|我是小Li子

离铺子到期还有13天，可能是因为今天是礼拜六，生意惨淡。

一直觉得，一个人要真诚，做生意要实在，善良大方远比那些所谓的唯利是图的商人，但这个社会对于善良的人往往都是残忍的。因为前者往往给人营造一种弱的感觉，自然而然会承担更多的包袱。

而今天我要和大家分享的是与店铺选址有关，坐标南京，这是一个21平的门面，房东是二房东，没有转让费，之前是修理厂，然后隔出来的长7米宽3米的门面，我当时怎么就选择这个铺子了呢？让我们一起来看看吧。

开店创业，如何去找适合自己的门面呢？

我做的是餐饮，多数的小吃餐饮产品还有经营模式都大同小异，路边摊，夫妻档，一个老板几个员工等……但是生意好坏却是大不一样！

开店非常关键的门面位置，门面是不会变动的，变动的是经营的产品和老板。位置不是绝对的因素，没有位置那就是决定因素了。

商铺主要有临街商铺，商场商铺，学校商铺，景区商铺等……

根据自己的行业属性，选择商铺。我的是餐饮，所以一定要选择可以办理食品经营许可证的商铺。我做的是川卤现捞小吃，当时看中这个铺子门头大，门口可以外摆，想着生意不好，在外面摆桌子卖啥都行！附近500米有一个商场，1000米有地铁站.在没有更好的选择下选择了这个商铺租金5万！

这个就是我门面的一个整体效果，门头照片

现在总结了一下几点:

1.开实体店铺死路断头路，不能图便宜选择，商圈合适租金便宜的话外卖可以考虑一下。

2.门口有格挡高台阶的铺子不能要，比如中间有一个大大的转盘，商铺离人行道较远，或者需要爬很多台阶台阶很高这种地方，生意很不好做！

3.看有效客流，分为无效人流和有效人流，如果你那里是主干道的商铺，来来往往上下班的时候人很多，急急忙忙赶回家，这是无效人流，我这个铺子就是这样的。不能选择，后续增长空间乏力。

4.看租金和转让费用，我当时门面没有转让费，现在铺子到期不做了，也一直没有转让出去。高转让费说明这个位置有它的价值，位置好，生意好，费用才高，可以根据自身情况考虑。转让费很低，甚至没有转让费，就像我这种铺子，这样的商铺肯定有一定原因，多和附近的商户打听一下。一定要和周边商户打听！看是否符合自己的预期，再做打算。

5.门头遮挡，门头小，一个铺子的门头非常重要，我能开两年我觉得我的装修和口味是最重要的因素。我的门头遮挡严重，基本上不到店铺面口是看不到的，不是互联网的加持，根本不能撑到今天。

门口全部是绿化，遮挡严重，从对面完全看不到

6.周边的客流群体要很重视，居民区人流，商场人流，地铁，公交站台，菜市场，医院，学校，工厂等，一定要靠一头，我的铺子哪里都不靠，可想而知生意会怎么样。

7.门面房的产权，所有人一定要弄清楚，这方面我在微头条上已经有介绍，就不多说了，还有选择有和你相关行业有属性的地段，我的是餐饮这片除了有一家开了10多年的烧烤店，没有其它餐饮，缺饭的时候都找不到地方借，所以我们餐饮一定要选择有小吃氛围的门面地段。

8.签铺子不要急，什么好铺子不好铺子，钱握在自己手里，多考虑优缺点，做排除法，利大于弊，才能交定金。交定金前确定好产权，商铺性质等。

9.现在出行方便，考虑选择停车方便的地方，也会为你的门面加分的。

这是一条主路，门口停车方便，但是中间没有口子，很绕，也不好

今天就分享到这里，创业不易，每一笔钱都来之不易，请慎重考虑，对于我的分享，你有什么看法呢？希望可以给你们一些参考，欢迎留言讨论，说出你不一样的看法？

后续分享更多关于餐饮创业美食制作类的内容，快来关注@我是小Li子

子定下来画到凌晨的草图。

这是设计师根据草图做的电脑版图纸。

·发现下水问题，跟负责施工沟通。这是我想做的下水走势。

·又发现隔油池问题，管子伸的太长，后期容易堵塞，决定切割位置。

·这是在尺量炉灶排水位置预设一根管道。这是隔油池接的错误的管子，按比例精确到厘米。

·又画了张草图给施工方，看起来简单其实很累人。

·这是趁着装修的时间，凌晨五点多的批发市场，找一些用量大的原材料。因为鸡产品比较多，原材料的选择关系到鸡口感和味道，货源一定要稳定。这可能是后期需要做的包装产品，季节不同价格也相差很多。做糯米藕的原材料很重要，所以一定要选择好这个市场的名字。

·这是施工做下水的时候，由于前期做了很多，最终还是没按照我想要的走热，有点小遗憾。

·又发现排水位置离墙太近，这样炉灶就贴近排水盖板，导致人将踩在盖板上操作，又扒了改。是一不对，这个就等于99上41。即便198到198，施工方说一米二，结果我去量了只有一米，这是什么操作？去拿玉米没有。很简单的事，费了很大的劲做出还算满意的排水，这里要小总结一下：专业的事要专业人做！

