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起底网红店“雇托排队”:有专业公司操刀,每天负责送人

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:句网络流行语:我走过最长的路,是你的套路。如今,可能要改成:“我排过最长的队,全是托儿的队”。在一些奶茶店、锅盔店、火锅

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句网络流行语:

我走过最长的路,是你的套路。

如今,可能要改成:

“我排过最长的队,全是托儿的队”。

< class="pgc-img">

在一些奶茶店、锅盔店、火锅店门口

经常可以看到随时有很多人在排队

甚至有奶茶店排号排到了几百位

让人不禁生疑:

这些排队的人是真排队?

还是假排队?


2017年7月,封面新闻记者曾经暗访

位于成都春熙商圈的大科甲巷

一家名叫“牛肉油匴”的小吃店

试图揭露出其中的真相

下面一起来看看吧

(本文原发于2017年7月14日)

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记者暗访春熙路网红小吃店?

疑点:网红店排长队

味道一般的牛肉油匴

排队至少半小时才能买到

正值暑假,广东陈先生带着孩子一家三口到成都玩耍。路过春熙路商圈大科甲巷时,一家名叫“牛肉油匴”的小吃店前,排了足足30多米长的队伍吸引了他,直觉判断这家店的小吃应该非常好吃。

走进这个约10平米的小店,店里有两三个员工在忙碌着。墙壁上写着各种口味的牛肉油匴,价格统统都是10元一个。要不是排着长长的队伍,这个外观有些陈旧的小店根本不起眼。

正值中午,室外气温接近40度,陈先生让妻子和孩子在一旁的板凳上等候,自己去排队。

封面新闻记者估算了一下,从12点50分许,一直排到了1点半,才轮到陈先生购买。“味道一般吧,没觉得值得排这么长的队去买来吃。”

“现在还是人少的,遇到周末或者节假日人更多。”一位穿着白色短袖的男子卖力吆喝。“现烤现卖,来来来,趁现在排队人少了咯……”遇到前来排队的人,这个领头指挥就会迅速上前,收钱,然后分给顾客袋子让其排队等候。

7月10日-11日,从中午12点到下午5点过,封面新闻记者两天都在现场蹲点。排队的人数最少12人,多的在20多人以上,多数是外地口音的游客。

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在长达数十米的队伍中,也有个别游客,半途放弃排队离开的。不过在蹲守的四五个小时中,封面新闻记者发现了一个奇怪的现象:七人每次买一个重复排队。

至少有7个人从1点开始直到记者离开,都一直在排队。其中包括三名结伴同行的女子,结伴的一男一女以及两个单独男子。

与其他游客不同的是,这七个人显得神情自若,不紧不慢,其中结伴的几对要么在耍手机,要么互相交头接耳,有说有笑。

封面新闻记者粗略估算了一下,整个下午,这7个人至少重复拍了四五次队,多的甚至有七八次。

他们的行为和轨迹也出奇一致:

排队只买一个。买到后,都不直接吃,而是慢悠悠地朝着附近一家大型超市的方向离开。约10多分钟后,这些人又返回到排队的队伍里了。然后,他们手里的牛肉油匴不见了。

封面新闻记者注意到,这7个人不会同时出现在队伍里,一般以三到四个为一次排队,重复循环。

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调查:奇怪的排队者

这些人的行为疑点重重,牛肉油匴如果买来吃的,为何不一次性买个够,而是去排队四五次,而且每一次只买一个呢?结伴的几个人,每次都一起重复去排队?

他们带着牛肉油匴离开了,短短10分钟又返回来了,东西到底是被吃了,还是到哪儿去了呢?带着这些疑点,一路记者继续蹲守在店门口观察,另一路记者一路跟随这些人的足迹,看他们到底去哪儿了。

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蹲点1

时间:7月10日中午12点—下午5点20分

奇怪的排队者,买到饼之后都去了同一地点

记者首先注意到了四个人。

一个身穿灰色短袖,牛仔裤,卡其色凉鞋的男子。13点59分出现在排队里,右手拿着纸袋。在他的前方,一同出现的是结伴的三个年轻女子,其中高个女子身穿花裙子,短发女子穿牛仔短裤、白色短袖,另一个中年妇女穿着绿色短袖十分显眼。

