底捞商标侵权案胜诉，小放牛被判商标侵权及不正当竞争，赔款95万；2022年北京食品安全大检查，多个品牌存在食安问题。详情请看红餐网《每日餐讯》。
“炒菜界的海底捞”商标侵权
小放牛被判罚95万
北京商报消息，5月13日，北京市高级人民法院官方微信“京法网事”发文称，河北小放牛公司在其餐馆装饰及微信公众号中使用“炒菜界的海底捞”字样，构成商标侵权及不正当竞争，判决河北小放牛公司停止涉案使用行为，公开消除影响并赔偿海底捞公司经济损失及诉讼支出95万元。
本案中，海底捞和小放牛虽然分别主营火锅和炒菜，但均属于涉案商标核定使用的餐馆、餐厅服务，被告使用的“炒菜界的海底捞”标识也完整包含了“海底捞”字样，与涉案商标构成近似，因此被告是否构成商标侵权，取决于该种使用是否为商标性使用以及是否容易引起混淆。
首先，从被诉标识的标注方式来看，被诉标识均以醒目方式标注于海报、菜单、餐具、员工服装等显著位置，“海底捞”三字还往往予以突出，且因“海底捞”商标知名度较高，消费者更容易将注意力集中于该三字，在未详加辨识的情况下，部分消费者会被“海底捞”字样吸引。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
其次，从被诉标识的语句结构来看，尚无证据证明包括本案“炒菜界的海底捞”在内的该种流行的语句搭配，已经成为规范稳定的汉语通行表达，对于不同年龄段、知识结构、语言习惯的相关公众，仅能表达唯一的固定含义；尤其在“海底捞”系知名餐饮服务商标，而“炒菜”明显属于餐饮服务范畴的情况下，该语句亦很容易理解为“海底捞”商标权人经营的炒菜类餐饮服务，或者存在特定关联，已超出单纯的描述说明范畴。
再次，从被告使用被诉标识的主观状态及利益均衡角度来看，被告在其二十余家门店的海报、菜单、餐巾纸、水杯、手提袋、员工服装等显著位置几乎均标注了涉案标识，且在原告两次发函警告之后，仍然持续使用，难谓善意；被告在相同服务上直接使用与权利商标核心内容完全相同的文字，长此以往，亦将削弱权利商标与商标权利人之间的唯一对应关系，引起市场秩序混乱。
故被告对被诉标识的使用已经超出描述性正当使用的范畴，属于商标性使用，构成对原告注册商标专用权的侵犯。综上，法院判定小放牛使用“炒菜界的海底捞”标志的行为已构成商标侵权。
事实上，近年来，伴随我国餐饮行业不断壮大，市场主体数量不断增多，商标注册和使用的需求变得越来越旺盛。与此同时，餐饮企业的商标注册、用权和维权方面的问题也开始频频发生，由此而产生的损失让很多企业痛定思痛，企业商标的注册和使用已经成为当下餐饮行业的一门必修课程。
2022年北京食品安全大检查
蜜雪冰城、瑞幸咖啡多个品牌存在食安问题
北京商报消息，5月14日，北京市消费者协会针对近期市、区市场监管局发布的食品安全问题通报，整理了存在食品安全问题的企业名单。据4月29日-5月13日发布的通报统计显示，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、华莱士等餐饮品牌均有1家门店存在食品安全问题。
同时，据2022年2月以来发布的通报统计，其中鱼你在一起位居榜首，共有7家门店存在食安问题；呷哺呷哺紧随其后，共有6家门店存在食安问题；味多美、杨国福麻辣烫等共有4家门店存在食安问题。
总的看来，食品安全仍然是个需要持续关注的问题。对餐饮创业者而言，要加强对食品安全的认知，定好后厨管理规范，注意防范安全隐患，始终把客户的健康放在首位，坚决向不达标或者安全存疑的食品说“不”，守住食品安全底线，才能寻求更长远的发展。
国家统计局公布数据
1-4月份餐饮收益13262亿元
国家统计局消息，5月16日，国家统计局网站公布数据显示，今年前四个月的社会消费品零售总额138142亿元，同比下降0.2%。
