红火锅品牌电台巷，
于2016年4月成立于成都，
仅仅两年时间火遍全国，
平均排队3小时，等位500桌。
< class="pgc-img">红砖绿墙、水泥灰柱、
怀旧简明，浓浓的回忆，
顺着肆意飘香的火锅味儿，
直戳你的心坎儿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">和动辄上百万装修费的火锅店相比，
电台巷这波复古操作更为讨巧。
“7年磨人，3年磨艺”，
加上老板唐一的这个“传奇事迹”，
电台巷的品牌故事饱满立体。
< class="pgc-img">同样有故事的还有电台巷的菜品。
招牌菜“嫩肉片”据说是选取猪身上最嫩的那一块眉毛肉，用重庆武隆县农户家里收的红芍淀粉来和料，上桌之前师傅要不断用手搅拌一个多小时。
< class="pgc-img">而红糖冰粉据说是专门的嬢嬢用冰粉籽籽一斤一斤手搓出来，而淋上去是沙地甘蔗熬出来的土红糖水。
如同火锅必须选用谷饲牛才能保证口感，
对食材品质要有不懈追求。
近日，某电台巷老板一行来连，
在与诚健火锅策划专家畅谈后，
决定对自家菜品进行全面升级换代。
< class="pgc-img">诚健新品“老火锅肥牛”代替了原先产品，并更名为“电台巷肥牛”作为店内主打产品，在品质和价格上让消费者眼前一亮。
< class="pgc-img">此次，除原来的产品进行升级替换外，店家还引入了十余款诚健新品。
< class="pgc-img">值得一提的是，电台巷成都总店只有麻辣一种锅底，为了和本地食客的口味进行融合，在诚健专家的建议下，店家还引入了诚健的老火锅菌汤底料、老火锅番茄底料、诚健火锅香辣干料。
所有的努力都踩在「品质」的基石上，
才能将一个新兴品牌做大做强，
愿电台巷在返璞归真的品牌道路上越走越好！
<>< class="pgc-img">让人在38度高温的天气离开续命空调，义无反顾地跑到外面的，是工作？是爱情？是生活？不，是电台巷火锅。
< class="pgc-img">这个尽管是夏天都爆满排队的网红店，每天都吸引着上百人到店里打卡吃火锅。就算是工作日，但每天还没到六点，店门口就已经排起了长龙，形成城市里一道的“排队的美丽风景线”。
< class="pgc-img">今天我们从 佛山 专门驱车来到 广州 ，打卡这间超人气电台巷火锅，品鉴一下这家网红店到底有什么样的魔力能够吸引如此多的顾客。
< class="pgc-img">跨进店内就好像是坐上了时光机，一秒穿越7、80年代的感觉，复古绿吊灯是点睛之笔，赤裸的管道纵横十分狂野，绿瓷砖、白墙角、绿门帘、白菜单、这一个风格多样化的火锅店。
< class="pgc-img">确实有“潮”的加工余地，座无虚席是对味道的肯定，但是大家今天的主题不全是吃
< class="pgc-img">“电台巷 X Walsh”联名鞋，是今 天全 场的焦点。
< class="pgc-img">电台巷火锅联手 英国 品牌Norman Walsh，策划一场特别的联名企划，“火锅和复古运动鞋”的party，这一动作吸引了大批潮鞋达人。
< class="pgc-img">Norman Walsh经典Tornado鞋款，融入电台巷代表性的绿色，翻毛皮材质在复古概念中凸显运动感，鞋舌和侧标的电台巷logo增强单品存在感。
< class="pgc-img">更何况全国限量100双，并且只抽奖不售卖，让潮鞋达人们兴致勃勃，最最最最让吃货在意的是，有了这双鞋就能在电台巷直营店，终身免排队！
穿上它就能代表你电台巷vvvvip的身份，是不是很刺激？
< class="pgc-img">环境
店内装修走的是小清新的怀旧路线，采用绿色和白色为主色调，和其他以大红为主色调的网红火锅店不同，连围裙都是绿色的。加上整体的装修有种复古的感觉，而且有一条专门展示制作过程的长廊，让人感觉非常放心。
< class="pgc-img">锅底
锅底点了鸳鸯锅，一半是香辣味，一半是浓汤味，不管是哪一边都特别浓郁，煮出来的食物也与香料非常完美地融合到了一起。
< class="pgc-img">与市面上的其他火锅店不太一样，电台巷没有种类繁多的调料，而过多的调料总会使得火锅失去本有的味道，调味料很简单，就是香油、耗油和醋。香油是电台巷自家产的，解辣又不伤胃，还能下火。
< class="pgc-img">涮菜的摆盘很简单，却是电台巷的特色之一，它不精致不花俏，满满的份量中透露出格外的朴实，就像在家中自制的小菜一般，刚上桌总会给人营造出一种家里的味道。
推荐菜
< class="pgc-img">电台巷的菜单上有将近30道打了星标的推荐菜，款款都是特色；乐玩君最喜欢的是嫩牛肉和火锅牛排，没有过多调味，吃的就是一个食材的新鲜度。
< class="pgc-img">调了味的火锅牛排，历经人工半小时的揉捏，肉质鲜嫩。煮8分钟后，就可以食用了，腌过的牛排特别入味~牛油的醇香与辣味渗透到肉片每一处，超级好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">嫩牛肉——放入大锅里涮几秒就熟了。嫩牛肉非常有牛味。塞一大口嫩牛肉，幸福感爆棚。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肥牛：店家的牛肉肥而不腻，配上鲜香的锅底，“七上八下”涮锅手法，一口下去美滋滋。
< class="pgc-img">鲜鸭血+干贡菜
素菜里面有种干贡菜，吃起来脆邦邦的，像牙齿咬碎的感觉，很有意思。
< class="pgc-img">手工蛋煎糍粑，外面蘸着黄豆粉，里面有流沙馅，糍粑软糯表面微微焦却不粘牙，好吃。
< class="pgc-img">火锅三剑客，黄喉、毛肚，鲜鸭肠，电台巷的毛肚采用了新鲜的水牛毛肚。每块都真正看得到根根分明竖起的毛刺，最适合放入牛油锅，七上八下涮一下后，毛肚裹满了牛油香味，一口咬下，脆嫩的滋味让人大呼满足！
< class="pgc-img">鲜鸭肠 鸭肠要够宽、够肥、入口脆嫩，这里全做到的，推荐呀。
< class="pgc-img">黄喉 他们家的黄喉非常好吃，色泽粉嫩，一看就知新鲜。爽脆的口感用来打火锅真的很赞。
< class="pgc-img">黑豆花就是黑豆做的豆腐，用黑豆自己在店里现磨现做的，也是电台巷的一大特色配菜。
< class="pgc-img">最后推荐这个解辣神器，雪域冰酸乳，冰冰凉的口感一口下肚，麻辣全解。
< class="pgc-img">电台巷的菜品新鲜，几乎每一道都是吃货们也钟爱的“火锅伴侣”，对于“网红店”来说，菜品价格也算亲民，品尝正尝的 重庆 火锅，如果你来 广州 旅游的话，不妨跟着乐玩这个美食攻略去打卡。