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大概20分钟后,三人组一人提着一个牛肉油匴离开,从附近某大型商场的门口经过,然后进入第一城,在正科甲巷48号的科甲大厦停车场入口旁边一个约1米宽的通道穿过,然后进入一个小门。不到10分钟时间,三人空手从这个门出来。随后灰色短袖男也进入了这个小门。10多分钟后他们又出现在排队队伍中。

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从中午12点-下午5点20分许,蹲守的几个小时,封面新闻记者发现,这7个人最少的参与了三回排队,最多是灰色男子A以及三人组,他们至少来回了四五次。期间,在三人组和白色短袖排队时,封面新闻记者发现,A男子在商场一楼的座椅上坐了约40分钟,耍了一会儿手机,还打瞌睡了一会儿。随后又出现在排队行列里了。

蹲点2

时间:7月11日中午1点—下午4点

前一天的4个人又出现了

7月11日下午1点,封面新闻记者一行再次前往现场调查。如同前一天,这里仍然是排起了长长的队伍。穿着白色短袖、负责收钱指挥排队的店员还是一样的吆喝词:“来来来,趁排队人少……”

很快,记者发现了前一天出现的几个人又出现了。女子三人组,花裙子换成了黄色条纹裙子,牛仔短裤的短发女子,白色短袖换成了蓝色短袖,而绿色短袖的中年妇女,则穿了白色短袖。A男子灰色短袖则变成了深色衬衫。从2点开始,这四个人又沿着前一天的路线,来回走了三四趟。

与前一天不同的是,封面新闻记者注意到,还出现了几个新面孔。13点54分,一个左臂挎着黑色包包,右手提着牛肉油匴进入小门。13点57分,一个穿着黑色上衣、花裙子的女子拿着牛肉油匴跟着进入。随后两人一前一后走出来,几分钟后,两人站在店门排队了。

梳理两天的调查发现,这一家店,有将近10个“顾客”涉嫌是“托儿”。

起底:有专业公司操刀

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聊天记录:假排队一天10次,月薪1500元

这些托儿到底是身份,他们又是从哪儿来的?为了了解清楚这些困惑,记者随即以兼职为由,与负责收钱指挥排队的店员接触。在现场,这位店员一开始拒绝说他们不需要招聘兼职。可能考虑现场人太多,而后他让记者先加微信交流。

翻看他的朋友圈,这一年以来,几乎都是炫耀店里排长队的小视频和照片。比如7月5日,他在视频中得意地说:下雨天30多人冒雨排队,人太多啦!比如5月5日,视频中将近四五十人的长队,他说:“队太长了,马路都排不下了!”

以下为部分聊天记录:

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记者:你们招不招兼职?

店员:我们公司一天只招10几个人,每天下午6点报名,前20个人才能被录取。估计报名也轮不到你们。除非我们私底下用你们两。

记者:我们做什么工作呀?

店员:工资一天50,一个月一千五,有些是一个月1千,从12点半到6点半下班。

记者:我们到底要做什么呢?具体告诉我们一下呢

店员:就排排队,6个小时最少排10次。

记者:我们排队干嘛呀,是当托儿吗?

店员:不是拖(托)儿,你们是客户,拖(托)多俗呀

记者:买了可以吃吗?

店员:前面的不能吃,最后一趟可以吃。

幕后:有专业公司操刀,每天负责送人

在与这位店员对话中,记者发现,这一家店托儿可能远不止这两天调查取证的那几个人。那么,在“排队经济”的背后,这条利益链条又是如何操作的呢?

记者多次要求这位店员直接招聘我们做兼职,但是遭到了拒绝。

他说,排队的都是中介公司每天负责送人过来的,店里不能直接招人的,他补充说,中介公司有一个群,里边有200多人,前一天6点报名,只招收前20人。

他进一步解释称,如果确实想做,他可以带记者去见兼职公司的老大,然后进到他的群里。“每天就可以让他给你安排。”

事实上,涉及造假的并非只有排队。这位店员一开始询问记者的身高,并表示,如果身高等各方面条件不错的话,还可以参加一些活动的歌手“假唱”。

调查发现,这些中介公司非常成熟。一方面通过招聘大量的兼职人员,然后进行批量“销售”。一些需要“托儿”的店家,中介公司负责每天送一批“托儿”过来,价格在几十元到几百元不等。角色“扮演”完成后,采取微信转账日结的方式,能快速支付费用,中介则以赚取差价营生。

