新！上新！上新！
听说最近百联曲阳又有一批新店入驻
其中还有上海首店！！！
和小虹一起来看看
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市面上有不少火锅店，但基本都是川渝系列。佳人请留步·海鲜·原切雪花牛肉火锅是一家主打海鲜的火锅店，致力于还原食材最极致的新鲜与健康，上海首店入驻百联曲阳。
店铺位于百联曲阳五楼，现代简约的装修风格，内部环境优雅舒适，靠近店铺内部还有鱼缸可以近距离观看各种鱼类。店内的海鲜既可以涮锅、又可以直接生吃。海鲜拼盘、精选刺身资造拼盘、牛肉丸虾丸拼盘是网友推荐菜前三名。
该店负责人表示，店铺使用的海鲜食材来自中国、挪威、俄罗斯及北欧等地，将用新鲜的食材，极致的性价比，为顾客带来舌尖上的“海鲜盛宴”。
火锅+刺身会碰撞出怎样的火花？来这里揭晓答案吧！注意，现在店铺有48元代100元代金券，别忘了领取哦~
成都人排队也要吃的地道老成都火锅，目前签约加盟店扩张超600余家，并席卷日本、澳大利亚、美国、马来西亚等海外国家。作为新兴的火锅品牌，跻身四川火锅十大连锁品牌，获得“中国十大火锅品牌”等荣誉称号。
新开的蜀大侠火锅位于百联曲阳四楼，靠近手扶电梯。店内装修很有特色，以中国古代仙侠风格为主题，红色为基调，环境干净整洁。这家店川味十足，在店铺外面就能闻到火锅的香气，手切鲜吊龙、神仙肥牛、鲜毛肚是网友推荐菜前三名。网友惊梦评价说：“这是我最喜欢的火锅品牌，感觉和在成都吃的没什么区别。”
注意，现在店铺有优惠，单次消费可用两张59元代100元代金券，周一至周日全天可用~到店消费的小伙伴别忘了领券哦~
壁球是在墙壁围起的场地内，按照一定的规则，用拍子互相击打墙壁上的反弹球的一项体育运动，有“室内运动之王”的美誉。球、球拍、墙就是所有的运动元素，你可以在其中单打独斗，也可以和对手切磋。
壁球运动消耗极大，打一场两小时的壁球，可消耗700-1000卡的热量，对耐力和协调性的锻炼非常有效。由于壁球“简单易学”“单人可打”的优势，越来越被大众熟知并喜爱，成为时尚潮流运动之一。
塑动壁球俱乐部位于商场顶层，是上海专业壁球俱乐部之一，致力于将壁球带入大众人心中，并希望以壁球为媒介为大家打造一片运动的欢快世界。馆内设施先进，全部采用世界壁球联合会认证的标准全玻璃场地，达世界级赛事水平；同时馆内配备全职国家级专业教练团队，提供专业的指导和训练。
喜爱运动的小伙伴赶紧码住~
这几家新店有你心仪的吗
周末可以去探店啦~
有啥新发现
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记者：王杰
图片：网络、百联曲阳
编辑：王杰
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天带你们吃一家想吃不回本都难的自助，就是我身后这家郝阿娘鲜切牛肉自助火锅。现在他们家富华里新店开业，鲜切牛肉吃到爽只要几十块钱。
一进门这里是一个切肉区，它是一个开放式的明档区域，可以看见新鲜的牛肉都在现切。像平时喜欢吃的鲜切的牛肉上脑、匙柄吊龙这些牛肉都有。除了鲜切的牛肉之外，还有千层黄喉、毛肚、牛肉丸，还有新鲜的蔬菜也是应有尽有，都是自助。像这一冰柜蛋糕，还有这一冰柜的雪糕也是自助的。这一冰箱的酒水饮料也是包含在自助之内的。
