦门首家必胜客，1993年开业的，在1996年的时候搬到了海滨大厦的24层，之后经历了几次装修，总之，这家店的年纪甚至比我的一些读者还要大。店面挺大的，一次容纳个100多人不成问题。
< class="pgc-img">对面就是鼓浪屿，我觉得这个视角甚至比康莱德酒店的还要正点。
< class="pgc-img">我们点了两个单人套餐，花了55元，其实人均25-30吃顿早餐并不便宜，但要看在哪里吃。起码在这家必胜客，我认为是超值的。对了，套餐里的饮品可以无限续杯。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">厦门有家自助餐，让我多少有些羡慕嫉妒，因为我在石家庄从来没有吃过这种新鲜度的自助餐，哪怕是300一位的。
餐厅名字叫加餐，午餐158元一位，晚餐是168元一位，用餐限时2小时，押金每人10元。
< class="pgc-img">餐厅装修有点加勒比风格
< class="pgc-img">最大的特点就是各类海鲜，几乎没有冻货，大部分都是新鲜的，尤其是螃蟹和虾。
< class="pgc-img">螃蟹有两种，下图这种主要吃肉。
< class="pgc-img">下图这种主要吃蟹黄或蟹膏
< class="pgc-img">鲍鱼可以当鸡蛋吃
< class="pgc-img">这个口感也超好
< class="pgc-img">还有几种海鲜没拍，比如贝壳类的，鲜鱿鱼等。海鲜的新鲜度只是一个方面，海鲜区内的员工一直在给海鲜"洗澡"，所以我们从头到尾没吃出一点牙碜的感觉，这种体验在庄里真的无法很难感受到，哪怕是某家人均300号称高端海鲜自助的餐厅。
除了海鲜，还有好多其他食材，比如下图的鸭舌。
< class="pgc-img">猪脑和猪骨髓不限量，还有一些我没有拍，比如毛肚，鹅肠之类的。
< class="pgc-img">每人一个小火锅，火锅不大，但也够用。
< class="pgc-img">对了，三文鱼之类的刺身也是无限量，新鲜程度也还算ok，可以说物有所值。
< class="pgc-img">下图是我取的一些海鲜
< class="pgc-img">如果觉得螃蟹煮着慢，还有炸好的河蟹可以自取，而且蟹膏也不少。
< class="pgc-img">牛羊肉也是无限拿，品质还行吧，不过这个是冻品哈。
< class="pgc-img">甜品达不到五星酒店自助餐厅的水准，但也不算难吃，随便刷一轮就行。
< class="pgc-img">冰激凌本身不算惊艳，但水果区有百香果，把百香果浇在冰激凌上边，超级棒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果说这家自助餐厅有让我不满的地方，那可能就是小料了，尤其是麻酱料，调的真心不行，如果可以吃辣，我推荐牛肉酱，那个还是不错的。
福建地区的茶餐厅数量也很多，其中不乏高质量的，厦门有家潮福城潮州大酒楼，有些年头，口碑也高，春节期间天天爆满。
< class="pgc-img">我们随便点了一些，就不一一评价了，总体口味上确实挑不出毛病，但环境和服务确实有些跟不上，让我不能理解的是，一家没有服务的餐厅，居然也会收取服务费，哈哈。
人均100-150元的样子，如果各位有机会去潮州的话，一定要试试韩上楼，无论环境、服务、价格还是口味上都比这家好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">从厦门回石家庄之前，我们在闽和南吃了个晚餐，点评上分数很高，所以期待值也高，但我们都觉得口味不算理想，人均100-150元，不推荐。
< class="pgc-img">侨乡葱茸包，每人吃一个刚刚好，咸甜口，有肉松，内部有点爆汁，油略大，吃多会觉得腻。
< class="pgc-img">脆笋汤灌肠，略苦，卖相不错，其他没感觉。
< class="pgc-img">芋泥鸭，期待值很高的一道菜，结果很失望，甜腻。
< class="pgc-img">反倒是后边两道素菜还不错，很快光盘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">以上是我们在厦门专门打卡的几顿饭，看法仅供参考。
客吃饭是一种社交礼仪，而选择用餐方式也会影响整个聚餐的氛围和效果。在这种情况下，为什么请客吃饭不宜选择火锅呢？以下是一些可能的原因：
1. 火锅需要大量的准备和布置。相比其他餐饮方式，火锅需要准备各种食材、调料、锅具等，而且需要在桌上摆放大量的食材和调料。这样的准备工作可能会让主人花费更多的时间和精力，而且也需要更多的桌面空间，不太适合在餐馆或者公共场所进行。
< class="pgc-img">2. 火锅容易造成异味和烟雾。火锅的烹饪过程中会产生大量的烟雾和异味，这可能会对其他用餐者和周围环境造成不便。特别是在餐馆或者公共场所，这种情况可能会引起其他顾客的不满和投诉。
< class="pgc-img">3. 火锅需要较长的用餐时间。相比其他餐饮方式，火锅通常需要较长的用餐时间，因为食材需要逐一煮熟后才能食用。这可能会让其他用餐者感到不耐烦，尤其是在一些忙碌的场合，如商务用餐或者工作日的午餐时间。
