路决定出路，学习别人的成功之道来铸就自己的成功之路。每天一个成功商业案例分享，希望大家有所收获。
案例背景
今天和大家分享的是一家餐厅的案例，这家西餐厅的老板叫做李世玉，在河南信阳开了一家名叫大玉儿的西餐厅。李老板是做餐饮出身的，从零九年到现在一直都在做餐饮。有七家分店，每一家店大概投资三百到五百万不等，属于一个重资产投资，投资经营的是一个比较苦的一个行业，也是传统的靠赚差价吃饭。09年的时候开了第一家店，后来陆陆续续又开了6家分店，用李老板的话就是一路走过来非常的辛苦，付出了非常多的努力，但是收获还是很大的，7个店的盈利情况都非常不错，一年也有几百万的收入，但是这种好情况到了2015年就不行了。
到了2015年，李老板发现各个店陆续开始出现亏损的现象，隔壁的店面老板已经换了好几家了。生意一天不如一天，李老板心里是一天比一天急。
< class="pgc-img">找出问题
生意出现了问题肯定是原因呢，找出原因所在才能解决。李老板分析了一波，首先，是大环境不太好了，大家的生意都不太好做了，这是我们无力改变。其次，李老板感觉是自己的经营方式已经落伍了，一直以来，她奉行的都是赚差价的原则。李老板是一个爱学习的人，不忙的时候她也经常出去学习一些新的商业理念和模式。她知道自己是时候做出改变了。她知道自己要找到一个闭环圆点，什么是闭环圆点呢？就是一个可以打破僵局，迅速占领绝对优势的点，找到的闭环圆点，事情就好解决了。李老板的僵局就是客人变少了，人流量没有以前那么多了。
整合新店
2018五月份的时候，李老板碰到了一个机会，当地有一家西餐厅，装修面积大概在1600平方，投资了四百万装修起来以后，就没有盈利过，每个月大概都是亏损七到八万，就这样子一直亏了一年多，原来的老板想要转让出去。李老板通过学习后想要尝试一下新的经营理念，于是狠下心四十万块钱把这家店接下来了。改名成星期八西餐厅。接了这家西餐厅以后，李老板心里也很忐忑，别人一年都没有盈利了，自己能做好吗？
引流
做生意就离不开人，客人越多生意才能越好，所以说一个好的引流方式是很重要的，李老板采用了副产品免费模型来进行引流。所谓的副产品免费就是西餐厅里面的咖啡，他是一个副产品，大家都知道咖啡性价比是比较高的，一般情况下都卖的比较贵，而成本是比较低的。李老板就把店里面的各类咖啡做了一张现金卡，价值五百块钱，这张现金卡里面有五百块钱，在店里可以任意消费不限时不限次不限单品的咖啡，一毛钱都不用再花，没有任何的套路。这个副产品做出来以后，非常受欢迎，李老板送出去了大量的咖啡卡。就这样客流量开始慢慢的增多了起来。所以我那边下午茶时间也慢慢的开始多了起来。
有人要问了，这样客人是多了，但是都是来免费和咖啡的，怎么赚钱呢？后来李老板做了一场开业活动。因为咖啡免费喝了两个月了得想办法赚钱呀，也不能这样子长期的一直让人家喝免费的，如果一直长期这样下去这个店不还得倒闭吗，于是李老板做一个一个开业活动的方案。
< class="pgc-img">活动方案
姓李的到店里是可以免费吃三天的牛排。开业的这三天李老板请全城姓李的免费吃三天，不管你的年龄，不管你的性别，不管你在哪个地方工作，不管你是做什么的。只要是姓李的拿上身份证，这三天到李老板的店里都可以免费过来吃牛排。
就这样活动，李老板并没有怎么宣传就在当地火爆了起来，上了当地的头条。因为这个活动是真的很有杀伤力的，就这样子一下子惊动了媒体。大大小小的媒体，很多人过来报道李老板和她的西餐厅，李老板也成了当地的名人。结果就是开业当天，现场时人山人还，后来还因为人多，引来了城管的管制。现场充值了78万。
有人问了，看了一下活动的方案，活动力度这么大，还能赚钱吗，我可以负责任的告诉大家，能！首先做生意要以人为本，有人了，钱就好赚了。我们送出去的大部分都是和其他商家进行资源对接的，成本不高，而且为其他商家进行了引流，他们也会感谢我们一番。今天我们主要讲一下引流的方式，对于赢利点就不细讲了，大家如何想要知道我们可以私下交流。