< class="pgc-img">当然来了就多吃点肉，就少喝点这个撑肚子。主要是转了一圈发现这里还有一个水果炸货区，也是自助的。这么多，甚至还有一个红烧牛肉的锅，里边是准备的红烧牛肉，这边还准备了泡面。
他们家环境还是挺好的，都是小方桌、小板凳这种形式。还有一个外边的区域，天暖和的时候坐在外边还是非常舒服的。而且对面就能看到华山这个景，环境还是非常有意境的。开吃，反正这里只要不浪费，想拿多少就拿多少。
< class="pgc-img">肉先拿这些，第一轮先尝尝这些。刚才拿的肉还是不够多，又添了几盘，都摞上，就喜欢这种满满当当的满足感。一共是有5个锅底，有贵州酸汤、清油麻辣、新疆番茄、菌汤和骨汤，可以自由搭配。
< class="pgc-img">点的是清油麻辣和贵州酸汤的，我比较喜欢贵州酸汤的锅底，用的是10个月自然的发酵酸，搭配上辛香的辣椒，酸味浓郁的毛辣果，酸酸辣辣的非常过瘾。先喝口酸汤开开胃，再吃肉，而且不哭还可以带它享受，酸酸辣辣的确实过瘾开胃。
开吃，尝一下这牛肉，能吃出来牛肉品质确实高。我觉得在外边随便这么两盘，这个价格在这里就可以实现鲜切自由了。在他家只要你不浪费，随便想吃多少都可以。我觉得他家这个配置完全不输大几百的这种自助，只要你有嘴就能吃回本，没有一点套路。
< class="pgc-img">小徐这甜点吃的怎么样？多好吃。住在附近的家人们可以放心来，再去拿几盘肉。关机，拜拜。
新闻客户端 记者 黄葆青
十几年前，潮汕牛肉火锅进入杭州。随着竞争激烈，如今变得也越来越亲民，人均客单100元左右。是不是还能再实惠点？吃货们对味道和性价比的追求是没有止境的。于是，菜场里的潮汕牛肉打包外带摊位营运而生。
潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉走进菜市场最多一天卖掉4头牛
吃货圈里，喜欢吃潮汕牛肉的都有个心头好：杭州农发城市厨房的“潮煌”潮汕鲜切牛肉打包站。
上周一个工作日的早上，记者来到现场，店里的四位伙计已经忙碌开了。操作间门口的一摞塑料凳子吸引了记者的注意，这种凳子经常出现在餐厅门口给客人等位休息，一个打包店为什么需要这么多凳子？
“潮煌”的掌柜陈煌炎告诉记者，凳子是等候拿货顾客的坐位。每到周末或节假日的时候，来买牛肉的顾客特别多。生意火爆的时候，门口会排出牛肉、牛百叶、牛肉丸三支不同的队伍。过年的时候，一天要卖出4头牛，按照纯牛肉数量计算，差不多有1600多斤，每支队伍排到十几米长。而一家中等规模的潮汕牛肉火锅店，一天最多也就卖半头牛。
现做牛肉丸
2014年《舌尖上的中国2》播出，让潮汕牛肉火锅风靡全国。在经历了近乎疯狂的发展以后，潮汕牛肉火锅开始数轮“洗牌”，成为一个稳定的日常消费餐饮品类。但因为竞争依旧激烈（大众点评上，名字“牛肉火锅”的商户有500多家），人均客单100元左右，成本几乎没有压缩的空间。
陈煌炎之前一直在杭州做潮汕食材批发，后来萌生了做牛肉火锅生意的想法。“潮汕牛肉火锅起源于潮汕当地的小市场，开在菜场里的很多，都很接地气。成本省，走量大，我一直做食材批发，有货源保证。”2021年6月，他在农发城市厨房的店开业了，人均消费只要50元左右，就能吃一顿地道的潮汕牛肉火锅，经过三年的努力，成了圈里小有名气的“网红店”。