按消费类型分，商品零售124880亿元，同比增长0.4%；餐饮收入13262亿元，下降5.1%。而单就4月份，餐饮收入为2609亿元，下降了22.7%。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
总的来看，4月份疫情对经济运行造成较大冲击，但这种影响是短期的、外在的，我国经济稳中向好、长期向好的基本面没有改变，转型升级、高质量发展的大势没有改变。
未来，随着疫情防控取得阶段性成效，稳定经济政策措施持续显效，经济运行有望逐步复苏。对于餐饮业而言，接下来可能要经历一个较长的恢复期，但始终要相信疫去春会来，昔日光景会有重现的一天。
哈尔滨市餐饮服务单位恢复堂食
中国新闻网消息，5月15日，哈尔滨市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作指挥部发布第65号公告，有序恢复部分经营活动和相关社会活动，各类社会餐饮服务单位（含提供堂食的食品销售单位）有序恢复堂食。
根据公告，该地除棋牌室（麻将馆）、洗浴、歌厅、舞厅、酒吧、游戏厅、网吧、剧本杀、桌游吧、密室逃脱等空间密闭场所和各类线下教育培训机构、个体诊所、宗教场所、夜市暂缓开放外，其他各类商业门店和经营场所有序恢复经营。各类社会餐饮服务单位（含提供堂食的食品销售单位）有序恢复堂食。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
但也要注意，所有复商复市的场所、单位及其从业人员要切实担负起主体责任和个人责任，严格落实错峰限流、两米线、清洁通风消毒、从业人员健康监测、环境定期监测评估等各项防控措施，接待顾客人数不得超过满额接待人数的50%。
全国第二家邮局咖啡店营业
凤凰网消息，2月14日，全国首家邮局咖啡在厦门国贸大厦正式开业，三个月后，邮局咖啡第二家店开张营业的消息再度传来。
据悉，5月15日，邮局咖啡新店于厦门猫街主题邮局（厦门思明区顶澳仔12号）正式营业，猫街店依然是在原有邮政主题邮局基础上改造升级，店面设计根据猫街周围环境特点，设计理念提取于猫爪、邮戳共同圆形元素，色彩采用橘色与邮政绿为主色调。
< class="pgc-img">△图片来源：邮局咖啡官方公众号
根据邮局咖啡的规划，未来将伴随着邮政的强大网络，开遍中国的各个角落。但目前除了打卡之外，又有多少年轻人会来邮局消费，当网红的热度散去，办理业务的中老年人能否带上一杯咖啡？可能是邮局咖啡未来能否长远发展需要迈过的一个重要的坎。
注：本文由红餐网整合自北京商报、国家统计局、中国新闻网、凤凰网等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
< class="pgc-img">整编 | 红餐网_朱 明
报记者 许洁
见习记者 王君 张晓玉
被网友称为自带“热搜体质”的海底捞，近日再次登上热搜。因小放牛以“炒菜界的海底捞”进行宣传，11月24日，“海底捞起诉小放牛并索赔百万”的消息引发热议，有网友斥责小放牛是在“蹭热度”，也有网友表示海底捞“格局小了”。
事实上，消费领域近来频现侵权纠纷。无论是王老吉与加多宝的“红罐之争”，承德露露与汕头露露“20年商标战”，泰国天丝与华彬消费“红牛系列商标”之争，抑或是老干妈注册“老姨妈”、“干儿女”等商标，海底捞接连申请注册“池底捞”、“捞底海”、“清底捞”、“上海底捞”等200余个防御商标，都是品牌“防碰瓷”、努力维护自身品牌形象壁垒的无奈之举。
无心之举还是故意“搭便车”？