·这是在做阁楼的楼梯以及楼上做的一些清洁。

·又发现个问题：这里缺少两个插座。我画的草图这地方是有台冰箱的。

·大体成型了，下水做好下面就要开始布电线。

·这是小店的位置，郦城国际南苑东门对面。

·这是门头和售货区的设计图。

你们觉得怎么样？

面新闻记者 熊英英

“关于创业日志，我已经写了整整九年，从2009年到2018年，这九年间，写了四百多万字的关于餐饮的文字……”——这是蒋毅于3月1日写下的日志。

作为一名奋斗着的成都创客，蒋毅今年35岁，喜欢美食与运动。

当然还有写作，甚至可以说他是创客中最能写的那一位：9年时间，400万字的创业日志。他记录了自己创业的全过程、探寻着创业中的底层逻辑，还有个中的酸甜苦辣咸。蒋毅说，记录并分享自己的创业日志，这让他“有一种吾道不孤的幸福感！”

蒋毅给店内员工开“小老板课堂”

第一篇日志：玩票，把创业当爱好来做

蒋毅已创业9年，而此前他曾做过医药代理、物流等二十多个工作，可以说处于一种“漂泊”状态。直到2009年7月，他决心开始创业——开一家小龙虾餐馆，这才找到了心灵归属。

时间定格在2009年7月3日，他在第一篇创业日志中写道：“为了在成都开个专门吃小龙虾的店，我已经前后准备和思考了两年多，现在终于决定还是把这个店子开起来了！这里将全程记录开店的全过程，希望对其他喜欢美食的朋友有一个借鉴和参考的价值！我开龙虾店用北京那些大爷的话说是‘玩票’——也就是我自己只把这个店当成兴趣爱好来做的，因为我自己就是一个标准的好吃嘴，在外地出差时吃了一次小龙虾以后，一直念念不忘，回到成都后寻遍大街小巷也没有江苏和湖北的那种吃法，因此，萌生了将这种小龙虾吃法引进成都的想法，这里，除了我自己研制的配料配方外，其他关于龙虾及店铺的一切情况都将如实记录，算是一个记忆吧。”

他，同步将日志在网站上开了“开龙虾店的全程实录”的帖子，开始连载自己的创业过程。从写创业日志的第一天，到当年7月18日餐馆正式开业，中间隔了半个多月的时间。这期间持续地记录，也为他带来了第一批客人。蒋毅回忆，开业第一天共卖掉了70斤小龙虾，大部分顾客都是在论坛上预约的网友，大家吃完了还不忘留言反馈建议。

坚持9年：粉丝“打飞的”来取经

“我本来就是个随性的人，不太喜欢受别人的干扰和影响，只要认为对的事情就坚持做下去。”蒋毅说，自己从初中开始就有写日记的习惯，如今只是把它搬到了线上。原本只是想记录自己的生活，没想到却有了意外收获：结识到很多热爱餐饮的朋友，甚至还有了自己的“粉丝”。

2009年10月的一天，两个陌生人来店里找到蒋毅，想要谈加盟生意。一聊才知道，两人分别来自北京和深圳，几年前就开始在网上关注他写创业日志，这次专程赶来就是为了学做小龙虾，这让他很是意外。虽然两人的餐饮之路最终都没能坚持下来，但他们和蒋毅也因此成了朋友，直到现在仍保持着联系。

“餐饮行业正常淘汰率高达80%，有人放弃也是很正常的。可能大家看我写的东西会觉得做餐饮很有意思，其实背后也有很多不为人知的辛苦。”此后蒋毅不止一次遇到前来取经的网友，这让他意识到：日志除了还原自己进入餐饮所遇到的各种情况，也应该给这些想要入行的新人们一些提醒和建议。

于是2015年之后，他每天的日志不再是流水账，记录每天鸡毛蒜皮的小事，而是有了不同的主题，开始反思过去遇到的问题，总结经验教训。至于每天写什么，他从不担心。“当你真正专注整个行业，每天都有话题可写，社会上餐饮热点、朋友开餐厅失败的原因分析等等”

拒绝约稿出书：只写自己想写的

从2009年到2018年，蒋毅总共写了400多万字创业日志，用烂了两台电脑，创作阵地也从论坛转移到微博、微信。受到关注越来越多，有人建议他出书，也有出钱约稿的，还有人建议，他应该改变长篇大论的写作风格，迎合新媒体阅读习惯，都被他一一拒绝了。

唯一一次接受意见是在去年，同样做餐饮的燕姐提出：你写了很多内容，但都不成体系，为什么不试着梳理一下？这一语点醒了他：自己餐厅的一线员工，有很多都是带着要当餐饮老板的目的来的，既然这样，那干脆为他们出一套系统的餐饮知识指南。

“不说能帮别人更成功，希望能让大家少踩坑吧。”于是他花了整整两个月时间，从过往日志中梳理出了一套包含8节课的《餐饮小老板》课程。第一期针对员工的内部教学结束后，他又在朋友圈挑选了部分想到进入餐饮行业的新手朋友，进行小范围培训。结果一不小心连续讲4期，学员总数超过100人。

如今，蒋毅的创业日志仍在持续更新，每晚10点半坐在电脑前开始码字，然后选图片、发布。在他看来，当坚持成为一种习惯，也就无所谓坚持。以前，从来没想过自己会进入餐饮行业；现在，也从没想过要离开这个行业。日志，当然也要继续写下去。

至于收获，正如他某篇日志中写的：“因为有家人和朋友的信任和支持，让我得以全心全意去做自己喜欢的事情，经常睡着了都会乐醒。为此，我对自己的生活很满足。新一年再去好好拼搏，还有什么去比挑战别人没做过的事情更有乐趣的呢？”

【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】