陈煌炎在汕头的档口工作 受访者提供
记者之后去一家潮汕牛肉火锅体验做了比较。以吊龙（广东人对牛背脊上长条肉的叫法）为例，火锅店100克一份，售价38元，而外带打包站90元1斤，相当于花同样的钱，可以吃到两倍的肉。陈煌炎说：“我们还送牛骨汤，让顾客省下一个锅底钱。”（记者去体验的火锅店，一个锅底是18元。）
100克牛肉
从屠宰场到门店全程只有一个多小时
潮汕本地不产牛，为什么潮汕牛肉那么红？陈煌炎说，那是因为当地人会选牛，更懂得吃牛。潮汕的牛都来自云贵川，只要买同款活牛就近屠宰，顾客就能吃到潮汕同款火锅。其次吃牛肉火锅的辅料和蘸料等必须正宗，比如油炸蒜酥、墨鱼丸，豆酱、鱼露、沙茶酱等等用的都是潮汕地区的头部品牌。
来自潮汕的调料
陈煌炎说，潮汕牛肉火锅之所以受欢迎，除了好吃之外，最大的卖点就是现切现卖。比起传统火锅菜品成品上桌，潮汕牛肉火锅都有一间玻璃厨房，给顾客现切现卖的安全感。
潮汕人对牛肉新鲜程度的追求，可以说是分秒必争。陈煌炎以前定点的屠宰场在富阳，现在换到了嘉兴，可以省下20~30分钟。陈煌炎说，嘉兴听起来更远，但是现在从嘉兴的屠宰场上高速公路只要8分钟，然后全程高速，一路顺利到店里。“嘉兴屠宰场5点宰杀，大概6点多就能到档口，中间只要1个多小时。”
逛档口成“吃货”选潮汕牛肉有秘籍
别看是个“卖肉”的档口，伙计们很大一部分工作都花在了服务上。在现场，伙计们的潮汕普通话从未停止。比如他们会耐心教大家，腌制时不加料酒，炒出来的牛肉才能吃到本味；根据顾客的购买预期价位，推荐合适的牛肉部位。
“潮汕的牛肉不能用酒腌制，一头牛只有两条五花趾，每条才8两……”经常逛“潮煌”的“马大嫂”，在陈煌炎和伙计们的“科普”下，也成了吃货。采访间，不少“马大嫂”还给记者上课：不同部位的牛肉还可以做出甜、脆、爽不同的口感。
五花趾
切肉听着简单，却是相当辛苦的技术活儿。特别是数九寒天，长时间按着一块冰凉的肉，感觉刺骨的冰冷，还要把肉尽量切得很薄，还要保证尽量快的速度。最年长的切肉小哥今年35岁，已经有15年的切肉经验，虽然每个月工资高达1万元，可是他却说，这个工作太辛苦了，干到40岁就想退休。
陈煌炎说，潮汕牛肉档口在杭州已经有三四个，另外在小河农贸市场、文二菜市都有他的老乡在做，而且现在档口的数量还在慢慢增加。
制作牛肉丸
上周日，记者来到拱墅区古运路的小河农贸市场，找到了陈煌炎的老乡许老板。他告诉记者，他刚开业时每天只能卖几十斤牛肉，现在每天稳定 300多斤的零售量，这还不包括每天批发给火锅店的销量。
小河农贸市场里的潮汕牛肉档口
许老板说，他的另一家店最近刚刚开业。他和小伙伴们已经决定，从一天杀一次牛改成一天杀两次，尽量缩短牛肉从屠宰场到顾客的时间，这样牛肉才会更新鲜。
小贴士如何判断潮汕牛肉铺子正不正宗？
所谓正宗，就是铺子是潮汕人开，卖的都是潮汕货。陈煌炎和许老板都说了三个秘籍：
第一，听口音；第二，看店里有没有茶台，潮汕人饭可以不吃，但茶不能不喝；第三，看鞋子（数九寒天除外），很多潮汕人常年穿拖鞋，以人字拖最为传统。
以上三点如果全中，那肯定是潮汕人的铺子。
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