11月23日，四川海底捞餐饮股份有限公司（简称“海底捞”）起诉河北小放牛餐饮管理有限公司（简称“小放牛”）商标侵权的案件开庭审理。海底捞在起诉书中称，小放牛在店铺装潢及网络宣传活动中使用了“炒菜界的‘海底捞’”标志，目的是为了借助“海底捞”品牌的影响力吸引消费者。海底捞要求法院判令小放牛停止侵权行为、赔偿经济损失100万元，并且海底捞还要求其连续刊登声明至少30天，就其侵权行为消除影响。
“小放牛的行为本质上是涉嫌不正当竞争行为。”北京市证信律师事务所孙洁律师对《证券日报》记者表示，海底捞既是商标也是企业字号，小放牛在宣传中用“海底捞”做类比，把消费者对海底捞服务质量和商誉的信赖转化为对自身服务质量的评价和赞誉，客观上消耗了海底捞品牌的口碑和商誉，涉嫌构成不正当竞争行为。
被起诉后，小放牛回应称，并非有意侵权，也接受和尊重最终判决结果，“炒菜界的海底捞”是顾客在评论和反馈中反复提及的。
“我们欢迎同行之间的交流，相信互相借鉴能够推动行业的进步。所有的商业行为应该在法律的框架下进行，不应滥用善意而损害任何一方的合法权益。我们希望通过法律途径维护知识产权和商标品牌的合法权益，愿携手在尊重法律、依法经营的前提下，共建有序良好的商业环境。”海底捞方面对《证券日报》记者表示，小放牛未经许可或授权，在其店铺的海报、菜单、座牌等众多装潢以及官方微信公众号、网络媒体上等宣传活动中，都使用了“海底捞”品牌字样，并将其作为主要宣传用语。我方自2020年5月起，先后通过公函和律师函沟通交涉，希望该公司停止侵权，均未获得解决。
在环球律师事务所合伙人王忠诚看来，小放牛声称自己是“炒菜界的海底捞”的行为，旨在利用海底捞经营宣传多年建立起来的服务周到的良好口碑，造势并抬高自己的经营形象，迅速吸引受众视线，以获取有利的市场竞争地位，属于通过“搭便车”的方式，故意利用海底捞的名气及资源，不正当地获取利益的行为。
王忠诚认为，小放牛的行为有违诚实信用、平等公平的竞争原则和秩序要求，也有失商业道德。由于不正当竞争行为形式多样、层出不穷，故司法实践均认可将《反不正当竞争法》第二条的原则性规定作为裁判依据直接适用，而该条并未将“竞争关系”作为构成不正当竞争的必要条件，另外《反不正当竞争法》作为行为规制法，也并不要求经济损失实际发生，只要求不正当竞争行为可能损害经营者或消费者合法权益。海底捞存在依据《反不正当竞争法》第二条的原则性规定，主张小放牛构成不正当竞争的法律基础。
创建品牌需要考虑长远利益
提起小放牛，多位受访者向《证券日报》记者表示，菜品经济实惠、颇具河北特色，符合当地人口味，服务也非常贴心。
一位多次在小放牛就餐的王先生（化名）对记者表示，自己在等位候餐中有一种归属感，愿意去等待，餐厅还作出“服务不满意免单”的承诺。
“小放牛的违规宣传行为，不排除借助于‘海底捞’的品牌和知名度，进行‘傍名牌’和‘蹭流量’的嫌疑。”北京市知识产权库专家董新蕊向《证券日报》记者说道，当然使用“炒菜界的海底捞”肯定是侵权的，但是通过这次诉讼，小放牛也很痛快地承认了侵权行为，其实本身这个诉讼就是很好的一次成本较低的宣传行为，很多人因为这个诉讼知道了小放牛。
不过，对于类似事件的处理，司法实践中也有先例。王忠诚告诉记者，上海二中院就曾在（2004）沪二中民五（知）初字第242号案中，认定某地产开发商在楼盘巨幅广告中“以三分之一的比例和夺目的橙色突出模特和模特手中的‘LV’包”的宣传行为，是将自己的宣传建立在“LV”商品上，以“LV”包多年积累出来的知名度来抬高楼盘品味、获得优势竞争地位，属于不付出正当努力而故意直接利用知名品牌经营成果的不正当竞争行为。
企业如何保护品牌？
在董新蕊看来，许多企业在创业之初和扩张期把主要精力放在获取最大的经济效益和扩大经营规模上，对品牌与市场的保护意识不够重视。而企业一旦做大做强以后，意识到品牌保护的时候已是“为时已晚“。因此对于中小企业而言，在创业前期要注意商标注册，保证自己的品牌不侵权、有特色、有辨识度，同时尽快申请相关产品品类的商标注册，后期随着资金实力的增强可以对自己品牌进行全品类商标布局。
