“首富”的菜品上桌了，空气中飘着钱的味道经济数字

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“首富”的菜品上来了，空气中飘着钱的味道

首富感兴趣的蔬菜公司是一家好公司吗？

作者|刘钦文

编辑丨高岩

来源 |野马财经

“准备一盘香喷喷的佛跳墙，只需10分钟。中秋节家宴，每个人都得到一碗现成的佛跳墙，美味又实惠！鲍鱼很韧，汤很好喝，和家常饭菜不相上下。”分享了一位小红书博主。

用现成的菜肴做中秋家宴，已经成为很多年轻人庆祝节日的方式，既能解放双手，又能节省时间，而且充满仪式感。

不仅是年轻人爱，近三年来调理食品的投融资事件从2020年的12起增加到2022年的31起。各大互联网公司和大佬也纷纷进入调理食品的踪迹，包括盒马鲜生、老挝等。酿九、日日鲜调理菜公司也正在向IPO冲刺。

但另一方面，社交平台上抵制熟食的声音层出不穷。 “不干净、不健康”、“价格高、不经济”、“去餐馆吃饭很难接受”等说法相继出现。近期的“熟食进校园”让不少家长和网友疑惑。

在受到资金追捧的同时，也受到网民谩骂，可以说，凉拌菜作为一种极具争议性的产品，处于“冰与火”之间。

“首富”钟睒睒等大佬入局

小小的一盘现成菜吸引了不少大佬，连中国的首富钟睒睒都“真好吃”。

2022年，钟睒睒创立的品牌“妈妈”将推出4款方便即食“米饭+配料”

分别是藤椒鸡丁、咖喱牛肉、台式卤肉和金汤牛肉，售价约20元，四样加起来的价格在55元左右。

从销售情况来看，已售出1000+，收到500+回复，表现一般。此外，首富没有采取任何具体步骤。

来源：淘宝

除了首富之外，2022年凭借《家事》亮相网络的张兰一家，也早早就安排好了现成的菜肴。

2022年11月，汪小菲与大S爆发离婚纠纷，汪小菲是张兰母子，大S一家人在直播中多次对话，引发舆论关注。

正当汪小菲一家和大S斗嘴时，直播动态显示，11月8日至23日，张兰共直播40场，平均每天直播2.7场；从11月24日到12月2日。当天，张兰再次直播40场，频率增加到每天5场，几乎翻倍；而张澜多次深夜直播，专业程度堪比李佳琪。

张兰直播间的主打产品是“马六记”的现成菜品。也顺势推出了卤蛋、绿茶、软饭，但最畅销的是酸辣粉。灰海豚数据显示，事发前11月11日至20日十天内，张兰直播间总成交额达100万元； 11月21日至30日累计销售额突破1亿元。

这场闹剧到现在已经结束近十个月了。据马六记天猫旗舰店显示，销量最高的酸辣粉仍为24.9元，销售额超过30万元。

销量排名前十的产品还包括小香肠、小黄鱼、萝卜干、重庆小面等。

有些人会茁壮成长，而另一些人则会因方便食品而苦苦挣扎。

瑞幸咖啡创始人陆正耀被瑞幸“赶下台”后，大张旗鼓地创立了调理食品品牌“舌英雄”。

2020年8月，陆正耀投资成立舌科技（北京）有限公司。 2022年初，“舌头工坊”项目启动。据官网介绍，目前其拥有两个子品牌：Qubayu和Tongue Hero。

推出之初，舌英雄沿袭了瑞幸“重磅营销+现金补贴+裂变促销+门店快速扩张”的共同策略。

2022年1月，首家门店在北京开业，并于3月宣布完成16亿元B轮投资。

成为今年迄今为止融资金额最大的调理菜公司。

据媒体报道，舌科技轮值CEO李英波曾透露，截至今年1月底，舌英雄加盟店意向签约数量已达2500至3000家。事实上，4月份就透露全国舌英雄经销商店意向签约数量已达6000家，占国内地级市及主要大中城市的30%。

据官网介绍，舌工坊对加盟店的最低面积要求为8平方米。加盟商须缴纳销售支持费3万元，每年仓储物流配送费2万元，保证金2万元，设计费1800元。

但这种热潮只持续了一个夏天。 2022年6月，有博主爆料《舌战英雄》被加盟商维权； 8月，多家加盟商向媒体爆料业务持续亏损； 8月16日，Tongue Hero北京首家店宣布关闭。随后，全国多个城市商店大规模关门。