< class="pgc-img">很多人的印象当中，西餐就等于贵。没想到，日本有家西餐厅反过干，靠走低价平民路线杀出一条血路，人均30元，便宜到顾客都不忍心挑毛病，却连续盈利18年，它就是日本快餐品牌，一分钟带你了解它的商业秘籍。
< class="pgc-img">为了降低成本，提高效率，萨莉亚建立了一套垂直采购体系，原材料的采购、制作、销售均由公司负责完成。然后采用标准化作业，中央厨房统一加工。店开到哪里，就把中央厨房设在哪里。
< class="pgc-img">员工只要将加工好的食品进行标准化的加热和装碟就行，最大程度地降低时间成本和人力成本。如果有同行关门，萨莉亚会将店铺盘下来，直接换上招牌，继续营业。
< class="pgc-img">此外，萨莉亚提高时间和空间利用率方面也有两把刷子，内部有一个专门研究工作科学化的部门，研发了一系列高效工作的小技巧，比如上菜不用托盘，直接用手，上菜之后回厨房，要顺手收走空盘子。标准化作业，精细化管理，科学化工作，让萨莉亚得以低价持续盈利 18 年。
好了，今天的分享就到这里，最后送大家一个小福利，转发此文+点击头像私信回复【888】,送你《私域流量营销实战指南》电子书，里面有详细的实操案例拆解和模板工具哦。
往今来，商场如战场，有些人生意越做越大如滚雪球一般，究其本源，探其奥秘，无非就是“借势”与“借力”。
人力有时穷，我们经常能听到别人说：“哎，尽力了。”但是如果你没有邀请别人来帮助，获得别人的助力，那么就是没有真正的用尽全力。
< class="pgc-img">所以老五今天给大家分享的这个案例，就是一家濒临破产的西餐厅运用借力的方式，“算计”银行然后巧妙地抱上了银行的大腿，从而起死回生的。通过银行的信用背书，在1年后轻松拥有了300多万的现金流，并且解决了客源的问题，觉得自己走投无路的朋友一定要看一看。
美女老板陷入债务危机，如何破局？
这家西餐厅坐落在上海某商圈，规模挺大的，大概有500平左右，之前主打的高端路线，而且还有一个美女老板。在前些年生意还不错，但自从去年附近几个大型超市的搬迁生意就每况日下。到后面基本上入不敷出，濒临破产。大家都知道，对于餐饮行业来说，开业就存在费用，特别是像这样的大型餐厅，到了现在，餐厅现金流已经跟不上了。几个股东也陆续撤资，只留下美女老板苦苦支撑。老板不打算放弃，于是决定重整旗鼓，调整方向。
< class="pgc-img">在与我们交流沟通之下，我们给美女老板量身打造了一套方案。目前摆在美女老板面前有两个困境：其一、资金流断了，没有多余的钱来进行生产经营；其二、缺少客流。
找到难点，自然要对症下药，既然没有资金，我们就去找最有钱的人，谁最有钱，自然是银行。我们就打银行的主意；没有客流更简单，我们就直接引流。（关于引流的方法，我录了36节课，感兴趣的朋友可以留言联系我获取）
找到和银行合作的筹码
既然要去找银行寻求帮助，首先我们的手里就应该把握足够分量的筹码。银行凭什么要跟你一个小餐厅合作？自然是我们手里有银行需要的东西。银行需要什么东西？自然是——客户和存款。
每个银行人员并不轻松，每个季度都有存款任务和理财任务的要求。所以，针对这一点，我们就设计了以下方案：凡是本店在指定银行开户或者存款的客户，每存款10000元，本餐厅就赠送给你10000元！比如说在招商银行存10000元（当然是存客户自己的账户），就送2000元餐厅的现金卡，然后再送一台价值3000元的净水机、再送5000元的餐厅高档水酒饮品额度。更多的商业案例和技巧欢迎关注老五的专栏。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/f004f003da474271ad530326684cdaeb","title":"实体店快速获客盈利的100个高招","author_description":"老板之道","price":199,"share_price":127.36,"sold":226,"column_id":"6836256524872974596","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/f004f003da474271ad530326684cdaeb"}'>这个方案有诱惑力吗？换做是你你心动吗？如果是我，我肯定马上转账办卡先把优惠拿到手上再说。这样的活动方案，基本上就是在给招商银行拉存款。也可以算是我们的一个引流方案，一箭双雕。