“品牌建设是个长期的过程。中小企业在创建品牌时，需要更多考虑长远利益，扎实做好品牌质量建设和口碑维护工作。在宣传中，注意平衡短期引流和品牌口碑长期发酵之间的关系，不要为了一时达到‘爆款’从而导致负面影响，甚至引发诉讼，对于品牌形象是得不偿失的。可以理解，中小企业在初期品牌建设时，都想进入快车道，走捷径，但是过于投机取巧反而会适得其反。此外，随着技术和传播方式的发展，行业内也需要关注各种新型的‘搭便车’现象。小放牛的这个案例不是个案，在电商和自媒体时代，类似的现象不在少数。这需要得到业界的关注，行业内应建立合法合规开展企业自媒体宣传推广的意识和行为规范，这样才能有利于维护共同的市场秩序，为企业品牌发展提供一个安全的环境。”孙洁说道。
（编辑 白宝玉）
段时间，一则餐饮品牌海底捞与小放牛的商标权纠纷案，引发高度关注。事件起因是小放牛在宣传时使用“炒菜界的海底捞”，基于此，海底捞索赔100万元。
01
借势营销引发的官司
去年11月23日，河北小放牛餐饮管理有限公司与四川海底捞餐饮股份有限公司相关侵害商标权纠纷一案开庭审理。
根据此前北京知识产权法院披露的民事裁定书可知，上述案件中，海底捞起诉称，小放牛公司未经许可，在其经营的北京市通州区万达广场店铺的海报、菜单、座牌等众多装潢，以及在官方微信公众号、网络媒体等宣传中使用了“炒菜界的海底捞”标志，并通过颜色、分行等排版方式对“海底捞”文字进行突出展示，构成对食亨公司商标权的侵害和不正当竞争。
同时，小放牛餐厅在其经营场所使用“炒菜界的海底捞”等标识，在海底捞看来，也挤占了海底捞在提供火锅服务的同时发展新领域的市场空间。基于此，海底捞在起诉书中索赔100万元，同时要求小放牛在其经营门店、官方微信公众号、美团、饿了么及门店所在地市知名报刊显著位置连续刊登声明至少30天，就其侵权行为消除影响。
北京知识产权法院裁定结果
环球律师事务所合伙人王忠诚指出，小放牛声称自己是“炒菜界的海底捞”的行为，旨在利用海底捞经营宣传多年建立起来的服务周到的良好口碑造势，并抬高自己的经营形象，迅速吸引受众视线，以获取有利的市场竞争地位，属于通过“搭便车”的方式，故意利用海底捞的名气及资源获取利益。
在香颂资本执行董事沈萌看来，利用行业的头部企业来塑造自身的形象认知，借助头部企业对消费者的影响力来提升自己产品或服务对消费者的吸引力，只要不存在对原品牌的恶意伤害，且不触及法律责任，就属于正常的营销手段。
“炒菜界的海底捞”标识明显（图源小红书）
至于小放牛是否构成侵权一事，北京云亭律师事务所合伙人、资深律师吴刚表示，存在争议。
“如果仅仅从使用‘海底捞’商标这个角度来分析，小放牛涉嫌侵权。但如果站在广大消费者的视角来分析，如果小放牛有充分证据证明其使用涉及海底捞的宣传语并不导致广大消费者产生误解和混淆的话，则不应认定小放牛侵权。”
02
品牌流量需要打造 而非“蹭”
而在行业中，“茶饮界的星巴克”、“茶饮界爱马仕”等称号常被自媒体冠于一些茶饮品牌。有的品牌在宣传时，更是将类似文案标注于海报、店内装饰之中。
一位广告策划人表示，在他们的客户中，不时会有人将自己与竞争对手的卖点进行比较，希望在广告创意中得以呈现。但对于此类提案，他们并不会通过。
一方面是此类对比，会弱化品牌自身的存在感。二是容易引发竞争品牌粉丝的“不愉悦”，虽然讨巧，但并不讨好。
小放牛承诺服务不满意免单（来源于网络 ）
除宣传语外，品牌名的蹭热度也普遍存在。如“”与“今日油条”、“茶颜悦色”与“茶颜观色”等。
在品牌发展过程中，蹭大品牌热度的做法虽然在短期内会快速成为热点，但品牌自身的产品、服务及后端打造若无特色，仍很难形成竞争力。
最终，迎来的可能是流量，但也可能是商标纠纷。