舌科技官网最新消息为2022年5月16日。

A股、港股、美股都有调理食品上市公司

在大佬们进入预制市场之前，不少行业从业者已经初见成效，正在向IPO冲刺。

最有名的是盒马鲜生，他与阿里有联系。

盒马鲜生成立于2015年，第一家店于2016年1月开业，被认为是阿里巴巴的新零售模式。

2023年1月，盒马创始人兼CEO侯毅致全体员工的一封信中表示，2022年，盒马鲜生销售额同比增长25%以上，盒马将增长%，店铺和街区增长达555%。事实也证明确实如此

盒马鲜生已于2022年实现盈利。目前全国有300多家盒马鲜生店（含盒马mini）、9家盒马X会员店以及153个盒马村。

5月18日，阿里巴巴（9988.HK）正式宣布，菜鸟和盒马鲜生已正式启动入股计划，盒马预计将在未来6至12个月内完成。

有盒马鲜生跑到香港股市，还有老叔叔冲刺A股市场。

是一家主要提供以江南风味为主，兼顾世界各地餐饮美食的中式快餐连锁企业。

成立21年来，老娘酒已开设直营店近400家。

官网显示，老娘酒唯一一家门店目前每天可提供1000余份餐食。作为一家快餐店，老娘酒的人均消费并不高。在大众点评上寻找老娘酒商户时，人均消费在25至35元左右。最受欢迎的团购餐是：鱼香肉丝+米饭+卤蛋+鸡蛋饺（2个）+白菜，售价22元。

《招股书》显示，

老娘酒2019年、2020年、2021年营收分别为12.22亿元、12亿元、15.25亿元；净利润分别为6576.5万元、2175.5万元、6384.7万元。

我叔叔已经筹集了几轮资金，而且大多数投资者都有强大的背景。据爱奇嘎介绍，2016年金榜资本两次投资老娘酒。这是男装品牌金霸男装旗下的投资机构。根据随附备案信息，西藏金邦金达创业投资合伙企业（有限合伙）为老娘酒。第五大股东，持股7.27%。

来源：爱骑查

复星医药（600196.SH）于2009年对老娘酒进行天使轮投资。不过，2020年1月2日，复星医药在上交所互动平台回答投资者提问时表示：“截至目前，集团不再持有浙江老娘酒餐饮股份有限公司股份。

2010年入股的德迅投资由腾讯联合创始人曾李青创立，团队拥有大量腾讯背景； 2020年，经验丰富的投资机构基石资本和国有杭州城投也投资了老娘酒。

有胜有负。

冲刺美股市场的RiRi Cook Food Group是一家集内容营销、分销渠道、产品和品牌于一体的公司。 RiRiCui起源于一位博主。公司创始人朱家英是潮汕人。 2012年，她开始在Facebook上分享美食制作教程。 2015年，朱佳莹将自己的美食视频节目搬到了优酷和爱奇艺。 、抖音等平台，并收获了众多粉丝。

2019年，日日追转型做现成菜，创立了自己的品牌。目前拥有日日追、鱼家翁、梦威三大品牌。其中RiRi Cook为核心品牌，共有100多个SKU。

但RiRiChu仍未盈利。2020年至2022年，总收入分别为1.69亿元、2.02亿元、1.8亿元。净亏损分别为1.14亿元、4.59亿元和1.22亿元。四年累计亏损达6.95亿元。

尽管品牌转型并不顺利，但日日猪在哔哩哔哩和小红书上的粉丝数仅为8.8万和2.2万，视频累计点赞数分别为22.6万和16.1万。

截至2022年末，日日厨拥有现金储备9271.23万元，流动负债1.66亿元。

资产负债率高达146.59%。

此外，不少大型互联网公司也有备菜计划。例如，美团外卖推出了熟食专卖区，并推出了自有品牌“香厨”。京东超市推出了独家定制菜品、组建独立团队等三大重点举措来支持调理食品。