律师

说法

网红店“雇托排队”属于消费欺诈

四川英济律师事务所陈逢逢律师说:经营者雇人排队,是指经营者利用交易信息不对称等,通过人为制造众人排队现象,营造一种产品受大众欢迎、生意繁荣的假象,利用人们的好奇心和从众心理获取好的口碑和利益。从法律上讲,这属于一种消费欺诈行为,即经营者通过掩盖商品销售的真实情况,欺骗消费者使其错误地信赖该商品品质并进行消费的行为。

封面新闻记者拨打了工商投诉12315消费者热线进行反映,工作人员表示:小吃店雇佣人进行排队诱导消费者消费,属于欺诈行为。市民遇到这样事情要积极举报,小吃店行为是否涉及违法,需要进一步核实。

来源:封面新闻

爱好,有从众,也有“凡尔赛”

近日,一网红奶茶店在深圳首开业,以“排队3万号”的话题冲上热搜,据称网上还出现代购代排等信息,价格都被炒到200多元。但亦有消息称,奶茶店对此表示,该排号数系餐饮综合体的桌号,并非该店排队数。

↑ 4月2日,餐饮综合体深圳文和友开业,网红奶茶茶颜悦色也首次来深。开业首日,不少市民就在店门口排起长龙等着喝“头啖茶”。图据深报视听

网红奶茶、网红美食现在确实很受年轻人欢迎,但这一市场相对竞争激烈,大街小巷遍布各种奶茶店、美食店,而全国出名的品牌也不在少数。

无论是受到热捧的奶茶店还是餐饮店,如果出现排号超过3万个的现象,或许与多个因素有关。

首先,相关店铺此前在全国已经颇有名气,尚且没有在全国大规模铺开分店,由此被附上了一层神秘面纱。对于不少人而言,出于好奇心理,对这类网红店,或许心理自然多了一层好感,潜意识觉得其出品一定有些独到之处。在首开业的当天,更容易吸引前来尝鲜的人。

而大众消费认知中,往往会认为排长队的店面必然是与其品质相关。所以我们经常可以看到,两家紧挨着的商店,出售的食品品类基本一致,但是一家顾客队伍越排越长,另一家门庭冷落几乎没什么人。由此构成了两家店人流的正向循环与反向循环。

但排号不完全等于排队,不少人拿到排号后,会根据等候时间做出重新选择,比如弃号走人,从而造成大量作废的排号。因此,即便网红店的确排号超过3万,未必就真有3万人一直会等下去。

当然,这其中也少不了某些“黄牛”在其中。排队形象意味着供需关系失衡,有的人为了节约时间,愿意出更多的钱购买同样的商品,这就给“黄牛”带来了盈利空间。当“黄牛”也混杂其中,客观上会造成排队人数的进一步增加。

此外,还不能排除某些商家的市场营销手段。毕竟,这是其进入新市场上最容易见效、成本最低的套路。之前有消息曝光某些奶茶店或其他网红店专门雇人排队,就是要制造其产品广受欢迎的场景,同时通过一些自媒体等发出消息,引发人们热议围观,从而实现以话题带动“热销”形象传播。

其实,“网红店排长队”还反映出当下一种现象,就是“网红制造网红”。去年故宫降雪后穿汉服的人排长队的图片在网上热传,也引发了不少年轻人乃至网红为了拍照、晒图、打卡需要,一窝蜂从一个网红景点赶往另一个网红景点。随着近年来短视频、直播兴起,这样的情形可谓越来越多。

穿上美美的衣服,在某个景点拍一些美图;或者拿着一杯造型不错的奶茶拍图,再将图片发到朋友圈,录制成视频或者直播……在当下这个短平快时代,不少人可能希望通过这种方式成名,获得流量,也依旧在无形中成为制造网红景点、网红餐饮店的推手,互为合作双方受益

因此,在网红店的排队队伍中,每个人的出发点和需要可能都是不同的。有的人确实只是为了好吃的食物,有的人出于好奇和从众,有的人则为了拿号赚钱,还有的人急切等待着落座后晒图或者直播,他们也由此构成了复杂多样化时代下的众生相。

