二阶段是方案设计阶段
将收集的资料进行整理和设计定位
再进行设计构思 ，做好准备进入设计阶段
再对设计方案进行比较和归类
初步方案
设计服务
1 审查了解业主项目设计内容：把业主的要求记录成文件，并与业主达成共识。
2制作设计任务书：初步确认任务内容，时间计划和经费预算。
3与业主讨论施工负荷可能性方案：获取一致意见
该阶段最重要的工作，就是确定项目计划书、计划时间表。按时间有序进行才能完成任务。其次要与业主沟通交流，就可能出现的问题达成共识，如市场定位、经营定位和设计理念。
还需注意业主的资金预算，只有了解预算才能决定设计和造价，对项目计划和可行性方案的讨论，要以图纸方案和说明书作为基础来互相了解。
初步设计文件
初步设计文件包括：方案型的平面图、天棚图、立面图和主要的空间示意图以及设计计划说和概括设计说明。
即使是方案草图，也要按比例绘制，并附上材料和工艺，特别需要说明的地方应添加剖面图和大样图。
初步设计的文件要送往业主审阅，进行内容上的沟通，业主认同批准后才可以进行接下来的设计工作，同时对于可能出现的问题进行沟通
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餐企动力装修设计
油水分离器除了能出色地分解油脂外，还能杀灭细菌消除污水异味，是很多餐饮饭店所选择的好的装置设备，而且该油水分离器体积特别的小一点，占据地方也特别的小，不仅节省了地方和空间，而且安装便捷，当出现这样的情况时，企业不能直接地对其进行维修，因为在一般的企业当中，是没有专业的维修人员，可以进行油水分离器的维修，好与购买的厂家进行报修，安排专业的工程师上门维修。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮业大地面移动成品隔油池使用说明书
泵前配置粗过滤器，防止粗粒子杂质危害或堵塞泵和油水分离器。排油管道应尽量缩短，油污槽应尽量靠近装置，低于装置。食堂用隔油器的使用使食物更加安心，沟油的阻断使我国食品卫生得到了更好的解决。分门别类地分工业和餐饮业两类，现为您分析餐饮业中的油水分离器。如其名称所示，油水分离器是油与水分离的环保机械设备。新建餐饮企业，必须安装油水分离器，方可办理行政许可。以前取得行政许可的餐饮企业，如不能按规定安装油水分离器，将被当做违反有关的行政法规，做惩处。
< class="pgc-img">泵前配置粗过滤器，防止粗粒子杂质危害或堵塞泵和油水分离器。排油管道应尽量缩短，油污槽应尽量靠近装置，低于装置。食堂用隔油器的使用使食物更加安心，沟油的阻断使我国食品卫生得到了更好的解决。分门别类地分工业和餐饮业两类，现为您分析餐饮业中的油水分离器。如其名称所示，油水分离器是油与水分离的环保机械设备。新建餐饮企业，必须安装油水分离器，方可办理行政许可。以前取得行政许可的餐饮企业，如不能按规定安装油水分离器，将被当做违反有关的行政法规，做惩处。
< class="pgc-img">油水分离器就是专门将油和水分离的设备，目前市场上的油水分离器大多是利用油水密度差原理分离油脂。
餐饮油水分离器的功能：
1、高效油水分离：可分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂
2、自动刮油——自动刮除上浮在表面的浮油层，并收集在集油槽内。
3、自动加热——将集油槽内和管路内的浮油自动加热，使之处于融化状态，利于排出油脂，便于北方地区和温度较低环境的使用。
4、智能控制——采用可编程控制器(PLC)控制整机运行
5、辅助排污泵——配置辅助排污泵和管路系统，便于维护和排除意外来水之需。
油水分离器的主要技术参数：处理量：5~70吨/小时；材质：304不锈钢；餐饮废水中有机油脂的浓度为0.9~0.95g/cm3；油脂含量不超过350mg/L;SS浓度不超过290mg/L;PH值在6-9之间.随着污水处理设备的广泛使用，大多数排放污水的企业在生产加工过程中需要使用一些排放污水的设备。餐饮业、食品加工等企业在营业和加工过程中产生大量含油污水，因此大多使用油水分离器。但是，选择油水分离器时需要注意很多事项，如果盲目购买设备，后期使用设备时会发生一系列问题，给自己的生产运营带来麻烦，对企业的整体情况非常不利。
隔油池产品概述：GBOS-Q餐饮厨房油水分离器是我公司专为小型饭店、餐馆设计而成的，非常适用于餐饮行业油脂较高、杂质较多的情况，油水分离器产品特点：1、除油效率达98%以上，2、支持非标准化设计，3、安装维护简单方便，只要接上进水管和出水管即可使用，定期用温水冲洗设备即可，4、物理方法实现油水分离，无二次污染。