银行能给我们带来的回报
首先，我们的餐厅的广告直接进入了银行大厅，并且登录了银行的官方APP，在上面我们贴出广告：凡是持有招商银行信用卡消费的用户，在XX餐厅享受8折，现在成为招商银行的用户，并且达到储值要求的用户可以免费领取XX餐厅提供的价值1万元的大礼包。
< class="pgc-img">大家想想这样的广告效力有多大？仅仅招商银行在上海就有几十个营业点，每个营业点都有这样的宣传广告，就算转化率再低，这个西餐厅也能保持火爆。
其次，银行人员为了自己的存款任务也会帮我们宣传。经常去银行的客户有不少优质客户，在服务过程中有意识地提出活动。在一定程度上给我们筛选出优质客户。到餐厅消费的剩下的也都是有消费能力的顾客了。
借力的方式有很多，并且不止通过银行一个渠道。我们更可以通过“异业联盟”的方式，让更多行业帮我们宣传引流。互利互惠，实现不同行业的用户流通。
表面上，我们花费了这么多的精力和资金来引流、做活动，那么就有人问了，我们的盈利点在哪儿呢？接下来给大家分享他的三大盈利点。
抱上大腿，不怕吃亏
首先，我们做活动的本质是帮助银行拉存款，既然都帮银行拉了存款，银行就会产生补贴。通过“异业联盟”的方式，让更多行业帮我们宣传引流。互利互惠，实现不同行业的用户流通。
< class="pgc-img">我们做活动的本质是帮助银行拉存款，既然都帮银行拉了存款，银行就会产生补贴。具体的补贴金额每个银行都有自己的标准，但绝对存在。就拿现在全国进行得如火如荼的ETC，每办理一个银行就会至少给你25块钱的提成。这个大家肯定是了解的吧。
所以，只要帮助银行解决了存款任务，反正银行肯定是不会亏待你的。而且，我们自己本身也是一个大客户。异业联盟交叉补贴。这个我们本文不做赘述，之后我会单开一个章节来介绍这个。
第二，送的5000元饮品券是进行了分拆的。给顾客10张500元面值的卡，这个卡是用来喝下午茶的，餐厅有几十种热饮，这个卡只能免费喝其中的8款（这8款是我们的日常款，销量最好的。现在都是免费免费提供，根据天气，可以设置成热销饮品）
但是一般客户去餐厅不会永远就只喝那8种，每个人的口味都不太一样，自然就会喝一些其他的饮品，这个时候我们就有利润了。
在和银行合作的这半年多时间里，餐厅大概帮银行招揽储值300多万，当然银行也把自己的优质资源引流到餐厅，客户源是不愁了，很多老板或者企业公司聚餐或者开会都会来餐厅订餐。
< class="pgc-img">最后，美女老板在跟银行合作半年，餐厅也获得了信用背书。那既然顾客可以把钱存到银行，同样，是不是也可以存到餐厅呢？所以又设计了一个方案，顾客存的钱也可以在本店消费，相当于储值卡；一年之后也可以退，消费不完的还可以按银行利息退，相当于理财卡。
那在这半年中，又和银行合作了其它两个业务，信用卡和理财的业务。因为很多客户也是有办信用卡和理财的需求，银行可以直接把业务点设置在餐厅，当客户消费完之后，如果有办信用卡或有理财方面的需求，直接在餐厅办理就好了，通过这两个业务，餐厅从中也盈利了不少。
总结
思维一变，市场一片，不要把思维只局限在自己的行业，想想你的客户谁比你更需要。你能帮助谁，就能整合谁。知己知彼，百战不殆。你能给对方解决什么问题，对方自然就愿意跟你合作。即使是生意火爆的银行，也一定是有它的需求点的。
钱在哪里，心就在哪里。管住一个人的钱，就能管住一个人的行为，顾客把钱放在这里自然会回来消费，所以有了这些储值，只要餐厅各方面还不错，客户就会把你这里当家一样习惯，还会缺客户吗？
所以今天就借着这个美女的西餐厅给大家简单的分享了几个餐饮店能用到的“术”。藏在后面的“法”大家能领悟到多少呢？当然更多的行业细节和案例欢迎订阅，至于引流的其他“术”，我在都收录在了下方的案例合集中，《599套简单实用商业案例解密》，生意遇到难题的朋友不妨点击看看，希望能够帮助到你。