红星新闻特约评论员 毕舸

编辑 赵瑜

红星评论投稿邮箱:hxpl2020@qq.com

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汉美食太火爆了

重庆游客吃了2000元的小龙虾

福建游客下了火车直奔万松园

粮道街买油饼包烧麦

至少要排40分钟长队

……

“五一”小长假期间

长江日报记者探访发现

武汉美食成旅游带货“网红”

美食店前都排起长长长龙

雪松路

排号500多桌

小龙虾卖爆了

5月3日中午11点半,长江日报记者在汉口万松园雪松路美食街上看见,巴厘龙虾、靓靓蒸虾等多家虾店林立街边,店内已坐满客人,店外等候的人已排起长队,场面非常火爆。不到10分钟,两家虾店的取号台也围满了各种口音的游客,问询声不断。

这家虾店门前的取号机显示:号码已经排到500多桌。

“前面有200多号吗,我们需要等多久?”在靓靓蒸虾取号台,取号员一边放号一边回答,“半个小时可以叫个七八十桌,你们大概要等一个小时左右吧。”

一顿吃了2000元

太好吃了还想吃

中午12点,来自重庆的游客侯女士和家人坐在门口等位,“我们这是在武汉吃的第二顿虾。”1号,侯女士一行6大2小抵达武汉,在汉口江滩玩耍后,就去了洞庭街的巴厘龙虾店,因为去得早没等多久,他们点了油焖、清蒸、蒜蓉、锅巴蛋黄等各种口味,花了2000元左右。

“真是太好吃了,连小朋友都觉得很美味。所以我们今天又找到雪松路来,再吃一顿虾!”侯女士说,“我们前面还有10桌,估计还要等40分钟,“等时间久点没关系,只要好吃就行。”

叫号声此起彼伏,从未间断

下午2点左右,靓靓蒸虾店的取号机。

下午2点,雪松路上多家虾店叫号的声音此起彼伏,一直未间断。靓靓蒸虾的小桌排位已到280多号,需等待200多桌,眼看排位的人越来越多,服务员迅速清理桌面和座位,迎接客人入席,缓解候位压力。

中午2点半,忽然下起大雨。等位客人们兴致不减,有的还买了奶茶、烧烤、汤包等小吃,边吃边继续等位。

3名从湖南来的女生一边等位一边拍视频,“我们等会晚点准备去江汉路,在这里等位吃饭也是一种游玩体验,很有意思。”

小龙虾要卖到凌晨2点才收摊

晚上10点左右,长江日报记者再访雪松路,依旧是人声鼎沸,热闹非凡。外地游客特别多,记者采访了的10多位游客中有一半是从外地来;有3位本地市民表示,想以一顿美味的小龙虾来接待外地来的朋友。

一对年轻情侣从长沙过来。“现在交通方便,我们开车过来3个多小时就到了,”男生说,“我们长沙口味虾很有名,我在抖音上也经常刷到武汉的小龙虾,所以专门过来武汉尝一下,看两种虾口感有啥不一样。”

一位武汉本地市民晚上在武汉火车站接到两位从福州来的朋友,“我们直接冲到雪松路来吃虾啦,连酒店入住都没办。”

靓靓蒸虾的服务员说,“五一小长假,我们从上午忙到凌晨一两点,感觉太火爆了,每天感觉卖出一吨虾都不止。

巴厘龙虾的一位负责人介绍,“‘五一’期间,店内外地游客占比估计超过五成,客流已恢复到2019年同期的水平,感觉比2019年‘五一’更火爆。”

粮道街

不排30分钟

基本无法接近收款码

5月4日上午,天气晴好,大批外地游客打卡武昌粮道街。

上午10点,长江日报记者现场看到,粮道街上多家美食小店门前大排长龙。但凡有点名气的美食小店门面前,没有30分钟排队,基本无法接近收款码。

粮道街中学正对面的黄记糯米包油条是一家15年的老店。

老板黄师傅告诉记者,每逢节假日,来此打卡的外地游客都很多。

“我的糯米每天蒸新鲜的,卖完即止。今天,我准备的糯米是平常的三倍。平常到上午11点基本就卖完了,今天备料足,估计可以坚持卖到中午1点。这两天都是外地大学生来买,他们难得来一趟,我多备点料。”