万亿蓝海下，食品安全问题亟待解决

大佬入局、调理菜企业在资本市场布局的背后，是调理菜行业的快速发展。

艾媒咨询数据显示，2022年中国蔬菜市场规模将达到4196亿元，预计2026年将达到10.72亿元。

面条/蔬菜占据近50%的市场份额，但肉类、家禽和水产品增速较高。

近年来，调理菜领域的投融资事件也持续增长，从2020年的12起增加到2022年的31起。

但大多数公司规模都很小。平安证券统计，根据赛迪智库、知微网、天眼查数据，

56%的企业注册资本在100万以下，51.8%的企业融资轮次为A轮或更早。

资料来源：平安证券

而目前调理食品主要集中在一二线城市。

据《2023 中国中式餐饮白皮书》统计，调理食品消费者主要分布在一二线城市，其中超过45%的消费者分布在一线城市，接近20%的消费者分布在二线城市。这说明经济越发达，时间成本越高，做出来的菜肴就越红火。

同时，

2023年，中央一号文件首次将调理菜纳入其中，指出要“培育发展调理菜产业”。

7月28日，国家发改委印发《关于恢复和扩大消费的措施》，再次通报培育“种养基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘备菜市场潜力，加快调理蔬菜基地建设。

然而，由于发展迅速，烹调菜肴也面临着许多问题。

消费者最关心的无疑是食品安全。 2023年2月，江苏省消保委《预制菜消费调查报告》发现，超过80%的消费者表示在购买预制食品时遇到食材过期、菜品变质、包装破损、食品过期等问题。

自2022年下半年以来，盒马鲜生几乎每个月都会受到质检部门的任命。例如，2022年8月7日，盒马鲜生因销售的泰普橙汁检验品中“安赛蜜”超标被罚款48.72万元，没收违法所得9761.22元；抗菌谱药物“恩诺沙星”超标，被罚款5万元； 10月，生产销售的面包原料清单中未含有相关成分，被罚款6万元； 12月“恩诺沙星”超标。已被举报5次以上。同月，平度老江因噻虫胺超标被罚款6.5万元。

就在今年3月15日之前，盒马鲜生因食品中兽药残留超标被罚款6.5万元。

我叔叔也多次受到行政处罚。

2019年7月9日，慈溪市市场监督管理局向湖州区府路老娘酒第二分局发出《行政处罚决定书》。第二分店未按要求对餐具进行清洗、消毒，违反食品安全相关管理规定。 ，被罚款2500元。

此外，老叔叔还因违反《广告法》、未按要求分类、未按要求放置收集容器、销售一次性包装、一次性包装时未向消费者披露价格等行为，被有关部门处罚七次。陶器。处罚及罚款共计4.5万元。

除了对法规的担忧外，消费者也经常抱怨。有消费者在“黑猫投诉”上搜索“老公叔叔”时，提出了包括但不限于鸡汤变质、售出的大米发霉、生虫等问题。

来源：黑猫投诉

鲜美来，曾被认为是第一家备货水产食品企业，也因食品安全问题屡屡被曝光。

2018年4月，北海市质量技术监督局经检测发现，鲜美来生产的腊肠虾产品约200克净含量不合格； 2020年9月，广东大埔县市监察局共抽查86个地块。食品方面，涉及鲜美来，三款产品不合格，分别是香肠熏虾120克/包、热鱿鱼须200克/包、巴沙鱼248克/包； 2021年1月，四川市监察局在峨边县检查时：某超市内三箱“鲜美来”深海鳕鱼已超过保质期，查获鲜美来违法所得157.9元，并罚款5万元； 2021年10月，长春市监察局抽查发现郑州鲜美来生产的“三鲜美来”。 “虾饺”（300克/袋）过氧化值（以脂肪计）不合格。

鲜美莱也于2023年9月主动撤回IPO申请，上交所结束发行审核和上市。

“在即食食品的发展上，我个人认为不能过多依赖资本市场的推动。做好菜需要的是勤奋、踏实的工作。资本的推动往往选择“巧进”，资本的冲动，追求快速回报，一个“快”字，市场规模快、集团体量快、布局上市快。就调理食品的营销策略而言，我个人认为最好采取稳扎稳打的营销方式来吸引眼球、带动流量。如果预制食品要成为主流餐饮模式，比如外卖或熟食，市场认可度还没有达到。这需要过程和时间。 ”

农业和文化和旅游产业振兴研究院常务副院长袁帅表示。

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龄越大，老娘似乎越固执，只要她认定的事，谁劝都没用。

老娘很瘦，我们希望给她加强营养，但她在饮食方面的固执坚持，让我们很是无奈。

她坚信牛奶和鸡蛋不能一天同吃，且鸡蛋一周不超过三个；她坚信豆腐不能与其它菜一起做，否则破坏营养。

我们多次询问原因，她都说自己多年前在宣传材料中看到的。这点我们有印象，当年药店发的食物相克资料，她曾铺在茶几上随时看。

为改变她的这个认识，我们兄妹各自多次把两者可以同时吃的查询结果给她看，她就是不信；当医生的孙女亲口给她讲，她不反驳但就是不改。电话中叮嘱，她就岔开话题或找理由挂断电话；当面给她说，她要么不语，或者干脆走开。