< class="pgc-img">4. 火锅容易造成交叉感染。在火锅用餐时，大家通常会共用一个锅底和调料，这可能会增加交叉感染的风险。尤其是在一些特殊时期，如流感季节或者疫情期间，这种情况可能会引起担忧和不安。
虽然火锅是一种美味的餐饮方式，但在请客吃饭的场合并不是最理想的选择。为了让聚餐更加愉快和顺利，可以选择其他更方便、更快捷、更卫生的餐饮方式，如中餐厅、西餐厅或者自助餐厅等。这样可以更好地满足用餐者的需求，也更符合社交礼仪和用餐习惯。
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金小妹微信号 chjxm03
去年12月，有一个新闻视频在网上疯传，视频内容为南京一女子疑因嫌服务员倒水不及时，砸碎水杯后对服务员破口大骂，还提出要求：倒10杯水，叫10个服务员过来全部喝掉。这个事件海底捞该门店经理为避免影响其他客人，值班经理和附近服务员分饮了这些水。
但视频中，该女子将杯子摔在地上，并叫嚷找服务员过来，称“一个月多少工资，我给她，找那个女的（服务员）过来。狗眼看人低。”等行为还是引起众议。都说顾客就是上帝，若服务员像对待上帝一样尽心侍奉，顾客又是否和上帝一样仁慈友善呢？还是如上文的例子一样居高临下呢？
为此，金小妹采访了几位不同年龄段的服务员，想从他们那里去了解服务员们，都喜欢顾客的哪些行为呢！
文明，有礼貌的客人
“最喜欢那种有礼貌，比较健谈的客人，
过来吃东西的时候能打打招呼，
有时候没事的话能聊聊天的，
因为我这个店面也不大，
就我一个人经营，
有时候客人也比较少，
就和客人唠唠嗑，
周围人也比较亲切，
一两回大家都能成为好朋友。”
——彭阿姨
有5年的服务员经历，现自己开了家小吃店，
在南京浦口区的金盛田广场，自己既是老板也是服务员。
“喜欢那种比较文明礼貌的，
除了基本的礼貌外，
就是能遵守像店里贴出的禁止吸烟，禁止大声喧哗这种的。
我觉得餐厅是一个大家用餐的公共区域，
每个人都有义务去维护他的环境，
当然，给予顾客舒适的用餐环境是我们的职责，
但也需要顾客们的配合。”
——张小哥
有3年的服务员经历，
现在是龙华路一家酒店的服务生。
"我喜欢那种就是会跟你说谢谢的客人，
然后你很忙的时候会帮你拿东西，
然后你怠慢了她也会说没事，
然后用餐过程问题很少，
不会一直挑毛病，脾气比较好的客人。
我觉的我是阿姨粉，阿姨喜欢我的会比较多一些，
第一次来的时候她们看不懂菜单，
我都会很耐心地跟她们讲，
所以后来她们每次来的时候都会拉着我和我讲话。"
——君姐
24岁，有5年的服务员经历，
现是一家中式餐厅的服务生。
能理解，设身处地为人着想的
“相比于以前的职业，
我觉得做服务生的话稍微可支配的时间会多一点，
除了饭点比较忙之外。
我比较喜欢能理解人的客人，
因为我做服务员只有2个月，
有时候忙起来就很容易弄错，
比如有的客人不加香菜，
有的客人要求加花甲什么的，
弄错的时候很多客人还是很能理解的，
重新换一碗就是了，
所以还是比较喜欢这样包容又理解的客人。”
——杨女士
37岁，2个月的服务员经历，
以前从事电子行业，现是一名花甲店的服务员。
“洋快餐店都是通过顾客下单之后进行配餐的，
有的时候会有一些几份小吃还没做好，
餐配不齐客人就会一直催单，
有的时候配错餐了，和客人道歉并更换时，
有些客人就一直揪着这个点不放，
如果刚好饭点，就会影响到后面客人的取餐，
这些客人的行为是我不喜欢的，
而我喜欢的是那种能相互理解的，
我知道你等得急，
你也理解我已经以最快的速度为您服务的，
大家能这样和平共处的方式，
应该也是我认为的效率最高的方式了吧。”
——慎同学
目前是名大二的大学生，
周末在洋快餐店兼职服务员。
大方的，不斤斤计较的客人
“我比较喜欢爽快的，不计较的客人。
就是有一次，我买错一桌顾客的单，
刚好当时有他的联系方式，
经理打电话给他，让他回来付款，
不然三百块我要自己垫，
那个客人很爽快就回来了。
也遇到过有一些客人就会不认。
最不喜欢的客人行为应该就是斤斤计较，
为了折扣或者免单无理取闹的。
因为一些折扣优惠是有条件的，
就有些客人不符合却一直计较着要打折，
弄得我们服务员很为难。”
——小陈
两年半的服务员经历，在酒店，中餐厅，西餐厅等
很多类型的餐饮店都当过服务生。
能照顾好自己和小孩的客人
“我不喜欢带小朋友但照顾不好小朋友的客人，
然后把凳子 桌子弄的很乱，纸尿裤乱扔，
任由孩子吵闹却置之不理，
这样很影响其他客人的用餐环境，
还有那种比较以偏概全的客人
只要一个菜没有了，
就会说你们店怎么什么都没有那种。
我觉得
带小孩用餐的客人能照顾好自己的小孩，
也能让自己处于一个舒服的状态的客人，
是我们比较喜欢的！”
——黄女士
28岁，5年的服务员经历，
现在是一家快餐连锁店的店长。
今日话题
服务员们的故事讲完了，
您觉得你们会是哪种客人呢？
有没有服务员或者有过服务员经历的你们，
都喜欢顾客哪些行为呢？
来留言区里说两句吧~
-THANKS FOR READING-
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