武汉中学正对面的大连铁板鱿鱼是粮道街知名网红店铺。该店在小红书、大众点评、美团等社交平台上都被网友多次点名分享。5月4日上午,该店杨老板亲自上阵,她说,这两天来此买鱿鱼的都是外地游客,大学生居多。

因为游客多,原本每天晚上9点半关门的大连铁板鱿鱼“五一”小长假天天加班。“前3天都加班营业到了晚上11点之后:一天11点半,一天11点,还有一天到了12点。顾客全天都在排队,别人那么远来吃你的鱿鱼,还排着队,我们只有每天延长营业时间。”

外地大学生打卡粮道街

一家接着一家吃

这个“五一”小长假,为了让外地游客不虚此行吃到武汉美味的街头小吃,武昌粮道街的老板们加班加点加油干。与他们一样在为美食而努力的,还有大批来汉游玩的外地大学生。

北京师范大学的杨同学今年大四了,他与另外6名同学相约来武汉毕业旅行。“我们都是高中同学,现在有3个在北京读书,有4个在广州读书,今年大四,马上要毕业了。武汉在北京和广州中间,我们选择到武汉来一次毕业旅行。”

来武汉之前,杨同学已经做好了攻略,粮道街的小吃是他们此行的必吃点。“我们都在小红书上查好了,选了3个必吃店,其他店随机吃。相比那些知名餐厅,我更喜欢这些街头小吃店。只是每个店排队的人太多了,为了中饭前都能吃到,我们7个人分了3组,分头排队。

5月4日上午,来自成都的黄文宇(面对镜头这位)打卡武昌粮道街。

来自成都理工大学的黄文宇今年读大三,他女朋友在武汉读书,这个“五一”小长假,他特意来武汉游玩。5月4日上午,手里拿着土家香酱饼的黄文宇告诉记者,虽说成都也是美食之都,但武汉的小吃一点不比成都差。相比之下,成都只是更辣一些,武汉的街边小吃很好吃。

在湖北荆门上大学的杨江鑫与3个男同学这个“五一”也选择来武汉。“武汉以前来过,这次就是为了来吃吃吃。连着3天都在各种吃。今天早上,我们打卡粮道街,一路走下来,已经吃了油饼包烧麦、鲍汁生煎、熊太婆水饺、大连铁板鱿鱼、还有酥饺。说实话,现在已经有点吃不动了。中饭就不吃了。”

5月4日上午10点到12点,记者在粮道街街头采访,原以为接近中午时段排队的人会少点,但实际情况是:越接近中午排队的人越多。因为每个店铺至少需要排队30分钟以上,记者采访两小时啥也没吃到。

武汉天地

近10家奶茶店集体排长队

游客在武汉天地观看演出。

5月2日下午,在武汉天地,记者看见,茶颜悦色、奈雪、喜茶等近10家奶茶咖啡店,全部排起长队,年轻人一边等候一边拍视频发朋友圈;在一棠龙虾店外,等位的人群坐得满满当当。

下午3点,来自山东的游客凌小姐带着8岁的女儿,在武汉天地闲逛。她们买了奶茶、冰淇淋,看了户外的艺术表演;又去市集买了糖画、汉绣等武汉特色的文创品,还计划去武汉壹方购物中心买衣服和鞋子,看电影,“不去景区人挤人,就在市内闲逛一下挺好的。”

黎黄陂路

游客来武汉

喜欢逛吃逛吃

5月4日上午10点40分,在黎黄陂路,已有游客在老房子前打卡拍照。

来自荆州的女生小陈和闺蜜坐在路边撸猫喝咖啡。在一家名为“慕·艺”的小店,老板正在接待6名来自杭州的游客。

一名游客买了一只小碗工艺品。她告诉记者,“我们就是来武汉吃吃吃逛逛的,昨天吃了热干面、严氏烧卖、小龙虾,还去了泰兴里几家中古店看了看;今天下午计划去江汉路和汉口江滩闲逛,然后坐轮渡拍日落。”

小店老板介绍,“五一”小长假期间,来小店逛的外地游客明显多了起来,生意比4月要好。

游客打卡美食后

纷纷在网上点赞

武汉太好吃了

小龙虾、热干面、豆皮、藕汤

……

美食太多了,吃都吃不赢了

长假还剩一天

武汉等你慢慢品味

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