回老家一周，有我陪着，老娘鸡蛋比原来吃得多一些，可牛奶只喝了一次。既担心她早餐营养不足，又不想惹她不高兴，真的是有些无奈！

微关注楼市动态的人，就会深深感受到，南宁空港，这个曾经不被看好的板块，正在爆发着勃勃生机。

尤其是最近几个月，频繁刷屏，成为南宁最为热门的板块之一。

不仅获批成为国家级空港经济新区，交通路网全面开挂，还吸附了各种产业项目建设与落位，大牌房企也纷纷攻城略地。

种种迹象表明，南宁空港，是一个充满想象力的地方。尤其是随着恒大2.8万亩文旅康养项目的落地，更是让南宁空港板块按下了发展的“快进键”。

国家级空港经济示范区 潜力才刚开启

一家机场对一座城市的影响力到底有多大？

纵观全球，法国戴高乐机场创造了全国30%的GDP，日本关西国际机场、荷兰阿姆斯特丹史希斯浦尔机场等，直接带动了当地经济与社会的巨大发展。

上海虹桥临空经济示范区吸引阿里巴巴、汇丰、壳牌等600多家企业总部进驻，成为了上海发展现代服务业，黄金走廊的西部核心。

西安的西咸新区获批成为国家级临空经济示范区后，短短一年间区域GDP增速达到全省第一，同比增长高达10.6%，区域价值一路飙升。

聪明的人，已经看到这背后的价值潜力。一个临空经济示范区，不仅仅是只有机场这个交通枢纽优势。

▲空港经济区鸟瞰效果图

更多的是可以辐射到与航空相关的旅游业、服务业、金融业、物流业、房地产业等领域，从而形成一个较大的产业链。

可以预见，南宁空港经济示范区的发展潜力是巨大的，未来将会有更多的人口、产业、建设资金都会涌向这片宝地，贡献并见证着空港的崛起。

随着空港经济的崛起，未来将大大提升南宁的经济实力和城市地位。

南宁空港交通大动脉加速发展

在城市版图不断外拓发展过程中，交通往往扮演者“输血者”的角色，更能挖掘城市的潜力板块。

尤其是如今的空港经济时代，谁能手握空港+铁路这两大王牌，谁就能在新一轮的竞争中出圈！

在南宁经济发展中，地位日渐提升的空港板块，在交通大动脉发展方面，更是一路开挂，加速了整个片区的腾飞发展。

01

南宁机场线，2021年开工2024年将建成

日前， 2020年第四批自治区层面统筹推进重大项目计划名单公布，其中南宁市郊铁路机场线赫然在列，并明确建设起止年限为2021~2024年。

▲广西壮族自治区发展和改革委员会网站截图

这就意味着，明年南宁市郊铁路线机场线即将开工建设，根据今年2月份广西壮族自治区发展和改革委员会批复的文件，南宁市郊铁路将设计时速120公里/小时，未来建成后，在空港15分钟即可通达南宁主城区。

对于空港板块而言，南宁市郊铁路机场线的意义在于

1、拉近了空港与主城区的联系

2、15分钟即可到到主城区，大大缩短了通勤时间成本

3、将会进一步带动更多的人流、产业流入，进而撬动整个空港板块价值的上涨。

02

南宁国际空港综合交通枢纽2022年将建成

▲南宁国际空港综合交通枢纽（GTC）效果图

此外，自治区政府统筹推进的重点工程项目南宁国际空港综合交通枢纽（GTC）、项目已开工建设，该项目是广西第一个集民航、城际铁路、公路、城市轨道交通于一体的综合交通枢纽，2022年建成后将轻松实现飞机、高铁、地铁、公路的零换乘。

除了机场线和GTC项目，政府斥巨资打造的“一港、一轨、两铁、七路、一航道”的五维立体交通网络，更是成为广西最强立体交通系统。

这其中包括了预计将于2021年通车的广西首条支持无人驾驶5G公路——沙井-吴圩高速。沙吴高速全长28.5公里，将实现5G信号全覆盖，将是自治区首条支持无人驾驶的5G公路。

