子晚报网6月7日讯 （通讯员 宁市轩 记者 薛玲）打开手机，足不出户，就可以享受到丰盛的美食，外卖已成为越来越多年轻人就餐的第一选择。但，如何知道外卖在配送途中有没有被拆封过？要如何保障餐饮外卖的完整、卫生、安全呢？
“食安封签”是餐饮外卖完整卫生安全的重要保障
《江苏省食品安全条例》已于6月1日起正式施行，《条例》规定，对配送的直接入口食品，入网食品经营者应当使用封签或者具备封签功能的食品包装物予以封口。
什么是“食安封签”？根据南京市市场监管局制定发布的南京市地方标准《餐饮外卖一次性封签使用规范》，“食安封签”是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。主要分为以下几种：纸质不干胶材质的易碎贴封签；塑料单向封扣；扎口胶带封条；其他材质封签。“食安封签”具有以下特征：一次性使用、开启后封签或外包装易损坏、破坏后无法恢复原状。
需要提醒的是，使用“食安封签”是每一个外卖商家的义务。“食安封签”是保障消费者食品安全的有效措施，外卖商家理应积极落实。同时，根据《江苏省食品安全条例》规定，对配送的直接入口食品，入网食品经营者未使用封签或者具备封签功能的食品包装物予以封口的，由食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。
收到没有“食安封签”或“食安封签”损坏的外卖该如何处理呢？《江苏省食品安全条例》规定，未封口或者封签损坏的，配送人员有权拒绝配送；消费者有权拒绝接收。所以，若收到没有“食安封签”的餐饮外卖，您有权拒收！同时，欢迎您及时拨打12315热线举报。
校对 李海慧
晨吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？是每个上班族都逃不过的灵魂三问。不少劳动者选择订外卖来解决工作日吃饭问题，你的外卖健康吗？一起来“诊断”一下。
更偏好重口味、高碳水
近日，新华网等联合发布《职场人外卖营养“体检”报告》（以下简称《报告》）显示：“北上广”上班族的外卖，高碳水、重油重辣、多肉的外卖订单均已接近或超过50%。
《报告》以北京、上海、广州三地，共15个CBD（中央商务区）为例，调查了职场上班族的外卖选择。对于北上广三地的职场人来说，人们在进行外卖选择时更偏好重口味、高碳水和肉类食物。
具体来看，哪些外卖最受上班族欢迎呢？
米、面、包子等高碳水食物
北京是三地中选购高碳水食物最多的地区，外卖订单量占比高达20.3%。
广州次之，占比达19.9%。
上海虽然在三地中占比最少，但数据也达到了18.6%。
麻辣烫、干锅等重油重辣食物
北京又一次占据榜首，订单量占比达到17.0%。
上海与广州的占比略低，分别为15.3%和13.2%。
炸鸡、烧烤、汉堡等多肉食类
上海和北京的订单量占比不相上下，分别达到19.7%和19.3%。
广州订单量占比16.8%。
对水果的摄入不足
《报告》指出，外卖中新鲜水果是基本隐形的。有45%的消费者每周要点3次以上奶茶，但与此相对的，只有不到11%的消费者会每天订购水果外卖，对水果的摄入不足，很有可能带来营养失衡，甚至对健康造成影响。
外卖如何吃得更健康？
《中国居民膳食指南（2022）》中新增了“外卖及在外就餐的点餐技巧”，这5个建议可尽量安排上：
1、点外卖时考虑膳食计划
根据一段时间内就餐频次、食物种类和数量，调整其他餐次，保证能量平衡、膳食合理。
2、挑选主食，别忘全谷物
外卖的主食都是大分量，可以和同事两个人点一份主食，吃着刚刚好，还可以选择烤红薯、煮玉米、燕麦片、全麦面包代替一部分主食，增加粗粮摄入。
3、少油炸、注意荤素搭配
多选择蔬菜比例较高的外卖，比如：西兰花炒肉片、木耳炒猪肉、香菇炖鸡之类的菜。
尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉，如果肉菜较多，不宜再点油用量较大的油腻菜肴，少选炸鸡、炸肉丸等油炸食品。
注意不同餐次菜肴种类和食料的调换，注意搭配水果、奶。
4、不要大份量，适量不浪费
小份不仅可以满足食物品种多样化的需求，也能避免浪费。
一人就餐时可通过选用“小份”菜肴达到食不过量、多样搭配的目的。
5、少油、少盐、少糖
外卖除了口味，我们也要多关注餐品的营养健康，油盐摄入量过多会对健康产生较大影响。因此，点餐前可以通过备注等形式向餐厅提出少盐、少油、少糖等健康诉求。
怎么解决上班吃饭的问题，让不少上班族感到头疼。
小编注意到，已有不少地方开始在解决就餐难、就餐贵问题上发力了。
深圳公交推出早餐服务
近日，深圳公交部分线路早餐服务正式上线。乘客需提前一天预订车票和早餐，第二天凭借取餐码在车内取餐。不少网民对此表示，“真的很人性化”“希望多多开通”“重新唤起我挤公交的热情”。
据深圳巴士集团相关负责人介绍，“公交早餐”由深巴食堂当天制作、当天配送，确保食品新鲜安全。早餐分5种套餐，既有中式又有西式，包括了豆浆、包子、鸡蛋、粥、五谷杂粮、中式面点、特色西点等等，品类丰富。