< class="pgc-img">餐饮油水分离器又分为两种,一种是无动力的和有动力的。无动力的话就是不通过用电设备，每天手动清理分离的废油，有动力的就是通过电机带动，自动将分离出来的抽入指定的容器中。适用范围：广泛用于宾馆、饭店、食堂、厨房、食品加工等含动植物油废水的处理，也使用于油田、石油化工、船舶、加油站、机械加工制造、以及炼焦等含矿物油的，工业废水的处理，还可以与其他水处理装置配套使用。
盐城金球环保产业发展有限公司是饭后垃圾处理设备专业制造商；是一家集研发、生产、销售于一体的智能污水提升设备、智能油水分离设备等环保设备产品的高科技环保企业。公司主要生产餐饮油水分离器，厨房一体化隔油提升设备，地下室污水提升器等环保产品。
视网消息：国家统计局数据显示，2024年一季度，我国餐饮收入13445亿元，同比增长10.8%。随着餐饮业的多元发展，当下“国潮”餐饮正在兴起。“国潮”元素融进菜品、传统文化融入饮食体验，作为新的消费热点，“国潮”餐饮正带给消费者更多“舌尖上”的新体验。
在山东淄博周村古商城的这家糕点店，很多游客都被特色国潮点心所吸引。这些点心不仅有高颜值的外表，还很有文化的内涵。
在河南洛阳，一比一还原白马寺等知名景点外形的文创蛋糕最近火了起来。每款文创蛋糕都配备了一个书签式的“说明书”，不仅写清楚了蛋糕的用料、口味，更将这款蛋糕的文化传承、美好寓意表达了出来。比如牡丹花寓意吉祥富贵、翠竹林象征清廉高洁，景点的历史背景介绍得清清楚楚。
除了造型上独树一帜，口味上也推陈出新。焦糖、生椰、红丝绒符合年轻人的喜好，黑芝麻、桂花、山药、绿豆等选材结合石狮子、书法洛阳等中老年人喜欢的风格，收获了不同年龄层的“粉丝”，也为蛋糕增加了更丰富的层次和口感。
2024年以来，不少用户上平台搜索“国潮餐饮”，看用户评价、搜寻笔记攻略、种草“网红”商户，“国潮小吃”等搜索量同比增幅接近250%。同时，平台上“国潮”餐饮商户数同比增幅接近500%，团购订单量大涨550%。
“国潮”热度之下，2024年以来，平台上“新中式”相关搜索量同比增幅也达到了630%，相关评价量增长超200%，笔记攻略数增幅达184%。“新中式”相关餐饮商户数同比增幅近300%，团购订单量增幅达80%。
享美味品文化 用一顿饭的时间穿越古今
商务部等9部门近期出台指导意见，提出在创新餐饮消费场景上下功夫，着力提升餐饮服务品质，传承发展中华优秀餐饮文化。当下，全国多地出现了不少以“国潮”为主题的餐厅，主打的就是中华传统文化。
水波淼淼、文脉悠悠。在北京通州运河边的一家餐厅里，一位工作人员扮成苏轼正衣袖飘飘、语调悠扬、声情并茂地为客人们朗诵诗词。
最近，南京一家以《红楼梦》为主题的餐厅火了。餐厅四处都充满着名著《红楼梦》的元素，墙面上绘制有红楼梦十二钗人物彩绘、包间名都是十二钗的人物命名、花瓶摆件上印有“黛玉葬花”等多个红楼梦典故。
不仅仅是氛围的打造，菜品创意也在还原原著中十二道菜品的基础上，再对其进行创新和延伸， “可卿山药枣泥糕”“凤姐火腿肘子”“宝钗胭脂鹅”等独具红楼特色的菜品，都可以在这里吃到。这朵以假乱真的花朵是这里的一道招牌菜，由鱼茸制作而成的“黛玉传花”，来自上海的房阿姨对这道菜尤为喜爱。
文化美食相碰撞 国风古韵餐厅受追捧
“国潮”元素在餐饮业其实由来已久，很多中华老字号坚持创新，让消费者在享受美食的同时，更感受传统文化韵味。
下午3点多，离开餐时间还有一个多小时，北京这家中华老字号餐厅已经有很多人在等位了，有的顾客一下飞机就过来了，还带着行李。
这是一家中华老字号的餐饮店，在3楼打造出来一个空中四合院，红柱灰墙、影壁过道、落地青砖、雅致窗棂，体现出古色古香的京韵京味。来吃饭的客人还可以亲自点坯、选坯，更可以在自己挑好的烤鸭上题字，通过这种特殊的场景消费，体验一种专属的参与感。
如今，越来越多的餐饮企业、食品公司在努力尝试与传统文化相融合，这也带热了另一个行业。当记者来到北京一家建筑设计公司的时候，设计师团队正在为武汉一家餐厅的装修设计方案进行开会讨论、绘制图纸。2024年以来，他们80%的设计订单都是“国潮”元素的。
在餐饮空间引入传统民俗技艺的展示与互动，将皮影戏、绘画、古代建筑等中国传统文化元素与餐厅主题融合，也为餐饮消费打开了新的增长空间。
中国社会科学评价研究院院长荆林波表示，餐饮企业在新的赛道上积极融入了新技术，加上传统文化技艺。随着“国潮”在国内的餐饮市场的繁荣，必将随着餐饮企业的“出海”，在国际市场上进一步发扬光大。
来源： 央视网