另外，南绥高铁（预计2021年通车）建成后，从扶绥到南宁，仅需15分钟左右。同时空港大道与友谊路（空港大道吴圩段预计2021年通车）在热火朝天地建设中，吴圩机场轻轨线、南凭城铁等预计在2023年前投入使用。

如此发达的交通路网，未来，空港经济区也将能轻松享受快速通达南宁市的“15分钟生活圈”。

空港恒大文旅康养 空港按下“快进键”

一个区域的价值如何，从政策上也能窥见发展潜力。

2019年3月，《南宁市市域三大空间统筹战略规划》，其中提到的三大城市副中心，南宁空港赫然在列。

在政府工作报告中，2020年南宁将全面落实强首府战略，也提到“大力推进空港新城建设”。

而今年7月份，南宁空港获批成为中国第十五个国家级临空经济示范区。

由此可见，无论是政策的倾斜，还是核心交通方式的导入，可以不夸张的说，南宁空港正在迎来前所未有的发展机遇。

▲水世界示意图

而往往房企巨头对于一个区域的发展有着更为敏锐的战略目光。500强房企恒大集团，再次准确地把握城市发展大势，精准战略落地南宁空港。于是一个投资近1200亿元，集文化、娱乐、商业、餐饮、休闲、旅居、康养等于一体的万亩文旅康养项目迅速拔地而起。项目共分为南宁空港恒大世纪梦幻城、南宁空港恒大文旅城、南宁空港恒大养生谷，三大项目皆位于南宁空港经济区核芯位置，这个超级大盘一出场，就轰动了整个南宁，八大豪华配套，项目精装4080元/㎡起的价格，更是引爆市场。

值得一提的是，这个超级大盘的落户，迅速带动交通路网、商业、教育、医疗、文旅等配套的发展，让整个空港发展按下了“快进键”。

▲养生谷示意图

开盘倒计时 抢首期房源更划算

南宁空港恒大文旅城项目，是一个国际性、多元化的度假旅游综合体，包含八大航母级奢华配套：养生谷、水世界、旅游世界、美食天地、儿童世界、温泉城、文博园、农科园，集文化、娱乐、酒店、会议、饮食、运动于一体。

作为一个顶级文旅新标杆项目，除了打造成为了一个全广西乃至全国的欢乐王国外，恒大也致力于打造一个荣和智慧城市、绿色、健康人居的城市理想居住典范。

除了八大文旅配套外，商业、教育等配套也迎来了新利好。其中，项目规划有8所中学、17所小学、26所幼儿园，目前西大附中、西大君武小学（原广西大学附属小学）、龙华中学梦幻城分校、实验学校梦幻城分校已正式签约入驻，名校资源入驻，未来，孩子将享受一个更优秀的成长空间。

▲学校签约入驻

▲名商家签约入驻

商业配套方面，麦当劳、京东超市、仙庙烧鸡、茶道夫及本土知名品牌老娘餐饮等一系列广受大众追捧和喜爱的知名商家抢先进驻南宁空港恒大世纪梦幻城；另外，涵盖生活、娱乐等多方面需求，另外还有太平洋咖啡、汉堡王、老乡长湖北菜馆、兴盛优选便利店、柳州螺蛳粉等极具人气的国内外知名品牌也已签约入驻南宁空港恒大文化旅游城、养生谷，将为业主提供便利的生活！

▲酒店托管机构签约入驻

此外，铂顿、泊居、寓米三大酒店托管机构也已正式签约入驻，将为业主开启无忧托管服务，让业主安心做千万游客的房东！

有了优质配套的加持，项目价值逐渐凸显。值得期待的是，南宁空港恒大文旅康养城三大项目即将迎来首开。对于聪明的购房者来说，买房抢首期，往往更划算。

▲南宁空港恒大世纪梦幻城实景

其中，南宁空港恒大世纪梦幻城秉承匠造文旅人居的理念，倾力打造的约66-139㎡瞰景高层，约107-147㎡花园洋房，约99-149㎡宽境雅院，预计12月5日盛大开盘，现在火爆认筹中，认筹享开盘85折钜惠，首期2.8万元起，4080元/㎡起抢恒大装修房。

▲南宁空港恒大文化旅游城实景

南宁空港恒大文化旅游城、南宁空港恒大养生谷，首期推出的建面约50-125㎡的瞰景高层和约105-135㎡的情景洋房，目前正火热认筹中，预计12月6日即将盛大开盘。