浙江温州推出“骑士餐”
近日，浙江温州“骑士餐”发布仪式启动，意味着即日起温州的骑手们只要在指定APP点餐下单，就可享受骑手专属折扣餐。据了解，“骑士餐”是温州市总工会继2023年创新上线“阳光工享家·暖‘新’十元餐厅”后，助力解决新就业形态劳动者“就餐难、就餐贵”的新举措。
“以前吃饭都是送单高峰后找个饭店应付一下，现在‘骑士餐’推出后，20-50元不等的饭菜，补贴后只用9.9-19.9元就能吃好吃饱，不仅可选的饭店多了，而且为我们提供了实实在在的优惠。”温州骑手小陈说。
目前，温州市“骑士餐”优惠商家达3000多家，涵盖6000多种优惠套餐，温州所有的骑手线上领取补贴后，一日三餐都可在这些商家享受用餐优惠。
青岛探索共享职工餐厅
在提供助老就餐点建设基础上，青岛市探索建设共享职工餐厅，解决职工就餐难、就餐贵难题。以职工诉求为中心，将共享餐厅建在职工身边，因地制宜纾解午餐难，促进职工餐厅共建共享，提升职工工作生活品质。
共享职工餐厅每日为入驻企业职工提供多样化菜品，员工无需离开大厦就可以解决午餐问题，节省时间和精力的同时，饮食上更加营养、健康，还能减少员工外出就餐开销。此外，该市还搭建起职工交流平台，促进团队间沟通，提高工作效率和员工满意度。
上海解决职工“午餐难”
上海市总工会将解决职工“午餐难”列入了年度服务职工实事项目，项目实施以来，共计落实解决职工“午餐难”案例21例，惠及职工6万余名。
地处徐汇区枫林科创园的中智关爱通（上海）科技股份有限公司，有400多名职工，一度面临“午餐难”。在上海市总的指导下，中智关爱通拓展支付端口创建“虚拟饭卡”打造“互联网+”食堂。通过与支付宝企业码的技术合作，将全国1000余万家支付宝餐饮商户都纳入了餐补消费范围，让职工实现餐补到店就餐支付功能。而且，所有加班职工到了加班时间，可凭定位一键领取加班餐补。
枫林科创园区内外有相似问题的约200家企业，已使用“通通员工餐”解决方案，有效解决了职工们的就餐问题。闵行区的光华街区工会联合会还将职工午餐补贴纳入集体合同内，每年由园区企业提供5万元，用于向职工发放“光华大食堂”5元餐补券开展午餐补贴项目。
来源：工人日报
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着生活节奏加快，时间紧张工作繁忙让越来越多的人选择餐馆、外卖等就餐方式。经常在外就餐和外卖虽然方便省事，但可能会对身体造成影响，我们怎么样才能吃出健康呢？
外卖及在外就餐应纳入每日膳食计划
在外就餐或外卖就餐行为同样需要进行饮食规划。根据一段时间内的就餐频次、食物种类和数量，在不同餐次之间进行均衡调整，避免一日三餐全靠外卖，或者长期依赖在外就餐。以保证日常饮食的能量平衡和膳食合理。
挑选主食时不忘选择全谷物
在外就餐对主食的选购方面可能会出现两极分化。往往是要不然就忽视主食，造成主食摄入偏少；要不然就只吃主食或者选择了高淀粉食物的饭菜搭配，例如白米饭配土豆丝等高淀粉菜肴的搭配。应更多去选择含有全谷物的主食，包括杂粮或薯类。它们含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质等营养元素。菜肴少选油炸，注意荤素搭配。
在外就餐或点外卖时也要注意荤素搭配，少油少盐。多人就餐可以优先点蔬菜，按3:1~2:1比例搭配肉类菜肴。动物性食物可优先选择鱼虾、禽肉、瘦肉等。鱼类和豆制品是优质蛋白质良好摄入来源。点菜时如果肉菜较多，不宜再点油用量较大例如炸蘑菇、干煸豆角等过油、油腻的菜肴。
优选小份菜，适量不浪费
点菜的数量应取决于每份菜肴的分量。就餐人数较多时应按人数适量点餐，避免过食导致能量在体内的堆积造成肥胖，同时也能避免食物浪费。一人就餐时可通过选择“小份”菜肴来达到食不过量、多样搭配的目的。
提出少油、少盐、少糖健康诉求
为了迎合大众口味，商家普遍会将饭菜做的高油高盐高糖，但这会增加肥胖的风险，同时也容易诱发心血管疾病。中国居民平衡膳食宝塔（2022）推荐成年人平均每天烹调油不超过25～30g，盐不超过5g。我国居民食盐用量普遍较高，盐与高血压关系密切。除了少用食盐外，也要注意控制隐形高盐食品的摄入量。建议点餐前可以向餐厅提出配白水、少盐、少油、少糖等健康诉求。避免选择“干锅”类、“干煸”类等重油重口味菜肴。如果是盖浇饭一类的食物，最好告诉商家汤饭分开，虽然菜浇盖在米饭上，米饭和菜汤经过混合后吃起来更香，但会造成油脂、盐分摄入更容易超标。
最后提醒大家选择正规、干净的餐饮企业和外卖商家。食品卫生有保障，注意在外就餐和外卖的饮食安全。
< class="pgc-img">【本期专家】
魏诺言，沈阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生所主管医师。从事营养健康教育与科普宣传、营养和合理膳食促进工作。
来源：沈阳市疾病预防控制中心（微信号：sys_cdc）
